|
 Kun tattarisadot alkoivat olla vähäisiä, kun he alkoivat epäillä, kannattaako kylvää tätä kulttuuria edelleen, he muistivat hirssin. Hirssi noina vuosina kylvettiin aika ajoin. Jos talvikasvit kuolivat tai kevätleipä epäonnistui, ne korvattiin hirssillä.
Ja tätä varten he kutsuivat häntä satunnaispaikoiksi. Ruoho onnettomuuksia. Millet pelasti tuhoavan talouden arojen alueella. Miksi juuri arolla? Koska hirssi itsessään on kotoisin aroilta.
Kirjailija Mine Reed ei todennäköisesti olisi voinut kirjoittaa tarinoita mustangeilla ja cowboilla, ellei hirssi. Villihirssi tarjosi vankan rehupohjan mustangille. Millet loi preerian. Ei tietenkään. Oli myös monia muita yrttejä. Mutta hirssi oli aina läsnä. Villi hirssi. Kulttuurin lähin sukulainen. Millet - rakentaja ja Etelä-Amerikan arojen - pamput. Ja Etelä-Afrikan aro - Velda. Yrttien koostumus muuttuu. Hirssi on jäljellä.
Joten he alkoivat korvata tattarin hirssillä. Ja pellava on hirssi. Ja vehnä. Ensimmäiset sadot hämmentivät monia. Joillakin omistajilla oli viljasäiliöitä, joissa oli viljaa, kun taas toisilla oli tyhjät pohjaosat. Mutta he kylvivät samaan mustaan maahan. He olivat vielä yllättyneempiä verratessaan sitä kauraan. Hän voi olla parempi tai huonompi. Mutta niin, että sen vieressä on upea ja arvoton - tätä ei ole koskaan nähty. Millet näytti täsmälleen tältä. Jotkut eivät voineet ylpeillä. Toiset luopuivat ja pitivät työtä hukkaan.
Ja koko asia oli, että he kaikki kylvivät kauraa samanaikaisesti, muistanen sananlaskun: "Mene mudaan - sinusta tulee prinssi!" Siksi kaura kasvoi samanlaisena kaikille. Millet ei noudattanut yleistä sääntöä. Ja ne, jotka kylvivät "mutaan", jäivät usein tyhjäksi. Siksi he alkoivat kylvää kuin haluavat. Yksi aikaisemmin, toinen myöhemmin. Ja tärkein asia oli arvailla: milloin kevät avautuu? Kun lämpimät päivät tulevat. Hirssi on kotoisin aroilta, anna sille lämpöä, ja “muta” eli kosteus on hirssin toisella sijalla.
Hirssi on yleensä palvellut steppejä. Neuvostoliiton hallinnassa sen sato kasvoi niin paljon, että kerran Kazakstanista peräisin oleva hirssinviljelijä Chaganak Bersiev sai 200 sentneriä hehtaarilta! Kukaan maailmassa ei ole saanut sitä aikaisemmin tai myöhemmin. Ja kun sodan aikana vihollinen takavarikoi tärkeimmät tattarialueet - Smolenskin ja Orjolin alueet, arojen hirssi tuki. Söimme hirssipuuroa muhennoksen kanssa ja ilman kaikkia pitkiä etuvuosia. Ja hän ei koskaan vaivautunut. Jopa akateemikot työskentelivät hirssiongelman parissa. Yksi heistä, I.Yakushin, keksi täysin yksinkertaisen tekniikan, joka lisäsi tuntuvasti satoa. Hän otti hirssiä ja ravisteli niitä hieman. Sen, mitä kaadettiin, hän otti ensin kylvämiseen. Sato kasvoi neljänneksellä enemmän.
Palatkaamme kuitenkin niihin kaukaisiin aikoihin, jolloin hirssiä ei kylvetty tarpeeksi ja sitä kutsuttiin sattuman ruohoksi. Jopa vuosisadan alussa hirssipuuroa pidettiin herkuna, voidaan sanoa, herkku. Köyhissä perheissä se valmistettiin vain lapsille. Ja juuri tällä hetkellä hirssin kanssa alkoi tapahtua jotain käsittämätöntä. Selvitettiin selittämätön tosiasia. Joka vuosi rouheista tuli yhtäkkiä yhä houkuttelevampia. Kaikki on kirkkaampaa ja keltaisempaa. Tämä on hedelmällisen pellon täysin kypsynyt tuote. Valkoisia, mattoja jyviä oli vähemmän ja vähemmän. Näytti siltä, että hirssin ihanteellinen ilmapiiri oli saapunut. Samaan aikaan puurot pahenivat. Hän alkoi maistua katkeralta. Lapset valittivat epämukavuudesta. Lääkärit havaitsivat vatsakadun ja vielä epämiellyttävämmät sairaudet. Jätteellä ruokitut naudat olivat myös sairaita.
Perustettiin erityinen toimeksianto. Mikä osoittautui? Paras, ensiluokkainen hirssi on valmistettu pahimmasta. Epäkypsästä. He vain maalasivat sen. Joskus he ottivat kourallisen hirssiä - ja kämmenelle jäi rasvainen keltainen kukinta. Kuin vain maalaa! Jotkut - okkerilla, joka peittää lattiat. Toiset valitsivat tiukemman maalin päästäkseen viljan keskelle. Kromihappoa lyijyä käytettiin Poltavassa.Belgorodissa yhtä myrkyllinen kruunu - myös lyijyllä ja jopa tinalla! 33 tunnettua yritystä osallistui petokseen. Samaan aikaan valkeahirssi ei ole huonompi kuin keltainen maku ja ravintoarvo.
Ja nyt, kun hirssi on muuttunut herkusta yhdeksi esteettömimmistä ja halvimmista viljoista, monet vanhat naiset kaatavat sen kaduille kyyhkysille. Samalla he tietävät, että vanhina vuosina rakkaus kyyhkyset hirssiin johti koko teollisuuden kehittämiseen erikoistarkoituksiin. Keskusteltavat tapahtumat kehittyivät vuosisadamme alussa. On vaikea sanoa, mikä oli sysäys: joko siipikarjan varastojen ehtyminen tai tarve hienostuneelle ruoalle, mutta vain Eurooppa oli yhtäkkiä tulehtunut halusta korvata ärsyttävä kana- ja ankanliha kyyhkysillä. Ja kyyhkyseteollisuus syntyi.
Pariisi soitti ensimmäisen viulun. Erityinen yritys osti kuukauden ikäisiä kyyhkyset Italiasta. Ostimme tuhansia. Joka päivä häkkeillä täytetty tavaravaunu lähti Pariisiin. Pariisin laitamilla, Ivryn laitamilla, lihaksikkaan veitsen alla alettiin keittää laihoja italialaisia kyyhkyksiä. Tätä varten heille syötettiin valitsemiaan ruokia. Kyyhkyset valitsivat hirssin. Se höyrytettiin tynnyreissä ja jaettiin häkkien kesken.
Venäjän siipikarjan kasvattajien yhdistyksen puheenjohtaja V. Goncharov, joka pysähtyi Ivryyn oppimaan kokemuksesta, oli yllättynyt nähdessään venäläisiä kirjeitä hirssipusseissa. Odessa-tuotemerkki! Pariisilaiset suosivat parhaiten Odessan hirssiä muille. Venäläisen viljan säästäminen kyyhkysille osoittautui kuitenkin helpoksi tehtäväksi. Joka ilta tuhannet pariisilaiset rotat hyökkäsivät varastotiloihin. Yrityksen oli aloitettava koko pakkaus foxinterrierejä.
Lukuisista hirssi sukulaisista kenties merkittävin vilja on mogar. En ollut koskaan ennen kuullut mogarista, ennen kuin pääsin sairaalaan. Tavallisen hirssipuuron sijaan meille annettiin toinen. Sen jyvät olivat pienempiä kuin hirssi ja suuremmat kuin mannasuurimot, ja se maistui kuin ristiriita toisen ja toisen välillä. Mietimme pitkään, millaista puuroa se oli, syömällä sitä mielellään molemmilla poskilla. Tämä oli mogar. Sen jälkeen en koskaan tavannut Mogar-puuroa enää, mutta haluaisin maistella sitä uudestaan.
Jopa etelässä, missä se kasvaa, kaikki eteläiset eivät tunne mogaria. Vuonna 1903 "Maaseudun omistaja" sai kirjeen lukija N. Lesnikovilta. Lukija valitti, että hänen maallaan ei kasva mitään arvokasta. Sivusto epäonnistui - jyrkät etelärinteet. Auringonsäteet putoavat kohtisuoraan ja polttavat kylvämäsi kulttuurin. Onko mahdollista löytää kasvi, joka ei palaa?
"On vain yksi kasvi", aikakauslehti vastasi, "joka kestää Bessarabian auringon lämpöä etelässä. Tämä on mogar. Emme tiedä toisesta kulttuurista, joka tarvitsisi niin vähän maaperän kosteutta ja kykenisi kestämään niin pitkään jatkunutta kuivuutta. "
Rikkaruohot, kuten vihreä hirssi, vaarantavat hirssi klaanin jonkin verran. Tämä yrtti on pieni. Älä koskaan nouse niin korkealle kuin vehnä tai kaura. Sen varret tarttuvat suoraan ja harvoin. Useammin ne nousevat hieman maanpinnan yläpuolelle tai leviävät sen yli. Vain vihreä sulttaani, toisin kuin ruoho, on pitkä, paksu ja suuri.
Ja vilja siinä on herkullista, valkoista, kuten murskattua riisiä. Kanat ja muut linnut suosivat sitä jopa tavallista hirssiä. Tapahtui, että myös ihmiset keittivät puuroa. Ja he jopa tekivät pilafia.
Silti viljelijät pitävät sitä tähän päivään asti raskaana rikkaruohona ja yrittävät selviytyä omaisuudestaan. He kutsuvat sitä jopa halveksivaksi vihreäksi hiireksi. Historiallisesti on kuitenkin ollut tapauksia, joissa viljelijät pelastivat hiiret pilaantumiselta. Tulee mieleen vuosi 1891 - vaikein vuosi Venäjän maaseudulle. Venäjän eteläosaa on lyönyt ennennäkemätön kuivuus. Nälkä ja kuolema marssivat maan yli. Kypsymätön leipä on kuivunut viiniköynnökseen. Jopa villit yrtit olivat palaneet. Ja sitten tapahtui ennenkuulumaton. Kierrettyjen, mustat korvat, vihreät hiiret tiensä paksusta luutuneesta kuollusta oljesta. Hän nousi ylös, kun ensimmäiset sateet putosivat. Kaikki oli kuollut tähän mennessä maan päällä. Vain hiiret eivät kuolleet. Ja koska vehnä- ja ruisjuuret eivät enää vetäneet mehujaan maasta, he pääsivät pieneen sitkeään hirssijuoheen.
Kukaan ei enää uskonut ihmeeseen, silti se sai tietyt vihreän verson muodot, jotka murtuivat rappeutumisen ja tuhon läpi. Nautakarja lähti hylätyille pelloille ja söi nautinnolla herkullista ja ravitsevaa rehua. Ellei hiiriä, karja olisi loppunut. Myös ihmisiä tuli. Panikerit puettiin. He keittivät pilafia. Hienoa tässä tarinassa on se, että hiiret kasvoivat ensiksi niille pelloille, jotka olivat huonosti kitittyjä. Samat viljelykasvit, joita pidettiin esimerkillisessä järjestyksessä, joissa hiiret kitkettiin, pysyivät kuivuuden jälkeen ruohomaisina hautausmaina.
Toinen hauska rikkaruoho hirssijyvien klaanista on kanahirssi. Kerran puutarhassa tai pellolla tämä olento on tukevasti ja pysyvästi juurtunut sinne. Hänen vetäminen pois maasta ei ole helppo tehtävä. Jos vedät sitä kovemmin, vehreys hajoaa ja juuret pysyvät maassa. Aivan kuten vehnänruohoa.
Toisin kuin vehnänaru, tämä ruoho ei ole harmaa, vaan kirkkaan vihreä. Ja ei hänen korvaansa, vaan paniikki, joka kaikki harjaantuu piikkimassalla, kuten siili, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös piha-alueeksi. Näyttää siltä, että linnut pitäisi sekoittaa tällaiseen vahvaan pihan aseisiin. He eivät välitä. Ainakin kotikanat. Tunkeutuneet puutarhaan ja tavanneet "hirssinsa", kanat unohtavat muun herkullisen ruoan. Vielä suurempi painovoima kanahirssiä kohti on esitetty ankkoja... Siilin kaltainen ruoho kasvaa purojen ja suiden varrella. Ankat, ahneet, täyttävät vatsansa hirssijyvillä melkein huipulle. Hyvin vähän tilaa jää jäljelle syötteelle. Professori V.Generozov, suuri vesilintujen tuntija, vietti tämä kasvi niin paljon, että hän neuvoi kylvämään pihapiirin muuttolintujen talvialueillemme - Potchin lähellä sijaitseviin Colchisin soihin, Lenkoranin rannikon lämpimiin takavesiin.
Viime vuosina puutarhurit ovat muuttaneet dramaattisesti suhtautumistaan kanahirssiin. Jos ennen he yrittivät päästä eroon, nyt he tekevät päinvastoin. Ärsyttävä rikkaruoho osoittautui täydelliseksi ”instrumentiksi” kylvön ja puutarhanistutuksen alkamisen merkiksi. Moskovilainen E.Polyushkin huomasi, että kanahirssin kovat idut alkavat murtua maasta vasta, kun se on lämmennyt luotettavasti ja lämpötila on ylittänyt 0 ° peruuttamattomasti. Barnyardin versot ovat tae siitä, että pakkasta ei tule. Ainakin lähellä Moskovaa.
Hirssijyvien pienin, tavallisimmalta näyttävä on tuoksuva piikki. Sen kukinto näyttää kuin inkivääri torakka, jota käytetään oljella. Pohjoisilla niityillä se murenee massaina, jos maaperä on ohut, karu.
Rasvaisella humuksella se on melkein näkymätöntä. Niittyjen karja ohittaa sen pistävän tuoksun takia.
Mutta omistajat, jotka leikkaavat heinää seurakunnilleen, Spikeletin aromi näyttää vertaansa vailla. Ilmeisesti tästä syystä Rural Owner -lehti antoi kerran tämän neuvon: jos haluat lisätä Kolosokia niittyjen siemenseokseen, kirjoita se. Mutta ei eläimille, vaan heinän ostajille. Jos heinää ei valmisteta myyntiin, vaan itsellesi, se on täysin tarpeetonta. Kommentit, kuten sanotaan, ovat tarpeettomia.
A. Smirnov. Yläosat ja juuret
|
