|
 Kuinka kuvitella durra? Helppoa kuin mikä. Ota tavalliset etelästä tulevat luudat. Tämä on luudan durra. Käännä luuta ylösalaisin - näin se kasvaa, vain se voi olla paljon korkeampi.
Ja luuta varten vain itse luuta leikataan. Siinä täällä ja siellä ovat edelleen hirssin (hirssin sukulainen) kaltaiset punaiset jyvät, jos luuta on uusi.
Durran jyvät, kuten hirssi, ovat kanojen ja lintujen suosikkiruokaa yleensä. Kuitenkin paitsi siipikarja rakastaa durraa ja hirssiä. Esimerkiksi varpuset hyökkäävät usein armadalla durra- ja hirssipelloille. Erityisesti ne ärsyttävät koeasemia, joissa he kylvävät erilaisia lajikkeita pienille tontille. Tutkijat ovat testanneet erilaisia varpunen torjuntamenetelmiä. He pääsivät yksimielisyyteen: paras työkalu on sähinkä. Tämä on rautaputki, jossa on yksinkertainen laite. Lataa se kovametallilla. Tyhjä laukaus ammutaan. Varpuset lentävät pois. Näyttää siltä, että tämä on ensimmäinen tapaus soveltaa sanonta: "Tykistä varpaisiin".
 Nyt on varpunenvastaisten aseiden teollinen tuotanto.
Olipa kerran yritetty valmistaa sokeria durra. Venäjällä 1800-luvun puolivälissä eräässä lehdessä joku julkaisi artikkelin, jossa hän kuvasi yksityiskohtaisesti, kuinka hän puristi mehua, haihdutti sen ruokalusikallisena ja sai tavalliset lumivalkoiset kiteet. Oli heti seuraajia. Yksi heistä istutti heti kaksi kymmenystä (yli kaksi hehtaaria!). Puristin mehun, mutta en saanut kiteitä. Lisäksi hän teki ongelmia. Noina vuosina sananlasku oli muodissa: "Durra ruokkii sekä ihmisiä että maata." Uskoen sananlaskuun köyhä mies ajatteli, että ainakin maaperä paranisi.
Sen sijaan tapahtui päinvastoin. Dura kaivoi neitsyt steppiin niin kovasti, että juurien vetäminen ei ollut helppoa. Noina vuosina yhteinen aura rikkoi. Minun piti ottaa lapio ylös kaivamalla sisään neljästä sivusta. Vasta sitten kasvi luopui. Mutta yritä purkaa maasta kaikki 42 tuhatta juurta, jotka pysyivät kahdessa kymmenyksessä! Ja se olisi puoli vaivaa. Repeytyneet juuret makasivat sitten pitkään ja roskasivat peltoa, koska arojen auringon alla ne eivät mätänneet lainkaan.
Joten durra ei ole vielä kovin hyvä sokerintuotannossa. Sokeriruoko jää. Se näyttää todella vähän kuin tavallinen ruoko, joka kasvaa märissä paikoissa, järvien rannalla ja suon laitamilla. Pitkät, kapeat, kuten kaikki viljat, lehdet ovat metriä tai puoli pitkiä. Sama nivelletty oksainen tavaratila. Sama maanalainen juurakko. Panicle on yläosassa. Ja jopa kuusi metriä korkea, kuten ruoko.
Varren paksuuden ero. Hän on kuin keppi sokerissa. Ja vahvempi. Kuubassa ruoko seuraa ihmistä kaikkialle. Halusin jotain makeaa, jätin tien, katkaisin varren palan kirjoitusveitsellä ja imin sen kuin karkkia. Sokeri sulaa. Jäljelle jää syötävä puu, kuten sahanpuru. He sylkivät sen. Machateros - ruoko-leikkurit - tekevät sen vielä helpommin. Kun tunnet janoasi, he ottavat ruokohyllyn, murskaavat sen kahtia terävällä iskulla, nostavat pään yläpuolelle ja korvaavat suusi. Mehu kaatuu kuin pullosta. Sanotaan sammuttavan jano kuumassa. Ja mikä tärkeintä, se on hygieeninen. Siellä on kuitenkin haittaa. Huuhtele suusi välittömästi vedellä, muuten hampaasi heikkenevät nopeasti, kuten ne, jotka imevät paljon karkkeja.
Bombayssa he tekevät sen toisin. Kaduilla on valtava Lihamylly, työpöydän koko. Lähellä on kasa pylväitä, kuten metsään koottu harjapuu. Ensimmäisestä pyynnöstä myyjä laittaa tangon jauhimen suuhun. Kuulet rätinää, vaihdat lasin ja mehu suodatetaan siihen. Tietenkin sinun on myös huuhdeltava hampaasi.
Reed on monivuotinen kasvi. Kun istutat varren, sato sitten kolme tai neljä vuotta. Tavarat leikataan alas, ja niiden sijasta ilmestyy uusia juurakosta.Joskus istutus toimii 10 vuotta. Ainoa haitta sadonkorjuun aikana on lehdet. He estävät. Joskus ne yksinkertaisesti poltetaan viiniköynnöksessä. Mihin tällainen tapahtuma johtaa, olin vakuuttunut Fidžin saarilla. Aamulla menin ulos hotellista ja olin järkyttynyt. Edessä vihreällä tasangolla, joka on peitetty ruokoistutuksilla, riehui tulinen tornado. Savu romahti kuin tumma köysi taivasta kohti ja levisi siellä pahaenteiseen pilviin.
"He polttavat ruokoa", opas selitti. "Rungot eivät pala. Sitten ne on helpompi kierrättää.
Vuoret olivat sinisiä etäisyydessä. Odotin heidän näkevän rehevän sademetsän. Ja ota kuva muistia varten. Aamiaisen jälkeen menimme vaellukselle noiden vuorten ohi. Ajoimme sata mailia. Vuoret eivät osoittautuneet vihreiksi, vaan mustiksi. Kaikki paloi heihin. Kaikki sademetsät. Istutuksen tuli meni metsään.
Tietenkin itse ruoko kärsii usein erilaisista vastoinkäymisistä. Ensimmäinen on hurrikaanit. Enimmäkseen näyttää siltä, että se menee Mauritiuksen saarelle. Historia on säilyttänyt muiston vuoden 1892 hurrikaanista. 29. huhtikuuta tuuli saavutti kauhistuttavan nopeuden 103 mailia tunnissa. Myrskytuuli pyyhkäisi saaren keskustan läpi. Ruoko räpytti ja taipui melkein maahan. Sitten hurrikaani kääntyi voimakkaasti ja puhalsi vastakkaiseen suuntaan samalla hullulla nopeudella. Ruoko ei kestänyt tätä. Puolet sadosta oli mennyt. Historioitsijoiden mukaan Mauritius voitettiin 42 kertaa puolen vuosisadan aikana. Lähes joka vuosi on hurrikaani.
Jos vain se rajoittuisi hurrikaaneihin. Heille on lisäksi maanjäristyksiä. 1934 vuosi. Biharissa katastrofaalinen maanjäristys. Ruoko ei ollut erityisen vahingoittunut, mutta tehtaat hajosivat. Minun piti kuljettaa raaka-aineita muihin paikkoihin. Vielä pahempia ovat tuholaiset. Luettelo heidän hyökkäyksistään on tehnyt pitkän listan. Joko hyökkäys hiiriin Egyptiin, toukat Sisiliassa, nyt muurahaisia liikaa Kuubassa ja Puerto Ricossa.
Mutta ehkä kauhein tarina tapahtui ruokolle tämän vuosisadan alussa Havaijin saarilla. Yhtäkkiä sokeriruoko alkoi kuolla juurimätään. Katastrofin syyllinen osoittautui Veselkan punertavaksi sieneksi. Se muistuttaa tavallisia syötäviä sieniä siinä mielessä, että siinä on varsi ja korkki. Ja vaikka tämän sienen muotoilu on erilainen, ulkoisesti kaikki on hyvin samanlaista. Vain hattu on peitetty haisevalla limalla houkutellakseen kärpäsiä. Istutuksen johtava saniteettitarkastaja kauhistui nähdessään kuinka monta Veselokia oli asettunut ruoko-pensaiden alle. Lisäksi ilmestyi lukemattomia kärpäsiä, joita houkutteli sienien sairas "tuoksu". Uutisia sienien hyökkäyksestä tuli kaikilta saarilta.
Istuttajat tajusivat, että ruoko kohtalo oli sinetöity. He alkoivat valmistautua korvaamaan sen toisella kulttuurilla. Sienet hävisivät kuitenkin yhtä äkillisesti kuin ne ilmestyivätkin. Miksi he lisääntyivät niin äkillisesti ja mikä sai heidät katoamaan, on edelleen mysteeri. Sittemmin emme ole enää kuulleet Veselkasta. Mutta ahdistus kuitenkin viipyi.
Entä jos sieni ilmestyy uudelleen? Entä jos joku muu loinen nousee unohduksesta ja tuhoaa ruoko?
Ruoko ikuinen ahdistus on hermostavaa. Viime vuosisadan 80-luvulla istuttajia tarttui pelkoon, että ruoko rappeutui. Huolestukseen on hyviä syitä: niitä on levitetty pistokkailla satojen vuosien ajan. Siemenet - ei koskaan. Ei tietenkään voida sanoa, ettei ruoko kukkii. Kolumbiassa sen paniikit ovat näkyvissä milloin tahansa vuoden aikana. Mutta siemenet eivät itää - ja siinä se! Kuinka monta yritystä on tehty - kaikki turhaan. Lopulta, vuosisadan lopulla, ensimmäiset versot saatiin Jaavasta. Siementen tuottaminen on turvallisempaa, vastustuskykyisempää ja vahvempaa tuholaisia vastaan.
Sokerin historia on yhtä vanha kuin maailma. Ja myös ruoko. Viime vuosina ruoko-kohtalo on kuitenkin muuttunut dramaattisesti. Ihmiskunta on muistanut, että sokerista voidaan tehdä alkoholia, ja alkoholi on erinomainen polttoaine, joka muuten ei melkein saastuta ympäristöä. Toisen maailmansodan lopussa alkoholipolttoaineella varustetut autot olivat jo toiminnassa Kuubassa. Siksi Brasilia yrittää nyt muuttaa ajoneuvot alkoholiksi. Se on vain hieman kalliimpaa kuin bensiini. Polttoaine on hieman kovaa Brasiliassa, ja sokeriruoko kasvaa niin nopeasti ... Totta, ekonomistit ovat huolissaan: riittääkö sokeria ruokaan, jos brasilialaiset tuhlaavat sen automoottoreihin?
A.Smirnov. Yläosat ja juuret
|
