Pastila aprikooseilla kanelilla (ja ei vain)

Pastila aprikooseilla kanelilla (ja ei vain)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
aprikooseja	3-4 kg
sokeria	15 pöytä. lusikat
tuoretta jauhettua kanelia (voit myös pussissa)	maku

Keittomenetelmä

• 
• Hyvää päivää kaikille!
• Tänään näytän reseptin aprikoosin vaahtokarkkeista kanelilla askel askeleelta - miten teen sen.
• Otamme aprikoosin, huuhdotaan sen, annetaan sen valua hieman, jotta ei ole liikaa kosteutta, erota se siemenistä,
• laita kattilaan, voita homogeeniseksi massaksi upotussekoittimella (voit lisätä sokeria, jos aprikoosi on liian hapan, mutta en lisännyt sitä tässä vaiheessa), lisää juuri jauhettua (tai pusseina) kanelia - makusi mukaan voit myös vaniljaa.
• 
• Lisäksi, jos sinulla on kuivausrumpu erityisillä. tarjoten kuten Isidri, me iloitsemme,
• jos ei, ota leivinlevy tavallisessa kuivausrummussa.
• Laita leivinpaperille 2 arkkia leivinpaperia ristiin (myydään rullina, kumpikin 5-10 metriä, on kannattavampaa ottaa rulla erityiseen leipomoon, siellä on 50 metriä),
• 
• leikkaa reikä keskelle (missä sinulla on pyöreä aukko tuuletusta varten), vedä sitten varovasti sormillasi, laajenna - se osoittautuu näin:
• 
• Kaada aprikoosimassa, noin 0,5-1 cm paksu,
• liian ohut on mahdotonta - se on hankalaa erottaa ja paksumpi - se kuivuu pitkään.
• Ripottele sokeria päälle (valinnainen) koko kehän ympärille, noin 2-3 pöytää. rkl sokeria 1 leivinpaperissa.
• On erittäin kätevää tasoittaa silikonilastalla:
• 
• Ennen kuin aloitat kuivausprosessin, leikkaa pergamenttipaperin reunat koko ympyrän ympärille, jotta kuivausrummussa olisi vapaata ilmankiertoa, toisin sanoen teemme ympyrän, joka vetäytyy reunoista 0,5-1 cm sisäänpäin.
• Kuten tämä:
• 
• Kuivaa 5-6 tuntia 68-70 asteessa. Jos sinulla on enintään 50, se on okei, sinun tarvitsee vain kestää kauemmin kuivua.
• Vaihda lokeroiden sijainti noin 1-2 tunnin välein (5 kappaletta, liikuttamalla niitä korkeammalle ja alemmalle keskenään niin, että vaahtokarkki kuivuu tasaisesti kaikilla tarjottimilla).
• Seuraavaksi kuivaa se 50-55 asteen lämpötilassa vielä 2-3 tuntia.
• Valmius määritellään seuraavasti: jos karkki on hieman joustava, kun sitä painetaan sormella, se on valmis, jos sormi on haudattu massaan tai rakenne on edelleen kuin hillo, kuivataan sitä edelleen.
• Ylikuivaaminen ei myöskään ole sen arvoista - vaahtokarkki on vaikeampaa, ja sitä on vaikea purra tai leikata.
• Kuivun PASTELIN ERITTÄMINEN HELPOSTI pergamenttipaperista, laita se leivinpaperiin, jossa on vettä 1-3 minuutiksi, vain niin, että paperiarkki joutuu kosketuksiin veden kanssa, sitä ei tarvitse upottaa kokonaan.
• Seuraavaksi näytän kuvan siitä, miten se erottuu - ei ongelmaa:
• 
• Kääritään se rullaksi, leikataan terävällä veitsellä vinosti (tämä on kauniimpaa) tai laitamme kokonaiset "makkarat" pieneen pussiin säilytettäväksi jääkaapissa tai pakastimessa. Vielä muut emännät rullaavat sen 3-10 litran tölkkeihin tavallisilla tinakannilla (en harjoita).

Astia on suunniteltu

5 lokeroa

Aika valmistautua:

8-10 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

6 tuntia - t- 68 C ', 2-3 tuntia t- 50 C'

Merkintä

Tein aprikoosi + banaani, aprikoosi, aprikoosi + kaneli vaahtokarkki.
Ja myös - APRICOT + ZABACHEK, ja jopa vain ZABACHKA.

Huomio! Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ennen soseuttamista, keitä sokerisiirapissa 20-30 minuuttia matalalla lämmöllä (ei tarvitse lisätä vettä, kesäkurpitsa + sokeri itse mehuttaa) noin 2 kg kesäkurpitsaa 1 lasillinen sokeria.

Lisäksi kaikki on sama reseptin mukaan.
Erittäin maukas kaali + aprikoosi, mutta se on parempi olla kerroksittain, mutta sekoita sekoittimen kanssa (kaali ei ole raaka, mutta keitetty sokerisiirapissa - katso yllä).
Pastilasta tulee muovisempaa ja hieman makeampi kuin pelkkä aprikoosi.
Maussa ei ole aavistustakaan pubista, mutta miellyttävä plastisuus ja makeus.

Samanlaisia ​​reseptejä

Pastila-sekoitus "Antelias elokuu" (CurlySue)

Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa (gawala)

Apple-karkkia Panasonic-monikeittimessä (Virkattu)

Näin vaahtokarkki näyttää vasemmalta oikealle:
aprikoosi kanelilla, aprikoosi kesäkurpitsoilla (kerroksittain, alkoi myöhemmin tehdä sitä yhdessä - se on parempi tällä tavalla) ja kesäkurpitsa vaahtokarkki (keltainen):


Keltainen, koska "Zolotinka" -lajike on samaa väriä.

Voi, Helen, namia !!!!! Aprikoosit "purevat", mutta kesäkurpitsa on jo kypsä. Joten yritän. Kiitos!

Jos kaikki menee hyvin, yritän reseptiäsi.

Tein sen hieman eri tavalla, proteiinilla ja leivinpaperilla.
Vatkaa hedelmäsose sokerilla ja lisää yhden munan proteiini.
Kuivasin sitä pitkään uunissa, jonka ovi oli auki, minimilämpötilassa kullanruskeaksi.

Kesäkurpitsa-pastillit muistuttavat enemmän marmeladia tai paksua hunajaa,
jos sinulle annettaisiin kokeilla, et olisi koskaan arvannut, mikä se on - no, niin maukas ja epätavallinen.

Mutta sen rakenne ei ole tiheä, mutta löyhempi ja tahmea, joten en jatkanut vain kesäkurpitsaa, mutta teen aprikoosia + kaalia.

[CurlySue]

CurlySue, mutta entä villi aprikoosi, en tiedä toimiiko se?
Myymme sitä edullisesti ja paljon, ja aprikoosi on melkein kadonnut.

Voi, Helen, namia !!!!!

Tasha, kiitos!
Se on meille hieman helpompaa, meillä on aprikoosimainen roska, joka makaa aitojen alla. Kukaan ei kerää.
Asumme lähiöissä, keräsin pari ämpäriä ja käsittelin ne vaahtokarkkeiksi.

Ja puutarhamme on vielä nuori, vain 1,5 vuotta sitten ostimme talon, istutimme puutarhan, joten meillä ei vielä ole omaa - odotamme.

Jos kaikki menee hyvin, yritän reseptiäsi.

Kokeile, terveydellesi.

CurlySue, entä villi aprikoosi, etkö tiedä, toimiiko se?

Ja miksi ei - tietysti se tulee.
Katsokaa, jos luut ovat huonosti erotettu - kärsivät.

[CurlySue]

CurlySue,
Minulla on laiska resepti - käynnistä kattilassa ja sitten jotain sellaista
joten taistelen säännöllisesti kirsikkaluumun kanssa

joten taistelen säännöllisesti kirsikkaluumun kanssa

Meillä on myös vähän sitä, mutta en halua huijata, kuten luulen ...
se on helpompaa vain kompotille.

[CurlySue]

CurlySue, kerran asunut omakotitalossa, täällä voi pyörittää aamusta iltaan, työtä riittää kaikille. Kaipaan noita aikoja nyt.

Kompotti keitettiin, muistan, kaikesta mitä oli. Äiti kiertää purkit 3 litraan ja välttämättä, vähän herukka- tai karviaismarjoja, antaa maulle hyvän sävyn. Mutta vain kirsikkaluumu ei myöskään ole huono, ja kompotti ja hillo talvella teetä varten.

kerran asunut omakotitalossa, siellä voit pyörittää aamusta iltaan, työtä on tarpeeksi kaikille. Kaipaan noita aikoja nyt.

Ja minä päinvastoin, melkein aina kerrostaloissa, kaupungissa ... ja sitten he päättivät ostaa talon, niin että siellä oli puutarha ja kasvipuutarha, ja lapsilla oli missä kasvaa ja leikkiä ... yleensä he päättivät, hyvin, hyvin urbaani kaveri ja tyttö - niin dramaattiseen vaiheeseen. Ja 1,5 vuoden ajan emme ole koskaan katuneet sitä. Mikä on mielenkiintoista, luultavasti siksi, että lapsuudessa ja murrosiässä kukaan ei pannut minua istuttamaan ja kaivamaan perunoita, nyt kaikki tämä puutarhanhoito ja puutarhanhoito ovat minulle jännitystä!
Muuten, olen Odessassa 31. päivänä. Millainen sää siellä on? Kuten meri?

[Elena]

Elena, katsoi lämpömittaria - 33 C varjossa.
Eilen satoi rankkasateita puolen päivän ajan, joten uinti meressä useita päiviä ei ole sen arvoista, koska vesi oli erittäin lämmintä - 24-25 C, ja suolapitoisuus oli normaalia kuin minulla.
Tule, toivottavasti sinulla on hyvä lepo
Vaikka merellä on paljon ihmisiä, varsinkin illalla ja viikonloppuisin.

Kerro minulle, että vesi hehkuu jo iltaisin

vesi hehkuu jo iltaisin

Mitä se tarkoittaa?

[Elena]

Elenameren sanotaan olevan fosforia
Tämä tarkoittaa, että puolet kesästä on jo kulunut,
yleensä alkaa elokuussa, mutta tänä vuonna kaikilla on kiire ja luonto myös.

Tämä tarkoittaa, että puolet kesästä on jo kulunut

Asia selvä.
No, hän on jo poissa.

Ja he sanovat myös, että he eivät voi tehdä mitään
Lena, loistava ratkaisu!

Ainoastaan, kuivun silti vauhdilla. 55-60 *, niin reunat eivät aurinkoa paljon - mielestäni

Ainoastaan, kuivun silti vauhdilla. 55-60 *

Järjestelmänvalvoja, kiitos kommentista ja neuvosta.
Tiedätkö, tämä valokuva on peräisin ensimmäisestä osasta, jossa kuivasin sen koko ajan 68 *: n lämpötilassa (minulle suurin) ja sellaiset "rapeat" reunat osoittautuivat.
Ja sitten korjasin ja erityisesti viimeisen parin tunnin ajan kuivun 50 - 52 ° C: ssa *, joten sitä ei enää paisteta.

Lena, ja jos kesäkurpitsa + aprikoosi, niin mitä, suunnilleen mittasuhteet? Ostan sen erityisesti tekemään jotain epätavallista lapsenlapsilleni, muuten kaikki omenat ja omenat ...

ja jos kesäkurpitsa + aprikoosi, niin mitä, suunnilleen mittasuhteet?

noin 1: 3 (1-kesäkurpitsa, 3-aprikoosi).
Siirappi kesäkurpitsa kiehumisen jälkeen on TUOTETTU eikä sitä käytetä pastillissa, voit sitten mennä paistamiseen jonnekin, se on makeaa ja aromaattista.

Kiitos reseptistä, kun luumu kypsyy, yritän sitä.

kun luumu kypsyy, maistan sen.

Kirjoita tuloksesta, se on mielenkiintoinen.
Tänä vuonna meillä oli pakkasia kukinnan jälkeen, ja kaikki luumut ja kirsikat putosivat ... ei, joten tänä vuonna tuskin teen vaahtokarkkeja luumuista.

Voitko kuivata sen yksinkertaisessa uunissa?

Voitko kuivata sen yksinkertaisessa uunissa?

Masha, miksi ei?

Annoin sen vain kuivaajaan, koska foorumilta tuskin löysin missä kuivua, miten ja mitä tehdä, jotta se voidaan kuivata kuivausrummussa, eikä uunin leivinpaperilla,
ja kuinka sitten repiä se paperilta ...
Luin kaiken vähitellen vaahtokarkin eri aiheista ... Joten laitoin sen yhteen reseptiin valokuvan kanssa, jotta voisit lukea vain yhden reseptin, etkä etsisi kaikkia Temkoja vaahtokarkista.

ja olemme jo valmistaneet 12 lavaa talveksi erilaisilla yhdistelmillä Sedona-kuivaimessamme! En ole kokeillut sitä kesäkurpitsa kanssa, kiitos!

Se ei ole aihe, mutta mielenkiintoinen
-aprikoosit peittävät kesäkurpitsa maun, ja oranssi poistaa porkkanan maun kokonaan.
Tarkastin itseni

Se ei ole aihe, mutta mielenkiintoinen
-aprikoosit peittävät kesäkurpitsa maun, ja oranssi poistaa porkkanan maun kokonaan.

Miksi aiheen ulkopuolella?
No, kyllä, se on.

Pidän myös siitä, että vaahtokarkista tulee hieman pehmeämpi ja muovisempi.

ja olemme jo valmistaneet 12 lavaa eri yhdistelmillä talveksi

Hyvin tehty.

Ja minulla on jo neljä kertaa 5 kuormalavaa, yhteensä 20 rullaa, mutta jotkut on jo syöty,
mutta luulen omenakaudella, että teen omenoita + aprikooseja.

Muuten, kuoritut aprikoosit voivat olla pussia ja pakastimessa (voit jopa soseuttaa heti), ja sitten sulattaa ja tehdä vaahtokarkkeja.
Tämä on, jos paljon aprikooseja tulee kerralla.

Kiitos niin yksityiskohtaisesta reseptistä. Ajattelen myös vaahtokarkin tekemistä, yritän. Ostin äskettäin kuivausrummun. Kuivattu siinä jättää vain vähän teetä ja omenoita - hajonta. Totta, minulla ei ole omaa hedelmää, mutta ajattelen ostaa vähän vaahtokarkkia. Yritän lopettaa tilauksen.

[Elena]

Elena, oletko kokeillut sitä kurpitsaa?
Ja sitten sinun on vielä etsittävä sellaisia ​​erityisiä kesäkurpitsaa, ja kurpitsa on edullinen asia, lisäksi se on makea ja väri on kaunis.

[CurlySue]

CurlySue, ostamme aprikooseja :) Joten ainakin meillä olisi tarpeeksi syötävää, mutta keitä hillo!

[Olga VB]

Olga VB, Tein ennen kurpitsa - omena - oranssi, periaate on sama!

Elena, oletko kokeillut sitä kurpitsalla?

Olga, kiitos!
En ole kokeillut sitä kurpitsaa, koska tänä vuonna teen vaahtokarkkia ensimmäistä kertaa, eikä kurpitsakausi ole vielä alkanut - se ei ole kypsä.

Mutta luulen, että se on tietysti mahdollista saman järjestelmän mukaisesti: keitetään ensin sokerisiirapissa, sitten tehosekoittimella ...

Muussa tapauksessa etsi tällaisia ​​spesifisiä kesäkurpitsaa

Tai tavallinen, vaaleanvihreä, ja tein sen tuon annoksen kanssa, en huomannut suurta eroa paitsi väreissä.
Ja jos aprikoosit + kesäkurpitsa, niin vain tee ero ei ole näkyvissä väreissä.

Kiitos niin yksityiskohtaisesta reseptistä. Ajattelen myös vaahtokarkin tekemistä, yritän. Yritän peruuttaa tilauksen jälkeen Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga, kiitos, odotamme raporttisi.
Jäädytin joitain aprikooseja, perunamuusia, pian on omenoita kokonaan - teen toisen aprikoosin + omenat.

Muuten, aprikoosi + banaani tulivat erittäin maukkaiksi ja tuoksuviksi (noin 2: 1)

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[CurlySue]

CurlySue, Onnittelut voitosta! Erittäin arvokas resepti vihannesten ja hedelmien kaudella terveelliseen ruokavalioon!

[Elena]

Elena, Onnittelut! Hyvin tehty!!!

[Lenok]

Lenok, hyvä resepti, sisältyy luokitukseen - BRAVO!

Onnittelut voitosta!

Helen, ansaitsi sen !!!

Pysähtyi sisään tarkistaaksesi, voitiko resepti! Kyllä, voitin! Onnittelut...

[Elena]

ElenaJa mikä on kuivausrumpusi!
upea karkki! Onnittelut voitostasi!

[VES]

Elena, mikä on kuivausrumpusi!
upea karkki! Onnittelut voitostasi!

Kiitos kaikille tytöille!
Tämä on ensimmäinen kerta, ja olen rehellisesti miellyttävässä shokissa.

Kuivain on yritykseni VES, En muista sarjaa ja malleja, ostin sen viime vuonna.

[Elena]

Elena, Onnittelut

Tulin onnistuneesti luoksesi Temkossa,
oli Privozilla - hedelmät ovat täynnä, joten on jotain kuivattavaa)

Olin Privozissa - täynnä hedelmiä,

Ja olen siellä huomenna.
Älä vie kaikkea sinne, jätä se minulle, ok?

Vain pommi! Kuolenut jo. Rakastan todella vaahtokarkkia. Yritän tehdä sen reseptisi mukaan.