Etsin reseptiä ruis-vehnäleivälle

[Hyvät leipurit!]

Hyvät leipurit!

Jos et ole löytänyt arvostettuja kirjoittajiamme reseptiluettelosta, ruis-vehnäleivän resepti, jonka:
- haluaisi leipoa,
- lue hänestä jossain,
- jostain he näkivät tällaisen leivän,
mutta, en tiedä miten leipoa se, mitä ainesosia tarvitaan tähän ???
KYSY TÄSSÄ AIHEESSA !!!
Koko maailma yrittää leipureidemme avulla löytää reseptin, auttaa leipomaan tarvitsemasi leivän!
Ja jos olet paistanut leipää tällaisen reseptin mukaan, lähetä se foorumille sopivaan osioon reseptien lähettämistä koskevien sääntöjemme mukaisesti ja ilmoita siitä tässä säikeessä.
Alla lähetän sisällysluettelon tällaisista resepteistä.

LEIPÄ, jota etsit reseptiä (sisällysluettelo):

Etsin ruisleipäreseptiä, jotta vehnäjauhoja olisi mahdollisimman vähän eikä mitään tarpeetonta, nimittäin: vain vesi, jauhot, suola, sokeri, voi, kuivahiiva.

Minulla on 200 g kuppi, tl ja rkl. No, kone 750 tai 900 grammaan Binatone BM-1068 -leipää.

Jos toivomuksesi mukaan otamme reseptin täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0, vaihdamme vehnäjauhot ruisiksi, hieman enemmän vettä ruisjauhoja kohden ja paistetaan x / uunissa Ruis-tilassa yhdellä vedoksella.

Mutta leivän paistaminen yksin ruisjauhoista on ongelmallista, koska siinä ei ole gluteenia.
Siksi suosittelen, että tarkastelet reseptejä osioissa:
Ruis-vehnän hiivaleipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
Ruishiivaleipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Etsi aluksi yksinkertaisempi resepti ja yritä leipoa reseptin kirjoittajan valvonnassa reseptin kirjoittajan neuvojen ja avun avulla.

Ruisleipä ei anna periksi heti, kokemusta tarvitaan!

Hyvää iltaa.
Etkö ole varma, onko etsimäni resepti ruista ja vehnää. Aviomies pyytää leipää "kuten kaupassa" Stolichny tai Rzhanoy. Hän sanoo, että kaikki muut eivät vieläkään maistu ostetulta, mutta hän pitää siitä, vaikka haluan säröillä ((((luin ainekset kaikkialla, eikä ainesosissa ole eroa, mutta maku on täysin erilainen. Tunne, että he makaavat etiketin koostumuksessa)) Ja käy ilmi, että heillä on se pienessä, pienessä reikässä eikä ole kuiva.

[Ksenia]

Ksenia, sinun on ymmärrettävä, että myymälän ja kotitekoisen leivän maku on erilainen, koska myös tähän käytetyt raaka-aineet ovat erilaiset. Olemme kotona, emme lisää mitään ylimääräistä leivään!
Ja sitten paistat leipää x / uunissa, ja tämä eroaa teollisesta leivästä, leipomosta.

Sinua lukuun ottamatta kukaan ei poimi leivän makua sinulle. Ota foorumilla haluamasi vehnä-ruis- tai ruis-vehnäleivän resepti ja tuo se maistamaan perheellesi ja miehellesi. Valitse jauhojen määrä, niiden suhde, tee taikinasta pehmeämpi tai viileämpi, lisää mallas tai ilman sitä jne. .... Älä pelkää kokeilla taikinaa ja leivonnaisia ​​- onnistut!

Auta minua löytämään resepti vehnä-ruisleivälle. Paistin sen kerran, erittäin maukas, mutta valitettavasti en kirjanmerkki resepti. sinun täytyy leipoa ranskalaisessa tilassa ja koostumus sisältää vehnäjauhoja, ruisjauhoja, mallasta, korianteria, voita. Muistan, että kaikki kuivat ainekset sekoitetaan kuiviin, mutta en muista mittasuhteita. Olen hyvin kiitollinen. Etsin 2 tuntia kaikkia reseptejä, mutta en löytänyt

Foorumilla on monia tällaisia ​​reseptejä. Jos tämä on YEAST-leipää, katso osiot:

Yksinkertaisin leipä (leipäkoneiden mallien mukaan) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Vehnä-ruishiivaleipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

Ruis-vehnän hiivaleipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0

Kaupungissamme (Grodno) myydään ruisleipää "Palanga" ja "Trakai". Haluaisin löytää reseptin.

Kaupungissamme (Grodno) myydään ruisleipää "Palanga" ja "Trakai". Haluaisin löytää reseptin.

Voit tehdä pyynnön Internetissä, en ole nähnyt sellaista leipää foorumilla - en muista

Leipä "Palanga"
1,5 kuppia ruisjuuretta
2 tl merisuolaa
2 rkl. l. jauhettu kumina
5 rkl. l. tumma sokeri
250 ml lämmintä vettä
4 kuppia valkaisemattomia vehnäjauhoja
Onnea!

Voisiko joku kertoa minulle "Donskoy-leivän" reseptin? Haluan todella leipoa herkullisen pienen mustan leivän puuvillassa, olen jo kokeillut 2 reseptiä, se ei ole se ... Aloin pelätä kokeilua ...

Hei. Jos joku on - jaa Riian makean ja hapan leivän resepti. Latviassa sitä kutsutaan Saldsskāba-maissiksi ("saldskabe-maissi"). Etukäteen, erittäin kiitollinen avusta.

Hei leipomo !!! Auttakaa löytämään resepti !!!!!
Mieheni tarttui minuun: "Paista tällaista leipää, jonka söimme ravintolassa."
Leipä oli näin: pienet pullat, joissa oli ohut kuori, ja liha oli kaikki vuotavaa ja hieman kumista. Ne ripotellaan myös siemenillä tai hiutaleilla.

Pidin todella tämän reseptin leivästä. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0 mutta se tapahtuu harppauksin, haluaisin saada saman maukkaan tuloksen hapan kanssa, mutta en tiedä miten. Auta minua.

Kysymys on tietysti mielenkiintoinen eikä sitä voida selittää heti. Hapan taikina on kasvatettava
Suosittelen, että siirryt juurikkaita käsittelevään osioon, valitset hapanleivän reseptin ja keskustelet siellä olevan reseptin kirjoittajan kanssa.

Hyvää päivää!

Tietääkö kukaan reseptin ruskeista pullista / leivistä, kuten vasemmalla olevassa kuvassa.


Tätä leipää löytyy usein eikä vain pullien muodossa. Se ei maistu kuin ruis (siinä mielessä, ei kuin musta leipä myymälässä), mutta jotkut muut ... Näyttää siltä, ​​että joskus sitä kutsutaan tuoksuvaksi, mutta en ole varma ...

Hyvää päivää kaikille!
Etsin lapsuudeltani reseptiä ruisleipää, jonka isoäitini oli kylässä, mutta toistaiseksi valitettavasti ..
Neuvostoliiton aikoina Muromin lähellä olevissa kylissä tuotiin kauppoihin tavallista muotoista mustaa ruisleipää, kuten tiili.
Indeksoin kaikkialla Googlessa, mutta en edes löytänyt vastaavia kuvia, kaikki on joko vaaleampi tai huokoisuus erilainen tai lisäaineilla.
Huokoisuuden suhteen se oli kuin nykyinen harmaa, karkeasti huokoinen, mutta hyvin tumma ja tumman tumman suklaan kuori.
Jos puristat palan, se suoristui hyvin vastahakoisesti, mutta ei kuten muovailuvaha, eikä tarttunut hampaisiin.
Maun mukaan (jos kaadat ripaus suodattamatonta auringonkukkaöljyä ja karkeaa suolaa), minulle ei ollut yhtään!
Uuni on todennäköisesti uunissa, mutta mahdollisesti myös HP Panasonic SD-ZB2502: ssa. Mutta et löydä reseptiä.
Uskon, että ihmiset, jotka ovat intohimoisia leivontaan, haluavat myös maistella tätä.

[slavka15]

slavka15 Hei! Kehotan teitä kokeilemaan Liettuan ruisleipää https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166436.0... Se ei näytä kirjoittajalta niin mustalta, mutta se riippuu. millaista mallasta käytät, se oli minulle pimeää. Et voi lisätä kumina, jotta ei loukata maun aitoutta, vaikka pidän siitä todella kuminalla. Tärkeintä on, että tämä leipä, toisin kuin muut vaniljakastikkeet, ei ole ollenkaan tahmeaa, huokoista (lisän joskus vielä 20 g vettä). Voit käyttää sitä reseptin perustana säätämällä sitä makusi mukaan.
Paistettu uunissa. Menestystä sinulle!

Hei! Paistin juuri ruis-vehnäleipää, vehnän ja ruisjauhojen suhde on 1: 1. aviomies on taitava, hän tuntee isoäidin kyläleivän maun, hän piti tästä leivästä, mutta tarvitsee murunen olevan vielä tiheämpää, kaikki muu - maku, ulkonäkö, tiheys, mistä hän pitää. Kerro minulle kuinka saavuttaa tämä suurempi murusetiheys? Hän ei pidä puhdasta valkoista leipää, hän sanoo - sämpylä, ruis-vehnän leipää on muutettava vähän ... onko mahdollista yksinkertaisesti lisätä ruisjauhojen osuutta ja vähentää vastaavasti vehnäjauhoja? makuun ei vaikuta? hän haluaa syödä enemmän kuin yhden leivän, kuten myymälän. syödä itseään illallisella, mutta muutama purema, ja sanoo tarvitsevansa tiheämpää murusia.

reseptini on yksinkertainen - jauhot, vesi, suola, sokeri, elävä hiiva.

Helpoin tapa tiivistää murusia, kun otetaan huomioon 1x1-jauhosuhde, on vähentää veden määrää. Ensinnäkin 1-2 rkl. l., ja sitten huolehtia tosiasiasta, sinun on vielä vähennettävä tai ei. Tämä tekee taikinasta jyrkän.

Katsokaa vain käyttäjien reseptejä ja valitse:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0

[natashanik]

natashanik, jos haluat aitoa ruisleipää, sinun on poistettava hapatus, ruisjauhoille tarvitset maitohappokäymisen, hiiva ei riitä. Ruisleivonta on erittäin jännittävä liiketoiminta. Ehkä leipäkoneissa tämä on helpompaa, tässä en kerro sinulle, mutta vanhan isoisän eli isoäidin tapa on hapankaalin kanssa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos, yritän vähentää veden määrää. ja heti vastakysymys - jos pidin leipäreseptistä, jossa laskelma on 650-700 g, niin saadakseni kilon leivän. on tarpeen muuttaa suhteellisesti kaikkia komponentteja (jauhot, vesi, hiiva) vai ei lisätä hiivaa? suola-sokeri on makukysymys, se on selvää täällä, mutta jauhot ja vesi ... luultavasti neuvojesi perusteella jauhot ja vesi vaihtelevat yleensä tiheämmän tai löysemmän murun saamiseksi?

Eilen kokeilin hieman enemmän ruisjauhoja ja vähemmän vehnää, valmis leipä osoittautui vähemmän, nouseeko se vähemmän ruisilla? Luen foorumin, kaikista yksityiskohdista on todennäköisesti keskusteltu sata kertaa

selenа, ja kiitos, hapatus on lähitulevaisuudessa, löysin reseptin "keväälle", kunnes käteni saavuttivat sen (kaksi lasta eivät anna sitä), mutta haluan kuinka aika tulee olemaan. toistaiseksi tavoitteena on saada tiheämpi muru ruis-vehnäleivässä. ja siellä jatkamme tanssia

Mennään tänne Leivareseptin ainesosien määrän laskeminen uudelleen. Auttaa aloittelijoita. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Ja sinun täytyy lukea täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Hyvää päivää!
Kerro minulle nokkaisen (paistetun) leivän resepti. Joskus sitä kutsutaan myös käsityöksi.

toistaiseksi tavoitteena on saada tiheämpi muru ruis-vehnäleivässä. ja siellä jatkamme tanssia

JOS LÖYTÄT TÄMÄN MENETELMÄN - JAA !!! Reseptissä olevan veden määrän vähentäminen antaa tiheämmän muruneen, mutta myös kuivempaa. Ja ruis-vehnä tarkoittaa olevan kostea.

Hyvää päivää . Voin tarjota leivän reseptin x / p Panasonicille, mutta minua hieman muokkaamalla. Kaikki on grammoina. 2,5 tl hiiva. 4 rkl. l. ruis mallas. 80 g kiehuvaa vettä (mallas höyryssä), 225 g. vehnäjauhot, 325 gr. ruisjauhoja, 30 grammaa gluteenia (gluteenia), 2 rkl. l. sokeri, 2 rkl. kasvan. öljyä, 350 grammaa vettä. Ja nyt aivan kirjanmerkkituotteiden menettely. 4 rkl. l. kaada mallas 80 grammaan. kiehuvaa vettä, sekoita. Kaada hiiva kulhon pohjan päälle jauhoilla, ruisilla, vehnällä ja gluteenilla (muista seuloa), sitten suolaa, sokeria, voita, kylmää. Sekoita vesi höyrytetyn mallasen kanssa ja kaada kulhoon. Kaikki. Minulla on erityinen ruisleipäohjelma - 3,5 tuntia. Ennen kuin ostin gluteenia, leipä ei ollut huono, mutta sen jälkeen kun kokeilin sitä sen kanssa, se ylitti kaikki unelmani.Leipä on pitkä huokoinen pulla kulhoon asti. Joten onnea. Olisin iloinen, jos autan sinua.

Hyvää iltaa! Tapasin sellaista leipää täällä myytävänä - kolmiomainen muoto, ilmeisesti ruisvehnä ja paljon auringonkukansiemeniä (tuotu Valko-Venäjältä). (En voi lisätä valokuvaa).

Pidin siitä kovasti ja halusin kokata sen itse.
Etsintä ei jotenkin antanut mitään - ehkä se ei näyttänyt oikein. Kerro minulle linkki reseptiin.
Kiitos paljon etukäteen!

Etsintä ei jotenkin antanut mitään - ehkä se ei näyttänyt oikein. Kerro minulle linkki reseptiin.

Katso luvusta tekijän leivän reseptit, ehkä kuvan ja ainesosien koostumuksen perusteella, voit valita oikean leivän.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0

paljon auringonkukansiemeniä sisällä

kokeile tätä, teen kaiken reseptin mukaan ja lisään myös siemeniä, osittain asiaan, osittain kokonaisia ​​... pidämme todella tästä leivästä, tartuin siihen vain ...
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398502.0

[Järjestelmänvalvoja, Helen3097]

Järjestelmänvalvoja, Helen3097


Paljon kiitoksia, katson!

Olen aloitteleva leipuri, kun olen vain oppimassa, joten kerro minulle, onko mahdollista käyttää maitohappohappoa resepteissä, joissa on ilmoitettu rukiin juurikkaat?

Voi!
Meillä on erityinen osa fermentaatioista https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 kysymyksillä ja vastauksilla

Hei, kerro minulle, mistä löydän reseptin Darninsky-olutleivälle?

Ota tämä resepti
Darnitsa-leipä leipäkoneessa (kirjoittanut fugaska) (Lola)

ja korvaa vesi 100-prosenttisella oluella tai vedellä oikeassa suhteessa.

Vain tämä ei ole klassinen Darnitsky-leipä - tämä on improvisaatio aiheesta

Hyvää päivää! Kysyn kokeneilta leipureilta. Lapsena isoäidilläni oli oma leipomo kylässä. Leipomosta perävaunussa oleva leipä ajettiin kiskoja pitkin kauppaan. Millaista leipää se oli! Musta, huokoinen kostea, hieman tahmea, "kumimainen" murusia, huomattavan hapan, henkeäsalpaavan hajuinen ja rapea ruskea kuori. Voisit myydä sielusi kuumasta voin ja suolan palasta. Mutta isoäitini ei pitänyt tästä leivästä - hän sanoi, että se oli karkeaa ja hapan, päinvastoin, hän odotti aina "Stolichnya" kaupungista. Monta vuotta on kulunut, mutta haluan todella kokeilla samanlaista leipää. En löydä mitään vastaavaa kaupoista nyt - ja silloinkin se oli juuri näin vain tässä kylän leipomossa. Mitä reseptejä minun pitäisi tarkastella?

Sivustolla on tarpeeksi ruisleipää, joissa on erilaisia ​​ruis- ja vehnäjauhoyhdistelmiä.
Katso hiiva- ja hapankaivuleivät.

Joka tapauksessa joudut valitsemaan makusi ja hajusi mukaisen leivän reseptin suosikki yrttien ja mausteiden lisäyksillä - täydellistä reseptiä ei ole
Ja ruisleipää on vaikea leipoa, tämä on otettava huomioon

Herkullisin leipä (isoäidin) tulee hapan kanssa ja kun se leivotaan uunissa. Katso alkuperäisiä reseptejämme ja valitse itse.

Onnea!

[Parta]

Parta, Olya, katso foorumia. Reseptejä on monia.

Ja ruisleipä on vaikea leipoa, tämä on otettava huomioon

Se todella on!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Anatolyevna, Kiitos!

Hei. Auta minua selvittämään leivän koostumus. Kerran ostin leipää leipomosta nimeltä "kodittomat hiivaton". Puolivalmis leipä, paistettu siellä uunissa 10 minuuttia. MUTTA MAKU !!! Rakastui välittömästi häneen! En ole koskaan maistanut niin herkullista ruokaa missään! Se on väriltään tumma, tiheä ja hienohuokoinen ja erittäin aromaattinen kvasvirrasta johtuen. Katsoin koostumusta: ruisjauho, vehnäjauho, vesi, fermentoitu ruismaltaat, perunahiutaleet, kvasvirtsatiiviste, merisuola, hunaja, kasviöljy (järjestys saattoi olla sekava lopussa). Ja siinä kaikki. MUTTA! Mitä hiiva on tässä reseptissä? Äskettäin aloin juuri leipoa kotitekoista leipää, enkä pidä itseäni leipomisen asiantuntijana. Mutta ymmärrän täysin, että tällaisen koostumuksen omaava leipä ei nouse. Ehkä joku selittää kuinka leipoa tällaisten ainesosien kanssa. Olisin kiitollinen reseptistä.

Mitä hiiva on tässä reseptissä?

Sanasi mukaan leipä paistetaan paikan päällä vain 10 minuutissa. Mielestäni se on vain "ajanhukkaa", kun katsot leivontaprosessia. Leipää voidaan paistaa noin 25-30 minuuttia ja jos pieni leipä.
Leipä valmistettu erityisestä jauhoseoksesta.
Tällainen seos voi sisältää hiivana toimivia hapatusaineita, joten leipä paistetaan ilman todistusta ja heti vaivaamisen jälkeen uuniin.
Tämä on yksinkertainen hiivaton leipä leivinjauheessa. Tällainen leipä ei kestä kauan ja pysyy tuoreena, ja on parempi paistaa se pienissä pullissa.

Avaa reseptimme foorumilla ja valitse ne itse

Hyvää päivää! Etsin samanlaista leivareseptiä kuin se, joka tekee Eesti Pagarin tehtaasta, kutsumme sitä "Tallinnaksi", viroksi yksinkertaisesti must vormileib, eli "musta hometta". Vaniljakastike, erittäin tumma, pehmeä ja löysä murusia. Pakkauksen sisältö: ruisjauho, vesi, vehnäjauho, sokeri 5,5%, mallasuute, ruisjauhomaltaat, suola 1,1%, hiiva, gluteeni.

Hei. Minulla on täysjyvä- ja ruisjauhoja. Mutta verrattuna aikaisemmin ostettuihin, tämä on melko karkea jauhatus. Ja paista siitä jotain puhtaassa muodossaan, no, se vain ei onnistu - tuotos on vain tiiliä (((. Lisätään 20-25% tavallisten jauhojen reseptiin. Haluaisin todella löytää reseptin ruisleivälle, jossa on täysjyväjauhoja karkeasti jauhettuna). kiitollinen avusta Peku HB Panas 2512: ssä.

Voit jauhaa karkeat jauhot pienemmiksi myllyssä tai kahvimyllyssä.

On vaikea ymmärtää, mitä vikoja kyseessä on, näkemättä leivän resepti ja sen valokuva, mukaan lukien muruset.
ZH-jauhot vievät enemmän nestettä kuin tavalliset vehnäjauhot.

Katso täältä aloittaaksesi Kokojyväjauhoja piparkakku mies. Master-luokka

Tiilet osoittavat, että jauhojen ja nesteen tasapaino on epätasapainossa.

Kiitos neuvosta, luin sen. Minusta tuntuu, että jauhojen turpoamiseksi tarvitaan pitkää liotussuojausta, 4-5 tuntia HB-ohjelmaa ei riitä.

Etsin lapsuudeltani reseptiä ruisleipää, jonka isoäitini oli kylässä, mutta toistaiseksi valitettavasti ..
Neuvostoliiton aikoina Muromin lähellä olevissa kylissä tuotiin kauppoihin tavallista muotoista mustaa ruisleipää, kuten tiili.
Indeksoin kaikkialla Googlessa, mutta en edes löytänyt vastaavia kuvia, kaikki on joko vaaleampi tai huokoisuus erilainen tai lisäaineilla.
Huokoisuuden suhteen se oli kuin nykyinen harmaa, karkeasti huokoinen, mutta hyvin tumma ja tumman tumman suklaan kuori.
Jos pala puristetaan, se suoristuu hyvin vastahakoisesti, mutta ei kuten muovailuvaha, eikä se tarttunut hampaisiin.
Maun mukaan (jos kaadat ripaus suodattamatonta auringonkukkaöljyä ja karkeaa suolaa), minulle ei ollut yhtään!

Liityn 100%! Aivan samaa ostettiin aina lapsuuteni aikana Tulan seudulta. Kuvasit sen hyvin oikein. Lisään myös tuoksun, joka kuului useiden korttelien ympärillä myymälässä, johon tämä leipä toimitettiin. Ja vielä yksi asia: jos hierot tätä tummaa kuorta hieman valkosipulilla, et yksinkertaisesti voi kuvata sitä sanoin.
Etsitään myös. En myöskään nähnyt mitään. Ja niin haluat ...

Hyvää päivää kaikille!
Etsin lapsuudeltani reseptiä ruisleipää, jonka isoäitini oli kylässä, mutta toistaiseksi valitettavasti ..

Sopiiko tämä resepti sinulle? https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0 Tämä on suosikkileipäni
Ruisleipää on mahdotonta tehdä ilman hapanta. Sinun on ensin tehtävä hapatus.

Hei. Auta minua selvittämään leivän koostumus. Kerran ostin leipää leipomosta nimeltä "kodittomat hiivaton".

He pettävät. Hiivaton leipä ei ole olemassa, se on valmistettu hapannosta. Jotkut ihmiset kutsuvat sellaista leipää ilman hiivaa. mutta näin ei ole, koska käynnistin on villihiiva ja maitohappobakteerit. Aloitusviljelmä voidaan poistaa 4 päivässä jauhoista ja vedestä

Hei. Minulla on täysjyvävehnää ja ruisjauhoja. Mutta verrattuna aikaisemmin ostettuihin, tämä on melko karkea jauhatus. Ja paista siitä jotain puhtaassa muodossaan, no, se vain ei onnistu - tuotos on vain tiiliä (((. Lisätään 20-25% tavallisten jauhojen reseptiin. Haluaisin kovasti löytää reseptin ruisleivälle, jossa on täysjyväjauhoja karkealla jauhatuksella). kiitollinen avusta Peku HB Panas 2512: ssä.

Täysjyväjauho on gluteeniton ja sen tulisi olla tiheää. Yritä sekoittaa ensimmäisen luokan jauhot ja täysjyvä. Jopa 50% koko viljaa lisää ja tee hyvää leipää

Olen aloitteleva leipuri, kun olen vain oppimassa, joten kerro minulle, onko mahdollista käyttää maitohappohappoa resepteissä, joissa on ilmoitettu rukiin juurikkaat?
vain, jos lisätään hiivaa. Ja riippuen siitä, millainen happesi sinulla on, se on leivälle tai maidon käymiselle7. Leivälle on erityisiä happamoita, jotka sisältävät puhtaita maitohappobakteeriviljelmiä. Nämä ovat vain niitä, joita käytetään leivässä yhdessä hiivan kanssa.
Periaatteessa ruisjuurikas poistetaan 4 päivässä. syö nopeamman version kahdessa päivässä, etsi Internetistä hakusanalla "front-line sourdough"

Täysjyväjauho on gluteeniton ja sen tulisi olla tiheää. Yritä sekoittaa ensimmäisen luokan jauhot ja täysjyvä. Jopa 50% koko viljaa lisää ja tee hyvää leipää

No, se on valheesi.) Täysjyväjauhosta (puhdas vehnä, speltti, vehnä-ruis) saadaan erinomaista leipää, huokoista ja maukasta. Rakastan todella tätä vehnäjauhoseosta ja leivän usein leipää
Totta, hänen värinsä on harmaa, mutta tämä on jo jauhoja, jotka antavat tällaisen sävyn