Liian korkea leipä

Aloin tehdä porkkanaleipää, kiinnittämättä riittävästi huomiota siihen, että kaikki sen valmistaneet foorumin jäsenet sanoivat yksimielisesti, että leipä on erittäin korkea. No, sain sen aivan kanteen, koputin siihen ja pilasin hänen katonsa
Kun hän kiipesi ylös, ajattelin jatkuvasti - mitä tehdä?
Ja itse asiassa kysymys jäi. Entä jos leipä nousee ja uhkaa levätä leipäkoneen kantta vasten?

Ei mitään tehtävää
Jos otat pala taikinaa toisen korostuksen aikana, se putoaa eikä palautu.

Toinen vaihtoehto on tutkia tuotteiden ominaisuuksia ja ennustaa mahdolliset seuraukset. Pienennä tuotteiden kirjanmerkkiä.
Kuuntele reseptin kirjoittajan neuvoja - jos sanoit leivän olevan korkea, sinun on otettava huomioon

Toinen vaihtoehto - jos taikina kohoaa hyvin korkealle kuin sinun, poista ämpäri kiireellisesti x: stä ja siirrä se uuniin 180 * C: seen ja paista kunnes se on pehmeää.
Kauhan turvallisuuden takaamiseksi se voidaan kääriä kalvoon vain huolellisesti, jotta taikina ei ravistu - se voi pudota

Paljon kiitoksia neuvoista - tämä on toinen leipäni, minulle annetaan anteeksi. Ensimmäinen valmisti italialaisen, kun olet lukenut leivontaoppaan, se osoittautui upeaksi! Ja tämän kanssa - luin vain täältä leipäkoneestani ja päätin, että minulla oli juuri oikea ämpäri hänelle, korkea

Itse asiassa tässä on seurausta liikaa ajatuksistani

e-kat
ja pidin leivästäsi, se näyttää pastalta ... ja kraatteri katolla. Äskettäin paistin kakun ja se, kuten leipäsi, alkoi karata. On mahdotonta olla poistamatta sitä ja järjestämällä sitä toiseen paikkaan, se on jo uunissa. : - \ Tällaisissa tilanteissa on vain yksi ulospääsy. Ja järjestelmänvalvojalla on tuhat kertaa oikeus poistaa pieni ylimääräinen. Otin piirakastani lusikalla ...

Kiitos onnittelusta atomiräjähdyksestäni, mutta se on uskomattoman maukasta. Nyt vähennän tietysti tuotteiden määrää (jos vain lasken oikein, menin tutkimaan kirjallisuutta).
Valitettavasti olen edelleen kulinaariasiantuntija nähdäksesi kuinka paljon, miten ja mistä saan sen ...

Auta! Luin kysymyksesi ja vastauksesi, mutta mikään ei suju. Leivän sipulia ja juustoa, minulla ei ole koskaan ollut tätä, ainesosien määrä on aina sama, jauhot ovat samat, ja nyt se pyrkii hyppäämään ämpäriin, ellei puuvillakannen paino, se olisi hypännyt.

Auta! Luin kysymyksesi ja vastauksesi, mutta mikään ei suju. Leivän sipulia ja juustoa, minulla ei ole koskaan ollut tätä, ainesosien määrä on aina sama, jauhot ovat samat, ja nyt se pyrkii hyppäämään ämpäriin, ellei puuvillakannen paino, se olisi hypännyt.

Ainesosat eivät voi olla samoja koko ajan
Et anna leivän reseptiä voidaksesi arvioida niitä.
Jos taikina nousee korkealle, vähennä hiivan määrää, lisää lisää jauhoja, jotta taikina olisi tiheämpää, ja niin edelleen ...
Tarkista taikinan lämpötila x / uunissa, jos se on normaalia korkeampi, ja ulkona on nyt lämmin - tämä voi myös vaikuttaa hiivan nopeaan nousuun.