Hapankainen ohranleipä, toistaiseksi herkullisin.

Hapankainen ohranleipä, toistaiseksi herkullisin.

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Hapankauri (speltti ja 1-luokan vehnäjauho)	400 g
Vesi	200 ml
Sokeri (fruktoosi tai hunaja)	1,3 rkl. l.
Maitojauhe	3,5 tl
Ol. öljy	1,5-2 rkl. l.
Psh. jauhot 1 luokka	100g
Speltti	120 g
Karkea ohrajauho	100 g
Rusinat	kourallinen
Pellavansiemen	kourallinen
Kumina	2 tl
seesamin siemen	2 tl
Riian balsam (valinnainen)	0,5 tl
Suola	1,3 tl
Juustoviipaleet signaalilla.

Keittomenetelmä

• Vaivaa kaikki, lisää juustoa ja seesaminsiemeniä signaalilla.
• Korjaus - 3,5 - 4 tuntia.

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

4,5 - 5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Numero 3 Electroluxissa. Tai

Merkintä

Minulla on hapanta - 250 g jauhoja, 150 ml vettä. Täältä: 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Bourget-pohjainen ruis-vehnä-ohra-leipä (-Elena-)

Vehnä ja ohra leipä (Virkattu)

Kokojyväinen ohranleipä hapantaineella (OlyaJuchka)

Hei! Ja voit puhua juurikkaasta tarkemmin. Minulla on ruisjuurikas ja vehnäkäynnistin, molemmat kokonaisia ​​jyviä. Oikein ymmärrän, että käynnistin on syötettävä ennen 250 gr: n paistamista. jauhoja ja 150 gr. vettä. Kuinka monta grammaa speltti- ja vehnälaatua 1?

Kuinka monta grammaa jauhoja - en muista, en ole paistanut pitkään aikaan. Maistaa - haluat enemmän terveellistä tai vähemmän leipää.
Kyllä, se on oikein, lisää ennen paistamista 150 ml vettä, 250 g jauhoja. Anna nousta ja erota sitten 250 g hapanta. kerran ja jääkaapissa (lämpötila 10-12 g). Paista loput haposta.