Juhlava Challah (punos)

Kategoria: Hiivaleipä
Juhlava Challah (punos)

Ainekset

Vaivaa ja jätä 30 minuutiksi:
Jauhot 170 g
Kuivahiiva 11 g
Vesi 24 С 140 g
______
Uuttaminen:
Jauhot 520 g
Suola 14 g
Sokeri 80 g
Hunaja 40 g
Öljy 65 g
Isot munat 3 kpl
Keltuaiset 2 kpl

Keittomenetelmä

  • 1. Sekoita 30 minuuttia seisonut hiivasekoitus ja uuttolaite.
  • Vaivaamisen on oltava vähintään 16 minuuttia tyydyttävän gluteenin kehittymisen kannalta.
  • 2. Lisävarmistus - 1 tunti 15 minuuttia
  • 3. Punnitse saatu taikina asteikolla ja jaa paino sen mukaan, minkä leivän haluat leipoa:
  • - 2 kuusipunoista haalaa - 12 (2x6)
  • - 3 nelipunosta - 12 (3x4)
  • - 4 nelipunosta - 16 (4x4)
  • - ja. jne.
  • 4. Video kudonnasta 6-punokset:
  • Juhlava Challah (punos)

    Resepti on otettu ja mukautettu Lyudmila-Maryana-aga -päiväkirjasta.

Samanlaisia ​​reseptejä


LailoChka
Hyvä Julifera! Haluan näyttää halaani. Paistettu ilmoitetun sivuston reseptin mukaan, taikina on myös sieltä. Kokeile, se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

2 tl kuivahiivaa
500 gr. leipäjauhot (tai 3 3/4 kuppia)
1/4 kupillista lämmintä vettä
3 isoa munaa
1/4 kuppi kasviöljyä
1/4 kuppi hunajaa
1 1/2 tl suolaa
Voita lasite varten 1 munankeltuainen ja vähän vettä
Vaivaa taikina leipäkoneessa, anna seistä suoraan ämpärissä 2 tuntia.
Jaa sitten taikina 6 palloon, peitä pyyhkeellä.
Ota yksi kerrallaan, rullaa se ohueksi kerrokseksi, rullaa se ylös, kääri se laudalle,
kierrä se ulos niin, että päät ovat ohuempia kuin keskellä. Tätä tarvitaan
haalaa muodostuu ja taikina osoittautuu hiutaleeksi. Kutoa punos kuvan mukaisesti, muuten siellä on video. Peitä pyyhkeellä ja anna nousta vielä 2 tuntia
(Laitoin uuniin, voit esilämmittää 30-40 astetta)
Voitele lasite, ripottele seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä ja paista 35 minuuttia 155 asteessa.
Laita kylmään uuniin !!! Silloin haukka mahtuu hieman enemmän.

marysichca
Tässä on sellainen haaste, jonka sain
Juhlava Challah (punos)
Juhlava Challah (punos)
Svetik_
No, tässä ovat tämän päivän mestariteokseni, ensimmäinen kuudesta punoksesta, olin siellä hieman järjetön, käteni alkoivat vain kutoa, mutta toinen neljästä punoksesta ............... hän tuli juuri ulos super, hän trudged

Juhlava Challah (punos)
Mutta leikkuri, kuinka herkullinen se on, kuten halusin, nyt en osta (vaikka en ole ostanut sitä pitkään aikaan hinnan takia) ja nyt olen onnellinen, kuten norsut

Svetik_
Eilen lopetin vielä 6 punosta ... täällä astuin vielä yhden vaiheen yli, en tehnyt uutta leipoa, ja sitten näytän

julifera mutta kerro minulle tämä on mitä ....... munavoitelu on niin sujuvaa, mutta näen kuinka se osoittautuu, voi lisätä vettä tai maitoa keltuaisiin hieman ??? mitä tehdä saadaksesi tällaisen kauneuden kaikilta puolilta ???
julifera
Svetik_

Voidan sen keltuaisella juuri ennen uuniin laittamista, harjan sen kaikkiin halkeamiin harjalla.
Venytätkö vai rullatko johdot ulos ja rullatko ne sitten putkeen?

Osoittautuu, että uunissa on voimakas kasvuhyppy, tai ehkä se oli hieman aliedustettu uunin edessä?

Joka tapauksessa on silti hienoa, että tällainen ilmava
Svetik_
Rullaan sen ulos, rullaan sen sitten uudestaan ​​.............. ...... Voit kaikki halkeamat keltuaisella ja sitten uunissa vedeneristystä varten ensin lämmitän sitä hieman ja sitten laitan sen ................. punokseni juuri niin erosivat
Tule, tärkeintä on, että olen melkein oppinut kudonnan, no, okei, jos niin käy, pääasia on herkullista .............. ...... seuraavalla kerralla yritän voidella sen maidolla

Tällä kertaa minulla ei ollut hypätä, koska se seisoi ja suli melkein tuskin haaleassa uunissa, mutta se ei kasvanut liian nopeasti, kun leipomo nousi hieman ja punokset kääntyivät ympäri
julifera
Lainaus: Svetik_

Levitän kaikki halkeamat keltuaisella ja sitten uuniin todistamista varten

En kirjoittanut sitä kovin tarkasti - sinun on voideltava juuri ennen paistamista korostamisen jälkeen, ja viikset ovat tasaiset

Svetik_
LailoChka Tein tämän kalach-leivän reseptisi mukaan, ja tästä osoittautui komea mies, ja tiedän jo, kuinka punoa punokset kuudesta punoksesta yhdestä kahteen kolmeen
Maku on yksinkertaisesti mahtava ............... ... Pidin todella kalachik-chalasta
Eilen, hätätilassa, se tehtiin illalla, tietysti, se ei seisonut paljon tuollaisena, mutta kunnollisesti .............. ja tässä on tulos. Mielestäni sinun on rullattava vielä ohuempi, muuten tällainen butus osoittautui erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi ..........
Minun on vain hullu tästä, ja jopa kaunis

Paljon kiitoksia reseptistä
DJ
Svetik_ Svetik mitä ohjelmaa laitat? Käynnistätkö sen 5 minuuttia aikaisemmin vai ei?
Mistä voin katsoa videon punosten punomisesta?
julifera
Löysin videon punoksen tekemisestä tasaisemmaksi, mutta en tiennyt, mitä punos keskeltä

Axioma
Lainaus: julifera

Löysin videon - kuinka tehdä punos tasaisemmaksi, mutta en tiennyt mitä punoa keskeltä ...

Kiitos, julifera , reseptiä kohti!
Kiitos videosta!
Opetusvideo.

Juhlava Challah (punos)

En ole vielä oppinut taitoa kutoa haalaa yli 3 punosta, joten sain kolme haalaa ja kaksi pullaa reseptitaikina.
Juhlava Challah (punos) Juhlava Challah (punos)
Minulla on kaikki edessä! Palaan takaisin luoksesi!
DJ
Lainaus: Svetik_

Lorik, rullaan vaivaamisen Kenwoodissa ....... on niin vaikeaa vaivata niin hyviä juttuja, ja keksin jo kuivumisessa, mutta viime kerralla laitoin sen HP: hen, vaivasin niin kovasti "Taikina" -ohjelmalla Basic, kaikki osoittautui aivan superiksi

Svetik, laitoitko "Taikina. Perustiedot" yhdessä levitysjärjestelmän kanssa koko ohjelmaan?
Vaikuttaa siltä, ​​että olen päättänyt kokeilla, mutta jotenkin pelottavaa
Svetik_
Lorik koko ohjelmalle ja jätä sitten vähän enemmän, kun vedos on
DJ
ja millaista voita, voita tai vihannesta?
Ymmärsin oikein, 3 munaa ja 2 keltuainen? ja voiteluun nämä ovat jo erillisiä keltuaisia, eikö?
Järjestelmänvalvoja
Lainaus: DJ

ja millaista voita, voita tai vihannesta?
Ymmärsin oikein, 3 munaa ja 2 keltuainen? ja voiteluun nämä ovat jo erillisiä keltuaisia, eikö?

Ilmaisen näkemykseni

Koska taikina on rikkaampi ja sisältää sokeria ja munia, on parempi lisätä voita, varsinkin kun se mainitaan reseptissä grammoina. Kasviöljy on jotenkin tapana ilmoittaa millilitroina
DJ
Tein sen näin eilen !!!
Viritin hyvin pitkään
Hän vaivasi taikinan ja istui Svetikin esimerkkiä pitkin vyöillä ja oppi punomaan punoksen. Kaikki sujui hienosti!
Kiitos reseptistä. Tässä on kiitollinen valokuvaraportti.

Juhlava Challah (punos)

kontekstissa
Juhlava Challah (punos)
niin sen pitäisi olla?
joka tapauksessa, tämä ei vaikuttanut makuun, se rohkeasti rohkeasti nopeasti, nyt viritän toisen osan
julifera
DJ - luokka
Valjaat luultavasti rullasivat kuin rulla, minkä takia sait niin tyylikkään kerroksen?

Järjestelmänvalvoja vastasi minulle, kiitos paljon!
Yleensä voi sopii paremmin tällaisiin leivonnaisiin - koska se antaa vastaavan herkän kermaisen aromin ja kasviöljy tekee erilaisen maun, se näyttää minusta hieman karkeammalta.
DJ
Lainaus: julifera

DJ - luokka
Valjaat luultavasti rullasivat kuin rulla, minkä takia sait niin tyylikkään kerroksen?

Kyllä, valjaat. Mitä tulee antamaasi linkkiin.
Sademetsä
Kiitos, kaikki todella pitivät siitä!

Juhlava Challah (punos)
julifera
Lainaus: RainForest


Kiitos, kaikki todella pitivät siitä!

Punoksesi on kauneus !!!
Tyana
Kiitos kirjailijalle, upea resepti! Paistettu tänään, tässä on rakas
Juhlava Challah (punos)
Se ei näytä koripallolta (haalalta), rikkaammalta ja vertaansa vailla olevalta maulta - se soveltuu paremmin piirakoita tai voileipiä varten. Mutta kaikesta huolimatta, paljon kiitoksia, sain paljon iloa ruoanlaittoprosessista ja tietysti mausta.
Kiitos sinun, löysin punontatekniikan, en ole koskaan keittänyt sitä ennen. Otan sen kirjanmerkkeihini.
julifera
Lainaus: Tiana

Kiitos kirjailijalle, upea resepti! Paistettu tänään, tässä on rakas

Se ei näytä koripallolta (haalalta), rikkaammalta ja vertaansa vailla olevalta maulta - se soveltuu paremmin piirakoita tai voileipiä varten. Mutta kaikesta huolimatta, paljon kiitoksia, sain paljon iloa ruoanlaittoprosessista ja tietysti mausta.
Kiitos sinun, löysin punontatekniikan, en ole koskaan keittänyt sitä ennen. Otan sen kirjanmerkkeihini.

Olen erittäin iloinen siitä, että pidin haalasta
Tyana

En ole vielä oppinut taitoa kutoa haalaa yli 3 punosta, joten sain kolme haalaa ja kaksi pullaa reseptitaikina.

Ja laitoin heti kahdeksan valjaat, samalla kun opin (yritin heti testissä), ajattelin repiä kaikki kotitalouden jäsenet, jotka yrittivät osallistua ...
Mutta ei väliä mitä, tein sen
 
Koti Kotileivottu leipä Leivän reseptit Punokset ja kalliot Juhlava Challah (punos)

Muut reseptit jaksosta "Punokset ja Challah"

Challah Peter Reinhart
Challah Peter Reinhart
Liettuan kalliot uunissa
Liettuan haalaa uunissa
Challah valmistettu täysjyväjauhoista ja kaurahiutaleista (tai leseistä)
Challah valmistettu täysjyväjauhoista ja kaurahiutaleista (tai leseistä)
Challah juhlava Rosh Hashanah
Challah juhlava Rosh Hashanah
Challah-vehnä munanvalkuaisissa ja glukoosi uunissa
Challah-vehnä munanvalkuaisissa ja glukoosi uunissa
Challah-kulta
Challah-kulta

Uudet reseptit

Kaikki uudet reseptit

Lue nyt

Kaikki reseptit

Satunnaiset reseptit

Lisää satunnaisia ​​reseptejä

Uusi resepti

uudet viestit

Uudet aiheet

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta