Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

Galya, s. 7.

n7.

Mistä hän tulee?

Kirjoitin perunamuusin ja 2 cm: n lämmittämisestä ja hieronnasta, vaikka minulla oli suunnilleen sama korkeus. Mielestäni se upposi voimakkaasti korkean lämpötilan kerralla ja kulmassa olevien kuplien takia.

kirjoitti perunamuusin ja 2 cm: n lämmittämisestä ja hieronnasta

Kokeile niin. Lämmitä, pyyhi, lyö lämpimästi, voit ensin ilman proteiinia pörröiseksi massaksi ja sitten proteiinilla. Proteiinilla ei periaatteessa ole erityistä roolia heti soseessa, heität sen tai voitat sen ensin. Tee niin kuin haluat. Haluan lyödä sen vaahdoksi ja sitten perunamuusiksi .. vaikka yritin tätä ja sitä ..
No, senttimetrit .. Otan hammastikun, mitan sen päälle 2 cm ja teen chiran. Ja sitten kävelen kerroksen koko pinnan yli, vaikka käytän tankoa, tarkistan silti kerroksen paksuuden hammastikulla.
Yleensä, teko-roisto!

Oli vaahtokarkki ja sitä ei enää ole. Perhe söi sen illallisella. Mies sanoi, onko se kaikki? 2 päivää ajoi uunia ja niin vähän? (hän ei tiennyt, että sammutin sen yöllä) Kaikki pitivät siitä. Kysy lisäravinteita.

Gala, onnittelut mitali!
Tällainen resepti ansaitsee kaksi tai kolme mitalia!

Kysy lisäravinteita.

Tarve tehdä. Kiireellisesti!

Onnittelut mitalistasi!

Kiitos Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, ansaitulla voitolla ja Myadalkalla !!!

ansaitun Victoryn ja Myadalkan kanssa !!!

Kiitos Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka mitalilla sinulle. Ihme resepti. Ensimmäisen kerran, kun tein sen Khlebnikovan reseptin mukaan, se ei osoittautunut minulle kevyeksi ja hieman kumimaiseksi, mutta he söivät minun mielelläni. Tänään tein sen mielestäsi, totuus lisäsi sokeria, koska Antonovka-omenat ja etikka, verrattuna niihin, lepäävät paikoissa. Mutta se osoittautui kevyeksi ja ilmavaksi, nyt, jos vain uuni ei pettänyt minua, se on niittänyt viime aikoina. Yksi reuna kuivaa toisen kosteuden, käännyn ympäri, mutta mitä tehdä, kun ei ole hyvää auttajaa.

[BabaGalya]

BabaGalya, Galina, kiitos! Odotamme tulosta.

Galya, paistatko myös marjat vai hieroat niitä raakana ja lisäät soseeseen?

paistatko myös marjat vai hieroat niitä raakana ja lisäät soseeseen?

Paistan ja pyyhin sitten. Mehu, kun se erottuu, tyhjennän ja käytän sitä missä tahansa, voit jopa lisätä sen souffleen, kun päällystät kerrokset. Ja hieron marjat seulan läpi ja soseen massaan. Et tarvitse paljon siitä

Eli jos minulla on jäädytettyjä marjoja, laitan ne kulhoon, uuniin - kuinka paljon? ainakin noin, tyhjennä sitten ylimääräinen mehu, pyyhi se sitten ja lisää se soseeseen? (Lämmin ja hieron valmis soseeni, muistan sen.)

Eli jos minulla on jäädytettyjä marjoja, laitan ne kulhoon, uuniin - kuinka paljon? ainakin noin, tyhjennä sitten ylimääräinen mehu, pyyhi se sitten ja lisää se soseeseen? (Lämmin ja pyyhin valmiin soseeni, muistan sen.

Minulla on niitä myös pakastimessa .. Tuoreita vadelmia ei ole nyt. Laitoin pienen uunin pohjassa olevaan leivinastiaan samalla kun leivoin omenoita .. Jos vadelmia, niin ne paistuvat nopeasti. Jos luumu, kirsikka-kirsikka, se kestää kauemmin. Lähden samaan aikaan kuin omenat .. omenalava sulkee tämän muodon vahvojen kuumuudesta. mutta minulla on vain ylemmät varjot. alla ei ole yhtään, joten siellä ei ole mitään poltettavaa.

viikset ymmärretty, päällikkö. uloskäynnillä. Veistän. Haluan vadelmien kanssa.

Haluan vadelmien kanssa.

Se on herkullista .. Kerro sitten mitä tapahtui.

OK

Ja minulla on uuni, jossa on kiertoilma ja lämpötilan säätö 30 °: sta, mutta sen avaaminen halkeaman jättämiseksi ei toimi, se sammuu heti. Kuinka sitten kuivua? Kuivuuko se vai ei?

Kuinka sitten kuivua? Kuivuuko se vai ei?

Tee 70 astetta, tuuleta ja kuivaa .. kaikki kuivuu ..

[gawala]

gawala, Galya ja tavallinen leivinlevy, rei'ittämättömiä käytetään? Peitä se paperilla ja mene?
Seison vain valmiiden perunamuusien kanssa ajatellessani, laitan sen Isidriin, mutta siellä korkeus ei ole suuri, mutta se kuivuu silti (2 cm ei toimi ollenkaan) tai uunissa, joten tavalliset leivinpaperit, mutta entä jos tarvitset reikiä, kuten kuivausrumpuissa?

Tavallinen leivinlevy, ei rei'itetty? Peitä se paperilla ja mene?

Uunissa otin aina rei'itetyn leivinlevyn, minulla on kaksi niistä, peitin sen paperilla ja kuivattiin.
Kokeile sitä aluksi uunissa. Aloitin myös uunista .. sitten voit myös Isidrissä kokeilua varten. Eivätkö kuormalavat ole niin alhaalla siellä? Jos kerroksen korkeus on 2 cm, se kutistuu 1 cm: iin.

[gawala]

gawalaKiitos Gal, meni laittaa

Kiitos Gal, menin laittaa

Kyllä, ei lainkaan. Kerro meille myöhemmin mitä tapahtuu ..

Ei toiminut.
Tein sen enintään Isidrissä. Pelkäsin uunissa, ei ole rei'itettyä leivinlevyä.
Kaikki lyöttiin melkein piikkeihin asti, asetettiin öljyttyille alustoille, joiden suurin korkeus (melkein 1 cm) asetettiin kuivumaan maksimissaan. 12 tunnin kuluttua keskiosa ei ole vielä kuivunut, 16 tuntia, kaikki on kuivunut, mutta reunat ovat kovat ja kerros on vastaavasti puolittunut. Kiinteä pahvi osoittautui. Kaipasin loput, laitoin sen uuniin rasvattomaksi.
Yleensä en pitänyt kokeestani.
Tein johtopäätöksen itselleni:
Todennäköisesti, älä levitä paksun keskiosaa, toisin sanoen lisää korkeutta keskeltä reunaan tasaisen kuivumisen vuoksi tai tee se uunissa, etsi rei'itetty leivinlevy.
Jos omenat eivät ole Antonovka, vaan talviomenat, lisää pektiini suuremman loiston saavuttamiseksi.
Yksinkertainen vaahtokarkki Isidrissä tulee upealta. Rinnalla Belevskajan kanssa hän teki kurpitsan omenalla, erittäin maukasta, ei kovaa, kihara hyvin, tasainen
P.S Ja todennäköisesti on tarpeen vaihtaa moottori Kenwoodissa, viimeisillä piiskauskierroksilla se alkoi huutaa ja kiristä kuin haavoittunut Kingkong. Kun käynnistät vaivauskoneen, se alkaa toimia "kuin pyörät ajavat soralla". Soitettu lähimpään työpajaan, Kenwoodia ei korjata.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, sen pitäisi muuttua pehmeäksi toisen kuivauksen jälkeen. Voit antaa kerrosten makaa heti uunikuivaimesta 24 tuntia huoneenlämmössä. Ne muuttuvat pehmeiksi.
Älä piiskaa koviin piikkeihin, piiskaa lämmin massa, noin 30 astetta, tee 2 cm: n korkeus ja voi olla hieman korkeampi, 12 tuntia ei ole raja, sinun on tarkasteltava kerroksen tilaa, sattuu, että enemmän, rei'itetty leivinlevy ei ole tarpeen, mutta periaatteessa se on parempi. Jos jatkat sen tekemistä, parasta on kehys, joka on valmistettu 2 cm korkeasta metallista tai puusta, se voi olla hieman korkeampi, en ole kokeillut sitä yllä, sinun on tehtävä kehys, yritän kertoa sinulle.
Ei mitään väärin. Jos jatkat niin, ota huomioon kaikki edelliset virheet ..

[gawala]

gawalaKyllä, Gal. Noudatin piiskaussuositustasi. Kaikki oli niin kuin suositit. Mielestäni Belevskaja ei ole Isidrille. Teen sen uunissa. Tilasin nämä lomakkeet hilaa varten. Vain heidän korkeutensa on 3 cm.

Nyt ongelmana on tilata moottori Amazonilta Kevudille. Missä se on, sitä ei viedä Venäjälle

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Mistä tilasit tällaiset lomakkeet? Linkitä kiitos? Mikä on sen koko, sivukorkeus ja hinta (jos linkkejä ei ole)?

Mielestäni Belevskaja ei ole Isidrille.

On vaikea sanoa .. Minulla on edelleen erilainen yksikkö. ilman lämpötila kulkee eri tavalla ..
Ja sinun on tarkkailtava aikaa ... Laitoin sen klo 14, aina yöllä, mutta jotta 12 tunnin kuluttua olisin jaloillani ja voisin hallita prosessia .. Heti kun löin ensimmäisen massan, laitoin sen heti kuivaajaan, sitten toisen ja hieroa, niiden välillä kuluu jonkin verran aikaa. Joten 12 tunnin kuluttua osa leivinlevystä on jo valmis, osa ei ole vielä .. No, se osoittautuu jonnekin noin 13 tunniksi ..

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Len, ostin tämän yhteisyrityksestäni, heitin henkilökohtaisessa linkissä 3 cm korkeuteen 28 cm halkaisijaltaan.

Uunissa tein sen tavallisilla leivinpelteillä, ei rei'itetyillä.
Minulla on kaksi leivinpeltiä ja ritilä. Vaahtokarkki kolmessa kerroksessa konvektiossa.
Erinomainen tulos!
Tein sen tämän reseptin mukaan- https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
Ensimmäinen kuivaus - sivut kuivataan, levityksen ja toisen kuivauksen jälkeen saadaan erinomainen yhtenäinen vaahtokarkki, kuten leipä, puristamisen jälkeen se palaa alkuperäiseen tilaansa. Näytin valokuvan täällä. Sivulla 5.
Se kuivataan puoliksi korkeudelta. Eli 1,5 tulee ulos 3 cm: stä.

[Oksa]

OksaTeitkö Vetaa Antonovkasta vai vain omenoita?

[Fifanya]

Fifanya, ostetulta Antonovkalta.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, tältä näyttää hieman ylikuivattu vaahtokarkki. Se on joustavaa, mutta se on liian kuivaa .. kerros oli vähemmän, ei 2 cm ja 12 tuntia hieman liikaa .. mutta pihalla oli yö ..

[gawala]

gawala, Gal, ja suosittele oikein, jos omenat ovat tavallisia, lisää sitten pektiini. Tai ehkä tämä johtuu siitä, että lisäsin pektiiniä. Vaikka hänen kanssaan kaikki lyötiin niin hyvin kerralla

ja suosittele oikein, jos omenat ovat tavallisia, lisää sitten pektiini. Tai ehkä tämä johtuu siitä, että lisäsin pektiiniä. Vaikka hänen kanssaan kaikki kehittyi niin hyvin kerralla

Anya, tein sen pektiinillä ja ilman pektiiniä .. En ole Antonovka. Ero, jonka sanoisin, ei ole pektiinin hyväksi. ainakaan ilman pektiiniä, se osoittautui heti pehmeäksi ja ilmavaksi ja leipävaksi .. Yleensä valokuvassa MK ja sitä seuraavat kuvat ovat kaikki ilman pektiiniä. Tässä on toinen. Luulen eilisen virheen. paistetuista omenoista tuli paljon mehua. Yleensä en tyhjennä sitä, mutta lyön sen kaikki sekoittimella yhdessä kuoren kanssa ja hieron sitten. Eilen tyhjennin mehua jonkin verran pelkoa. Tulos ei ollut miellyttävä, en kuivunut paljon, mutta vaahtokarkki itse maistuu kuivatuilta omenilta, vaikutelma on, että syöt kuivattuja omenahedelmiä .. En tiedä, ehkä omenat ovat vain kypsiä, muuttuneet keltaisiksi, ehkä Mehu vaikuttaa jotenkin vaahtokarkin "mehukkuuteen", mutta tosiasia on. Sinun ei tarvitse tyhjentää mehua ..

Kiitos Galyun, aion ehdottomasti ottaa huomioon

Kiitos

Ei lainkaan ...

Galya, tein sunnuntaina töitä virheiden parissa. Vadelmien kanssa. Haju oli koko sisäänkäynnillä. Se osoittautui paremmaksi, mutta silti kaukana ihanteellisesta minulle. Kuvia ei ole, koska illalla oli jo pimeää, mutta ma. työn jälkeen ei ole mitään ...

ma. työn jälkeen ei ole mitään ...

Näin omenasadot käsitellään. Viimeinen omenalaatikkoni on jo loppumassa.
Eilen tein sen, normaalisti jo, ilman tarpeettomia kokeita .. Nyt se on viimeisessä kuivauksessa ..
Kaiken kaikkiaan massan optimaalisin paino, juuri minun kokoisten leivinpaperien koossa, 31 * 31, on 950-970 grammaa. Mitään ei tarvitse lykätä tarkoituksella. Riittää, kun massa laitetaan leivinpaperille ja tasoitetaan hihna-viivaimella, ja ylimääräinen massa on vain jäljellä kerrosten tahraamiseksi. Tasan 2 cm korkea ja pari pientä purkkia. No, kaikista kolmesta leivinpaperista ..

työ vikojen varalta.

Sashaa ei välitä, kaikki onnistuu. Tärkeintä tässä on "täyttää kätesi ja piirtää silmäsi" ..

Joten uunin arkkiin (60 cm uuni) sisältyi kaksi tölkkiä 0,5 litran perunamuusia ja plus 220 grammaa vadelmasose (miinus mehu ja siemenet). Tuloksena on tarkalleen 2 cm: n kerros. mitasi sen leikkaavalla hammastikulla. Kirjoitin normin muistiin, jotta en unohda. Nyt tuleviin satoihin asti.

Kätevä tietysti rungolla. Mikä tahansa, olipa puinen tai metallinen, kuten minun. Panin sen alas, suoristin kaiken viivaimella ja sain täsmälleen 2 cm korkean .. liikaa purkissa tahraamiseksi .. Mutta käyn kaiken läpi aikaisin hammastikkuun taatakseni ..
Muuten, en tyhjennä omenamehua eilen ja tein oikein.
Mutta se, mikä tapahtui viimeisessä valokuvassa, osoittautui kuivaksi, mutta maukkaaksi. Se on kuin omenamassa, jolla on erittäin voimakas omenakuivattujen hedelmien maku. erotat sen palasta lautasella, no, todellinen kuivattu hedelmä .. Teetä ja niin pureskeltavaa. hienoa, mutta en tee sitä tarkoituksella, se tapahtui sattumalta kokeilun aikana ..

Pidin vadelmasta. Se poikkesi väriltään päämassasta, se osoittautui kirkkaaksi ja yläosa oli kiiltävä. Nyt haluan paistettuja vihreitä omenoita ja voideltua punaisilla marjoilla. No, tämä on ehdottomasti syksy. Minulla on myös sopivia omenapuita, jos sato annetaan))). Ja minä selvitän kehyksen käsillä olevista materiaaleista.

Pidin vadelmasta.

Kyllä, tein vadelmahengestä niin herkullisen ..



Tässä on tänään. Ilman kokeita, niin sanotusti ..
Mielestäni sitä ei pitäisi kuivata kokonaan 70 asteessa. tällaisessa lämpötilassa se silti kuivuu. Optimaalisesti 55 astetta, 3-4 tuntia. Tänään lopetin kuivumisen 4 tunnin ajan, mutta kaipasin kerroksia hyvin. No, kuvasta näkyy, että kaikki on kuivunut täydellisesti ..

Viileä vaahtokarkki.

Omenat ovat vain loppumassa. Vielä on jäljellä yksi ja kaikki.

[gawala]

Yksi on edelleen jäljellä ja kaikki

gawala, Galina, jäämmekö ilman vaahtokarkkia?

jäämmekö ilman vaahtokarkkia?

Katsomme valokuvia ja odotamme uutta satoa ...

[gawala]

Katsomme valokuvia ja odotamme uutta satoa

gawala, Galina, täytyy

[gawala]

gawala, Checkmark, mikä upea vaahtokarkki saat!