Punos voita ja juustoa

[6]

Punos voita ja juustoa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	700 g
Täysmaito	350 ml
Tuore puristettu hiiva	28 g
Voi	91 g
Suola	14 g
Sokeri	7 g
Kananmunat	1,5 kpl (70g)
Kova juusto	47 g
Voiteleva muna	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Tänään haluan jakaa kanssasi mielenkiintoisen, ei monimutkaisen reseptin.
• Se perustui lähteen materiaaleihin:
• 
• Kaikkialla 6 lisää kananmuna minuuttien ajan ja kun muna on täysin liuennut taikinaan,
• 
• lisää voita osittain.
• 
• ja erän lopussa - raastettu kova juusto:
• 
• Vaivaamisen loppuun mennessä taikinan tulisi näyttää tältä:
• 
• Rullaa taikina palloksi ja anna seistä 15 minuuttia.
• Jaa sitten taikina kolmeen tasaiseen osaan, muodosta niistä 3 nippua,
• 
• punos leipää
• 
• Voitele kananmunalla ja jätä lopulliseen tarkistukseen + 25 ° C: seen 80 minuutiksi.
• Paista +220 ° C: ssa pienellä höyryllä (~ 35 min).
• Perinteisesti: viileä ritilällä!
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

1 leivälle 1200 g

Aika valmistautua:

200 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uunissa

Samanlaisia ​​reseptejä

Lean hapantainen punos (ang-kay)

Punos (leipäkone) (Galusik)

Juhlava Challah (punos) (julifera)

Olisi epäoikeudenmukaista vaieta, että tämä innoitti leipomaan tätä punosta toistuvasti

voit paistaa sen nopeudella 300 grammaa jauhoja (yhdelle punokselle, joka painaa 500 grammaa):


Tunnin vedon jälkeen



Rasva (1 kananmuna + 15 g maitoa + ripaus suolaa) punoksen pinnasta 0,5 tuntia ennen paistamista:


Ripottele unikonsiemenillä heti, kun pinta on märkä. Paistetulla unikolla on ainutlaatuinen haju ja maku!





Taustalla näkyy suosikkini juustoleipä "taikinalla"


Jatkuu huomenna

Reseptin hallinnan aikana yritin leipoa punoksen muodossa:



Kun olet voideltu munanpuhelimella, ripottele runsaasti unikonsiemeniä. Pidän unikonsiemeniä sisältävistä tuotteista!



Alla on rasvaharja, melko kätevä asia ...

Nyt leivotaan:



Tekijä

Täältä ongelmani alkoivat. Reseptin kirjoittaja suosittelee punoksen paistamista ilman muotoa. En voinut saada leipää ulos kuumasta muotista - leipä tarttui muottiin ikuisesti. Minun piti luopua tästä hankkeesta - tarvitsemme toisenlaisen muodon, esimerkiksi silikonin. On syytä miettiä sitä.

[AXIOMA]

AXIOMA, hienoa leipää ja muotoiluideoita Kiitos, nautit

Leivän poistamiseen on toinen vaihtoehto - irrotettavat muodot, pyöreät ja soikeat.
Tämä on soikea muoto, jota odotan toimituksen yhteydessä