Vehnä- ja ohraleipä uunissa

Vehnä- ja ohraleipä uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
2 kuppia vehnäjauhoja
1 kuppi ohrajauhoa
1 lasillinen lämmintä vettä 350 ml
Kuiva hiiva - 1,5 tl
Ruokosokeri 2 rkl l
Suola - ½ tl

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva puoleen lämpimään veteen ja lisää 2 rkl. l jauhot, sokeri, sekoita ja jätä taikina 10 minuutiksi.
• Sekoita koko jauhot (kokonaismäärä - 550 grammaa), lisää suola, taikina ja loput vedestä. Vaivaa pehmeä taikina. Jätä taikina yksin, kunnes se nousee 2,5 kertaa.
• 
• Sitten vaivaamme ja muodostamme leivän purkkeihin ja laitamme sen noin 40 minuutiksi uuniin 30 asteeseen. Ripottele leipää 40 minuutin kuluttua vedellä tai rasvaa munalla, käynnistä uuni 220 asteessa, 40-50 minuutin kuluttua leipämme on valmis ... voitele voilla, anna sen jäähtyä ja tarjoile.
• Leipä on erittäin pehmeää:
• Ohrajauholla on kohtalainen, tylsä ​​aromi ja kevyt pähkinäinen maku, joka antaa leivonnaisille pehmeyttä. Leivällä, johon on lisätty ohrajauhoja, on hapan maku. Kehotan kaikkia kokeilemaan tätä upeaa leipää, se on erittäin maukasta !!! ja vielä enemmän, ohrajauho on arvokas ruokavalio terveelliseen ruokavalioon!

Merkintä

Hyvää ruokahalua kaikille !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Hapankainen ohranleipä, toistaiseksi herkullisin. (Tamboréna)

Kokojyväinen ohra-leipä hapantaineella (OlyaJuchka)

Bourget-pohjainen ruis-vehnä-ohra-leipä (-Elena-)

Andrei, hyvin tehty, mutta ostin ohraa, enkä silti osaa leipoa sitä, hidastaa se, että kirjassa, jossa on ohran resepti, on kirjoitettu, että se vanhenee nopeasti, onko niin? ?

[Tatiasha]

Tatiasha No, he kirjoittavat kyllä) Luin myös Internetistä, mutta en huomannut sitä, leipä syötiin 2 päivässä, kuinka herkullista se on))) No, jätin pala katsottavaksi, no, tässä on 4. päivä ja näyttää siltä, ​​että normit ovat paketissa. joten paista, suosittelen paljon, aromi ja maku ovat vertaansa vailla, ja myös + kaikelle mikä on hyötyä)

Kiitos, yritän ehdottomasti.

Ja miten tämä resepti sovitettaisiin leipäkoneelle (Panasonic 2501), olisi mielenkiintoista kokeilla, ostin erityisesti ohrajauhoja

Ja miten tämä resepti sovitettaisiin leipäkoneelle (Panasonic 2501), olisi mielenkiintoista kokeilla, ostin erityisesti ohrajauhoja

Ei ongelmia!
Laitamme kaikki ainekset ämpäriin, teemme erän, seuraamme jauhojen ja nesteiden tasapainoa, pulla on pehmeää, BASIC-ohjelma - ja saamme leipää

Enkä vain saa leipää ohrajauholla ... Eli se on tietysti syötävä. Mutta rakenne myös murenee .. No, kuinka lievästi sanottuna .. Lyhyesti sanottuna, ei sitä, mitä haluaisin.
Yritän reseptiäsi hiivan vähenemisellä ja vedon keston kasvulla.

Kuinka tekisit sen hapan kanssa?

Kuinka tekisit sen hapan kanssa?

Kaikki eivät paista hapantaikaleipää, joten siirry Sourdough-osioon ja kysy aiheesta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 ja samalla kiinnostaa työskentelyä happamojen ja niiden tyyppien kanssa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Kuinka tekisit sen hapan kanssa?

jos yhtäkkiä et löytänyt reseptiä hapanleivän ohranleipää, niin tässä on: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

hyvää aikaa, leipurit)
Pidän todella tämän leivän mausta.
mutta lomake ei toimi. tekemässä xp: ssä. Pulla ei ole sileä, kuten tämä:.
paistettaessa leivän katto on vastaavasti epätasainen.
ensimmäistä kertaa paistin sen tiukasti reseptin mukaan, toisen kerran lisäsin vähemmän vettä, koska murusia oli mielestäni vähän kostea - sama tulos.
Haluaisin tuoda sen täydellisyyteen. Voitteko kertoa minulle, mitä lisätä / vähentää?

Lisää 1-2 rkl. l. hieman vettä ensimmäisessä taikinassa ja sekoita hyvin tasaiseksi ja kolobokiksi
Kuulehan
Helpoin vehnäjauhoista valmistettu valkoinen leipä
Vehnäjauhot piparkakku mies (mestarikurssi)