Tiibetin kefir-sieni

[Kate]

Pakastimen jälkeen ensimmäinen annos näytin myös maidolta enemmän kuin kefiriltä. Mutta kaadoin, jotta se ei oksyderoitu. Poika joi ja sanoi, että se näytti maidolta. Seison sen noin päivän ajan. Mutta se kasvaa ja siksi on välttämätöntä varmistaa, että se ei oksyderata, jos pelkäät hapan kefiriä. Tai lisää vähän maitoa.
Kateja suodatat mitä?

[Albina]

Albinacheeseclothin kautta. Minulla ei ole tätä annosta pakastimen jälkeen. Poistin osan vasta eilen, koska he antoivat minulle liikaa. Laitoin kolme ruokalusikallista litraa maitoa. Mitä tehdä sen kanssa, sieni? Ystävät eivät tarvitse? Jäädytetäänkö?

Pakastan ylimäärän

Hei kaikki! Nyt olen myös onnellinen kefir-sienen omistaja. He antoivat sen minulle kostolla - alun perin kaadin sen maitoon siinä määrin kuin minulle annettiin, mutta kefiiri happamoitui jotenkin nopeasti, vaikka otin sen heti jääkaappiin. Vähentynyt sienen määrä, ja siellä on hyvä kefiiri päivässä. Jos käy ilmi, että ennen kuin otan vähän pois, sakeus on ohuempi kuin kefiiri, jätän sen hetkeksi pöydälle, jotta se kuivuu. Ja jos se on hieman yliarvostettu, se joskus osoittautuu paljon heraa ja kefiiri on vain tippa päälle. Miksi niin? Onko tämä maito huono vai mitä?

sakeus on ohuempi kuin kefiiri-

Sakeus riippuu maidon rasvapitoisuudesta. Mitä rasvaisempi maito on, sitä paksumpi kefiiri tulee olemaan

Ja jos se on hieman yliarvostettu, se joskus osoittautuu paljon heraa ja kefiiri on vain tippa päälle. Miksi niin? Onko tämä maito huono vai mitä?

Ja niin käy ilmi, jos se pysähtyy. Tai sieni on kasvanut paljon, sitten käyminen on nopeampaa.

Kaikki on selvää - ota maito niin rasvaa kuin mahdollista ..

Otan sekä 3,5 rasvaa että 6%. Se riippuu. Ja pidä mielessä, että sieni kasvaa nopeasti rasvaisella maidolla. Ja mikä kefiiri on sinulle parempi juoda, päätä itse, kokenut molemmat
Eilen vaadin 6%, tänään laitan 3,5

Sain selville, että sieni fermentoi maitoa, mutta maku on erilainen ... Jos vaahto ei käy hyvin, maidossa tai jauheessa on soodaa ja lisäaineita. En todellakaan pidä siitä rasvaisessa maidossa. En pidä siitä maidosta, jonka ostimme myös yksityisiltä kauppiailta. Pohjimmiltaan otin 2,5-3% maitoa pehmeistä pussista, joiden säilyvyysaika on vähäinen. Epämiellyttävintä on, että vauvanmaito "agusha" ei käy pitkään ja kefiiri on mautonta. Se tarkoittaa, että he pureskelevat maitoa lapsille !!! Sieni on uudistettava säännöllisesti. Toisin sanoen poista ylimääräinen ja vanha, erityisesti karkea, kellertävä nippu. Herkullisin ja herkin kefiiri saadaan nuorista ja herkistä, ei kovin kovista elokuvista. Ja isoisämme söi vain ylimääräisen sienen (hän ​​ei pidä kefiristä missään muodossa). Jopa tämän tyyppisen sienen käytön yhteydessä jakkara normalisoituu, ja minusta tuntui, että iholla on vähemmän ruskeita pisteitä (seniiliä). Minä itse juon vain kefiriseerumia. Huomasin myös, että iho muuttui valkoisemmaksi.
Ja on ihanaa säilyttää jääkaapissa makean veden purkissa. Ensinnäkin, kolmen ensimmäisen päivän aikana, sinun on vaihdettava vesi joka päivä. Ja neljäntenä päivänä, laita tl sokeria. Minulla oli 0,8 pankissa. Sienilusikoita on 5-6 ruokalusikallista. Vaihdoin vettä kerran viikossa. Se maistuu hilak-forte (hapan), joten se seisoi kanssani koko kesän. Ja sitten aloin varastoida koko sieniä sellaisena ... Otan pari ruokalusikallista jääkaapista uutta happea varten ja sen, jonka heitin vain pois ja pestiin purkkiin ja jääkaappiin.

[(kuinka paljon vettä?]

Otan sekä 3,5 rasvaa että 6%

Jostain syystä en pitänyt 6%: sta - lempeä, mutta paksu minulle. Otan 3,2-3,5%. Hän veti jääkaapista ja nyt se on upea kefiiri. Vain minun on vaihdettava 12-16 tunnin välein))) (Minulla on melkein 2 rkl.l / 0,5 l maitoa) Sieni olisi vähennettävä niin, että se fermentoituu hitaammin.

Ja on ihanaa säilyttää jääkaapissa makean veden purkissa. Ensinnäkin, kolmen ensimmäisen päivän aikana, sinun on vaihdettava vesi joka päivä. Ja neljäntenä päivänä, laita tl sokeria. Minulla oli 0,8 pankissa. Sienilusikoita on 5-6 ruokalusikallista. Vaihdoin vettä kerran viikossa. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Eli ymmärrän oikein - aluksi laitamme sienen vain veteen ja jääkaappiin - vaihdamme vettä joka päivä. Joten kolmen päivän ajan. Lisää sitten tl veteen(kuinka paljon vettä?) sokeria ja vaihda vesi jo kerran viikossa (jälleen sokerilla vai toistetaanko prosessi alusta alkaen?)
Haluan todella yrittää säilyttää sienen jäädyttämättä sitä - jotta toisinaan älä valmista sieniä, jos joku pyytää jakamaan (nyt pakastan ylimääräisen)

täällä, takana olevalla sivulla on viesti siitä ...

Eli ymmärrän oikein - aluksi laitamme sienen vain veteen ja jääkaappiin - vaihdamme vettä joka päivä. Joten kolmen päivän ajan.

Joo. Kolmen päivän ajan sieni yksinkertaisesti huuhtelee itsensä vedellä. Sokeriton. Voit jopa nähdä itse. Ensimmäisen päivän jälkeen vesi on hapan. Ja kolmannen jälkeen se on melkein lempeä. Ja neljäntenä päivänä, laita sokeri veteen .. Katsokaa sitten vain purkkia .. jos vesi sameaa, vaihda. Kokeilin yleensä vain joskus vettä pankissa. Jos se on melkein tuoretta, sieni nukkuu, kaikki on kunnossa .. jos se on hapan, vaihdan veden. Joka kerta, kun vesi muuttuu, lisätään sokeria ... No, sinun on varmistettava, että se ei nuolla ja tummua. On parempi ottaa tämä ja heittää se pois. Tai jätä ulkoiseen käyttöön.
Minulla oli 0,8 ml purkki. Se sisältää noin 5-6 ruokalusikallista sieniä. + Puutteellinen teelusikallinen sokeria .. Tytöt kirjoittivat tähän, että nukkumassa hän seisoo rauhallisesti kuukauden ajan

Yana, kiitos neuvosta! Yritän ylijäämällä. Ja tällä tavalla voit tallentaa vain kuukauden tai enemmän? Minulla ei ole vielä ketään, joka haluaa sieniä.

[Siilin vaimo]

Siilin vaimo Olen pitänyt sitä tällä tavalla puoli vuotta. Jotenkin talvella kefiiri ei ole kovin hyvä kanssamme .. Ja meidän on pidettävä taukoja. Mutta tänä aikana ruokin häntä useita kertoja. Tyhjennin kaiken veden, täytin sen maidolla, tein kefiiria 2-3 kertaa ja pestiin sitten uudelleen ja "nukuin" jääkaapissa. Ja nyt pidän sitä sellaisena vesipurkissa koko ajan. Otan niin paljon kuin tarvitsen, loput varaan ... Vaihdan vettä kerran viikossa. Muuten, tämä hapan vesi on hieno voide!

Ihmettelen, toimiiko tämä varastointimenetelmä meririisille?

Muistan, että se voidaan säilyttää jääkaapissa ilman vettä lainkaan. mutta enintään kaksi viikkoa ja poista sitten varovasti kaikki kuollut riisi. luultavasti hänelle löytyy nukkumistila (tai elintoiminnan hyvin hidastuminen). Zoogleys ovat sitkeitä.

[*** yana ***]

*** yana ***, Minulla on valtava "kiitos" menetelmästäsi sienten varastointiin makeassa vedessä !!! Olen valmistanut kefiriä sienistä 20 vuoden ajan, ellei enempää ja aikaisemmin, kun lähdin pitkäksi aikaa, kaadoin maitoa puoli ja puoli vedellä ja laitoin ontelon vihannesosastoon, sitten minun piti uudistaa sienet neljä päivää, kunnes normaalia kefiriä saatiin. tällä kertaa, kun olen lukenut suosituksesi, pesin sen hyvin, täytin sen vedellä + tl. sokeria, ja ne säilyvät täydellisesti säkässä .. Kahden viikon kuluttua pesin sen, täytin sen maidolla ja sain heti erinomaisen kefirin !!! Kiitos!!!

[GuGu]

GuGu terveydellesi .. vain tällä tavalla jaettu kanssamme afnsvjul , edellisellä sivulla (Vastaus # 176 15. helmikuuta 2013 klo 23.11) .. No, aloin myös tehdä niin

[afnsvjul]

afnsvjul, kiitos sienen varastointimenetelmästä !!!!

Ostin myös äskettäin sienen, kuten nyt ymmärrän, sairas. Se käy hyvin nopeasti ja terävästi. Sieni itsessään on 3 tl. Kaadan litran kotitekoista vuohenmaitoa, itse sieni kelluu pinnalla tai kefiiri, joka ei ole vielä käynyt, ts. Sakeus on hapan maitoa tai yhtäkkiä ilmestyy suuri määrä heraa ja hapan maitoa. 10 tunnin ajan hapettunut juustomassa. Eilisestä lähtien huuhdeltu vedellä pesun jälkeen soodaliuoksella, katsotaan mitä tapahtuu.

[wzik]

wzik, En ole koskaan kuullut soodasta .., makealla vedellä oli erittäin hyvä vaikutus sieneihini, kahden viikon varastoinnin jälkeen kefirchikistä tuli maukkaampaa kuin ennen. Täytän yleensä 2 tl. sieni litraa maitoa. Yritä vähentää sienien määrää.

[Marina]

Marina, todennäköisesti sienimääränne ei vastaa fermentoidun maidon määrää. Joko lisää maidon määrää tai vähennä sienen määrää. Siksi se nopeasti oksidoituu. Se riippuu myös ympäristön lämpötilasta. Jos se on kuuma, kefiiri kypsyy nopeammin

Natasha, Albina, kokeili sekä 2 litraa että 3 litraa maitoa. Fermentoitu 8-10 tunnissa ja äkillisesti. Minulla oli jo sieni kerran, joten tiedän kuinka sen pitäisi olla. Kefir ei toimi, tai maidon (hapan maun) tai jyrkästi erotetun heran (purkin pohjassa) ja hapan maidon koostumus.

[Marina]

Marina, yritä jäädyttää se ja "ajaa" se uudelleen. Ehkä hän on todella sairas

Minulla on myös sieni kotitekoisella vuohenmaidolla.
Laitoin 3 tl 1,5 litraan. Lämmössä alkoi muodostua juustoa. Vie sen hienon muoviseulan läpi - ja kefiiri maistuu kuitenkin paksulta (jos heraa esiintyy, tyhjennän sen). Laitoin sen vieressä purkin samaa maitoa ilman sieniä, myös itse keitetty jogurtti, mutta se muodostuu hieman hitaammin. Joten tämä johtuu todennäköisesti lämmöstä - samaan aikaan sieni toimii ja fermentoi itse.

Ennen sitä pidin myös sieniä kahdesti, mutta lehmänmaidossa. Se ei käy ollenkaan - nopeammin, ja sieni kasvaa hyvin nopeasti. Nyt se on kolminkertaistunut 10 päivässä.

Albina, kiitos, yritän !!! Lena, minulla on vuohenmaitoa kolmen päivän ajan hapata. Vuohenmaito ei hapastu kovin pitkään.

Minulla on vuohenmaitoa kolmen päivän ajan hapata. Vuohenmaito ei hapastu kovin pitkään

Talvella kyllä. Ja kesällä olen nopeasti hapan. Totta, lypsystä jääkaappiin kuluu puoli tuntia tai tunti. Ehkä myös siksi, että jääkaappi (kaivos) toimii huonommin kuumuudessa - haen mitä jäljellä on ennen seuraavaa lypsyä.
Ja sitten tämä ei ole hapan pitkään aikaan, ja jos se on jo alkanut hapata sienellä, se itse fermentoituu nopeammin.

Joten ajattelen yrittää laittaa lisää sieniä ja pitää se pienempänä.

Hei Tanya! Sienieni on hyvin samanlainen kuin sinun. Ja täytän sen samalla tavalla yksinkertaisella varastomaidolla pussista. Mutta katson valokuvaa, tytöillä on se lumivalkoinen, ja meillä on pieni keltainen ....... Ehkä hän on sairas? Tässä on sieneni .... Voi, valokuvaa ei ole asetettu .....

Hei tytöt. Joten minulla oli sieneni sama ... Onko näin sen pitäisi olla tai onko siinä jotain vikaa?

Voi, valokuvaa ei ole asetettu .....

En vieläkään näe valokuvaa

ja meillä näyttää olevan hieman keltaista

Periaatteessa sieni voi olla väriltään kermanvärinen. Se muuttuu näin iän myötä tai kun sienimaidon suhteita rikotaan ... Kaikkialla on suositeltavaa nuorentaa sitä säännöllisesti: poista suuret rypät, poista tiheät kokkareet, jaa suuret kalvot osiin ... sieni valkoinen. Ylijäämä voidaan hävittää leivonnassa tai vain syödä ... jos et välitä, heitä se pois.
Ja heraa muodostuu aina .. Vain kun kefiiri on lämpimässä paikassa, tämä prosessi voi olla nopeampi ... Se on erittäin terveellistä ja maukasta. Voit juoda sitä, leipoa leipää, käyttää sitä voiteena, huuhdella hiuksiasi, se pehmentää ihoa hyvin, etenkin kantapäässä.

Paljon kiitoksia, Yanochka, hyvästä kuulemisesta. Panin merkille, yritän ehdottomasti kosmetologiassa ...

Unohdin kuvan lisäämisen, jokin ei toimi ...

[Rakas]

Rakas
Foorumissa valokuva voidaan lisätä monin tavoin. Jos tämä on oma valokuvasi, lataa se galleriaan ja kopioi sen koodi ja liitä se viestiin. Tai radikaalin kautta .. Seuraa linkkiä. on askel askeleelta ohje valokuvan lisäämisestä ..https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.520

Yanochka, kiitos vinkeistä ...

Kiitos jälleen !!! Kahden viikon ajan jätin sienet säkkään makeaan veteen saavuttaessani pesin ne, täytin maidolla epätäydellisen osan .. hyvin, kuten elvytys .. Leivoin leipää tällä kefirchikillä ja seuraavasta täytteestä täyden annoksen (2 tl. , 7 litraa maitoa) osoittautui erinomaiseksi paksuksi kefiriksi. ... En voi lopettaa kiittämistä tämän neuvon kirjoittajalta. ... Huomasin, että samanlaisen toimenpiteen jälkeen sienet jatkavat toimintaansa vielä paremmin .. ne saavat voimaa, ruokkivat glukoosia ..

Tytöt, mistä saat tämän sienen? Haluaisin myös kokeilla

Haluan myös

Voi, ja haluaisin ostaa sen. Kerran oli kanssamme, mutta ei selvinnyt poissaolostamme lomalla ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Galyunyushka, Minulla on niitä monien vuosien ajan ..., ne kasvoivat nopeasti ja antoivat sen kaikille, jotka kysyivät mielihyvällä (ja joillekin ystäville useammin kuin kerran) ... mutta viime aikoina he eivät käytännössä lisäänny, vaikka kefiiri osoittautuu erinomaiseksi .. ja toistaiseksi valitettavasti ei ole mitään jaettavaa ..

Ja niin haluan tämän sienen!

[Cvetaal]

Cvetaal, Galina, Nina, Tytöt! Minulla on myös tämä sieni ja koko perhe ottaa tuotteitaan suurella ilolla. Voin helposti lähettää hänen ylijäämänsä niille, jotka haluavat.
Lähetin sen Belgiaan, myös Eurooppaan, jopa Israeliin jotenkin. Kaikki meni hyvin. Erityisessä kirjekuoressa tai muovipussissa.

[ja tyhjennä se useita kertoja heti, kun se tulee hapan. 2–4 kertaa riittää, että vesi muuttuu raikkaaksi. tällaisen menettelyn jälkeen]

ja nyt, ehkä joku tulee käteväksi: jos kefiiri on erittäin hapan, se on tarpeen "pestä" sen jälkeen, kun se on huuhdeltu vedellä, toisin sanoen kaada se ei maitolla, vaan keitetyllä vedellä,ja tyhjennä se useita kertoja heti, kun se tulee hapan. 2–4 kertaa riittää, että vesi muuttuu raikkaaksi. tällaisen menettelyn jälkeen kefiiri saadaan normaalilla happamuudella. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Ja sinun täytyy kaataa sieni vedellä 2-4 kertaa kerralla, eli tarkoitan näin: poista sieni kefiristä, huuhtele se ja kaada se sitten ensimmäistä kertaa, kokeile välittömästi happoa sisältävää vettä ja tyhjennä välittömästi; ja kaada sitten uudelleen - yritä uudelleen - ja tyhjennä heti uudelleen .. ja niin edelleen, kunnes haluttu happamuusaste, ja kaada heti maitoa?
Vai tarkoittaako se: erota kefir-huuhtelu-täytä vedellä ja jätä päiväksi, päivän kuluttua kokeile happamuutta, jos happo - tyhjennä-täytä vedellä ja jätä uudelleen päiväksi ... ja niin edelleen haluttuun happamuuteen?
Lähes kuukauden lämmön aikana sieneni alkoi käydä voimakkaasti ja hyvin nopeasti, kun melkein kaksi kolmasosaa herapurkista erotettiin, pienensin jo sen määrää ja kaadin sen kylmällä maidolla (en kuitenkaan ajatellut laittaa sitä jääkaappiin, koska luin sen voi kerääntyä), ja jo nyt, kun lämpö laski huoneen 22 astetta, hän erottaa paljon heraa ja saadaan erittäin hapan kefiiri. Sieni näyttää olevan normaali: valkoinen, läpinäkymätön, joustava, mutta ilman kovaa kuorta, tippumaton, pieninä riisinjyvinä ja hyvin pieninä, noin puoli senttimetriä, kaali, haisee hapan raejuuston. Laitoin noin kaksi teelusikallista puolen litran tölkkiin, jossa oli 1,6% maitoa.
Haluan kokeilla täällä kirjoitettua menetelmää, ehkä se toimii.

Vikusya, rakas, jos voit, lähetä. Vain minä lennän tyttäreni luokse Amerikassa ja olen kotona 10. lokakuuta jälkeen. Kiitos ystävällisestä sydämestäsi.

[Nina]

Nina, Osoite lähiverkossa

[Mirabel]

Mirabel, Vika, haluan myös todella, jos mahdollista.

[Vick Mirabel]

Vick Mirabel, mutta pakettimme ei sovi?

[Zhenya]

Zhenya, Zhenya, kyllä, hän sopii ... mutta paketti yhtäkkiä hengailee pitkään. Vai haluatko riskoida siihen? Kuuntele ... Voin lähettää sen suoraan maitoon, vaikka minun on suljettava purkki tiukasti. Kokeillaan?
Tytöt! Jokainen, joka kirjoitti minulle PM: ssä. Lähetetään se ensin yhdelle heistä. Katsotaanpa, kuinka hän kestää pitkän matkan? Okei?
Se lentää Moskovaan normaalisti, suorat lentokoneet lentävät täällä.
Ajattelin myös, että lähetän sen jollekulle Moskovaan, ja hän (eli hän) kasvaa jo eteenpäin.
Moskovalaiset! Ne, jotka haluavat saada tiibetiläisen sienen edelleenlähetyksen ehdoin, vastatkaa!

[Mirabel]

Mirabel, anteeksi, haluaisin myös saada tämän sienen.Aiemmin meillä oli se ja pidimme siitä todella kefirchistä, mutta valitettavasti se katosi, ilmeisesti saimme huonolaatuista maitoa. Halusin todella ostaa sen uudelleen, olen etsinyt pitkään, kompastin vahingossa tähän Temkoon. Jos mahdollista, lähetä minulle myös.

[lajike]

lajike, ajoissa se voi ottaa kefirin pois aikaisemmin. Mikä tahansa sieni, jos se pysyy pidempään ajassa, saamme ylhäältä nestettä, joka näyttää vedeltä, ja alapuolelta, lähempänä juustomassaa

Lähes kuukauden lämmön aikana sieneni alkoi käydä voimakkaasti ja hyvin nopeasti erottamalla melkein kaksi kolmasosaa herapurkista

Olen kuumuudessa, laitoin purkin kypsymään kylmässä (ei heti, mutta matkan puolivälissä, kun hera alkaa erota alareunasta) ja kefiiri ei ole hapan ja paksu .. mutta sieneni eivät käytännössä lisäänny, pienet, pieni valkoinen ..

Vika, yritetään. Ja yhtäkkiä ... Tässä olen sairas: hullu: