Puff pääsiäinen "Craffin"

Puff pääsiäinen "Craffin"

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Jauhot / s	500 gr.
Lämmin maito	170 ml.
Kuivahiiva	2 tl
Sokeri	120 g
Suola	0,5 tl
Kananmuna	2 sh.
Munankeltuaiset	2 kpl
Taikinavoita	40 g.
Voi täyttöä varten	100 g
rusinat, sokeroidut hedelmät, pähkinät	120 g

Keittomenetelmä

1. Valmista tarvittavat elintarvikkeet. Siivilöi jauhot.
2. Hiiva ja 2 tl. Liuotetaan sokeri lämpimään maitoon, laitetaan lämpimään paikkaan, kunnes korkki nousee. Sulata voi (40 g). Vatkaa munat, keltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri kevyesti pehmeäksi.
3. Siivilöi jauhot kulhoon, tee masennus. Kaada hiiva maitoon, munasekoitukseen, lisää suola, sekoita. Lisää sulatettu voi, vaivaa taikina. Taikina on alussa erittäin tahmea. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.
4. Voitele kulho sulatetulla voilla, laita taikina sinne, rasvaa se voilla päälle, peitä kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan ilman luonnoksia 1-1,5 tunniksi.
5. Valmista rusinat, sokeroidut hedelmät ja pähkinät kaikki haluamallasi tavalla.
6. Taikina kaksinkertaistui 1,5 tunnissa.
7. Jaa taikina 3 annokseen ja anna levätä 10 minuuttia.
8. Jauhaa työpinta ja taikina jauhoilla. Vie erittäin ohut suorakulmainen laatta. Taikina on läpikuultava, mutta ei repeytynyt. Voitele kerros pehmeällä voilla (120 g.).
9. Ripottele taikinaan sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, rusinoita, sitrushedelmiä.
10. Rullaa valmistettu taikina rullaksi kullekin 3 osalle, peitä elintarvikekalvolla ja aseta lämpimään paikkaan.
11. Leikkaa rulla terävällä veitsellä keskeltä pituussuunnassa ja aseta muutama senttimetri taaksepäin alusta.
12. Kierrä rullan puolikas alkuun.
13. Kierrä toinen puoli spiraalilla nostamalla ja asettamalla ensimmäisen päälle.
14. Aseta Craffin-kakku varovasti leivinastiaan ja aseta se lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
15. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen, paista kakkuja 10 minuuttia. Sitten laskemme lämpötilan 180 ° C: seen. Peitä muotit päällysteellä 10 minuutin ajan, poista se varovasti ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Jäähdytä kakut kokonaan.
16. Ripottele kakut tomusokerilla.
17. Tällainen pehmeä, hilseilevä ja pörröinen muru halkeamassa.

Astia on suunniteltu

3 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

ja muuta voi katsoa täältä.

[Valyushechka]

Valyushechka, ihania pääsiäiskakkuja 🔗

[Albina]

Albina, kiitos, tietysti olen taipuvaisempi kohti tavallisia pääsiäiskakkuja ja leivonnaisia, mutta pidin tästä craffinista.

Ja pääsiäisenä paistin niistä kuusi videon reseptin mukaan. Pidin siitä todella paljon. Söimme kahdessa päivässä.

[Volgas]

VolgasMikä kaunis, ruusuinen ja tietysti herkullinen Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, erittäin kaunis pääsiäinen, kiitos

[kristina1]

kristina1Kiitos, pääsiäinen on herkullista.

[Valyushechka]

Valyushechka, erittäin kaunis ja omaperäinen! Epäilemättä se on herkullista!

[Maroussia]

Maroussia, kiitos Marusya

Ja tässä ovat kauneuteni, ne ovat viilentäviä, vain uunista.

[metel_007]

metel_007, Olgakuinka kaunis pasochki ...

[metel_007]

metel_007, Olga, mikä ruskea ja ilmava, kauneus.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valmistin tämän kakun viime vuonna, se, että olen täysin iloinen siitä, on sanoa mitään. Taikinan osuudet ovat hieman erilaiset, mutta kypsennysprosessi on kuin videossa. Tietenkin, kun valmistat tätä kakkua, sinun täytyy työskennellä vähän, mutta se on sen arvoista. Tämän seurauksena se osoittautui niin maukkaaksi ja kauniiksi, että hän ei edes koristellut valmiita kakkuja millään, ja vihki sen.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanya on siistiä, kävi ilmi, että se on maukasta, maukasta, paistan ehdottomasti tänä vuonna.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_yaJoka vuosi yritän leipoa uuden pääsiäiskakun, etsin edelleen jotain, enkä tiedä miksi, mutta pidin todella tästä, lisäsin siihen lisää pinjansiemeniä.


Viime vuonna leivin tämän kakun ohella toisen "Marmori" -nimisen, joka on myös erittäin maukasta,
minun ei voinut valita kumpi maistuu paremmalta, pidin henkilökohtaisesti "Kraffinista" hieman enemmän

Tytöt! Kiitos niin kauniista muovausmenetelmistä. Et ole vielä kokeillut sitä, mutta tällainen kauneus niin paljon öljyä ei voi olla mautonta

[arini]

arini, Vau,: voitto: mikä kauneus !!! Maistat sen ja pidät siitä.

Luulin, että se oli totta pääsiäisresepti. Ja tämä on pääsiäiskakku. Iso pyyntö tekijälle. Kirjoita nimeen KULICH, ainakin sulkeisiin, kuitenkin pääsiäinen on raejuustoa, ei leivonnaisia.

upea resepti, myös suunnitella sitä tänä vuonna

Minulla on täydellinen fiasko ... taikina ei noussut ollenkaan 😟. Mielestäni hiiva ei ole korkealaatuista. Paposhnik Angelin, manteli Manin ovat erinomaisia, mutta ne ovat puristettua hiivaa. Seleznevin pääsiäiskakku odottaa vuoroaan, joten se on myös kuivahiivalla ...

Nykyiset kakut ovat craffineja.

Ja paistin myös tänä vuonna! Yksi itsellesi, yksi ilmaiseksi! Kaunis-e-e-e! Viime vuonna huomasin reseptin: nyam: Huomenna yritämme. En ole vielä kuvannut. Yritän järjestää valokuvaistunnon huomenna.

[Olga]

Mielestäni hiiva ei ole korkealaatuista

Lempinimen perusteella päätellen Olga, eikö?

Pahoittelen etukäteen, jos tein virheen ...

Olenka, jos hiivasta on edes pienintäkään epäilystä, suosittelen tarkasti ennen taikinan lisäämistä: miten hiiva testataan ja aktivoidaan

Seleznevin pääsiäiskakku odottaa vuoroaan

Ja mikä estää sinua paistamasta sitä puristetulla hiivalla?

Mutta jostain syystä Seleznevin pääsiäiskakun reseptissä suositellaan kuivan hiivan muuntamista puristetuksi hiivaksi, suhde 1: 2, mutta laskemme uudelleen 1: 3.

Mitä tulee hiivamäärään Seleznevin reseptissä, IMHO se on suuresti yliarvioitu.

Reseptijauho 4 kuppia + 2 rkl. l., tälle jauhomäärälle kirjoittaja ei suosittele paljon, ei vähän 25 grammaa. kuiva hiiva tai 50 gr. tuore.

Minä, 500 g: n kakku taikinassa. Laitoin jauhoja 25 gr. painetaan hiiva, ja tämä on suurin.

Valokuvattu
Hän ei oikeastaan ​​ole niin parkittu.
Muuten, paistin puristetulla hiivalla.

Ja mikä estää sinua paistamasta sitä puristetulla hiivalla?

Taikina oli jo sekoitettu ... minulla on kuljetinhihna ... muuten, pääsiäiskakut ovat nousseet, mutta ei niin kuin halusin - ongelma on ehdottomasti hiiva - vain se, että taikina ei ole raskasta. Yritän uudelleen craffineja, syömme nämä ...

Nykyiset kakut ovat craffineja.

Se on niin kaunista !!!

Valokuvattu
Hän ei oikeastaan ​​ole niin parkittu.
Muuten, paistin puristetulla hiivalla.

Erittäin kaunis, mielestäni hän piti mausta.

Valyush, vieraat sanoivat, että tämä kakku on paras kaikesta, mitä he ovat kokeilleet tänä vuonna pääsiäisenä

Hyvää päivää! Haluan todella leipoa pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan, kerro minulle niiden muottien koko, joissa ne ovat 3 kappaletta)

Sveta, paistin kattiloissa, kaksi litraa kohti ja yksi 0,5: tä kohti

[Volgas]

Volgas, Kiitos paljon! aion yrittää

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, tuli kiitollisuutena reseptistä. Tein sen kahdesti. Totta, reseptin mukaisen vaivaamisen jälkeen jätin taikinan jääkaappiin yöksi. Ja paistin seuraavana päivänä. Molemmat kertaa tulos oli miellyttävä.
Ennen sitä paistin samanlaisen reseptin, mutta siinä osa maidosta korvattiin appelsiinimehulla.
Tästä määrästä taikinaa saan neljä lomaketta, joiden halkaisija on 9 cm ja korkeus 9 cm. Paras määrä tätä lomaketta varten tähän reseptiin sain 200-220 g. Sitten kakku paistetaan muotin reunaan. Taikinan levittämisen aikana keskimääräinen kerros oli 25 x 30 cm. Lisään muutaman valokuvan selkeyden vuoksi.
Leikattu taikina sen jälkeen, kun se on säilytetty jääkaapissa yön yli.













Onnittelen kaikkia Kristuksen kirkkaana sunnuntaina.

Kristus on noussut ylös! Kaikki herkulliset pääsiäiskakut ja pääsiäinen!
Halusin kokeilla kulich-craffinin paistamista. Kerro minulle 2 tl. kuinka monta grammaa hiivaa on?
Hiivaa koskevissa ohjeissa sanotaan, että pussi (11-12 g) sopii 1 kg jauhoille. Ehkä 2 tl. onko tämä puolikas pussi?

[Olga]

Olga, Sain 4 g kuivahiivaa 1 tl: ssä. Käytin saf-hetken hiivaa punaisessa pakkauksessa.

[Svetty]

Valyush, paistin pääsiäiskakkuja uudelleen reseptisi mukaan. Ja itselleni, ja jälleen lahjaksi.
Kuva on juuri tämä, puhelimesta. Taustalla vaniljakastike kakku Svetty... Kaksi perinteistä pääsiäiskakkuani.

Olya, käytän myös safmoment-hiivaa, Luda ja Elena ovat niin kauniita. Hyvin tehty.

Kiitos tytöt! Mitaan lusikalla leivonnasta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, erittäin mielenkiintoinen kakku muovaus, kiitos!
Kirjan kirjanmerkkeihin, jos Jumala haluaa, paistan sen ensi vuonna!

Marina leipoo, pidät siitä.

Paistin sen myös tänään. Taikina on erittäin pehmeää, ilmavaa, miellyttävää työskennellä.
En ole vielä maistanut sitä, mutta toivon, että he täyttävät odotukset.

Ja olen mietinnön kanssa. Paistin puristetulla hiivalla

Paistin kuivana, mutta vaivaamisen aikana lisäsin pari ruokalusikallista maitoa. Taikina näytti minulle erittäin siistiltä

[Arnica]

Arnica, ledi, Olya, Vera Olen iloinen siitä, että paistit craffinit, pääsiäiskakut tulivat ja toivon, että pidit mausta. Vera kuinka hyvät pääsiäispiparkakut näyttävät. Kaunotar.

Hemmottelimme tänään pääsiäiskakkua. Herkullinen !!! Paistan vielä lisää.
Kiitos reseptistä!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Pian, pian me leipoa. Kynät ovat jo kutinaa. Ja äitini muistuttaa minua näistä pääsiäiskakkuista, heidän mukaansa pääsiäisenä, sitten leivonnaisina. Kaipasimme sitä, koska en paistanut niitä viime vuonna. Kyllä, ja Lyudalla on uusi video - näyttää siltä, ​​että hän muutti jotain. En ole vielä katsonut.

[ledi]

ledi,
Mitä piparkakkuja pääsiäiskakkuilla! Kaunotar!

Hyvää huomenta! Puristettu hiiva - kuinka paljon sinun pitäisi laittaa craffiniin?