Höyrytetty peruna-kala-souffle (painekeitin Polaris 0305)

[Ruoanlaitto.]

Höyrytetty peruna-kala-souffle (painekeitin Polaris 0305)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Keitetyt perunat	340 g
Kalanpunainen s / s	150 g
Kananmuna	1 KPL.
Munanvalkuaiset	4 asiaa.
Kalojen maustaminen	1 tl
Hieno suola	1/4 tl

Keittomenetelmä

• Kun jääkaapista löytyy ruokajäämiä, on mahdollisuus luovuuteen.
• Minulla on vielä muutama keitetty peruna, punainen kala (jostain syystä se menetti nopeasti tuoreuden) ja proteiinit kakusta. Ja päätin tehdä soufflen. Loppujen lopuksi niin hyvä määrä proteiineja ei usein "katoa"! Valmiita reseptejä ei ollut, käytin vain tietoni soufflesta (1-2 munaa ja 4 proteiinia ovat tämän herkullisen annoksen perusta.)
• Souffleé kypsyi hyvin nopeasti höyrykattilassa. Se osoittautui suoraan suuhun. Perunoita ei tuntunut ehdottomasti, näytti siltä, ​​että kaikki souffle koostui pehmeistä kaloista.
• Me kaikki pidimme siitä erittäin paljon.
• Kokeile itse.
• Ruoanlaitto.
• Sekoittimen kulhoon laitoin perunat ja viipaleet hieman suolattua chum-lohta.
• 
• Jauhaa kermaiseksi. (Voit tehdä tämän johtamalla perunat ja kala lihamyllyn läpi useita kertoja.) Lisäsin muna, suola, mauste ja hienonnin massa taas hyvin.
• 
• Vatkaa munanvalkuaiset tehosekoittimella, kunnes ne “huipentuvat” (kuten marenki). Hän otti veitsen jauhimesta, laittoi oravat päämassaan ja sekoitti ne varovasti lusikalla myötäpäivään.
• 
• 
• Silikonimuotti voideltiin kasviöljyllä. Panin lyötyn massan. En tamppinut sitä, mutta vain tasoitin yläosan huolellisesti.
• Laitoin höyrytysritilän painekattilan kulhoon, kaadin 200 ml kuuminta vesijohtovettä ja laitoin astian arinan päälle.
• 
• Keitetty "Höyrylaiva" -ohjelmassa 15 minuuttia 1 (40 kPa) paineella. Valmiusviestin jälkeen pidin päällä "Lämmitys" 5 minuuttia. Laite on sammutettu. Paine vapautettiin väkisin.
• 
• Sen jälkeen hän otti lomakkeen, käänsi soufflen lautaselle.
• 
• Koristeltu kirsikkapuoliskoilla ja kurkkuruusulla.
• 
• He söivät tämän herkän soufflen ruisleivän ja tuoreiden vihannesten kanssa. Herkullinen!
• Hyvää ruokahalua.
• 
• 

Astia on suunniteltu

3-6 annosta

Aika valmistautua:

Valmistelu +15 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kaksinkertainen kattila

Merkintä

Neuvoja.

1. Mielestäni tämä souffle voidaan valmistaa myös raakasta punakalasta. Säädä vain suola.

2. Voit myös valmistaa tätä ruokaa hitaassa liesi "Höyrykeitto" -ohjelmassa 45 minuutin ajan.

Samanlaisia ​​reseptejä

Peruna ja kala (ang-kay)

Peruna- ja kalatikut (ang-kay)

Bernardin peruna- ja kalaruoka (Kvitka22)

Järkyttynyt! Ihmeitä sinisestä taivaasta! Otan sen kirjanmerkkeihin, Lenus! Pidin resepti hyvin. Heti kun minulla on kalapäivä, teen sen heti ja lopetan tilauksen! Kiitos!

[Lenochek,]

Lenochek, terveydeksesi! Se on erittäin helppo ja nopea valmistaa!

No, olet keksijä! Hyvin tehty! Vedän sen kirjanmerkkeihin. Vain minulla ei ole silikonia, mitä muuta voin tehdä?

[Olya,]

Olya, mikä tahansa muoto: metalli tai folio. Voit ottaa sen mikroaaltouunista. Älä unohda voitella.
Kokeile souffleshkaa! Totta, herkullista.

[Elena]

Elenakuinka herkullista!

Lena! En koskaan lakkaa hämmästämästä korvaamattomasta kulinaarisesta mielikuvituksestasi. Panen merkille ja yritän ehdottomasti. Kiitos reseptistä!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Kiitos! Auta itseäsi, kiitos!

Irinushka, Kiitos! Rakastan keksiä jotain uutta. Olen iloinen voidessani jakaa menestyneimmät tulokset kaikille.

Shelena, kiitos! Erittäin maukas ja nopea. Valitettavasti ei valokuvaa.Tein sen mikroaaltouunissa aaltoja ja grilliä varten 5 minuuttia ja tein sen Stebessä 5 minuuttia. Se on nopeampi ja kuivempi mikrassa, kun taas Shtebassa se on pidempi, mutta maukkaampi ja mehukkaampi.
Elena, kerro minulle, tunnetko katkeran maun perunoista?

[Galina,]

Galina, kiitos kokeilemisesta! Onneksi pidit.
He olivat yllättyneitä katkeruudesta perunoissa ... Ehdottomasti mitään sellaista. Perunaa ei tuntunut ollenkaan soufflessa. Vain kala.
Onko maustamisessa ongelmia? ..
Eikö kala maistunut katkeralta? Tämä tapahtuu joskus huonosti perattua.
Muita versioita ei ole vielä.

Joskus keität perunoita univormuissaan, mutta maku on hieman katkera. Ehkä siitä, että höyrytin? Sadetella ei ollut kautta, kala oli hyvä ja puhdas.

[Galya,]

Galya, Mielestäni ongelma on solaniinissa, joka kertyy perunoihin kevääseen mennessä. Tällä hetkellä yritän valmistaa vain kuorittua katkeruuden ja mahdollisen myrkytyksen välttämiseksi.
Jos tarvitset perunaa salaatiksi, on parempi kiehua vedessä. Katkeruutta ei tule olemaan. Mutta kaada liemi.

Keitin sen kuorittuina mikro-ke: ssä ilman vettä, ehkä tämä vaikutti makuun. Kiitos avusta.

[Galya,]

Galya, aina auttaa mielellään!
Mielestäni mikroaallot vaikuttivat makuun.

Valmistin siellä aikaisemmin, mutta vedellä. Kaikki oli kunnossa, joten kyse ei ole niistä, mutta todennäköisesti perunat ovat jo vanhoja, tässä olet oikeassa, sinun on kypsennettävä vedessä.

Haluan ehdottomasti suorittaa kokeen ruoanlaittoon vedessä ja tarkistaa. Mutta minulla ei ole mikroaaltouunia.