Leivonta Borkin leipäkoneessa

[Natina]

Missä kaupungissa asut, Natina ?

Moskovassa VDNKh tai Nastya - Brusniki PekiSam-verkkokaupassa (etsi Temkaa foorumiltamme)

Mutta ainesosien etsimiseksi eri kaupungeista on erillinen Temki, täällä me tulvimme

Jos Yasenevossa, Kladovochka tallentaa: siellä on periaatteessa kaikki: sekä mallas että erilaiset jauhot

Moskovassa.
Kiitos!

Eilen kokeilin paikallista maitogrilliä - vaivattu täydellisesti!

[Natina]

Natina ,

Jos pidät reseptistä, kirjailija on tyytyväinen, jos peruutat hänen Temka-tilauksensa ja kiität napsauttamalla hänen avatarinsa alla olevaa "Kiitos" -painiketta

Loppujen lopuksi reseptit eivät ole "paikallisia", vaan enimmäkseen joko alkuperäisiä tai tuotuja ja "laadittuja" täydellisyyteen. Meillä on vilkasta henkilökohtaista viestintää täällä. Liity - paitsi leipomo, myös leipuriyhteisö

Uh-huh, ymmärrän, painan ...

Muuten, olen löytänyt mielenkiintoisen reseptin - mutta toistaiseksi vaikeaa minulle. Muille HP-tuotemerkeille on selitys.

Kerro minulle, kukaan Borkissa ei ole yrittänyt leipoa? eivät ole jo laskeneet?
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0

[x / n ei ole väliä]

Ja mitä on laskettava ??? Resepti 500 g jauhoja varten, ota ja paista
Jos sinun on toistettava tilat - tätä varten Borkissa, toisin kuin Panasonic, on ohjelmointi
Totta, pärjäsin ilman sitä
Muistan, että minulla oli tietty määrä ruisreseptejä, jotka paistin Borkissa - vaikka toistan vielä kerran: x / n ei ole väliä

Kysymykseni on, kuinka märän leivän tulisi olla ja kuinka kosteuspitoisuus tarkistetaan. Subjektiivisten tunteideni mukaan kastun enemmän kuin myymälä. Ja kuinka voit, ja miten sen pitäisi olla?

[Morzh]

Morzh , millaista leipää me puhumme? Jos veden / jauhojen osuus havaitaan vaivaamisen aikana, tunteesi ovat todella subjektiivisia. Sivusto on toistuvasti keskustellut kotitekoisen leipän ja kaupasta saatavan leivän erosta. Yritä leipoa leipää eri reseptillä ja vertaa sensaatioita!

Hei rakkaat kokit)
Viikko sitten äitini ja minä ostimme myös Bork-leipäkoneen. Ensimmäiset 3 peliä olivat erittäin hyviä. Ja sitten jotain meni pieleen. Nousee, mutta ei aivan. En tiedä vielä asiasta.
Halusin kertoa sinulle näytön lukosta. SEN VOI LUKITTAVA, vaikka näyttö olisi kuuma. Napsauta "CYCLE" ja sitten "LYHYEN VÄRI". Ja siinä kaikki, LUKITTAVAT POISTOT.
Ja voit jo käyttää leipäkoneessa olevaa lamppua)

[Evgeniya]

Evgeniya , tervetuloa foorumille! Leivotko saman reseptin vai eri reseptien mukaan? Yritä vaihtaa hiiva ensin.

En ymmärtänyt hehkulampusta!

Ja voit jo käyttää leipäkoneessa olevaa lamppua)

Leivon samalla hiivalla, jota käytin aiemmin leipäkoneessa. Kaikki onnistui. Ja viimeisten kahden päivän aikana taikina nousee jostain syystä vain puoleen.

Tietoja lampusta.

Minulla on Bork BM SBA 1062 SI -leipäkone.
Leipäkoneen sisällä on hehkulamppu (taustavalo), kun käynnistät sen, näet paremmin ikkunan läpi, mitä leipäkoneessa tapahtuu.

Tytöt, mikä on tilisi paras hiiva?))

[Sviitti]

Leivon samalla hiivalla, jota käytin aiemmin leipäkoneessa.

Hiivalla on taipumus pilata. Missä säilytät niitä?

Tytöt, mikä on tilisi paras hiiva?))

Hiivaa varten meillä on erityisiä aiheita:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Käytän tuoretta hiivaa Sviitti.

Kiitos))
Hiivalla ei ole edes aikaa varastoida, paistan joka päivä)

Nyt laitoin munaleivän)) Ja se nousi, kuten pitääkin)))
Mielestäni ongelma oli todennäköisesti vedessä. Ehkä se lisäsi liian kylmäksi tai päinvastoin kuumaksi)

Mutta olen ehdottomasti varma, että kyse ei ole hiivasta) Ostin ne tällä viikolla, ne ovat tuoreita, merkki on hyvä)) Leivoin saman hiivan kanssa aiemmin, kaikki oli ihanaa)
Nyt minulla on epäilyksiä vedestä)

Hei kaikki! Haluan ostaa HP Bork BM 500: n, mutta haluaisin, että paistokoko on vähintään 500, ei 750. Voidaanko tämä tehdä tässä laitteessa lisäämällä vähemmän ainesosia prosentteina? Voiko leivonta-ajan manuaalisesti asettaa?

[Pacan4ik]

Pacan4ik , tervetuloa foorumille!

Voiko leivonta-ajan manuaalisesti asettaa?

Voit luoda itsellesi käyttäjäohjelman ja asettaa siellä tarvittavan paistoajan.
Tai paista puoliautomaattisessa tilassa, eli vaivaat ohjelmassa. Sitten sammutat HP: n, ohjaat itse leivän nousua ja kytket oikeaan aikaan tarvittavan paistoajan 10 minuutista tuntiin.

Haluaisin, että paistamisen vähimmäismäärä on 500, ei 750.

750 on ohje. Leivälle 500g. Voit poistaa leivonnan käytöstä 10-15 minuuttia aikaisemmin.

Minulla ei ole ohjeita, mielestäni jauhojen vähimmäispaino HP: lle on 250 g.

[Pacan4ik]

Pacan4ik , onnea! Muuten, pienen leivän paistamiseen on parempi käyttää pyöreää ämpäriä (se on pienempi)

[Pacan4ik]

Pacan4ik , onnea! Muuten, pienen leivän paistamiseen on parempi käyttää pyöreää ämpäriä (se on pienempi)

Halusin myös kirjoittaa pyöreästä kauhasta.

Mutta periaatteessa paistan valkoista leipää ohjelmassa 3 seuraavassa suhteessa: vesi 260 ml, jauhot 400 grammaa, suola, sokeri, tl., Pod. öljy 1 rkl. l. ja 1-1,5 tl hiivaa, eli ulostulossa meillä on noin 600 gramman leipä. Leivon suorakaiteen muotoisessa ämpäriin täysivaltaisella ohjelmalla, asetan kooksi 750 grammaa, se osoittautuu hienoksi.

Kiitos kaikille palautteesta, ostin juuri haluamani lieden. Paistimme leipää pari kertaa, näytti siltä, ​​että lento oli normaali. Viimeinen kysymys on, kuinka monta grammaa jauhoja saat mittakupissa? Ja sitten ei ole vielä tapaa ostaa vaakoja.

[Pacan4ik]

Viimeinen kysymys on, kuinka monta grammaa jauhoja on mittakupissa?

Pacan4ik , onnittelut ostoksestasi! Lasissa 140g. vehnäjauhot "veitsen alla" aamulla. Hyvää leipää!

Kollegat, auttakaa!

Luin foorumin foorumissa elävän hiivan eduista kuivahiivaan verrattuna - ostin elävää hiivaa.
Mutta en löydä aihetta kuivan ja elävän suhteesta - loppujen lopuksi resepteissä kaikki on kuivaa !!!

Foorumin hakukone etsii aiheen, mutta linkit eivät ole aktiivisia

Apua linkin tai neuvojen avulla!

Etsin sitä - linkit ovat normaaleja, ne toimivat
Hiiva - tyypit, käyttö, kirjanmerkki, valinta

Tietoja kuivahiivasta - keskustelu, kokemusten vaihto

Alexandra,

Kiitos!

Löysin hakukoneen kautta linkin seuraavaan nimeen: elävän ja kuivahiivan suhde - ja se ei toiminut.

Toverit! Auta. Ostin lieden 3 kuukautta sitten. Hallitsen. Mutta leivästä puuttuu jatkuvasti - murusia on hyvin murenevaa ja kuorta kuin ruukkua. Murun kanssa jotain näyttää alkavan toimia, mutta kuoren kanssa en ymmärrä, mitä on tehtävä. Kiitos etukäteen.

[Anatoly57]

Anatoly57 , tervetuloa foorumille! Leivän paistamisen jälkeen kuori voidaan voidella kasviöljyllä, peittää pyyhkeellä ja antaa jäähtyä kokonaan.

Suosittelen myös, että tutustut näiden osioiden materiaaliin. Siellä on paljon hyödyllistä tietoa.

Hyödyllisiä vinkkejä ja apua leivän paistamiseen

Leivän vaivaamisen ja paistamisen perusteet

Onnea!

[Anatoly57]

Anatoly57, paistamisen jälkeen laitoin leivän ritilälle ja peitän sen pellavapyyhkeellä, ja kun se jäähtyy, laitoin sen pussiin ja leipäastiaan. Kuori pehmenee pussissa. No, niin tila 3 ei ole sinulle, se on vain kuori.

Kyllä, minulla on kuivia kuoreja missä tahansa tilassa, eikä pussi auta. Luin sen foorumista, yritän tänään lisätä öljyä. Lyhyesti sanottuna kokeilen. Annoin KP: n vaimolleni uudeksi vuodeksi, ja hän näki, että minut vietiin pois eikä edes lähestynyt häntä.

[Anatoly57]

Anatoly57 , yritä leipoa leipää TÄMÄ resepti. Reseptiä on kokeiltu monta kertaa, jopa leivotulla ajastimella, leipä on pehmeää! Onnea!

Kiitos avustasi! Tämä on resepti, jonka valitsin eilen. Yritän paistaa sen tänään. mutta haluan yrittää korvata puolet hiivasta hapankaalilla. Olen valmis tänä iltana ja haluan todella maistella sitä ja kokeilla sitä hapan kanssa. Tein oikein kirjautumalla foorumiin ja käsittelemällä ongelmaa. Kukaan ei ole välinpitämätön. Kiitos kaikille. Luin sen. Nyt kokeilen

Ensimmäiset tulokset kokeesta kohdassa 4. Katto on tasainen. ei maistanut makua. Jäähtyy. Mutta älykkäät ihmiset varoittivat, älä anna sen seistä. Hapanleivässä paistettu vehnä-ruisleipä ja lisäämällä 1 gramma kuivahiivaa (jos vaa'at eivät valehtele) Se jäähtyy, maistan sen, jos laitan herkullisen reseptin.

Hyvää lomaa kaikille naisille. Herkullinen leipä. Mutta jotain puuttuu. Tänään yritän lähinnä vehnäjauhoista, lukuun ottamatta hapanta, minulla on sitä ruisilla. Lisäsin 3 ruokalusikallista öljyä, kuori lakkasi murenemasta, mutta murusia on edelleen murenemassa. Nyt leipää leivotaan. Tarkistan huomenna.

Tulos. Aamuun mennessä olen jäähtynyt, minulla oli aamiainen. Paksu kuori kaikkialla. Kysymys. Leivontaan tulisi antaa niin paljon aikaa. Annoin tunnin. Onko se paljon vai riittääkö? Mutta en ymmärtänyt makua. Eikä ollut aikaa syödä, hän oli kiire töihin. Mutta hän pystyi pitämään kattoa. Normaali muoto osoittautui

[Anatoly57]

Leivontaan tulisi antaa niin paljon aikaa. Annoin tunnin. Onko se paljon vai riittääkö? Mutta en ymmärtänyt makua.

Anatoly57 , on erittäin vaikea antaa neuvoja näkemättä valmiita leipää ja alkuperäistä reseptiä! Leivälle, jonka paino on 750 g. 50 minuuttia riittää. Mutta tämä voidaan jälleen määrittää vain empiirisesti. Joka tapauksessa sinun on löydettävä "oma" leipä!

Joten yritän löytää leipääni. Mutta se on jo lähellä. Se hapokas taikina, jonka katto on romahtanut, sopii melkein makuuni. Ja jos kysyt perheeltäsi, kaikki eivät välitä leivästä ja leivästä, mutta haluat sanoa: "Joo! Tämä on leipää." Jos hän paistaisi 15 minuuttia, hän olisi löytänyt reseptin kauan sitten. Ja tämä on koko prosessi. Pahalla tuulella et tule. Eilen teen erän, vaimoni ryömi käsivarren alle, et voi tehdä sitä, älä laita paljon sitä, sellainen mieliala voi olla. Mutta silti leipä ei menettänyt kattoa

Ja leipä ei ollut ilmava. Raskas. Laitoin siihen todella rusinoita. Vaikka maku on normaali. Vaikuttaa siltä, ​​että se on märkä tai ei paistettu, vaikka se ei haise kuin raaka leipä.

Kaksi tuntia jäljellä ennen seuraavan kokeen päättymistä. Juoksen 5 minuutin välein ikkunan läpi nähdäksesi, mitä liedessä tapahtuu. Jos jokin toimii, niin kaltaisteni ihmiset (aloittelevat teekannut) kirjoittavat varmasti muistiin, mutta resepti luultavasti ei, en tiedä kuinka paljon laitoin määrään. Yritin levittää kolobokia.

Kyllä, minulla on kuivaa kuorta missä tahansa tilassa, eikä pussi auta. Luin sen foorumista, yritän tänään lisätä öljyä. Lyhyesti sanottuna kokeilen. Annoin KP: n vaimolleni uudeksi vuodeksi, ja hän näki, että minut vietiin pois, enkä edes lähestynyt häntä.

Anatoly!
Sama kuva oli! Älä huoli!
Emännän luonne vallitsee
Minun piti hallita kuusi kuukautta!
Tein kaksi tai kolme viimeistä leivonnasta itse! Ihana leipä oli menestys.
Vain me KhP: ssä paistamme yksinkertaisimpien reseptien mukaan, koska uskomme, että jauhot + vesi + suola ja hiiva ovat erittäin hyviä.

Minulla ei ole sanoja. Ja se alkoi niin hyvin. Joten hän nousi. Hän oli niin komea ikkunassa. Leivonta alkoi ja katto putosi heti. Mutta maku on mitä haluan. Kuten tehtaalla Serpukhovissa, he tekevät herkullista leipää. Mutta tiedän, mitä laitoin tähän leipään. Lopetetaan, jatketaan kokeilua. Työskentelemme ulkonäön suhteen

Kuten Cheburashka sanoi: "Rakensimme, rakensimme ja lopulta rakensimme. Uraaaaa!" Kävi ilmi valkoinen leipä, jonka Fluffy halusi. Pehmeä. Hapan taikinalla. Normaalilla ulkoasulla. Ja mikä tärkeintä, BORKin reseptillä ja leivonnaisilla. Totta, lisätään vähän hiivaa, vähän alle teelusikallinen. Ja älä kuuntele ketään, joka sanoo, että Bork on huono liesi

Ja myös liesi, tarkemmin sanottuna kokemus, mutta sitä ei ole paljon tämän lieden foorumilla. Ja ruis epäonnistui jälleen. Herkullinen, mutta ei pörröinen. On välttämätöntä kytkeä paistaminen aikaisemmin, todennäköisesti

Anatoly, ruis on hyvin oikukas. Yritä lisätä lusikallinen sitruunamehua vähentämällä vettä vastaavasti. Tämä vaikuttaa jopa jauhojen kosteuspitoisuuteen.

Kyllä, lisäsin omenaviinietikkaa. Katson nousua ikkunan läpi ja haluan "vain vähän enemmän", ja ensimmäistä kertaa katto upposi, ja toisen kerran se istui alas, mutta maukas ja hieman rehevä. Yritän uudelleen tänään. Suosittelen sitä puolivalmiille ruisvalmisteille (miten se tehdään - on aloitusviljelyosiossa. Pidin mausta. Kirjoitin jo tehdas Serpukhovissa. Lisään todella noin 2 grammaa hiivaa (pieni mittalusikka Bork) Resepti ruisleipäkirjasta. vähennä siitä vettä ja hapantaijauhoja

Minulla on myös ruisikatto AINA asettuu

mutta en ole siitä huolissani jotenkin

Borkin reseptit sisältävät paljon hiivaa. Laita vähemmän, tulos on parempi

Kiitos vinkistä. Yritän. Ja minä ja hapatus ja hiiva. Perjantaina piki ja vehnä-ruis ja vehnä. vehnä selviytyi vasta lounasaikaan (paistettu illalla, oli valmis yöllä, oli aikaa jäähtyä). Hän nousi huomattavasti. kauhan yläpuolella, kannen alla. Ja Ruis oli taas aasi, ja kaikki, mutta alku oli hyvä. En saa kiinni ruis taikinaa. Sukellusvenemiehet ja heidän vaimonsa lomalla (Venäjän sukellusveneiden perustamisen 105. vuosipäivä).

Hyvää päivää kaikille!!! Olen myös teidän riveissänne. 5 päivää sitten menimme mieheni kanssa M-Videon lieden taakse, ja millaista liesi luulit olevasi suostutettu käyttämään? Kyllä, kyllä, kyllä ​​... BORK. Myyjä kehui sitä niin paljon, että oli mahdotonta olla ottamatta sitä. Tulimme kotiin ja juoksimme Internetiin, lukimme arvosteluja. Täällä sydämeni upposi kantapääni, mutta ei ollut mitään tekemistä ja menin kokeilemaan. Ensimmäisen reseptin mukainen leipä osoittautui 3+ (arvostin tätä juhlissa maistamani leivän perusteella). Päätin paistaa cupcake aamulla. Aamulla heräsin HP: n äänestä, luulen, että hurra cupcake on valmis. Sinun olisi pitänyt nähdä tämä cupcake (se ei noussut ollenkaan, mutta sisällä oli tiheä kostea möykky, joka ei ollut kirkasta). Olin valmis itkemään. Olen niin iloinen, että löysin sivustosi, sinä olet ainoa, joka ylistää tätä HP: tä. Istuin Internetissä koko päivän, illalla menin veistämään kolobokia, kuten sanotaan. Ja hurraa !!!!! Tein sen. Tietenkään leipä ei noussut muodon reunoille, mutta varmasti 2/3. Mutta se tuntuu minulle hieman kostealta, ehkä sen tietysti niin pitäisi olla. Illalla ystävät tulivat mieheni luo juomaan olutta, aamulla ei ollut leipää. He löivät häntä oluella. Luulen, että jos he joivat olutta leivän kanssa, tämä on ylistämätöntä. Joten kiitos paljon siitä, että olit siellä. Eli foorumeita kaikista leipäkoneista Borkia lukuun ottamatta, joten halusin kertoa tuskallisista homioilleni.

[kajatkina]

kajatkina , tervetuloa foorumille! Täältä löydät monia todistettuja ja hyviä reseptejä! Etsi leipääsi!

Tapahtui. Vehnä-ruis. Sattumalta. Näkymä on upea, maku on spesifinen. Hapan taikinalla. Hiiva enintään 1 gramma. Yritän uudelleen ja voin kertoa yksityiskohtaisesti mitä ja miten kaltaisilleni ihmisille. Kaikki HP Borkissa. Toistan itseni. Normaali liesi. Kuten muutkin asiat, sinun täytyy tottua.

Yanan resepti !!!!
Ainekset
Kuiva hiiva 1 tl
1. luokan jauhojen leivonta. 500 g (Tverskoy kylmäsavustettu)
Suola 1 tl
Sokeri 2 rkl. l.
Sinappijauhe 1 tl
Voi 20 g
Sinappiöljy 1,5 rkl. l.
Maitojauhe 1,5 rkl. l.
Vesi 300 ml


Tällainen leipä tuli ulos.

Käynnistysjärjestys:
Vesi, suola, sokeri, sinappiöljy 1 (yksi lusikka), voi.
Jauhot reseptin mukaan olivat 450 gr., Vaivaamisen aikana kaadoin pari ruokalusikallista ilman päätä, koska pulla oli hieman "tahriintunut".
Jauhoille, hiivalle, sinappijauheelle, maitojauheelle.

Ohjelma 1, kevyt kuori, leivän koko 900, aika 3 tuntia
Piparkakku osoittautui hyväksi ja hieman tahmeaksi seinille, sitten puoli lusikkaa tippui lisää öljyä.


Tuotoksen paino 826 gr. Huh, ilmoitettu, puoli pullaa on poissa!
Erinomainen leipä !!!

Missä ohjelmassa teit leipoa? Näkymä on viileä. Tein sen sunnuntaina. Käsittelen reseptin uudelleen ja kirjoitan sen pois.