Challah

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Leipomo jauhot	400 g
Vesi (70-80 astetta C)	240 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri tai hunaja	2,5 rkl. l.
Voi, sulatettu ja jäähdytetty	60 g
Kuivahiiva	pussi
Kevyesti lyöty muna	2 kpl
Lasite:
Kananmuna kermavaahdolla pienellä maidolla	1 KPL.

Keittomenetelmä

1. Siivilöi vähän jauhoja. lisää hiiva, sokeri, suola, sekoita
2. Kerää jauhot kukkulalle ja kaada vesi (kuuma) vispilällä, lisää munat ja voi. Vaivaa tiheä mutta joustava taikina lisäämällä jauhoja. Voitele se kasviöljyllä, peitä kalvolla ja anna nousta tunnin ajan.
3. Nyrkillä teemme 2 kierrosta minuutissa. Muodostamme pannulle (peitin sen leivinpaperilla) leivän (tein siihen leikkauksia) ja jätämme sen nousemaan vielä 40 minuutiksi, ennen kuin olemme peittäneet sen lautasliinalla.
4. Voitele leipä munalla ja maidolla, ripottele unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä ja lähetä uuniin 35–40 minuutiksi.

Aika valmistautua:

Keittäminen 30 min. + 2 tuntia taikinan nostamista Leivonta: 40 min.

Merkintä

Haluaisin ehdottaa resepti Challahille, jonka paistin tänään. Resepti on otettu kirjasta "Pullat ja leipä kotona".
Muutin reseptiä, koska kirjakaupassa on enemmän ainesosia.
En punonut sitä punoksella ajan puutteen takia ja tein leivän (erittäin maukas). Mutta ensi kerralla teen letkun!