Challah-kulta

Challah-kulta

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1,25 tl
vehnäjauhot c. alkaen	350 g
maito	200 g
hunaja	50 g
suola	0,75 tl
voita	40 g
Alkuun:
maito	1 rkl. l
seesami	2-3 s. l

Keittomenetelmä

• Lisää suolaa ja hunajaa lämpimään maitoon, sekoita.
• Lisää hiiva (minulla on turvallinen hetki) ja jauhot. Jätä yksi rkl jauhoja (kokonaismäärästä), se on lisättävä taikinaan hieman myöhemmin.
• Aloita taikinan vaivaaminen. Heti kun kaikki jauhot on kostutettu tasaisesti ja taikina on kerääntynyt yhteen kerrokseen, lopeta vaivaaminen ja jätä taikina yksin 5-7 minuutiksi.
• Lisää pehmeä voi (huoneenlämpötila) ja jäljellä olevat jauhot. Vaivaa pehmeä, joustava, tahmea taikina.
• Fermentaatio 90-120 minuuttia yhdellä vaivauksella käymisen keskellä.
• Pöytä pöytä hieman jauhoilla, laita taikina, vaivaa ja jaa 3-5 yhtä suureen osaan (minulla on 3 kappaletta 231 g kutakin).
• Rullaa jokainen osa venyttäen punokseksi, noin 30 cm pitkä, ja puno niistä punos.
• Siirrä taikinakappale leivinastiaan tai leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla.
• 45-60: n todentaminen kalvon alle lisätäksesi äänenvoimakkuutta puolitoista kertaa.
• Voitele punoksen pää maidolla ennen uuniin istuttamista ja ripottele seesaminsiemenillä.
• Paista 220 ° C: ssa (kiertoilma 200 ° C) ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä. Avaa sitten uuni hieman, anna ylimääräisen höyryn pudota, pudota lämpötila 200 ° C: seen (kiertoilma 180 ° C) ja tuo leipä valmiuteen. Kokonaisleivausaika 35-40 minuuttia (ohjaa uuni).
• 
• 
• 
• 
• 
• Herkullinen, pehmeä ja aromaattinen leipä, jossa on kevyt hunajainen nuotti. Muru osoittautuu herkimmäksi ja kuituisimmaksi. Kokeile!

Merkintä

Lähde: 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Challah hapan kanssa (Natali06)

Hala Peter Reinhart (uuni) (AXIOMA)

Valkovenäjän challah perunaliemellä (uuni) (Järjestelmänvalvoja)

[ahh]

Xahhchuuu paista !!! Kammottava kuin xahhchuuu !!!

Huomenna ylittää valitettavasti ei missään tapauksessa, jälleen koko päivä ilman valoa ja vettä ...he pääsivät taululle jo ...

Ne eivät välttämättä sammu ainakin aamupäivän jälkeen ...

[Inus]

Joo, Inus, alkaenpeki! Hän on niin herkullinen!

Ne eivät välttämättä sammu ainakin aamupäivän jälkeen ...

Odota ...

[Innus]

Vau! : paha: Mikä kauneus! : bravo: Otot viimeinen kappale, oi, kuinka haluan, no, en voi!

jälleen koko päivän ilman valoa ja vettä

Innus, että päätit kuolla nälkään ???

[Manechka]

ManechkaKuinka kaunis se on! Kuinka pidän punoksistasi! Opi kutomaan tällaista kauneutta, mies.

Opi kutomaan tällaista kauneutta, mies.

Ja minä!

[Manechka]

Manechka, tämä on niin kaunista - ei satuissa, eikä kuvata sitä kynällä, käsityöläinen Marina!

[Marisha, Natasha, Olya]

Marisha, Natasha, Olya kiitos tytöt! Joten et saa kaunista letti - se ei voi olla! En koskaan usko tähän! No, vain kolmesta valjaasta kiinnitetyn volatiliteettini takia. Jotta näki, Shura, näki kutoa, neitsyitä, kutoa.

[Manechka]

Manechka, kuole, älä nouse ylös. Hallita!!!

Marinka mitä leipää ja mikä muru super. En voinut ohittaa ohi, yritän ehdottomasti leipoa

ei mitään muuta ... mikä pörröinen! Mies, tunnetko kulta? smack tai haju? mieheni kääntää nenänsä heti ylös, heti kun hän haisee hunajan, no, hän rypistää sellaista fysiikkaa, en halua kokata mitään myöhemmin

Marisha, kuten aina, on moitteeton!

Valmistaudu leipomaan, ja minä syön
Marish, kiitos. Paistin sen puuvillassa, en halunnut ajaa uunia, keittiö on pieni, se on kuuma

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos!

ja hunajaa tuntuu? smack tai haju?

Halusin haistaa sen - se ei enää haise. He söivät katkaistunsa, meidän piti kiireesti laittaa leipää huomenna! Tatochka, En edes tiedä.Minusta tuntui, että hunaja tuntuu hieman lämpimässä pullassa, tänä aamuna en tuntenut sitä.

Valmistaudu leipomaan, ja minä syön

Larissa, vau, tämä on tehokkuutta ja mikä upea punos!

Paistin sen puuvillassa, en halunnut ajaa uunia, keittiö on pieni, se on kuuma

Myös keittiöni on siisti, mutta se ei ole kuuma. Kylmä kuin merenpohjassa (c). Leipoo sämpylöitä, lämmitän itseäni.

Manechka, ota pullia, tuhma leivän sijaan, vieraille, jotta kaikki saavat kauneutta ja herkullisuutta. Kiitos.

[Lyudochka]

Lyudochka, Niin kaunis! Onnekas vieraasi!

Kuinka onnekas, kiitos hyvälle opettajalle!

Manechka, tämä Challah on vain ateria, rakastin häntä ensimmäistä kertaa, hän on niin ilmava, pehmeä, pörröinen, hyvin, vain ateria. Pidän niin monista resepteistäsi, kiitos paljon. Leivin haalaa monien reseptien mukaan, mutta tämä ylitti kaiken.

Erittäin maukas, aromaattinen, hellä, pörröinen !!! Paistin sen kuitenkin leipäkoneessa, uuni oli kiireinen, kaikki toimi, se nousi paljon !!! Vain ihana, kiitos kirjailijalle !!!!

[Elena]

Elena, terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä.
Victoria, mikä kaunokainen! Kellertävä, ilmava! Eh, on sääli olla varastamatta kappaletta.

Manechka, paistettu challi eilen! epätavallisen maukas. Kiitos rakas!

[Irishkin]

Irishkin, Kiitos rakas. Et voi kuvitella, kuinka iloinen olen siitä, että pidit siitä

[Irishkin]

Irishkin, Kiitos rakas. Et voi kuvitella, kuinka iloinen olen siitä, että pidit siitä

sinäkin sanot ... miten et pidä leivonnaisistasi?

Joskus en pidä siitä. Joskus opin jotain ja saan pannukakun tai tiilen leivän sijaan.

Joskus en pidä siitä. Joskus opin jotain ja saan pannukakun tai tiilen leivän sijaan.

Voi en usko sitä. tosissasi