Tiibetin kefir-sieni

Tytöt, lähetys Belgiasta on äärimmäinen vaihtoehto! Kirjoita hakukone: Osta tiibetiläinen maitosieni ja kaupunkisi, olen varma, että vaihtoehto on käytettävissä eikä lähetystä tarvita. Kirjoitin juuri nyt Zaporozhye-koneeni, niin monia vaihtoehtoja annettiin, mukaan lukien Kiova.

Katsoin ja mietin myös, kuinka paljon lähetys maksaa, etenkin ulkomailta.
Rehellisesti minulla on myös sieni, mutta nyt ei ole aikaa: saapumiseni jälkeen en ole vielä ryöstänyt kotitaloutta, eräänä päivänä lähetämme keskimmäisen poikamme opiskelemaan Pietariin, ja nuorempi on valmistauduttava kouluun.

No, odotan jo pakettia sieltä, ja sieni on lisäsijoitus))) En löytänyt sitä kylästäni, etsin edelleen

[GenyaF]

Tytöt, kaikille, jotka haluavat, lähetän sienen! Se menee kirjekuoreen! Kirjeet eivät ole ollenkaan kalliita. Jos vain hän pääsi sinne elossa.
GenyaF, Zhen. Katsotaanpa, mihin laatikkoon kauppa lähettää, ja miettikää, mitä tehdä seuraavaksi. Ehkä ilmoitamme, se ei toimi, joten lähetän erikseen

Olen kuumuudessa, laitoin purkin kypsymään kylmässä (ei heti, mutta matkan puolivälissä, kun hera alkaa erota alareunasta) ja kefiiri ei ole hapan ja paksu .. mutta sieneni eivät käytännössä lisäänny, pienet, pieni valkoinen ..

Luulen, että yritän jotenkin laittaa sen jääkaappiin.
Toistaiseksi olen vähentänyt sienien määrää ja infuusioaikaa. Kefiristä on tullut vähemmän hapan, mutta haluaisin herkemmän maun.
Pienennän siirtokuntaa edelleen, luultavasti tässä kuumuudessa olen kasvanut hyvin ydinvoiman

Haluaisin myös kovasti saada tämän sienen.

Löysin myös Internetistä sienen paikallisesta foorumista, jossa äidit kommunikoivat ... Katsokaa, se löytyy varmasti jonnekin läheltä .. Voit myös kysyä siitä maanmiehiltämme foorumillamme ... Ja postitse näyttää siltä, sitä ei saa hukata. Tai pilaa lähetys ...

Tytöt, hyvää iltaa!
Minulla on sieni täällä.
Mutta jostain syystä hän ei käy kefiriä.
Toista kertaa, mitä oo valkeaa vettä, poseeraa rusketukselle tai ayranille. No, ei kefiiri.
Mitä?

Kuinka paljon sieniä ja ck: tä sinulla on. kaatamalla maitoa?

Ehkä ylivalottunut? Koska kypsymisen ensimmäiset annokset voivat kestää päivän tai enemmän. Ja sitä seuraava lyhyempi aika kefirin kypsymiseen.
Millaista maitoa sinulla on?

Noin 4 h / l pienellä siivulla.
Kaadan maitoa noin 500 g.
Hän kelluu ympäri ja käpristyy, kaikki hiutaleina. Ja sen alla on jotain sissy, kuten rusketus.

Ei aivan ylivalottunut! Katson häntä jatkuvasti. Kefiriä ei edes havaittu siellä. Eilen pidin sitä täsmälleen yhden päivän. Alle päivä tänään. Yksiselitteisesti. Eilen vain seerumi oli kiinteä (vaaleankeltainen vesi), ja sieni oli juoksutettu.
Sieni on nuori, pieni jyvä.

Maitoni näyttää olevan hyvä. Tilalta. Pastöroitu Naro-Osanovskoe.

Sinulla on hyvin vähän sieniä tälle maitomäärälle. 1/4 tl kaada 100 g maitoa ja katso mitä tapahtuu

Jos maitoa ei ole tarpeeksi 4 teelusikalle, mitä tapahtuu, jos kaadan 1/4 tl?) Ehkä 1 tl 100 ml: aan? Tai ymmärsin jotenkin väärin?

Anteeksi huomaamattomuudesta, minusta tuntui 1/4 tl, ei 4 tl.

Jos sieni on tuore, ei ole selvää, miksi se ei toimi. Sienieni lensi minulle Belgiasta melkein kuukauden ajan, haju oli edelleen sama, mutta elvytin silti sen ja kasvoin melko paljon. Kefir oli aluksi ohut, mutta noin kuukauden kuluttua se alkoi antaa todellista ja erittäin maukasta kefiriä.

Pannukakku pannukakku
Ehkä maito ei sovi hänelle? En tiedä jo.
Kuinka kefirin pitäisi näyttää? Ja miten sieni on, kun otat sen pois kefiristä?

[yulyul]

yulyul, minusta tuntuu, että sinulla on liikaa sieniä 500 grammaan.

Kaadan sieneni 1 tl. 0,5 litraa maitoa ja jätä se jääkaappiin päiväksi (keskilämpötila 22-25 g). Aamulla kaadin sen, seuraavana aamuna joen joustavaa jogurttia.

yulyul, Suosittelen myös, että koko sieni kerätään sideharsoon tai muoviverkkoon / lusikaan teetä varten tai johonkin muuhun reikäiseen astiaan. Tämän ansiosta sienen huuhtelu on helpompaa, jogurtti ei tarvitse suodattaa, ja maito käy tasaisemmin, kuten minusta näyttää.

Maidosta puhuen!
Nainen, joka jakoi tämän sienen minulle, sanoi, että sinun on käytettävä vain hyvää maitoa - maitojauhetta tai soodaa tai antibiootteja käymisen jälkeen, muuttuu puhtaaksi saastaksi. Ja uskon tämän naisen, koska hän on monien vuosien ajan kasvattanut näitä sieniä ja valmistanut raejuustoa ja juustoja fermentoidulla maidolla, eli hän tietää, miten saatu tuote käyttäytyy eri käsittelyvaiheissa.

Hmm, yritän tänään laittaa vähemmän sieniä.

Tytöt, toinen kysymys. Viikossa lennämme pitkäksi aikaa lämpimiin maihin, lennämme 10 tuntia, mikä on paras tapa kuljettaa sieni? Ja selviääkö se lennosta?

[Tricia]

Tricia, kyllä, parempi kuin tämä maito ja ei, näyttää siltä. Meillä on läheinen tehdas, joka valmistaa kaikkea tuoreesta maidosta.

Ja jos kaadan 4 tl 900 grammaa maitoa, okei?
Ja vain kääri sieni sideharsoon ja laita se maitosäiliöön?

Ja ehdotan, että huuhdot ensin sienet hyvin (siivilässä kylmävesivirran alla ja kaada sitten vesi ja vaihda vesi 1-2 tunniksi) .. Teen kefiriä joka päivä 2 tl. 700 gr. purkki, ostan pasterin maitoa. "Talo kylässä" 2,5%, peitän purkin sideharsolla ... Kun minulla oli samanlaisia ​​ongelmia, vähensin sienen määrää ja pestiin ne hyvin etukäteen ...

Hmm, yritän tänään laittaa vähemmän sieniä.

Tytöt, toinen kysymys. Viikossa lennämme pitkäksi aikaa lämpimiin maihin, lennämme 10 tuntia, mikä on paras tapa kuljettaa sieni? Ja selviääkö se lennosta?

Selviää, kaivos lensi noin kuukauden. Täytä se puhtaalla vedellä ja kuljeta

[Natalia]

Tricia, mutta parempi kuin tämä maito ja ei, näyttää siltä. Meillä on läheinen tehdas, joka valmistaa kaikkea tuoreesta maidosta.

Eh, missä on takuu siitä, että maitoon ei lisätä jotain. Meillä on myös kasvi lähellä, mutta kaikki heidän ympärillään tietävät, että heidän maitonsa on jauheita.
Hmm, voinko sitten ottaa rasvaisempaa maitoa? Teen joko valitun "House in the country" tai 3.2 "House in the country" kanssa.

Ja suosittelen, että huuhdot ensin sienet hyvin (siivilässä kylmävesivirran alla, ja sitten täytä se vedellä ja vaihda vesi 1-2 tunniksi)

Samaa mieltä Natalia... Huuhtele sienet perusteellisesti puhtaaksi vedeksi, jotta niiden välillä ei ole maitojyviä / hiukkasia, ja sitten sideharsoon.
Ja laita ne hieman lämpimään paikkaan, talossasi voi olla kuuma ja maito happamoituu nopeasti.

Ukrainalaiset tytöt, voiko kukaan lähettää sienen uudella postilla? Olin viisivuotias, annoin sen kaikille, eikä kukaan pitänyt sitä. Ja laitoin sen vahingossa taikinaan yhdessä kefirin kanssa ja unohdin vetää sen ulos: seinä: nyt en löydä sitä mistään

[Tricia]

TriciaNo, kyllä: (valitettavasti ei ole takuuta. Rasvapitoisuus on noin 4,5. Tuskin pesen sen tölkistä :)
Kotona minulla on 19-22 astetta. Yöllä 19, lämpimämpää päivällä :)

Sitten on vielä huuhdeltava huolellisesti, pienennettävä annosta ja tarkkailtava 3-6 tunnin välein, jos mahdollista. Ehkä sinulla on vain iloinen ja iloinen sieni ja se fermentoi nopeasti maitoa, ja olet huolissasi. Sinun täytyy kokeilla, valita tarvitsemasi ja kätevät sienen, maidon / käymisajan osuudet. Luulen, että kaikki onnistuu ja sieni juurtuu sinuun!

Tytöt, kiitos paljon!
Otan huomioon kaikki vinkit) Minun on vihdoin hapattava tämä kefiiri :)
Toinen kysymys, millaista maitoa kaadetaan? Voinko saada sen pois jääkaapista tai paremmin huoneen hinnalla?

Huuhdan salista. vesijohtovettä, kaada maitoa säkästä ...
PS Ja myös, jos kefiiri on melkein valmis (heran kuorinta on havaittavissa ja ennen käymisen loppua vielä 4 tuntia), laitoin sen hol-k: iin, sitten kefiiri saavuttaa hitaasti eikä oksyderaa.

[Natalia]

Teen samoin kuin Natalia GuGu .

Ja teen saman

PS Ja myös, jos kefiiri on melkein valmis (heran kuorinta on havaittavissa ja ennen käymisen loppua vielä 4 tuntia), laitoin sen hol-k: iin, sitten kefiiri saavuttaa hitaasti eikä oksyderaa.

Pidän yleensä pehmeästä, hieman hapan jogurtista. Ja on ehdottoman tärkeää, että siellä oli panos ja että voit syödä lusikalla. Ja yritän olla hapan - en voi juoda hapan ruokaa ja minun täytyy laittaa kaikki pannukakkuihin.
Ja joku rakastaa niin voimakasta kefiriä, että se puristaisi kieltä.
Meillä kaikilla on erilainen maku, joten saadaan happamuudeltaan ja tiheydeltään erilaisia ​​tuotteita.

[Anastasia]

Anastasia, samoin

Huuhdan ulos salista. vesijohtovettä, kaada maitoa säkästä ...
PS Ja myös, jos kefiiri on melkein valmis (heran kuorinta on havaittavissa ja ennen käymisen loppua vielä 4 tuntia), laitoin sen hol-k: iin, sitten kefiiri saavuttaa hitaasti eikä oksyderaa.

Tein juuri sen ja sieni oli jääkaapissa pitkään eikä pilaantunut. Metalliesineet, etenkin seula, eivät sovi hänelle. Otin sen vain sormillani tölkistä (vain join kefiriä), se kellui aina päälleni ja pestiin sen juoksevan veden alla sormillani. En käyttänyt seulaa lainkaan. Miksi likaiset ylimääräiset astiat. Mutta valitettavasti söimme sen

Täällä sinun ei tarvitse vahingossa leikkiä sienessä ja tarvitset muovisia tai posliinisuodattimia-lusikoita teen valmistamiseen: niissä on reikiä, voit huuhdella sienen poistamatta sitä, ja sitten sieni ei kellu valmiissa jogurtissa.
Jos ei olisi tätä mukautusta, minua olisi niin kidutettu pesemään sieni joka päivä, että viikossa olisin laiska ja luopuisin kaikesta.

Tytöt, mietin, missä kasvatat sieniäsi? Kuinka ja missä peset? Ehkä joku on optimoinut tämän prosessin, ja me vakoilla sitä ja teemme samoin?

Tytöt, mietin, missä kasvatat sieniäsi? Kuinka ja missä peset? Ehkä joku on optimoinut tämän prosessin, ja me vakoilla sitä ja teemme samoin?

Ostin silikoniteetäinfuusion, se on muotoinen kuin teepussi, jossa on pieniä reikiä, ja pohja avautuu, ja se on erittäin kätevä. Siellä on myös silikonimansikoita, mutta minusta tuntui siltä, ​​että siellä oli suurempia reikiä. Suoraan tässä pussissa maitoa ja laske se alas.

Ostin silikoniteetäinfuusion, se on muotoinen kuin teepussi, jossa on pienet reiät ja aukon pohja Lisää: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0On

Ja koko, valokuva ja mistä ostit sen, kiitos

Ja koko, valokuva ja mistä ostit sen, kiitos

Voin ottaa valokuvan illalla, tehdä sen kotona, koko on kuin teepussi, on mansikanmuotoja, eri värejä, niitä myydään kaupoissa, joissa kaikenlaisia ​​keittiötarvikkeita.

Tytöt, näin tapahtuu:

Ja tässä on toinen:

Kun minulla on erillinen neste, se on jo seisonut. Se tapahtuu kuten huomasin: sieni on kasvanut ja sillä on jo aikaa seistä samaan aikaan. Läpinäkyvä komponentti erotetaan paksummasta. Mutta joskus sekoituksen jälkeen suodatan sen, mutta tämä ei vaikuta suuresti makuun.

Minulla ei ole lainkaan paksua (
Seerumi ja nestemäinen valkoinen jotain.

Ja kuinka paljon maitoa? Kun laitan sen 3,5 prosenttiin, tuotos on yleensä nestemäinen kefiiri. Ja jos 6%: lla - kuten hapan kerma.

Maito noin 4%

Mikä päivä keität kefiriä? Koska tauon jälkeen joskus kestää jonkin aikaa, ennen kuin saan sen, mitä haluan.

Olen valmistellut sitä jo 3 päivää.
Ennen sitä en tiedä miten ja mihin valmistauduin, ja miten se tallennettiin: ((

Katsoin teekannussa olevaa. Kermavaahtoa on 5 mm paksu, maitoa alapuolella. Ei kiehunut?

Luulin, että se oli vähintään viikko. Älä kiirehdi. Menestyt, kun ystävystyt hänen kanssaan. Esimerkiksi laitoin sienen vapaaseen uimiseen. Tietenkin sinun on suodatettava se 10-15 minuutin ajan. En vain laita sitä kahteen viikkoon, koska meillä on korjauksia keittiössämme.

Katsoin teekannussa olevaa. Kermavaahtoa on 5 mm paksu, maitoa alle. Ei kiehunut?

Pidätkö kefiristä?
Joskus onnistuin myös jakamaan.Mutta ennen rasittamista sekoitan sitä. Ja sitten siitä tulee homogeeninen. Ja vain maun perusteella voit määrittää: hapan, mikä tarkoittaa, että se onnistui seisomaan.
Ehkä en ole niin vaativa

Nämä 5 mm ovat erittäin herkkiä.
Entä loput?)

Heittää loput? Laitoin ensimmäiset annokset kefiriä leivontaan. Käytin pitkään jopa vanhinta kefiriä leivonnassa. Ja nyt sain vielä enemmän reseptejä käyttämällä sitä foorumillamme

[yulyul]

yulyulja kuinka paljon maitoa sinulla oli sienen kanssa?

Kyllä, se näyttää peroksidilta, koska hera on erotettu. Tai sieni ei pidä maidosta ...

Miksi et kokeilun vuoksi osta litrasta maitotaloa kylästä 3,5% tai 3,2% ja kokeile tätä maitoa?

Kuten minulla yleensä tapahtuu: jos huuhdot sienen liian perusteellisesti ja keittiössä on kylmää, maitoni käy yli päivän. Ja jos se on liian pitkä, heraa muodostuu alhaalta, juustomassa päälle, mutta jos sekoitat, siellä on kefiiri. Ja jos annat sen seistä, seerumi voi nousta ylöspäin.

Mutta sinun tapauksessasi luulen, että maito on syyllinen ... Ja mistä kaupungista olet, ehkä on maamiehiäsi, jotka kasvattavat sieniä tehdasmaidolla, kysymme heiltä.

Ja miten maistat, mitä tapahtui, missä heraa on päällä, on hyvin hapan?

[yulyul]

Laitoin myös kaikki annokset, joita en pidä kovin paljon leivonnaisista tai pannukakkuista. Sienikasvattaja kerää kefiiria useista käymisistä jääkaapissa ja valmistaa raejuustoa ja sitten sulatettua juustoa jne.

Ja voit käyttää tätä kefiriä myös hiusten ja kasvojen naamioissa.

Älä kaada tuotetta, josta et pidä, lämmitä sitä paremmin ja taita se sitten seulan päälle - siellä on juustoa. Ja voit aina lisätä raejuustoa kotona.
yulyul, mikä tärkeintä, älä anna periksi! Nyt on prosessi jauhaa sinua ja sieniä. Mielestäni on pian selvää, mikä on mikä ja löydät oikeat mittasuhteet. Ja olemme aina valmiita auttamaan neuvoilla! Selvitetään se yhdessä!