Sturgeon solyanka (Steba DD1 ja DD2)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
rusto, pää, häntä, rytmi
sampi	100-150 g
sipulit	2 kpl
porkkana	2 kpl
sellerijuuri (palsternakka, persilja)	100g
tomaatit omassa mehussaan	400g
ohraryynit	2 rkl. l.
perunat	300-350 g
suolatut kurkut	300 g.
suolakurkkua	1 lasi
kaprikset	2 rkl. l.
kuopattomat ja kuopattomat oliivit	100-150g kukin.
mehu ja 1 sitruunan kuori
suola, fenkolinsiemenet, anis, tilli, mustapippuri, sokeri

Keittomenetelmä

Kun olet teurastettu sampi pääruokan alle jää pää, häntä, rusto ja virinä. Älä epäröi katkaista 100-150 grammaa hyvää lihaa sammen hännästä tälle maagiselle astialle. Jos aiot käyttää vizigin massaa hodgepodge'ssa, se on helppo saada painamalla yksinkertaisesti vizigin kärkeä sormella laudalle ja venyttämällä sointu tämän "puristimen" läpi loppuun, ikään kuin puristamalla mehukas massa. Jos ei, käytä vain koko vizig. Ensin sinun on kypsennettävä liemi. Tätä varten leikkaa kuorimattomat mutta pestyt sipulit kahtia ja paista viipaleina kuivassa paistinpannussa. Kaada helmihanaa kulhoon, laita siihen höyryskori, laita siihen sammen jäännökset (ilman lihapaloja), paistettua sipulia, siemeniä ja tillin varret, fenkolia, anista, suolaa ja pippuria. Kaada 2 litraa vettä, aseta "Keitto" -tilaksi 0,7 15 minuutin ajaksi. Liemen kypsennyksen aikana leikkaa perunat ja selleri pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa ja kurkkua raastimessa, lisää raastettu 1 sitruunan kuori. Jauhaa tomaatit suoraan purkkiin (voit korvata 3-4 tomaattia ja 2 rkl tomaattipastaa). Avaamme monikeittimen ja näemme seuraavan kuvan - runsas läpinäkyvä liemi:
Otamme höyrykorin sisällön mukana, jättäen liemen ja helmiohran kulhoon. Lisää kaikki reseptin mukaan jäljellä olevat kulhoon, lukuun ottamatta sitruunamehua. Asetimme "Keitto" -tilaksi 0,7 3 minuuttia. Kun olet lukittu, lisää yrttejä ja sitruunamehua. Herkullinen, aromaattinen ja terveellinen keitto!