Levyt valmiiden leipien viipaloimiseksi. Kuinka leikata leipää oikein

[Leivän leikkuulaudat]

Moderaattorin toimittama ja Internet-sivuilta kerätty materiaali

Leivän leikkuulaudat

Harkitse ensin materiaalit, joista leikkuulaudat valmistetaan.
Puiset leikkuulaudat ovat ehkä yleisimpiä. Joissakin keittiöissä jopa vanerilevyt ovat säilyneet, mutta vaneri ei ole sopiva materiaali ruoanlaittoon, se hajoaa nopeasti, peittyy halkeamiin, joihin lika tukkeutuu, eikä liimalla, jolla vanerikerrokset liimataan, ole lainkaan hyötyä terveydelle. Tämä tarkoittaa, että pyyhimme sivuun vanerilaudat ja etsimme luonnonpuusta valmistettua leikkuulaudaa.
Se voi olla koivu, pyökki, mänty, tammi, akaasia, bambu, hevea ...
Useimmiten myymälöistä löytyy mänty- tai pyökkilevyt. Ne imevät kosteutta voimakkaasti, murenevat ja keräävät ruokajäämät lastuihin ja uriin. Siksi mänty- ja pyökkilevyjä käytetään parhaiten leivän ja kuivan ruoan viipaloimiseen.
Ihanteellista materiaalia levyjen valmistamiseksi pidetään hevea ja bambu: ne ovat erittäin kestäviä, kestävät stressiä, eivät ime kosteutta eivätkä turpoaa vedessä, pestä hyvin, eivät tylsää veitsiä eivätkä ime hajuja.

Kuinka leikata leipää oikein
Aikaisemmin, kun leipää leivottiin taloissa, se oli pyöreä leivän muodossa, eikä siinä ollut lainkaan tiilenmuotoista leipää. Tuolloin naiset leikkasivat leipää kiinnittämällä sitä rinnassaan olevaan esiliinaan, ja miehet pitivät sitä ilmassa. Mutta on niin kätevää leikata vain iso ja pyöreä leipä, tänään on lähes mahdotonta löytää tällaista leipää, ellet leipoa kotona. Lisäksi etiketin sääntöjen mukaan leivän leikkaamista asettamalla se rintaan pidetään vääränä.

Voit jakaa leivän ensin kahteen suuntaan tai kohtisuoraan alustaan ​​nähden ja siirtyä sitten säännölliseen viipalointiin. Voit leikata leipää myös vinosti, jotta viipaleet ovat kolmiomaisia. Älä leikkaa soikeaa leipää kahtia. Soikeat leivät näyttävät joka tapauksessa hyvältä. Viipaleiden paksuus voi vaihdella. Yleensä palat ovat noin 1 cm paksuja.

Se on myös ihanteellinen paksuus leipäviipaleiden asettamiseksi leivänpaahtimeen. Jos talossa on tapana leikata leipää paksusti, älä vältä näitä perinteitä. Leivän paksuuden tulee olla mukava perheellesi, koska sinun on syötävä se. Paksuksi viipaloitua leipää pidetään lisäksi anteliaisuuden merkkinä. Ohut leipä tulisi leikata vain voileipiä varten. Paksut viipaleet eivät todellakaan ole sopivia tässä.

Tavallisesti tina-leivän viipaleet leikataan kahtia. Tämä voidaan tehdä kolmella tavalla: yhdensuuntaisesti leivän pohjan kanssa, kohtisuorassa pohjaan nähden tai vinosti - sitten saadaan kolmiomaisia ​​kappaleita. Voit valita menetelmän, joka pidät eniten. Leipiä ei yleensä leikata, viipaleita tarjotaan soikeina, kuten kävi ilmi leikkaamisen yhteydessä.

Viipaleen paksuus - erillinen kysymys. Yleensä tarjoiltava leipä leikataan noin 1 cm: n paksuisiksi paloiksi, jotka ovat yhtä paksuja kuin paahtoleipä - ne sopivat täydellisesti leivänpaahtimeen. Joissakin taloissa rulla leikataan paksuksi viipaleeksi, "vanhanaikaisella tavalla", kun uskottiin, että karkeasti hienonnettu leipä oli merkki omistajan anteliaisuudesta ja vieraanvaraisuudesta. Älä leikkaa leipää liian ohueksi, ellet leikkaa sitä erityisiä voileipiä varten, jotka sitä tarvitsevat.

Ja tarvitset myös erityisiä veitsiä leivän viipaloimiseksi
Sinun on myös ostettava veitsi, joka on suunniteltu erityisesti leivän viipaloimiseen. Niitä on käytännössä kaikissa veitsisarjoissa. Leipäveitsi voidaan myös ostaa erikseen, niitä myydään kaikissa tämän teeman myymälöissä.Se eroaa tavallisesta terästä, jonka päässä on monia kolmiomaisia ​​hampaita. Leipäveitsi on vähän kuin saha.
Terän tulee olla pitkä. Näin voit leikata minkä tahansa paksuuden ja muodon leipää. Jos sinulla on mahdollisuus, voit tietysti ostaa leipäkoneen. Nyt niitä käytetään paitsi julkisessa ruokailussa myös kotona. Niiden avulla näet kuinka kauniisti viipaloitu leipä on. Niitä voidaan käyttää vain viipaloimaan erilaisia ​​ruokia tai vain leipää.

Joitakin esimerkkejä viipalevyistä, miltä ne näyttävät









Lauta on valmistettu puristetusta bambusta, silikonista. Kätevä irrotettava tarjotin leipämurujen keräämiseksi. Ei ime kosteutta, helppo puhdistaa, ei muutu, ei tylsää veitsiä.





Levyn mukavuus on siinä, että leikkaessamme siirrämme leipää yhden askeleen ja leikkaamme tasaiset ja identtiset palat. Laudalle pudonneet muruset putoavat ritilöiden väliin, ja sitten ne yksinkertaisesti ravistellaan ulos ottamalla lava pois. Tällaisessa levyssä on myös erityinen paikka veitsen säilyttämiseen - kätevä.
Leivän leikkaamiseen noin 18 senttimetrin pituista sahanterää pidetään ihanteellisena. Se ei leikkaa, vaan leikkaa läpi jättäen paljon vähemmän murusia ja rikkomatta leipää.
Tuore ja pehmeä leipä voidaan leikata esilämmittämällä veitsen terä, ainakin tämä on suositeltavaa. Sitten voit todella leikata leivän siistiksi paloiksi.
Suuret muruset voidaan välttää tekemällä ristiin muotoisia leikkauksia kulmiin paikoissa, joissa leipä on leikattava.







Tämä on monipuolinen Joseph Joseph Slice & Serve -leikkuulauta, joka on monitoiminen: leivän viipaleeksi, juustoksi ja mikä tärkeintä, tarjoilutaso. Toisella puolella on syvennyksiä, jotka on tehty erityisesti pitämään kaikki muruset paikallaan. Kääntämällä lauta ympäri saat täysin tasaisen pinnan juuston viipaloimiseksi.
Tärkeintä on, että tässä laudassa on erityinen kulho, johon voit laittaa voita tai kaataa kastiketta, hilloa ja siten palvella viipaloitua leipää pöydälle. Lisäksi on mukavat sivukahvat.
Mitkä ovat edut:
• Irrotettava sisäkulho kastiketta, mausteita tai välipaloja varten.
• Levyn toinen puoli on sileä - ihanteellinen juuston tai muiden tuotteiden viipaloimiseksi, toisella on urat leivän viipaloimiseksi.
• Lauta mahtuu alustalle, jossa on luistamattomat jalat ja kantokahvat.
• Levy on suositeltavaa pestä käsin; tarjotin on konepestävä.

Ensimmäinen tällainen levy ostettiin minulta kaukaisista 70-luvulta. Sitten 2000-luvulla yritin löytää sellaisen. Kun kysyn myyjiltä, ​​onko heillä leipätaulua? Vastauksena sain katsauksen kuuhun pudonneeseen ihmiseen, sanotaan niin varovasti, ja pitkiä selityksiä siitä, että kaikki käytettävissä olevat levyt sopivat tähän. Kun näin tällaisen laudan Metrossa viime vuonna, otin sen käytännössä katsomatta. En vain ajatellut käyttää murusia. Tätä tarkoittaa kollektiivinen älykkyys.

Niille, jotka valittivat, että he eivät löytäneet samaa taulua kuin minun

🔗 🔗

Nyt on myynnissä samankaltaisia ​​Jamie Oliverilta (näin tänään Cookhouseissa):

🔗

Myydäänkö sitä Internetissä? Oliverin?

Myydäänkö sitä Internetissä? Oliverin?

Tarkista se. Näin sen livenä.

Laris ja kuinka paljon tällainen lauta maksaa?

2199r Cookhouse-verkkokaupassa (mutta ilman veistä).

2199r Cookhouse-verkkokaupassa (mutta ilman veistä).

Kyllä, tutkin myös luetteloa, mutta en löytänyt sitä, mutta en muista tarkkaa hintaa, olen pahoillani, Masha. Vladzia, luuletko, että tämä on Internet-taikuri? Mielestäni tämä on vain verkkosivusto. Heillä ei ole toimitusta, vain vähittäiskaupat. Joka tapauksessa näin on Pietarissa.

Leipäleikkuulaudat ilmestyivät IKEA-valikoimaan, veitsi sisältyy hintaan, se maksaa noin 600 ruplaa.

Tarkalleen tuollainen? Irrotettavalla ritilällä ja murusialustalla? En ole nähnyt tällaisia ​​ihmisiä Ikeassa. Tässä ovat kaikki IKEA-verkkosivuston taulut - ei ole: 🔗

kenelläkään ei ole lintuja? voit päivittää kortin ...

Ostin eilen laudan, jossa oli ristikko)
Metrossa 500 ruplaa
Bambumateriaali)
Ei veistä

Laite tasaisten leipäviipaleiden viipaloimiseksi

2199r Cookhouse-verkkokaupassa (mutta ilman veistä).

Bambu-levyjä, joissa on arina, myydään metrolla, tässä se on edessä ja takana - vanha, joka on hyvin monta vuotta vanha):



Ja sain lahjaksi tällaisen viehättävän sarjan - lautaselle leipää ja voita-kattilaa:

Hyvää iltaa kaikille! Ostin itselleni noin vuosi sitten juuri sellaisen leipälaatikon, jossa oli kansi - bambulauta leivän leikkaamiseen.

Ostin sen yksinkertaisesti siksi, että pidin väristä, yritän ostaa keittiötarvikkeita juuri tällaisesta salaatti- tai pistaasiväristä. Ja en vieläkään ymmärrä, miksi nämä kolikkopelit, jotka leikkain molemmin puolin, eivät huomanneet eroa ...

Kolikkopelit on tarkoitettu vain murusien keräämiseen, Luda.

[Larissa]

Larissa, ajattelin jotenkin niin, mutta en huomannut paljon mukavuutta, minulle on silti kätevämpää leikata sileä puoli, ja sileän puolen murusia on helpompi pyyhkiä pois, näyttää siltä, ​​mutta täällä ne "jumittuvat" uriin. No, tämä on mielestäni - se on puhtaasti yksilöllinen, eikä se ole lopullinen totuus.

Otsonilla on nyt tällainen lauta:

🔗

Kyllä, he eivät ole enää siellä ...
Etsivät ...
Huippukauppa - tilauksesta

Ja eilen ostin sellaisen teoksen eBayssa.
Myyjällä oli painike "Tarjoa hintasi", joten tarjosin 7 euroa alkuperäistä 10: tä vastaan, hän suostui
yhteensä noin 650 ruplaa. toimituksen mukana.

🔗

[Sumu]

Sumuloistava lauta ja hinta on hyvä

[Sumu]

Sumu, Iraja ostit Victorinox-leivän ohjeistani, en muista? Muista ostaa! Tällä laudalla ja sellaisella veitsellä - siellä on buzz!

[dopleta]

dopleta, Larissa, muistan hänestä, aion ehdottomasti ostaa