Itä-Euroopan vehnä-ruisperunaleipä "5 minuutissa päivässä"

[Älä murskaa taikinaa!]

Itä-Euroopan vehnä-ruisperunaleipä "5 minuutissa päivässä"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Lämmintä vettä	408 (josta 150 g perunaliemiä)
Kuiva Saf-pikahiiva	1 tl
Suola	11-15 g.
Perunamuusi	132 g
Kumina	6 g
ruisjauho	72 g
Vehnäjauhot yleiseen käyttöön	468 eaa

Keittomenetelmä

• Resepti kirjasta "Uusi käsityöläisten leipä 5 minuutissa päivässä".
• Keitä perunat (~ 3 keskikokoista kappaletta) vedessä ilman suolaa.
• Kun olet valmis, tyhjennä vesi, säästä liemi, sose perunat.
• Siivilöi molemmat jauhot kulhoon taikinan sekoittamiseksi, lisää suola, hiiva, kumina (jauhan sen hieman sekoittimella etukäteen, koska se on aromaattisempaa), sekoita ainekset hieman lusikalla.
• Laita perunamuusia päälle, kaada veteen sekoitettuna perunaliemeen.
• Sekoita taikinaa lusikalla niin, että kaikki ainesosat yhdistyvät homogeeniseksi massaksi, mutta älä vaivaa.
• Taikina osoittautuu märäksi, mutta ei nestemäiseksi, se melkein ei pidä muotoa, mutta se ei myöskään levitä.
• Siirrä se kasviöljyllä voideltuun astiaan, peitä se löysästi ja anna sen levätä huoneenlämmössä (noin 2 tuntia).
• Taikina sopii hyvin, kasvaa melkein kolme kertaa alkuperäisestä tilavuudesta.
• Pala valmis taikina:
• 
• Se voidaan pilkkoa heti nostamisen jälkeen, mutta on parempi laittaa se jääkaappiin ja käyttää jäähdytyksen jälkeen. Kylmää taikinaa on helpompi käsitellä ja se maistuu paljon paremmin lepotilassa jääkaapissa. Voit säilyttää tätä taikinaa jääkaapissa enintään 9 päivää.
• Älä murskaa taikinaa! Tämän keittomenetelmän avulla taikinaan voi kerääntyä mahdollisimman paljon kaasua. Vaivaaminen lyö sen pois taikinasta ja leipä voi osoittautua tiheäksi.
• Pyyhi taikinan pinta leivontapäivänä jauhoilla, leikkaa 450 g: n kappale (suunnilleen greipin kokoinen). Järjestä nopeasti palloksi venyttämällä taikinan pinta pohjaan kaikilta puolilta, kääntämällä palloa käsissänne (minulla on pitkänomainen leipä, joka mahtuu leivinastiaan).
• Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, laita työkappale sen päälle, peitä folio löyhästi, anna sen levätä ja nousta noin 60 minuuttia.
• Leivin leipieni paksuseinämäisessä paahtimessa seuraavan kaavion mukaisesti:
• Kuumenna uuni 30 minuuttia ennen paistamista leivinpannulla ja kannella 230 C: seen.
• Leikkaa leipä 1,2 cm syvälle leikkaamalla leivän läpi (leikan satunnaisesti).
• Laita leipä suoraan leivinpaperille esilämmitettyyn kattilaan, sulje kansi.
• Uuni 30 minuuttia kannen alla, poista se ja paista ilman sitä 10-15 minuuttia kullanruskeaan.
• Tässä on leikattu leipä:
• 

Astia on suunniteltu

2 leivälle ~ 490 g / kpl

Aika valmistautua:

Taikinasekoitus - 5 minuuttia, taikinan kypsyminen - 2 tuntia huoneenlämmössä ja noin 8 tuntia jääkaapissa

Merkintä

Kirjoittajat leipovat leipää seuraavasti: esilämmitä uuni 230 ° C: seen 20-30 minuuttia tyhjällä metallialustalla vettä ja leivontakiveä. Aseta leipä kuumalle leivänkivelle. Kaada 1 kuppi kuumaa vettä tarjoilualustalle. Paista 30-35 minuuttia kullanruskeaksi.

Ennen leivontaa voit rasvata leivän pinnan vedellä ja ripotella ylimääräisillä kuminansiemenillä ja tehdä sitten leikkauksia.

Taikina voidaan valmistaa tuoreella hiivalla, 10-11 g riittää tähän osaan. Liuotetaan ne etukäteen nesteeseen ja sekoitetaan sitten jauhojen kanssa.

Jos perunamuusia on tiheää, sekoita se pienellä vedellä tai liemellä, laita reseptin mukaan ja lisää sitten jauhoihin, jotta valmiissa taikinassa ei ole kokkareita.

Perinteiset neuvot leivälle vaivaamatta: kun valmistat taikinaa ensimmäistä kertaa, suosittelen, ettei kaada kaikkea vettä kerralla, vaan jätetään 30-50 ml, sekoitetaan taikina ja katsotaan kuinka märkä se tulee, lisää vasta sitten jäljellä oleva vesi. Jauhot ovat erilaisia, ne imevät vettä eri tavoin, joten on parempi "leikkiä" vedellä, jotta ei tule liian ohutta taikinaa eikä sinun tarvitse lisätä jauhoja.
Taikina on märkä, ja työskennellessäsi sen kanssa, ripottele työpinta lisäjauhoilla.

Tämä resepti tekee hyvää maukasta kotitekoista leipää, erittäin aromaattista kuminan ja perunoiden ansiosta. Sopii voileipiin sekä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Pitää raikkaana ja pehmeänä pitkään. Hyvälaatuista leipää! 🍞

[Anna]

Annamikä upea leipä! Tunnen tuoksun! Holey, pörröinen! Et voi katsoa leikkuria ilman kuolaamista ollenkaan! Ihana!

[Svetlana]

Svetlana, kiitos pysähtyneestä leipään!
Ja arvosti sen makua ja aromia!
Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Mielenkiintoinen resepti ja upea leipä. Otan sen kirjanmerkkeihisi.

[Angela]

Kiitos, Angela!
Nopea leipä auttaa toisinaan niin paljon, mutta täällä on nöyrä mielestäni myös onnistunut ainesosien yhdistelmä, se osoittautuu herkulliseksi.

[Anna]

Anna, leipot upeaa leipää! Suosikkini Šumava-leipä on hyvin samanlainen kuin tämä, myös perunat, ruis- ja vehnäjauhot, kuminan siemenet (jotain muuta), joten voin hyvin kuvitella leivän maun ja tuoksun!

[Anis]

Anis, Anya! Paistan myös tällaista leipää. Hän on todella super!
Tytöt! Paista kaikki! Välttämättä! mielestäni tämä on yksi
tämän sarjan menestyneimmistä resepteistä

Anna, jos taikina on seisonut 2 tuntia, ennen kuin se pannaan jääkaappiin, pitäisikö se vaivata?

[Natasha]

... kun taikina on seisonut 2 tuntia, se on ensin vaivattava ennen jääkaappiin asettamista?

Natasha, kirjoittajat vaatia ettet murista tällaista taikinaa!
Ja kun olen lukenut kuitenkin muista lähteistä, että on olemassa sellainen asia kuin "gluteeniväsymys", annan joskus itselleni vaivata ennen kuin lähetän sen jääkaappiin, se nousee siellä uudelleen.
Mutta tämä ei ole resepti!, Yksinomaan haluni.

[Vika]

... Se on yksi
tämän sarjan menestyneimmistä resepteistä

Vika, kuten sanotaan, +100! Olen täysin samaa mieltä!
Meitä on jo kaksi! Hurraa!

... Suosikkini Šumava-leipä on hyvin samanlainen kuin tämä, myös perunat, ruis- ja vehnäjauhot, kuminan siemenet (jotain muuta), joten voin hyvin kuvitella leivän maun ja tuoksun! ...

Irina, Kiitos!

Annushka, kiitos herkullisesta leivästä.Puolesta annoksesta valmistettu taikina osoittautui mielestäni hieman tiheämmäksi kuin on tarpeen. Lisään lisää nestettä ensi kerralla.



}

}

Osasta näet, että se ei ole kovin rei'itetty, mutta erittäin maukas, en voi vielä tehdä leikkauksia, opin sen)) Huomasin valokuvassa, että perunat eivät sekoittuneet loppuun asti, mutta kun syöt, et tunne sitä ollenkaan))

[Sivana]

Sivana, mikä kaunokainen! Tämä on leipää! Hyvä, oikein hyvä!
Olen vain sanaton täällä tietokoneessa!
Pidin todella siitä, miten se osoittautui, ja muru on pörröinen ja pulla on herkullinen!
Paljon kiitoksia, olen iloisesti iloinen leivästäsi!

[Anis]

Anisja kuinka paljon elävää hiivaa tarvitaan? Ja entä heistä? Sekoita nesteen kanssa!

Ja päinvastoin, sain paljon nestettä)))) Mutta ... leipä on todella maukasta !!! En voinut vastustaa, leikkasin sen kuumaksi



Voidaan nähdä, että taikina oli nestemäinen ja rakenne ei ollut sama. Toivon, että se on parempi seuraavalla kerralla. Anna, minulla on pyyntö, ota kuva taikinasta ennen muovaamista jääkaapin jälkeen, jos vielä leivot, jotta ymmärrät, kuinka tiheän taikinan tulisi olla kylmäveden jälkeen. Ja jos taikina on ollut jääkaapissa useita päiviä, onko se tarpeen murskata. Vaikka katsoin vain sisään, toinen puoli on rauhallisempi. Mutta haluan silti lisätä jauhoja. Ja liityin myös Musenovnaan elävästä hiivasta. Otin tälle jauhomäärälle 11 g, laimennin sen heraan (aioin leipoa toisen leivän veden sijasta) ja lisäsin heti kaiken muun. Yleensä laitan taikinan 20-25 minuutiksi, ja sitten aloitan sekoittamisen.Heitin joitain kysymyksiä)))

[Naataa]

kuinka paljon elävää hiivaa tarvitset?

10-11 g riittää, sekoita ne nesteessä ja kaada tämä liuos jauhoihin.

Minulla on pyyntö, ota kuva taikinasta ennen muovaamista jääkaapin jälkeen, jotta voin ymmärtää, kuinka tiheän taikinan tulisi olla kylmäveden jälkeen. Ja jos taikina on ollut jääkaapissa useita päiviä, onko se tarpeen murskata. Vaikka katsoin vain sisään, toinen puoli on rauhallisempi. Mutta haluan silti lisätä jauhoja. Ja liityin myös Musenovnaan elävästä hiivasta. Otin tälle jauhomäärälle 11 g, laimennin sen heraan (aioin leipoa toisen leivän veden sijasta) ja lisäsin heti kaiken muun. Yleensä laitan taikinan 20-25 minuutiksi, ja sitten aloitan sekoittamisen. Heitin joitain kysymyksiä)))

Minulla on vielä sellainen kuva testistä jääkaapin jälkeen, joten näet, Natasha?
Kun valmistan uudelleen tämän reseptin mukaan, otan ehdottomasti uuden kuvan joka tapauksessa.



Älä lisää jauhoja jo hämmentyneeseen taikinaan, se on parempi, kun leikkaat, ripottele myös työpinta jauhoilla ja kätesi. Katson valokuvaa leivänmurusta, enkä voi sanoa, että taikinassa on paljon nestettä, minulle se on oikein, eikä ehdottomasti paljon. Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu kosteaksi, sen ei pitäisi olla "pulla"!
Ja yrität seuraavalla kerralla olla käyttämättä heraa, mutta vettä ja perunoiden keittämistä, kuten reseptissä.
Laitat oikean määrän tuoretta hiivaa, kaikki on kunnossa täällä, ja laimennit ne nesteeseen, kaikki on myös oikein.
Sinun ei todellakaan tarvitse murskata taikinaa jääkaapista!
Kirjoittajat eivät yleensä suosittele taikinan muristamista, vastasin tähän kysymykseen yllä (vastaus # 8).

Mutta yleensä sinulla on hyvä leipä, Naataa!
Voidaan nähdä, että he leikkaavat sen kuumaksi, ja jos se olisi täysin jäähtynyt, muru olisi lopulta muodostunut.
Olet hyvin tehty! Ja kiitos valokuvasta!

Kiitos, Anna, ymmärrän.
Valokuvan kustannuksella tarkoitin, kun laitoin sen pöydälle ennen muovaamista)))) Näyttää siltä, ​​että minulla on astia, mutta leikkurit ovat täysin erilaiset. Minusta tuntuu, että huijaan sinua jo))))

[Natasha]

Yleensä laitan taikinan 20-25 minuutiksi, ja sitten aloitan sekoittamisen.

Natashaja sinä ja tämä leipä teitte sen?
Pelkästään tämän taikinan valmistamiseksi ei tarvita taikinaa eikä hiivaa. Tälle leivälle tämä on todella tarpeetonta.
Kirjoittajat yleensä yrittivät yksinkertaistaa tekniikkaa minimiin: sekoitettiin lusikalla, pidettiin 2 tuntia huoneenlämmössä ja kypsytettiin sitten jääkaapissa.
Muuten, mitä kauemmin taikinaa vaivaat, sitä hienommin huokoisen murun saat.
Taikina ei vaadi vaivaamista, kirjoittajat sanovat, että sinun on kerättävä taikinaan mahdollisimman paljon kaasua, ja jos murskaat sen, se on paljon tiheämpää.
Kirjoitan tämän nyt reseptiin, samalla kun on mahdollisuus muokata.
NatashaOtan ehdottomasti kuvan taikinasta ennen muotoilua, kun teen sen seuraavalla kerralla.

Paistin sellaista leipää! Ja pidin siitä niin paljon, että kahdesti peräkkäin !!!!
Yksi onnistuneimmista resepteistä viime vuosina! Sisältyy viiden parhaan suosion joukkoon! Mahtava leipä kaikkeen!
Tulostan, laminoin ja pidän reseptin käsillä! KIITOS!!!! :

Toisella kokeilulla lisäsin lusikallinen tattarihunajaa ja tl. rast. öljyt. Maku on hieman pehmennyt, tai jotain.
Paljon kiitoksia pehmeästä, tuoksuvasta, joustavasta ja ilmavasta samanaikaisesti mahtavalla ohuella rapealla kuorella, leivällä!

Anya, ei, hän ei tehnyt taikinaa. Pidin reseptistäsi siitä, että sinun ei tarvitse aktivoida hiivaa tai vaivata taikinaa)))) + jääkaapissa oleva taikina maksaa 9 päivää !!! Minä usein, vaikka laitoin omani, menen keittiöön vasta klo 23. Jälleen kerran melu, herää täysin vastahakoisesti, ja täällä voit tehdä ilman kombainia, ja leipää riittää viikkoon)))))

Lisäsin siitä huolimatta jauhoja melkein päivä ennen paistamista. Tulos on paljon parempi kuin ensimmäisellä kerralla. Ja ylempi lovi nykäisi kauniisti.




Uuni kuumennettiin 275 grammaan (ja viimeinen 250 grammaan), ja heti kun hän pani leivän päälle, hän kiertää sen 230 ° C: seen 10 minuutiksi ja sitten 200 ° C: seen, kunnes se oli pehmeä. Pelkäsin, että yläosa olisi liian kuuma.Kyllä, paistan käännetyllä leivinpellillä + syvällä leivinpellillä vedellä ensimmäisellä tasolla. Kiveä ei ole, ankka on iso, yleensä se on sopeutunut niin hyvin.

Tällä kertaa olin tyytyväinen tulokseen, kiitos vielä kerran reseptistä !!!

Leivin myös. Pidin mausta niin, paistan vielä lisää. Valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, he söivät kaiken nopeasti.
Kiitos upeasta reseptistä.

[Rada-dms]

Rada-dms, oi, mikä leipä, komea mies! Rakastan sitä!
Kiitos sydämellisestä palautteestasi, olen niin iloinen, että pidin reseptistä!

Naataa, hyvää leipää, mutta paljastettiin miten! Siistiä!
Ehdotan seuraavalla kerralla, kun sekoitat kaiken veden kerralla, älä kaada kaikkea vettä, aseta 50 ml sivuun, sekoita ja katso sitten testiä, onko kaiken lisäämisen arvoinen. Joten säädä jauhojen ja perunoiden vesimäärää, sinulle on kätevä resepti.

Musenovna, Olen iloinen siitä, että kokeilimme reseptiä ja pidimme siitä!

Tytöt, kiitän vilpittömästi arvosteluistasi, paista terveydellesi!

[Anis]

Anis,
Anya, kiitos leivareseptin jakamisesta - erittäin maukas, tuoksuva ja helppo suorittaa)) Raastettu yhdellä kertaa, sinun on laitettava kaksinkertainen annos))



Voi, unohdin kirjoittaa - minulla ei ollut tarpeeksi perunaliemiä (keitin perunoita mikroaaltouunissa) ja lisäsin 40 grammaa vanhentunutta (2 viikkoa seisoi jääkaapissa) rakeista raejuustoa ja seuraavaan. jos en ole liian laiska perunoiden kunnolliseen vaivaamiseen - nyt kuva osoittaa, että ne ovat paloina

[Antonovka]

Antonovka, Helen, leipä on ihanaa! Ja mikä muru!
Paljon kiitoksia, on niin mukavaa ihailla leipää!

ja perunamuusia, jos mitään, voit sekoittaa jonkin verran vettä reseptistä ennen lisäämistä jauhoihin.

[Anis]

Anis,
"Peruna" leipiä varten minulla on pussi kuivaa ostettua sosea - yleensä teen sen sen kanssa - ja sitten päätin keuliminen

[Lenochka]

Lenochka, mikä tärkeintä, leipäsi (voitko käyttää "sinä"?)

[Anis]

Anis,
Kanssani ja sinun täytyy) Pidin silti todella kuminan herkästä mausta tässä leivässä

Sekoitettaessa lisäsin hieman enemmän vettä. Ensimmäinen puoli oli paistettu 4 päivää, toinen 8.
Pidin 8 muun mausta, mutta se, joka paisti 4: lle, syötiin hyvin nopeasti. Joten 8. päivänä taikina oli jostain syystä hieman ohuempi kuin 4 ja reikiä vielä 8.
Tuen Antonovkaa kuminasta.
Joten kiitos vielä kerran erittäin mukavasta reseptistä.

[Musenovna]

Musenovna, Katyusha, mikä mielenkiintoinen pala leipää!
Paistitko sitä 8. päivänä? Ja en ole pystynyt säilyttämään taikinaa niin kauan.
Taikina nesteytyy, uskallan olettaa, koska gluteeni "väsyy" pitkäaikaisessa varastoinnissa ja heikkenee.
Kiitos, että jaoit huomautuksesi ja myös kuvan leivästä
Kuminan aromi on jotenkin erityisen sopiva tähän taikinaan, solidaarisena teihin, tytöt!

[Anna]

Anna, tarkalleen 8. Ollakseni rehellinen, jotenkin ei ollut aikaa leipoa, ja oli mielenkiintoista, kuinka niin pitkä kylmä käyminen vaikuttaa makuun.
Kuinka välttää tämä "gluteeniväsymys"?! Ja miten se vaikuttaa tulevaan leipään? Mutta reiät ovat suurempia ja maku mielenkiintoisempi.
Yritän yleensä laittaa vähemmän hiivaa kuin reseptin mukaan pitäisi olla, koska siellä on hiivan maku, jota en pidä lainkaan ja joka mielestäni pilaa leivän ja hiivan leivonnaisen maun. Vaikka tässä tapauksessa laitoin 9-10g. Elossa.

... miten vältetään "gluteeniväsymys" ... ja miten se vaikuttaa tulevaan leipään?

Minusta tuntuu, että tämän tekniikan tapauksessa kirjoittajat eivät missään nimessä vaadi, että taikinaa ei pitäisi puristaa millään tavalla.
Vaikutus tulevaan leipään: jos gluteeni on jo heikentynyt, on epätodennäköistä, että saamme pyöristetyn "pomppivan" tällaisen leivän uloskäynnin kohdalla, työkappale todennäköisesti ei pidä muotoa, ja leivonnaiset voivat "levitä" ja muuttua tasaisiksi.
Itselleni päätin, että on parempi vaivata uusi annos uudelleen kuin säilyttää valmis taikina pitkään. Huomaan, että jo kolmantena päivänä vaivaamisesta se (jääkaapissa) alkaa laskeutua vähitellen, eikä niin joustava kosketukseen. Siksi yritän leipoa puolitoista tai kaksi päivää taikinan vaivaamisesta.Pidän todella tässä vaiheessa kaikesta - sekä mausta, että sen kanssa työskentelemisestä että siitä, miltä valmiit leivonnaiset näyttävät jälkeenpäin. (tämä on vain nöyrä mielipiteeni)

[Naaataa]

... minulla on pyyntö, ota kuva taikinasta ennen muovaamista jääkaapin jälkeen,

NaaataaNatasha kuvasi vain siinä tapauksessa taikinaa kaikissa valmistusvaiheissa.

Vasta vaivattu taikina:


Edelleen järjestyksessä: vain vaivattu taikina säilytysastiassa, taikina 2 tunnin kuluttua huoneenlämmössä, taikina päivän jälkeen jääkaapissa.
En pettänyt mitään, kun taikina tuli esiin, laita se jääkaappiin, 3 valokuvaa osoittaa, että kylmässä säilytyksen aikana taikinan "reiät" kasvoivat.



Taikinan pinta jääkaapista (vielä säiliössä):


Taikina työtasolla (tässä 430 g):




Keräsi taikinan reunoista keskelle, käänsi sen ympäri, pyöristää sen, asetti sen tasoittimeen:


Minulla oli vähän kiire, joten leikkaukset ovat yksinkertaisia, valitettavasti, että se ei ollut aivan näyttelynäyte, mutta silti herkullinen. Tänään paistin esilämmitetyllä paistokivellä 230 ° C: ssa 35 minuuttia:



Toivon, että on helpompaa valmistaa yksityiskohtaisilla valokuvilla.

[Anya]

Anya, Vaivain myös taikinan tälle leivälle. Paistan huomenna!

[Anis]

Ja tänään lopetan jäljellä olevan annoksen ja laitan valkoista leipää jääkaappiin - en ole lopulta päättänyt kumpi
Anis, Anya, voitko neuvoa? Vaikka se näyttää pysähtyneen sinun Maalaismainen leipä (Pain a l'Ancienne maalaisleipä) Peter Reinhart

[Anya]

Anya, Vaivain myös taikinan tälle leivälle. Paistan huomenna!

VitalinkaHurraa! , Toivotan teille herkullista leipää! 🍞

Anya, voitko neuvoa? Vaikka se näyttää pysähtyneen sinun Maalaismainen leipä (Pain a l'Ancienne maalaisleipä) Peter Reinhart

Lenochka, loistava valinta! Tämä on herkullista leipää! Se voidaan keittää ilman täysjyväjauhoja, se on puhdasta valkoista vehnää. Jos taikinaan ei lisätä kasvi- (oliivi) öljyä, siitä saadaan erinomaisia ​​patonkeja. Taikina ei ole tiheä, mutta nämä venytys-taitto 10 minuutin välein "kiristävät" sitä kolme kertaa. Pidän todella tästä reseptistä, palaan siihen jatkuvasti. Onnea! Tulee kysymyksiä - olen yhteydessä!

[Anis]

Anis,
Voi, niin suuri valikoima on saatu.Kiitos, Anyuta avustasi!

[Anis]

Anis,
Anya, eilen paistin sielunkumppanin - se tuli vähemmän rei'itetty ja kosteampi. Eilisen hajun perusteella näytti siltä, ​​että kuminan siemeniin lisättiin hieno muffinin tuoksu, aviomies sanoi pitävänsä toista leipää enemmän) Ja minä molemmat)

[Antonovka]

Antonovka, Helen, osoittautuu monipuolinen taikina - jokainen seuraava leivonta antaa erilaiset makusävyt! Kiitos yksityiskohdista! Herkullinen leivonta!

[Anya]

Anya, kiitos herkullisesta leivästä!
Se ei osoittautunut minulle kovin kauniiksi, mutta erittäin maukkaaksi

🔗 🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, erittäin mukava leipä! Suoraan veljeni ensimmäisestä viestistä!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivän mausta!
Näen, että panit hänet koriin, ja se osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi piirustukseksi! Minun on paljastettava omani, muuten en ole käyttänyt niitä pitkään aikaan. Oliko leipä jäljessä normaalisti? Mitä ripottelet koriin? Jotenkin yritän ehdottomasti tehdä sen myös.
Kiitos, rakas, ihailin leipääsi mielihyvin!

[Anya]

Anya, Kiitos ystävällisistä sanoista!

Leipä on todella herkullista! Hän laittoi sen koriin, sirotti sen jauhoilla. Mikään ei juuttunut.
Ja myös paistin maamiinoja keskuslämmitysjärjestelmälle, ne osoittautuivat superiksi, vain valokuvaa ei ole.
Kiitos vielä kerran upeista resepteistä!

[Anis]

Anis,
Anya, eilen laitoin osan Kaikki samasta jauhosta kuin kuvassa ja samasta hiivasta - joten se kasvoi 2 tunnissa, että minun piti laittaa se jääkaappiin jo kattilaan. Luulen - koko annoksen tänään mitä tehdä? Ja tällä kertaa en ollut liian laiska - mursin perunat Ikeev-perunapuristimella

[Lenochka]

joten taikinani kasvoi 2 tunnissa

Se tarkoittaa, että kaikki on ok hiivan ja jauhojen kanssa.
Lenochka, leipääni kolminkertaistuu tilavuuden aikana oikaisun aikana, otan sen kannesta kiinni, yritän paeta. Ja joskus se nousee vain 2-2 kertaa pienellä. Teen kaiken tiukasti reseptin mukaan käyttäen samaa jauhoa ja hiivaa. En voi mitenkään määrittää, mikä vaikuttaa "itävyyteen" tällä tavalla, kun kaikki muut asiat ovat tasa-arvoisia.

[Anis]

Anis,
Anyuta, ota se, tein sen puolesta annoksesta.
Leikkaukset eivät ole vielä kovin onnistuneita, ne eivät avaudu kuten sinä ja Vitalinka. Mutta leikkain myös ennen oikolukemista, jos sen jälkeen, niin kaikki kutistuu



Odotan jo innolla, kuinka huomenna aamulla murskaan kuoren

Erinomainen leipä! Anya, kiitos! Yritän ehdottomasti.

[Lenochka]

Anyuta, hyväksy

Lenochka,, leipä on vain komea! Ruddy, ruokahalua 🍞!
Minäkin nautin nyt palan leivästäsi mielihyvin!
Kyllä, teen leikkaukset vedon jälkeen, mutta teit hyvin "ennen", ja piirustus on hyvin näkyvissä!
Kiitos, Helen, nautin ihailla kaunista leipää!

[Tanyulya]

Erinomainen leipä! Anya, kiitos! Yritän ehdottomasti.

Tanyulya, Tanya, kiitos! Olen erittäin iloinen, jos pidät leivästä!

[Anis]

Anis , Anya! Ja minulla on niin kihara:


Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, yksinkertainen ja herkullinen! Kuoren murskaus, murusia ... ... mitä hän tekee, murenee syödessään? ..., se osoittautui upeaksi, tuoksuvaksi, herkulliseksi leiväksi !!!
Kiitos,

[Olenka]

Tässä on komea kihara!
Olenkakuinka hyvä leipä, haluan irrottaa palan, se näyttää niin ruokahaluttavalta! Pitsi murusia!
Joten et voi sanoa, että taikinaa ei vaivattu, eikö? Tällainen muru on miellyttävä tälle leivälle!
Paljon kiitoksia valokuvasta! Kaunotar!

[Anis]

Anis,
Anya, tämä on tänään aamu komea testin toisesta puoliskosta. Huomasin, että muun leipä osoittautuu jostain syystä kosteammaksi

[Antonovka]

Antonovka, Helen, leipä on vertaansa vailla oleva kauneus!
Mikä kuori hänellä on! Onnistunut leivän kunniaksi! Hyvin tehty!