A la borodinsky

A la borodinsky

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vesi 30-40º	240
suola	1 tl
kvasvirratiiviste	1 rkl. l
sokeria	1 tl
kumina	1 tl
hienonnettu korianteri	1 rkl. l
kaakaojauhe	2 rkl. l
öljy rast	2 rkl. l
vehnäjauho	240
ruisleivinjauhot	140
hiiva	1 tl

Keittomenetelmä

• Laita kaikki ensin, pilko korianteri ja kumina. Ja älä katso ennen ruoanlaittoa)))))

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Borodino-leipä, mutta myös täysjyvä tai mikä tahansa muu leipä, joka on esikäsitelty, sopii myös

Merkintä

Käytin reseptiä reseptikirjasta phillips hd9045: lle, lisäsin vain kvassirupukonsentraattia hajua ja väriä varten, mutta se osoittautui melko samanlaiseksi kuin Borodino-leipä. vain utelias päänsä katseluikkunan kosteuden vuoksi hän päätti katsoa avaamalla kannen. seurauksena leipä laski.

Samanlaisia ​​reseptejä

Borodinsky Moskovan leipä (yksinkertaisin ja nopein resepti) (Leipä)

Borodino-leipä (leipäkone) (Irina1607)

Leipä Borodinsky "Narodny" (klera1563)

käännetty murusia

Tästä syystä katto putosi. Hän ei vain noussut korkealle

Taikina on erittäin jyrkkä, et saanut vähän nestettä. Taikinan oli vaikea nousta, hiiva ei toiminut.
Leipä on vehnä-ruista, leivontatilaksi voidaan asettaa Perus (perus)

Resepti ei osoita hiivan määrää, enkä näe sitä?

Resepti ei osoita hiivan määrää, enkä näe sitä?

Tällaiselle jauhomäärälle, mukaan lukien ruis, ei ole ilmoitettu, 1,5 tl riittää. kuivahiiva

Anteeksi, mutta resepti ei sisällä hiivaa tai hapanta?

Kuinka jauhat kuminaa ja korianteria? Minulla on ongelma tämän kanssa: yksinkertainen kahvimylly, jonka jauhan kaiken kanssa, ei ota niitä - ne vain lentävät siellä ympyrässä ja suurin osa niistä jää jauhamattomiksi. Myllykivi pyyhkäisee ne varmasti pois, mutta en todellakaan halua kahvini hajuvan kumina kuukausien ajan sen jälkeen

: hullu: laastissaan, laastissa! jos liioitellaan, saat jauhetta

Kuinka jauhat kuminaa ja korianteria? Minulla on ongelma tämän kanssa: yksinkertainen kahvimylly, jonka jauhan kaiken kanssa, ei ota niitä - ne vain lentävät siellä ympyrässä ja suurin osa niistä jää jauhamattomiksi. Myllykivi pyyhkäisee ne varmasti pois, mutta en todellakaan halua kahvini hajuvan kumina kuukausien ajan sen jälkeen

Teen niin joskus. Taitan paperiarkin puoliksi jyvien sisällä ja rullan sen rullalla.

: hullu: laastissaan, laastissa! jos liioitellaan, saat jauhetta

Voi, mutta et voi koneellistaa prosessia? Luulen, että niiden murskaaminen laastissa kestää niin kauan. Ja meidän on vielä löydettävä hänet.

Kokeile pippurimyllyyn

Teen niin joskus. Taitan paperiarkin puoliksi jyvien sisällä ja rullan sen rullalla.

0! Kiitos, yritän tehdä tämän. Jauhetaanko kumina myös niin? Hän on niin pieni.

Hiiva kiinteä. Kävin maustepussin läpi vasaralla useita kertoja ... ja se on valmis)))

Tästä syystä katto putosi. Hän ei vain noussut korkealle

Taikina on erittäin jyrkkä, et saanut vähän nestettä. Taikinan oli vaikea nousta, hiiva ei toiminut.
Leipä on vehnä-ruista, leivontatilaksi voidaan asettaa Perus (perus)

Kiitos vastauksesta .... korjaan sen))))

Eilen paistin, mutta kvasirikasteen sijaan otin punaista mallasta ja panin sen lämpimällä vedellä. Ja 300 ml vettä. Minun makuuni leipä osoittautui liian "voimakkaaksi", ensi kerralla yritän vähentää mausteiden määrää ja käyttää valkoista mallasta.

Teki sen.
Kauhea.
Ei ollenkaan maukas, epäpyhä (minulle on hyvin vähän suolaa!), Ei noussut niin kuin pitäisi.
En tee tätä enää. Mielestäni huono resepti.
Muuten, leivän leipää joka kolmas päivä tiukasti, tällaisia ​​lävistyksiä ei ollut kahden kuukauden ajan, hiiva tarkastetaan, seulaan jauhot.