Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

Seos.

Seuraavan kerran sinun täytyy tehdä vain omenoita. Kokeen puhtaus. : D Ja vertailuksi ..

Tein vaahtokarkkeja kotitekoisesta hillosta - vaikka purkki oli viimeinen, se oli paksua hilloa, se oli viimeinen, 700 g, ei makeaa hilloa. Lyöty kauniisti. muuttui valkoiseksi. Kaunis massa.
Lisäsin yhden proteiinin - se vatkaisi vieläkin kauniimmin, kuin voide.
Mutta se tuntui vähän, lisättiin vielä 3 proteiinia, lyötiin se kunnolla, kuten keksillä.
levitetty pergamentille, kuivattu ruohossa, kuivattu kuivaksi - huokoinen, kevyin, sulaa kielellä. Herkullinen omenakeinen marenki.

kuivattu kuivaksi - huokoinen, kevyin, sulaa kielellä. Herkullinen omenakeinen marenki.

Nämä murskaukset osoittautuivat ..

pikemminkin bezeshki, koska lyön hillon + proteiinit koviin piikkeihin - vaihtoehtona Belevskaja-pastillille - hyvin, erittäin maukasta, syödään vain heti

vaihtoehtona Belevskaya pastilalle

Omenan marenki .. Vaihtoehtoinen .. no, ehkä vaihtoehto.

[gawala]

gawala, Galina, Olen taas terveisten kanssa
Kuivatan vaahtokarkin, liimataan pian.
Otin markkinoille omenoita, halvimmat vihreät, en muista lajiketta, en tiedä sitä. Päätin olla lisäämättä pektiiniä, vaikka olin jo ostanut sen. Sose lyöttiin normaalisti. Lisäsin vähän kanelia.
Rei'itin myös paperin hammastikkuulla, jotta massa kuivuu paremmin, näyttää siltä, ​​että se on auttanut. Tällä kertaa se kuivuu tasaisesti. Ja reunat eivät ole kuivia, ja keskiosa ei ole märkä. Suosittelen tätä niille, jotka valittivat kuivumattomasta keskiosasta.
Joten tuon leikkauksen esille illalla.

[gawala]

gawala, Galina, Haluan todella tehdä pörröisen vaahtokarkin. Eilen oli ensimmäinen pannukakku, joka on paakkuinen. Tänään on toinen yritys, jonka haluaisin päästä lähemmäksi tulosta.
En tiedä mitä muuttaa tällä kertaa. Lähde on sama - jäädytetyt omenat, joissa on kuorta, mutta ilman keskiosaa. Viime kerralla osoittautui 970 g perunamuusia + 50 g sokeria + 1 proteiini. Ei keskeyttänyt massaa varmasti. Sakeus oli hyvin samanlainen kuin valokuvasi.
Kuinka monta tarjotinta tarvitset 1 kg perunamuusista?
Laitoin sen uuniin "kuumalle ilmalle" 70 *. Ovi suljettiin. Tuntia myöhemmin pinta tasaantui (lapaluujäljistä), sitten se alkoi vähitellen istua ja aamulla oli muovinen pannukakku 2-3 mm. Pannukakku on tietysti myös herkullinen, mutta haluan myös rehevää kauneutta.
Ajattelen, voinko lisätä pektiiniä? Jos on, kuinka paljon ja miten syötetään? Minulla on se irtotavarana.

En jotenkin tehnyt sitä pakastetuista omenoista .. näyttää siltä, ​​ettei ole mitään tekemistä ... Tuoreita on aina olemassa ..
ehkä siksi, että jäädytetty, rakenne on väärä leivonnassa. Oletko paistanut omenoita tai vain sulanut ja lyönyt niitä proteiinilla ja sokerilla?
Minulla on edelleen hieman erilainen kuivain ja muita ristiriitoja, ne näkyvät ensimmäisellä sivulla. se on vain yhdelle leivinpaperille 950 g - 1 kg perunamuusia, mutta kun aloitat massan tasoittamisen, ylimääräinen kerros kerrostuu purkkiin uudelle kerrokselle. Ihanteellinen leivinpaperilleni 950 g. kerros 2 cm. kuivatussa muodossa saadaan 1 cm.
Uunissa ei tarvitse kuivua koko yön, yleensä se kestää 6 tuntia.Uuni on edelleen avattava ja tuuletin kytkettävä päälle. Ylimääräinen kosteus häviää. Aloin tehdä vaahtokarkkeja uunissa. Mutta sitten älä aseta 70 astetta, jos uuni on raolla, vaan 85 astetta, kun otetaan huomioon, että uuni on aukossa ja tuuletin käy, no, jos sellaista on, tietysti, jos ei, on parempi avata uuni kokonaan takaisin.
Kaikki omenat eivät tarvitse pektiiniä. Antonovkassa sitä ei tarvita. En lisännyt sitä talooni. Ostetuissa .. Valokuvassa on pakkaus pektiiniä, tässä on yksi pakkaus 2,4 kg valmiille soseelle, paistettua ja soseutettua.Sanotaan, että lisäsin "kaljuista" sellaisissa suhteissa, koska en myöskään tiedä, kuinka paljon tarvitaan ja oikein .. Mutta seurauksena se osoittautui hienoksi. ohjeiden mukaan pakkaus 1,5 kg raaka-aineita, yksi pakkaus pektiiniä.
Lisää se perunamuusiin ja keitä kolme minuuttia, sulje vain kansi, muuten perunamuusia alkaa puhaltaa kuin tulivuori. yksi tällainen puhallus ja koko keittiö "roiskuu" omenamassalla ..

Kesäomenat, en tiedä lajiketta, mutta ei tarkalleen Antonovkaa. Sukulaiset heittivät muutaman pussin, jonka siirrin suurimman osan hilloon (keitettiin mikroaaltouunissa), ja leikkasin osan neljännekseen / puolikkaaksi, kuorin siemenet ja heitin pakastimeen. Koska heidän kanssaan oli kiireellistä tehdä jotain.
Kaadin ne pakastetuksi leivinpaperille ja paistin, sitten sekoitin ja pyyhin ne nahoista monitoimikoneella.
Kysyin leivinpaperin koosta, koska alueemme ovat suunnilleen samat. 31x31 = 961cm2, ja minulla on 26x36 = 936cm2.
Voisitteko kertoa minulle, kuinka paljon pektiiniä on valokuvassasi olevassa pakkauksessa (siellä on vain pektiiniä tai jotain muuta?) Otin kerran kerran 1 kg pektiiniä, joten sitä on vielä paljon.
Tarkistan, toimiiko uunin tuuletin, kun ovi on auki. Jos ei, vaihdan lokerot.
Se on tuskallisen kaunis vaahtokarkki, toivon, että se onnistuu minulle joskus.

[gawala]

gawala, Galina, ja missä lämpötilassa paistat omenoita, ja kuinka kauan noin?

ja missä lämpötilassa paistat omenoita ja kuinka paljon aikaa?

200 astetta, kunnes se on valmis. Kaikki riippuu omenoiden lajikkeesta. Leivotaan nopeasti, ei ole kovin paljon. Lävistin sen kepillä, tarkoittaa varovasti valmis. Keskimäärin 45 minuuttia, mutta täysi lava yläosalla. Omenat, leikattu puolikkaiksi ja ytimeksi. Vaikka ne olisivatkin hieman paistettuja ja kuorittuja, sillä ei ole merkitystä. hän heitti koruhun pois, mutta massa jäi. Tämä ei vaikuta lopputulokseen.
Mutta toinen hetki, ostetuista omenoista on paljon mehua, tyhjennän sen kahdesti näiden 45 minuutin aikana. Ylimääräistä kosteutta ei tarvita lainkaan. Pastilli ei yksinkertaisesti ole pörröinen ja kuiva. oli jo kokemusta siitä, että oikeaa vaahtokarkkia ei saanut juuri suuren määrän mehua, jota ei tyhjennetty, vaan se lävistettiin tehosekoittimella perunamuusiin massan mukana.

Kiitos!

Kaikki. Tämä on viimeinen Belevskaja tällä kaudella .. Nyt syksyyn saakka. viimeinen kirsikka ja karhunvatukka.
Ja kyllä ​​.. Älä leikkaa vaahtokarkkia, joka ei ole täysin jäähtynyt ..

[gawala]

Tämä on viimeinen Belevskaja

gawala, Galina, Kiitos!
Otin viimeisen kappaleen pois

Otin viimeisen kappaleen pois

Tämä ei ole viimeinen. viimeisen, jonka minä sinulle annan, en anna sitä kenellekään ..

[gawala]

viimeisen, jonka vien sinulle, en anna sitä kenellekään

gawala, GalinaHurraa! Lennän ulos!

Lennän ulos!

Odotan ..

Kehys.

Valintamerkki, kiitos! Näytän sen ystävilleni, anna heidän tehdä se, jos he haluavat syödä vaahtokarkkia.

Näytän sen ystävilleni, anna heidän tehdä se, jos he haluavat syödä vaahtokarkkia.

Hitsain molemmin puolin, koska materiaalia oli vähän. Ja niin, jos sitä on tarpeeksi, riittää hitsata nauha toiselle puolelle ja jauhaa kaikki. Korkein korkeintaan 2 cm on parempi tehdä. Mielestäni ei ole sen arvoista.

Valintamerkki, kiitos! Näytti, lupasi tehdä!

lupasi tehdä!

Omenankorjuua on vielä aikaa ..

[gawala]

gawala, Galya, kuinka paljon pektiiniä on 1 kg omenoita?

kuinka paljon pektiiniä 1 kg omenoita kohden?

Lil, sivulla 12 "Vastaus # 239 11. maaliskuuta 2018, kuva käytetystä pektiinistä. 2 kg: n massalle 1 pussi. voit ottaa pussin 1: 2, minun sanotaan 1: 3. Luulen, että myyt sellaista pektiiniä .. Se on itävaltalaista, mutta sinulla näyttää olevan sitä.
En tee makeisia 1 kg: lla, minulla on aina enemmän massaa. Otin myös kaksi pussia yli kahdelle kilolle .. Sinun ei tarvitse keittää sitä kovin kauan. Enintään muutama minuutti, sulje kansi kaikin keinoin pannun lähellä, monet asiat "sylkevät" ..
viimeksi tein 1 annospussin 1: 3 2 kg: aa kohti.

Omenat + aprikoosit.
Kakut ovat pehmeitä, täysin kuivattuja. Omenoita oli 3 kg ja aprikooseja 1 kg. jo soseutettu. se osoittautui 4 kuormalavaksi. Minun piti käyttää kahta kuivausrumpua.
Mieheni lapsuusystävä vieraili tänään, hän on ammattimainen leipuri, hän ei voinut uskoa, että tämä ei ollut keksi, ennen kuin hän kokeili sitä.

[gawala]

gawala, Galina, upea karkki!

upea karkki!

Joo. Itse ei odottanut, että tämä käy ilmi.
Kakut olivat heti pehmeimmät, joskus se ei toimi tällä tavalla. En tiedä mikä siihen vaikutti, aprikoosit tai "kuiva" omenakastike. Kaadoin paistamisen aikana vapautuneen mehun, ja omenat paistettiin melkein ilman mehua. Muuten. "Myyn ajatuksen" ostetuista omenoista .. jotta "kemia" ei leipoa eikä pyyhi jälkikäteen .. Yksi asia on, että leivonnassa omenat on levitettävä niin, että ne ovat tasaisesti paistettuja. Mutta se ei ole ongelma.

Mäyräkoira, olen noin. En anna luokkaa, tulin tänne, vaahtokarkki !!!!
Kesä on alkanut, vaahtokarkki on mennyt!

Luokka ei salli toimitusta

Mitä vikaa siellä on?

Kesä on alkanut, vaahtokarkki on mennyt

Aprikoosit menivät .. espanjaksi, ja omenat ovat vielä viime vuonna, siksi käytin kuorintaa ..

Kyllä, minulla on höyry tabletista noin. Byada jatkuu, tuskin ajattelee ja häiritsee, mutta yritän myöhemmin uudelleen!

Kyllä, minulla on vapsche tabletista noin.

Ah .. ymmärrettävästi, mutta ajattelin todella, ehkä tönäisin sitä väärää. näytti, ei, kaikki on kunnossa .. hengitetty ..

[gawala]

gawala, Pebble pastila Masterpiece !!!!!!!!
Ostin jo pektiinin ja omenat tarvitsee vain tehdä.
Ainoa asia, jonka päätin tehdä kalvovanteista, koska ruostumatonta terästä ei ole ...... !!!!

Ostin jo pektiinin ja omenat tarvitsee vain tehdä.

Tee ...

Tehdä

Melkein kaikki sormet taipuvat kuin tuuletin, mutta kukaan ei tee ..
🔗

ata: Kokoschka Tänään klo 19:21
Melkein kaikki sormet taipuvat kuin tuuletin, mutta kukaan ei tee ..

[gawala]

gawala, Galya, kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista. Valmistin ruokaa uunissa, kun kuivausrumpuni on heikko, haaveilin Grass-vaatekaapista. Luulen, että olen kypsä ostokseen syksyyn mennessä)))
Sillä välin itse herkullisuus on uskomatonta - omena- ja kirsikkakarkkeja. No, tämä on niin maukas ja tuoksuva !!!! Jokaisen on kiireellisesti kokattava! Varsinkin Ilmirushka, koska minun on todella tiedettävä, miten Travolkinin vaatekaappi selviää))))

uskomaton herkullinen - omena-kirsikkakarkki

Voi, ensimmäinen meni! Viimeinkin!
Se osoittautui upeaksi !!!
Natasha, eikö se ole ollenkaan helppoa?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha !!!!! Bravo!!!!!!!!!

Travolkinin kaappi pystyy käsittelemään

Natasha, mikä on Travolan kuormalavojen korkeus? Jos korkeus on 1 cm, se selviää, älä edes epäröi.

[gawala]

gawala, Galya, istun aiheeseen, kopioin vivahteet ja tulostan neuvosi reseptin mukana.
Kerro minulle, tyhjennätkö mehun, joka muodostuu, kun leivotaan omenoita vai ei?

Kerro minulle, tyhjennätkö mehun, joka muodostuu, kun leivotaan omenoita vai ei?

Istu kaksi! kuuntelet huonosti oppitunnilla! Vastaus # 326 27. toukokuuta 2018, klo 16.22
Kirjoita .. Mehu on ehdottomasti tyhjennettävä, mitä enemmän sose on, sitä parempi vaahtokarkki tulee olemaan.
Nauhoitettu ..?

Joo, kirjoitin sen ylös !!!

Joo, kirjoitin sen ylös!

Nuorimies! mene tekemään se. Seuraavassa oppitunnissa läpäiset kokeen ...

[Valintamerkki]

Valintamerkki, Kiitos!!! Kokkaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta on niiniii vaikeaa odottaa, että karkit on valmistettu ja tukehtua syljestä hullusta hajusta. Ja Travolkan kuormalavojen korkeudesta en edes saanut kiinni. Tytössä on kysyttävä tyttöjen ympäriltä.
Lilechka, keitetään jo namia. En tyhjentänyt mehua omenoista, sitä oli nyt hyvin vähän - myymälän omenat olivat viime vuonna. Mutta mehun paistamisen jälkeen kirsikoista tuli paljon, kaadin kaikki lasiin ja join sen.

En tyhjentänyt mehua omenoista, sitä oli nyt hyvin vähän - myymälän omenat olivat viime vuonna.

En tyhjentänyt mehua kotitekoisista omenoista, mutta aina ostetuista omenoista. häntä on paljon ... Jos Natasalla on omat omenat, on selvää, että ne eivät ole samanlaisia, ei niin mehukkaita, mutta niissä on paljon pektiiniä. Yleensä sinun on tarkasteltava painoa paistoprosessin aikana.Jos huomaat, että mehua on paljon, tyhjennä se paremmin, älä jätä ylimääräistä nestettä.

[gawala]

gawala, Galinakyllä, omenat eivät todellakaan ole samoja. Ne ovat viime vuonna, tuotu varastosta Lebedyanista, ei tuontia. Niissä on jo vähän mehua, alaosassa olevassa leivinpaperissa oli 4 lusikkaa. Ravistin paistetut omenat tämän mehun kanssa kulhoon ja sekoitin (yhdessä siementen ja nahkojen kanssa) ja sitten seulaan CM: ssä. En halunnut kuoriutua ja leikata omenoita, joten yksinkertaistin kaikkea)))

Lebedyan

Voi, kuuluisa omenasi ja mehukas kasvi .. tai mikä se on oikein. Lyhyesti sanottuna mehuja tehdään tai tehdään. Join nämä mehut, pidin siitä.

En halunnut kuoriutua ja leikata omenoita, joten yksinkertaistin kaikkea)))

Ja sinun ei tarvitse kuoria näitä omenoita, en kuori minun, minä olen tuotu Siivoan viereisestä liittovaltion osavaltiosta. Ne ovat yhtä tuoreita, kiiltäviä .. hyvin, yleensä jalostettuja, mehua ja puoli litraa .. lavalle. Otin silti keskimmäisen omastani niin pyöreällä luunpoistajalla ja paistin sen ilman keskiosaa ja luita.

omenat eivät tietenkään ole samat.

Mutta tällaiset omenat sisältävät paljon pektiiniä. Kyllä, kaikki sujui hyvin. Tällainen kirkas vaahtokarkki.
Ihmettelen, mikä on kannattavampaa sinulta, tehdä oma vaahtokarkki tai ostaa, ottaen huomioon, että se maksaa mielestäni kallista, 100 g-200 ruplaa?
Minulla ei ole vaihtoehtoja, emme myy sitä. Omenasi, sähkö. halpa.

Gal, missä asut?

Galya, häpeäni, en ole koskaan syönyt ostettua Belevskaja-pastilaa. Enkä nähnyt sitä myynnissä täällä, ehkä en vain kiinnittänyt huomiota. Enkä pidä vaahtokarkista kuten lokum - siellä on elävää sokeria kuin vaahtokarkkeissa.