Keitin puolitoista kuutiometriä riisiä tavanomaisessa tilassa, samaan aikaan pudotin pussin jäädytettyä parsakaalia höyrylautan telineeseen. Kun tätä kaikkea valmisteltiin, paistin pannussa hienoksi hienonnettua sipulia, jotta se olisi nopeampi ... Leikkain telapiafileen pieniksi paloiksi. Hieroin juustoa karkealle raastimelle 50-100 gr. Riisi, sipuli, kala, juusto, kerma, lyötyt munat - kaikki sekoitetaan kulhoon. Suolattu, pippuri, lisätty provencelaisia yrttejä. Kattilan pohja ja sivut oli hiottu hieman ruosteella. öljy. Laita koko seos kattilaan, tasoita pinta. Kiinnitä parsakaalin kukinnot. Paistaminen 45 minuuttia. Jätä sitten kymmeneksi minuutiksi kannen alla sammutetussa monitoimityössä ja vielä kymmenen minuuttia kannen ollessa auki, jotta ylimääräinen neste imeytyy ja vuoka ei hajoa, kun se otetaan pois. Poista höyrystimen grillillä.
Toisin sanoen reseptissä oli vain kaksi muutosta - leikkasin kalan palasiksi, ei jauhetuksi; ja lisäsi seokseen raastettua juustoa (minulla oli Gouda)
Paljon kiitoksia niin herkullisesta reseptistä!
