Punottu rulla Daria Zvekiltä

[täydellinen asettelu]

Punottu rulla Daria Zvekiltä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho yleiskäyttöön tai palkkio	375 g
maito	250ml
munat	1 iso C0
puristettua hiivaa	10 g
voi (margariini)	25 g
sokeria	25 g
suola	hyppysellinen
sirotella unikkoa
munanvalkuainen voiteluun

Keittomenetelmä

• Foorumillamme on monia reseptejä punoksille ja halille, mutta haluaisin jakaa vielä yhden upean reseptin, jonka on kirjoittanut Daria Yakovlevna Tsvek. HÄNEN leipä on jotain erikoista. Näyttää siltä, ​​että ainesosat ovat tavallisia, mutta leipä osoittautuu ihanaksi, pehmeäksi, paksulla leipäaromilla, erittäin pehmeä ja niin pitkä, ettei se ole vanhentunut.
• • Liuota hiiva lämpimään maitoon 1 tl sokeria ja kun ne alkavat käydä,
• 
• kaada ne kulhoon, lisää jauhoja vain paksun hapankerroksen aikaansaamiseksi, ripottele jauhoilla ja laita lämmin paikka lähestymään 1 tunti.
• • Lisää sitten loput jauhot, lyötyt munat sokerilla, suolalla ja vaivaa taikina. Vaivasin Bosch-vaivaajassa ensin 5 minuuttia 2 nopeudella, sitten 3 nopeudella 5 minuuttia.
• • Lisää sulatettua voita ja vaivaa tasaiseksi, silkkiseksi taikinaksi.
• 
• • Aseta taikina kasviöljyllä voideltuun kulhoon ja aseta se lämpimään paikkaan, kunnes taikina kasvaa 2 - 2,5 kertaa.
• 
• • Vaivaa taikina tunnin keston jälkeen ja rullaa palloksi.
• • Laita valmis taikina pöydälle, jaa se kolmeen yhtä suureen osaan, rullaa pullaan ja anna levätä 10 minuuttia.
• 
• • Rullaa sitten jokainen pala soikeaksi kakuksi, rulla köydeksi.
• • Rullaa köysi 50 cm pitkäksi niin, että se on ohuempi päistä kuin keskeltä. Rullaa keskeltä sivuille.
• 
• (täällä he onnistuivat "juoksemaan", heidän piti vetää reunat)
• • Laita valmiit valjaat pöydälle ja puno ne. Kutoa keskeltä ensin yhteen suuntaan, sitten toiseen. Taivuta päät alla.
• 
• • Peitä muovikelmulla ja anna seistä 60-90 minuuttia 35 ° C: ssa.
• • Voitele punos munanvalkuaisella ja ripottele unikonsiemeniä.
• 
• • Paista 210 ° C: ssa ensimmäiset 10-15 minuuttia, sitten 170 ° C: ssa, kunnes se on pehmeää. Leivontaan kului yleensä 40 minuuttia. Keskity uuniin.
• • Jäähdytä valmis punos,
• 
• 
• 
• hauduta teetä tai kaada maitoa ja nauti katkaisemalla punertavat letit!
• • Tämä on erittäin, erittäin tuoksuva, pehmeä, kuten nukka ja paksu leipä!
• Oikeastaan, kuten kaikki Daria Zvekin leivät.
• Suosittelen sitä!

Astia on suunniteltu

1 rulla 700g.

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lähde: Daria Tsvek Pechivo. Numero 2 "Kustannus Kamenyar" 1993

minä annan täydellinen asettelu:
1,5 kg jauhoja, 3 lasillista maitoa, 5 munaa, 50 g hiivaa, 100 g voita tai margariinia, 100 g sokeria, 1/2 tl suolaa, unikonsiemeniä.
Se on muodostettu kahden punoksen muodossa (iso ja pieni), pinottu päällekkäin.

Kirjoittajan lasi 250ml

Otin neljänneksen reseptistä. Punos osoittautui erittäin vaikuttavaksi kooltaan. 38x40 leivinpaperilla se makasi vinosti ja kasvoi vielä enemmän paistettaessa. Minulla ei ole aavistustakaan mitä "pulla" koko reseptistä tulee.

Oli tarpeen ottaa 3/4 kuppia maitoa, mutta tässä tilanteessa taikina osoittautui kiveksi eikä sitä missään muodossa kerätty lainkaan, minun täytyi lisätä 1/4 kuppia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Yksinkertainen, omenilla, rusinoilla, pähkinöillä ja marjoilla täytetty puffipunos (aprelinka)

Juhlava Challah (punos) (julifera)

Punos (leipäkone) (Galusik)

Anya, murusia on hämmästyttävää! Kuinka hieno kaveri oletkin, että hallitset nämä reseptit ja esität ne meille kaikille. Kiitos!

[ei lasia]

ei lasia, Anya, mikä pehmeä taikina! Meidän täytyy leipoa, ehdottomasti!

Ihana pulla!

[Anna]

Anna, upea punos !!!!

Sielu ryntäsi paratiisiin Haluan myös rullan Tsvekiltä. Voitko pysyä kanssasi: ajattelin vain, että nainen tai "lahtia" pitäisi tehdä, ja sitten piirrettiin seuraava viehätys

Onko mahdollista pysyä kanssasi: ajattelin vain, että nainen tai "lahtia" pitäisi tehdä, ja sitten piirrettiin seuraava viehätys

Hieno resepti, rakastan tällaisia ​​sämpylöitä, laitoin myös lahdet vain "riviin", mutta niiden on tietysti tehtävä tilaa heille - punotut unikonsiemenet ovat heikkouteni. Kiitos tekijälle reseptistä

Mikä upea haalaa. Haluan, että. Lisää kirjanmerkkeihin

[Anna]

Anna, kaunotar!!!
Kerro minulle, voitko vaivata taikinan leipäkoneessa ja kuinka kauan se kestää?

[gaala10]

gaala10, Galya, teen sen suurella ilolla! Minä itselleni löydän yhä uudestaan ​​tämän upean kulinaarisen reseptin.

Anatolyevna, ang-kay, GruSha, Albina, posetitell, kirch, rakkaat, kiitos niin ystävällisistä sanoista ja niin upean leivän katselusta!

yudinel, Elena, tietysti voit vaivata leipäkoneessa. Valmistan nyyttejä Panasonicissa. Jos haluat sammuttaa sen, sammuta se ja käynnistä se sitten uudelleen. Nyt ystäväni on HP ja sekoitan taikinasekoittimeen.

Kirjoitat, että sinun täytyy kutoa punos keskeltä. Ensin yhteen suuntaan, sitten toiseen suuntaan. Ja kuvassa letti punotaan tavalliseen tapaan.

[Irina]

Irina, tässä toinen sivu on punottu, punos avautuu ja toinen puoli kutoo. Seuraavan kerran ammutaan videon, jotta en herätä epäilyksiä

[Anyuta]

AnyutaNo, tässä on toinen ihana pulla !!!!
No, et ole kaapattu!
Ja tule näin: sinulta rulla ja minulta höyrytetty maito, eikö?

[ei lasia]

ei lasia, Anya, kuinka tiukka punoksen punominen on? Oikaisun jälkeen säikeet kasvavat yhdessä.

[IRA]

IRA, ei mene, kiirehtii, lentää! Vaikka olisitkin meille, vaikka olemme sinulle. Tällaisen tilaisuuden vuoksi minä paistan koko levyn. Missä voin leipoa tämä on toinen kysymys.

[ei lasia]

ei lasia, pulla on vain näky kipeille silmille, se itse kysyy suussa!

[iiris. ka]

iiris. ka, ei tiukka, mutta ei löysä. Joten taikina juoksee helposti, ilman aukkoja, mutta ei myöskään vedä valjaita. Tällöin punos ei kasva yhteen korostuksen aikana eikä katkea paistamisen aikana.

[Lilja]

Lilja, tuskin odotti, kunnes se jäähtyy. He alkoivat rikkoa lämpimän. Niin rapea mmmmmmmm ...

Tässä on väijytys ... joudumme odottamaan vähän ... paju hachu ... siellä on koko muna)))
ja sitten punos on valmis illaksi ... ja viipaletta ei tarvita ... Pelkään liian makeita

Len, anna minun antaa sinulle idea. Leipot rahaa ja hiero punos ichim-proteiinilla. Ja kaikki menettämättä. ja fudge, kyllä, se on niin tahmea, mutta bity. Ja lopuksi, älä huoli, osta valmiita.

Ha ... pelkäsin ... Teen sen helposti, koska haluan kaiken .. ja koska voin tehdä kaiken sinulta!
Huomenna keitän makkaraa, leivät on jo valmistettu, ja käsittelen punoksia ja isoäitejä!
Kiitos, että annoit paljon hyviä neuvoja!

Anechka mikä ihana, vilpitön pulla !!!! Ja murusia ... MMM :-) :-) :-) kiitos reseptistä ja ajatuksesta muovaamalla! otti pois :-) :-)

Anna bulka - UH. Minulla on vain yksi kysymys: En ole painanut hiivaa (mutta he eivät myy sitä meiltä) kuinka paljon kuivahiivaa lisätä taikinaan.

[Karina]

Karinatietenkin voidaan korvata kuivilla. Ne on otettava 3 kertaa vähemmän kuin puristettu. Pullojen laatu ei kärsi tällaisesta korvaamisesta.

[Anya!]

Anya! Paljon kiitoksia reseptin kokeilemisesta! Minulla on myös kirjan tämä upea kokki - Daria Zvek! Katson hänen reseptejään ja sieluni iloitsee! Sinulla on vain ihana punos!
Odotan videoasi!
Haluan todella paistaa tämän punoksen ja täsmälleen samassa muodossa kuin sinun, mutta kaasu-uuni leipoo erittäin huonosti, pohja palaa paljon, mitä en vain tehnyt ... Siksi paistan mikroaaltouunissa "uunissa" (tai "kuumalla") ilma "). Mutta on vain pyöreä muoto. Ja et halua pilata tällaista reseptiä huoltoasemalla ...

[Anya]

Anya, punos oli menestys! kiitos upeista leivonnaisista! murusen kutsuu ja kuori .... mmm .... Pidin erityisesti alemmasta

[Natusichka]

Natusichka, Teen videon varmasti. Ja Daria Yakovlevnan reseptit eivät ole mitään! Hän istui katsomassa yhtä kirjoistaan: ei, loppujen lopuksi, ei hienoja tuotteita, kaikki on yksinkertaista, ja tällaiset astiat melkein tukehtuvat syljestä. Viikonloppuisin haluan valmistaa jotain muuta kuin leipää, se on erittäin maukasta kirjoitettu.

NataliARHNatasha, tietysti tartu haluamaasi kappaleeseen, se on niin herkkä ja tuoksuva!

Natusichka, teen videon varmasti

Odottaa, odottaa !!! Innokkaasti!

Karina voidaan tietysti korvata kuivilla. Ne on otettava 3 kertaa vähemmän kuin puristettu. Pullojen laatu ei kärsi tällaisesta korvaamisesta.

Anya, kiitos paljon! Valmistan varmasti punoksen ja annan vaikutelmani!

Anyuta hämmästyttää mieliä jälleen !!! Se osoittautui erittäin mukavaksi ja maukkaaksi! Kirjanmerkkeihin!

Kauneus !!! Silmäni nousivat ylös, en edes tiedä mistä aloittaa, joko lahdista tai punoksesta

[Ludmila]

Ludmila, kuten ymmärrän sinut! Lahdet ovat herkku, ja punos on hyvä erilaisille voileipille ja vain maidon kanssa.

[Anna]

Anna, kiitos uudesta upeasta reseptistä, viime myöhään illalla paistin punoksen tai pikemminkin 2 punosta (minulla on kaksinkertainen patonkiteline), aamulla herättäessä puuttui herkullinen pulla.
Kiitos taas! Nyt haluan yrittää leipoa rahaa.

nyt he ovat myös lisänneet rahaa

[nakapustina]

nakapustinaNatasha, huomasin myös tämän mallin: paistan kaksi sämpylää ja yksi katoaa heti melkein uunista. Tällä kertaa paistin "kaksikerroksista" punosta.

[ei lasia]

ei lasia, Anechka, katsoin ja halusin sellaisen punoksen. Hän pani taikinan. Odotan.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, olen varma, että hän pitää leivästä kovasti, mutta se ei yksinkertaisesti voi epäonnistua. Odotan vaikutelmia.

[ei lasia]

ei lasia, Anya on upea punos! Siitä tuli niin suuri todistamisen jälkeen. Ja murusia, namia. Kiitos reseptistä! Odotin vain jäähtymistä.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, hurra! Olen erittäin iloinen siitä, että punos oli minun makuni. Hän on todella ihana ja taikina on hellä ja pörröinen! Pekit terveydelle!

Tytöt, älä epäröi ... miksi et näytä kuvaa?

[Natusichka]

Natusichka, Halusin kuvata kaksikerroksisen, joten tukehtumisen aikana siitä tehtiin täysin ei-fotogeeninen olento, jonka sivut olivat revittyjä.

Harmi ...

Tytöt, älä epäröi ... miksi et näytä kuvaa?

Natus, en ole niin hämmentynyt ... Olen niin häpeissään kapetteja. Jos Daria Tsvek olisi nähnyt punokseni, hän itkisi.

Miksi päätin leipoa pienessä leivinpaperissa, on mysteeri. Enkä ole koskaan oppinut kutomaan kauniita punoksia.

[Ira,]

Sinä tiedät Ira, Minä kerron sinulle mitä ... sinä, kuten minä, et tiedä miten ottaa kuvia!
Jos hyvä asiantuntija ottaisi kuvan, ihailisit itse punoksiasi!

[Irina]

Irina, No, sanoin, että hän räjähti uunissa valtavaan kokoon. No, se ei ole asia. Tärkeintä on, että se on maukasta ja sitten se ei kestä kauan. En koskaan murehdi ulkonäöstä. Minulla ei ole käsitystä "epäonnistunut". On vain "oma luova visio". Ja kuinka punoa punos, asetan. Tällä kertaa hän paisti toisen leivän punomatta.

Ja tässä tapahtui



Taikina on hämmästynyt! Haju on kotona !!! Kiitos paljon!!!

Ja mikä parkittu nainen! Ja kuori on mmmmmmmmm! Punokset ovat heikkouteni!

Tytöt, ehkä en ymmärtänyt mitä? Anya sanoo, että puristimet on rullattava 50 cm, minä rullasin ne ulos ja niin tapahtui. Pitkät, monet kutomat ... ja sinun on lyhyt ja pullea.

[Ira]

Ira, Vain vierin: keskellä on pullea lippu, ohuempi reunoille. Kun punos on rikki, se nousee ja kutistuu hieman, ja uunissa se on edelleen räjähtävä. Yritä luistella lyhyemmin, paljon riippuu myös testistä. Loppujen lopuksi meillä kaikilla on erilaisia. Ainesosien laatu on erilainen: jauhot, hiiva, öljy.

Minulla on kiitokseni! : a-kiss: Ja myös muotinäytös