|
Joidenkin kalalla valmistettujen ruokien ravintoarvo vaihtelee ainesosien mukaan.
|
Ruokien nimi
|
Annokset tuottavat, r
|
Proteiinit,r
|
Rasvat,r
|
Hiilivesi,r
|
Kahloriyness
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kylmät astiat
|
|
|
|
|
|
|
Voileipiä
|
|
|
|
|
|
|
Keitetyt tähtimampi-voileivät
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Hyytelöinen sampileipä
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salaatit ja vinaigrette
|
|
|
|
|
|
|
Kalasalaatti meribassilla
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Kalasalaatti gourmet-sampin kanssa
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Kalasalaatti turskaa ja vihanneksia
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinaigrette turskaa
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Kalasalaatilla täytetyt tomaatit
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Välipalat
|
|
|
|
|
|
|
Keitetty kala piparjuurikastikkeella ja suolakurkkua:
|
|
|
|
|
|
|
kuha
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
turska
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Hyytelöinen kala:
|
|
|
|
|
|
|
kuha
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
meribassi
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Turska majoneesilla
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Paistettua kalaa marinoitua
|
|
|
|
|
|
|
turska
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
meribassi
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
täplikäs monni (kirjava)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Kalapasteetti
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Ensimmäinen ateria
|
|
|
|
|
|
|
Perunakeitto kotitekoinen turska
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Perunakeitto turskaa ja rouheita
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik täplikäs monni (kirjava)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Hapankaali-kaalikeitto sammenpäillä
|
|
|
|
|
|
|
kiviä
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka-kala täplikäs monni (kirjava)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Sampi solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Kalakeitto
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Liemi kalan lihapullat
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinia kuhalla
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Kalanjäähdytin meribassilla
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
Toiset kurssit
|
|
|
|
|
|
|
Keitetyt kalaruoat
|
|
|
|
|
|
|
Keitetty hauki, hapankerma kastike perunamuusilla
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Keitetty siika Amur, tomaattikastike, perunalla
|
|
|
|
|
|
|
keitetty.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Keitetty sampi, piparjuurikastike ja keitetyt perunat
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Höyrytetyt kalaruoat
|
|
|
|
|
|
|
Haudutettua meriahventa, smetanakastiketta,
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
keitetty toffe.
|
|
Haudutettua haukea, höyrytettyä kastiketta, keitetyt perunat
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Haudutettua ahventa, suolavedessä kastiketta, perunoita
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
keitetyt felis
|
|
Venäläinen hauki keitetyillä perunoilla
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Merimiehen tyyppinen kampela perunamuusilla ja krutonkeilla
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zandermaidossa haudutettu, keitetyt perunat
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Haudutettua sevrugaa, kermakastiketta, perunoita
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
keitetty.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Haudutetut kalaruoat
|
|
|
|
|
|
|
Valtamerenmakrillin muhennos tomaattia ja vihanneksia,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
keitettyjen perunoiden kanssa
|
100/150/75
|
39,8
|
|
silakkahaudutettu öljyssä, jauhetulla kalalla ja keitetty
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
perunat
|
100/150/25
|
|
Tomaattikastikkeessa haudutetut sardinopit ja perunat
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
keitetty.
|
|
Kurkku suolavedessä haudutettua kuhaa, perunoita
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
keitetyt
|
|
Valtameren ristikarppi, haudutettu hapankerma ja krepia,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
perunamuusi
|
100/75/150
|
|
Täplikäs monni (kirjava), haudutettu sienillä, perunoilla
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Ahven, haudutettu sienillä ja sipulilla, keitettyjen perunoiden kanssa
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Kaakkois-Idän makrilli, juurilla haudutettu,
keitetyt perunat
Asp, haudutettu tomaateilla ja sienillä
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Merirokko, haudutettu munakoisoilla tomaatteihin, riisipuurolla
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Paistettuja kalaruokia
|
|
|
|
|
|
|
Paistettua terpugia paistettujen perunoiden kanssa
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Paistettua sampia paistettujen perunoiden kera.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Monni, paistettu Leningradin tyyliin, paistettujen perunoiden kanssa
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Paistettua sampia ranskalaisilla
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Kuore, paistettuja perunoita, tomaattikastikkeella ja perunalla
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
paistettu paistettu
|
|
Meribassi, paistettu taikinassa, paistettujen perunoiden kanssa
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Spit-paahdettu sampi tomaateilla ja sipulilla
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Paistettuja kalaruokia
|
|
|
|
|
|
|
Hauki paistettu venäjäksi
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Moskovan-tyyppinen kuha
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Perunoiden ja munien kanssa paistettua turskaa
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Meriahventa paistettu kermakastikkeessa
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Kala vuoka kaviaarilla perunoiden kanssa
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Kala hodgepodge sampi
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kala-kyljysastiat
|
|
|
|
|
|
|
Bitletit, turskan kyljykset paistettujen perunoiden kanssa
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Monni lihapullia perunamuusia ja tomaattikastiketta
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Runko burbot tomaattikastikkeella ja perunoilla
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
paistettu
|
24,3
|
42,2
|
|
Meribassirulla tomaattikastikkeen ja riisin kanssa
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Kala-soufflé perunoiden kanssa maidossa
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Kalan vanukas kuhaa ja perunamuusia
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A.Starostina Kalaruoat. Vuosi 1976
|
