Punos sahramilla ja manteleilla

Punos sahramilla ja manteleilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kuivahiiva	3 g
korkeimman luokan vehnäjauhot	250 g
manteli jauho	20 g
maito	95-110 g
kiehuvaa vettä	20 g
kananmuna	40 g
suola	4,5 g
sokeria	15 g
voita	20 g
hajuton kasviöljy	15 g
sahrami	0,05 g
mantelit (pähkinät)	15 g
__________________
muna ja manteli terälehtiä koristeluun

Keittomenetelmä

• Kaada kiehuvaa vettä sahramin langoille, jäähdytä lämpimään.

  Sekoita kulhoon, jossa taikina vaivataan, kahden tyyppisiä jauhoja (jätä 1 rkl vehnäjauhoja). Lisää hiiva, sokeri. Kaada muna ja maito, vesi ja sahramin säikeet.

  Vaivaa 8-9 minuuttia. Lisää pehmennetty voi, kasviöljy ja jäljellä olevat jauhot. Lisää vielä 6-7 minuutin vaivaamisen jälkeen taikinaan suolaa ja manteleita, murskattu murusiksi.

  Anna taikinan käydä huoneenlämpötilassa 90 minuutin ajan.

• Venytä ja taita taikina keskellä käymistä.

  Valmis taikina.

  Jaa taikina tarvittavaan määrään paloja. Rullaa jokainen kappale ohuesti, rullaa telaksi. Anna rullien levätä 5-10 minuuttia ja sitten rullata pöydälle pidentäen.

  Muodosta punos. Peitä löysästi muovikelmulla.

• Todiste huoneenlämmössä noin 60 minuutin ajan.

  Voitele TK munalla ennen uuniin lähettämistä, ripottele mantelin terälehdillä.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, ensimmäiset 7-8 minuuttia höyryllä. Alenna sitten lämpötila 190 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen.
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä painaa 450 grammaa

Aika valmistautua:

3 tuntia

Manechka ei ole pilannut meitä upealla leivällä pitkään aikaan. Leikkaus on kuten aina upea. En lupa kaikkia ainesosia huomenna, mutta paistan sen varmasti

Tanya, kiitos lisää. Olisin iloinen, jos pidät leivästä.

Ah, Manyasha, kuinka aurinkoisen leivän tuot!
Kiitos kauneudesta!
Kerro minulle, kuinka kutoa tällainen letti?

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos paljon. Leipä on paitsi kirkas, myös erittäin tuoksuva.
Kokeile, jos pidät sahramista.

kuinka kutoa tällainen letti?

Viiden punoksen Hala, joka kutoo ensimmäisellä tavalla:

Hala viidestä säikeestä,

Kiitos, !

Ei lainkaan, Ksyusha. Vitsaus terveyteen!