Kaurapuuro (Steba 23 eco miniuuni) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Leipä kaurajauholla (miniuuni Steba 23 eco)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kaurajauho	250 g
Vehnäjauho	250 g
Vesi	350 ml
Tuore hiiva	10 g
Suola	8-10 g
Kasviöljy	1-1,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

Vaivaa leivänvalmista "Taikina" -ohjelmassa noin. 1,5 tuntia.
Muodostamme leipää, leipää tai pullia, laitamme voideltuun muotoon. Jätämme 20-30 minuuttia. nostamiseen.
Esilämmitä uuni 230-240 * С. Ripottele vastaava taikina ja uuni vedellä, paista 10 minuuttia. Sitten alennetaan t * 190-210 * C: seen ja paistetaan 30-45 minuuttia helläksi (tarkista lämpömittarilla, t = 94-98 * C).

Astia on suunniteltu

1 kpl

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

leipomotuotteet

Merkintä

Se maistui maalaismaiselta harmaalta leivältä. Silakka vihreällä sipulilla olisi hänen kanssaan ...
Koska syömme vain sellaista leipää, sekoitin 1/2 annoksen. Hän ei saanut leipäkonetta, otti upotettavan tehosekoittimen veitsillä (teemme taikinaa nyytteihin).

Tavallisen suolan sijaan otin nestettä valkosipulin aromilla (lisättiin veteen maun mukaan). Taikinan lämpötila sekoittimessa vaivaamisen jälkeen oli 33 *, liikaa

Laitoin taikinan lautaselle, t putosi 31 *: een.

Oikaisu tehtiin pöydällä, peitettynä kalvolla, asetettiin ajastin 90 minuutiksi (60 riitti).
Muovasin tangon, taitin kolme makkaraa soikeaan alumiinimuotoon (ostin sen kuin Masha Masisen) ja rullan taikinajäämiä, jätin sen lämpimään uuniin 15 minuutiksi.

Asetin lämpötilan (poistamatta leipää uunista) 230 *, ripotelin leivän ja uunin vedellä, 10 minuutin kuluttua alensin sen 210 *: een. 30 minuutin kuluttua otin esiin pienen pullan, ja leipää paistettiin noin 15 minuuttia (muoto on alumiinia) asettamalla lämpötila-anturi. Kun se saavutti leivän sisällä 97 *, otin sen ulos ja voidellut sen kasviöljyllä, kiedotin sen pyyhkeeseen.
FSE!

Samanlaisia reseptejä

Maitoleipä (Kierre)

Viipaloitu jauholeipä 1 luokka (Sonadora)

Vehnäleipä mannasuurimolla (Sonadora)

Järjestelmänvalvoja

Erittäin oikea päätös taikinan lämpötilan säätämisestä
Taikina oli oikein sijoitettu eikä ylittänyt korkeasta T *: sta, leipä osoittautui hyväksi, ei hämärtynyt

Kyllä, tämä leipä ei ole kaikille, ja siinä on paljon kaurapuuroa. En ole koskaan paistanut sitä paljon, ja pienissä baareissa, muuten se kuivuu hyvin nopeasti, omaisuus on kaurahiutaleita, leivän kuivattamiseen

lettohka ttt

Natusya, Luokka !!!

Natusya

Lainaus: Järjestelmänvalvoja

Erittäin oikea päätös taikinan lämpötilan säätämisestä
Taikina oli oikein sijoitettu eikä ylittänyt korkeasta T *: sta, leipä osoittautui hyväksi, ei hämärtynyt

Kyllä, tämä leipä ei ole kaikille, ja siinä on paljon kaurapuuroa. En ole koskaan paistanut sitä paljon, ja pienissä baareissa, muuten se kuivuu hyvin nopeasti, omaisuus on kaurahiutaleita, leivän kuivattamiseen

Tatyana, noudatan sääntöjä, kuten opetetaan
Ja baari murenee ... En tiennyt mihin jauhot laittaa. Ehkä seuraavalla kerralla laittaa vähemmän kaurapuuroa ja enemmän vehnää

Lähetetty perjantaina 17. helmikuuta 2017 11.35

Lainaus: lettohka ttt

Natusya, Luokka !!!

Natul, kiitos!

Järjestelmänvalvoja

Lainaus: Natusya

Ja baari murenee ... En tiennyt mihin jauhot laittaa. Ehkä seuraavalla kerralla laittaa vähemmän kaurapuuroa ja enemmän vehnää

Kyllä, on parempi lisätä taikinaan vähemmän kaurajauhoa.En ole varannut sellaista leipää pitkään aikaan, se kuivuu hyvin nopeasti - jauhojen ominaisuus
Tai anna sen mennä pannukakkuihin

Natusya

Lainaus: Järjestelmänvalvoja