Leipä "kermainen"

Leipä "kermainen"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikinaa varten:
jauhot	200 g
vettä	200 ml
tuoretta hiivaa	1 g
Testiä varten:
jauhot	300 g
maito	150 ml
voita	40 g
suola	1 tl
sokeria	2 h l
tuoretta hiivaa	5 g
kaikki taikina

Keittomenetelmä

• 1. Laimenna taikina hiiva veteen, sekoita jauhoihin ja anna käydä 12-14 tuntia huoneenlämmössä.
• 2. Valmista sitten taikina. Leikkaa hyvin jäähdytetty voi pieniksi paloiksi ja jauhaa hienoksi jauhoksi, lisää suolaa ja sekoita.
• 3. Jauhaa hiiva sokerilla. Kuumenna maito 30 ° C: seen ja sekoita hiivan kanssa. Kaada tämä seos jauhoihin, sekoita ja anna seistä viisi minuuttia. Lisää sitten taikina ja vaivaa taikina - 3 minuuttia hitaalla nopeudella, 4 minuuttia suurella nopeudella ja vielä 3 minuuttia hitaalla nopeudella.
• 4. Pyöritä valmis taikina ja anna sen nousta 45 minuuttia, taita sitten ja jätä vielä 45 minuutiksi.
• 5. Muodosta leipä asettamalla taikina leivinmatolle, joka on kevyesti jauhettu jauhoilla, ja anna sen seistä 45-60 minuuttia (kunnes se kaksinkertaistuu).
• 6. Paista ensimmäisten viiden minuutin ajan 220 ° C: ssa, laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja palauta valmiusasteeksi (vielä 20-25 minuuttia). Voitele leipä ennen paistamista maidolla, johon on sekoitettu ripaus suolaa ja sokeria, ja tee leikkaukset noin 1 cm syvälle.
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Leivällä on kirkas kermainen maku ja hieman kermainen pörröinen muru.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

[Marisha!]

Vau, mikä kauneus! Hyvin tehty, Marisha! Niin tasainen, ja murusia on vain klassikko!

Upea baari!

[Marisha, Vitalinka]

Marisha, Vitalinka
Kiitos luokituksestasi! Leipä on hyvä voileipille ja se tekee herkullisia krutonkeja.

Marisha, ihana leipä! Erittäin kaunis kuori ... paistin harvoin leipiä, mutta tänään minulla on myös viipaloituja leipiä hapan kanssa. Kotitekoiset leivänpaahtimet ovat todella hämmästyttäviä.

Marisha, kuinka kaunis leipä: tyttö_claping: ja yritä ohittaa se

Marisha, baari on vain MIRACLE !!!
Mutta kerro minulle, tytöt, miten saat leivät tällaisesta jauhojen ja nesteen osuudesta levitettäväksi leivinpaperille? Tätä varten minun on otettava 560 g jauhoja 300 g: lle nestettä.

[Vasilisa]

Vasilisa, Olen erittäin tyytyväinen, että pidit leivästä!

Lenochka, Kokeile, et tule katumaan!

VS NIKA, Victoria, kiitos niin ystävällisistä sanoista !!!

Mutta kerro minulle, tytöt, miten saat leivät tällaisesta jauhojen ja nesteen osuudesta levitettäväksi leivinpaperille?

Taikina pitää muodonsa täydellisesti ja sitä on helppo muotoilla, ehkä jauhot ovat erilaisia.

: hei: Marina, leivällä on niin säännöllinen muoto ja se ei levinnyt tasaiseksi. Kuinka nämä saadaan? Tiedän, että paistan leipää vain leipäkoneessa. Jostain syystä se ei toimi uunissa, jonkinlainen rasva tulee ulos. Meidän on opittava. Joten aloitan reseptisi kanssa.

[Natasha]

Natasha,: girl_curtsey: tällaisella taikinalla leipä saadaan yleensä ensimmäistä kertaa. Taikinan kanssa on helppo työskennellä, kokeile sitä!

: hei: Marina, yritän ehdottomasti pian. Minulla on vääntö leivonnaisissa. Olen jo ruokinnut kotitaloutta pullilla, piirakoilla, kekseillä ja kakkuilla siinä määrin, että en tiedä mitä ruokkia heillä. Näyttää siltä, ​​että meidän on siirryttävä nälkäiseen annokseen. Mutta minä paistan leipää joka tapauksessa.

Minulla on vääntö leivonnaisissa. Olen jo ruokinnut kotitaloutta pullilla, piirakoilla, kekseillä ja kakkuilla siinä määrin, että en tiedä mitä ruokkia heillä.

Olen sellainen!

[Marish]

Marish, kaunis baari! Taikina on hyvin käynyt, taitettu useita kertoja, se pitää muodonsa täydellisesti !!!

[Ksyusha]

KsyushaKiitos paljon huomiosta ja tällaisesta arvioinnista!

Marisha paisti minulle leivän, taikina osoittautui vain sametiksi, on erittäin miellyttävää työskennellä tämän kanssa, niiniii herkullinen voileipiä varten vain kappale

[Vilapo]

Vilapo, Lena, sinä olet ketterä! Onnistuin leipomaan kaiken! Baari on siisti!

[Vilapo]

Vilapo, Lena, sinä olet ketterä! Onnistuin leipomaan kaiken! Baari on siisti!

[Lenus]

LenusNo, olet suora meteoriitti!
Leipä on vain komea !!! : bravo: Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä!

taikina osoittautui vain samettiseksi

Enkä löytänyt sanaa määriteltäväksi
Paljon kiitoksia niin upeasta valokuvasta!

Marina, kiitos reseptistä. Vaihdoin tuoreeseen hiivaan, joten resepti on kätevä. Marin, mutta laita vain taikina huoneeseen tai kääri se?

[Lena]

Lena, ei tarvitse kääriä, peitä vain ylhäältä. Peitän liinavaatteella, ehkä kalvolla.

Marina, kiitos vastauksesta. Minä paistan, kirjoita tulos.

Marina, laitan tänään taikinan kermaiseen leipäsi. Mutta vain hiiva on kuiva. Tee taikina hiivan mukaan ja kuinka paljon sinun pitäisi laittaa?

[Natasha]

Natasha, hiiva on laskettava. Taikina - 0,5 tl, jopa hieman vähemmän.
Mutta jos mahdollista, on parempi ottaa tuoreita.

[Marish]

Marish, se minä taas. Paljon kiitoksia upeasta leivästä!
Vain minä en paistanut baaria, vaan saichkia.

Pehmeä, aromaattinen, ohut rapea kuori ...

Vau! Mikä pörröinen !!!
Marish, leipä on upea! Kiitos paljon valokuvasta !!!

: hei: Marina, varo tarkoituksella baarin leivonta sivuun etsimällä tuoretta hiivaa. Aikaisemmin et löytänyt kuivaa leipäkoneelle iltapäivällä tulella, mutta nyt tuore -: ruusu: alijäämä. Tuoreesta hiivasta valmistetut hiivaleivonnaiset maistuvat paremmin.

paistaminen jopa tuoreen hiivan kanssa on maukkaampaa.

Natasha, huolimatta siitä, että on olemassa hienoja reseptejä leivälle kuivahiivalla, pysyn silti tuoreiden kannattajina. Mutta tämä on subjektiivinen mielipiteeni

Natasha, huolimatta siitä, että on olemassa hienoja reseptejä leivälle kuivahiivalla, pysyn silti tuoreiden kannattajina. Mutta tämä on subjektiivinen mielipiteeni

: hei: Marina, olen täysin samaa mieltä, vaikka käytän vain kuivia leipäkoneessani. Meidän on myös kokeiltava happamoita.

Hei, Marinochka ja kaikki, kaikki, kaikki!
Minä ja baarini (teimme kaksi pientä) osoittautuivat kuitenkin kahdeksi suureksi. Oi-erittäin maukkaat leivät, hellä, tottelevainen taikina, miellyttävä työskennellä!
Muutokseni: Lisäsin pari ruokalusikallista vehnäleseitä - kauneuden vuoksi. Ja hän keitti maidon ja jätti sen termosiin puoleksi tunniksi. Jäähdytetään sitten lämpimäksi ja leivään - reseptin mukaan.



Kiitos paljon reseptistä, siellä on yksi suosikeistasi!

[kisuri,]

kisuri, kuinka komea mies !!! Et voi viedä silmiäsi murusta!
Paljon kiitoksia reseptin mestarillisesta suoritusmuodosta!

Marisha, se ei ollut vaikeaa, mutta päinvastoin, se oli helppoa ja miellyttävää! Ja pitkään aikaan meillä ei ole ollut leipää niin nopeasti söi katosi ...
Onnellista uutta vuotta teille! ! Iloita meitä edelleen upealla leivälläsi!

[Irisha]

Irisha, ja sinä tulossa !!! Olkoon onnea aina lähellä!

Kiitos!

Marina, ennen uutta vuotta, hän osti tuoretta hiivaa ja paisti kermaisen leivän. Sanoa, että se osoittautui hyväksi, on sanoa mitään. Tämä leipä on paljon maukkaampaa kuin leipäkoneen pääleipä. Söimme sen muruksi ja ennen kaikkea. Kiitos, rakas, ja kanipatasta. Kaikki oli herkullista!

[Natasha]

Natasha, ja kiitos ystävällisistä sanoista !!!
Olen niin iloinen, että pidin siitä !!!

Marina, paistin leivän jälleen eilen. Leipä on yksinkertaisesti upea. Minusta tuntuu, että tämä resepti on yksi parhaista. No, erittäin maukasta. Tämä resepti juurtuu pitkään. Kiitos reseptistä.

[Natasha]

Natashaja kiitos ystävällisistä sanoistasi! Syö terveyttä ja mielihyvää !!!

[Meren,]

Meren, ja minä baarilla! Pitkään kirjanmerkeissä, mutta vain kierteli ... Kuva ei ole niin kuuma! Lisäksi leikkain sen yleisesti kuumaksi, kuori leikattiin halkeamien aikana ... Mutta maku ... mmmm ... pehmeä muru, ohut rapea kuori - ihana! Kaikki ovat jatkuvasti suosikkini!



Ja koko baarista ei ole valokuvaa ollenkaan, eikä sitä voisi olla ...

Kerro minulle, onko sinun tehtävä viiltoja ennen korjaamista tai sen jälkeen?

[Elena!]

Kerro minulle, onko sinun tehtävä viiltoja ennen korjaamista tai sen jälkeen?

Elena! Viillot tehdään taikinan tarkistamisen jälkeen.

Paljon kiitoksia nopeasta vastauksesta!

[Sveta]

SvetaKuinka iloinen olen siitä, että pidin leivästä !!! Ja valokuva osoittaa, kuinka herkkä murus osoittautui!
Kiitos lämpimästä katsauksesta ja valokuvaraportista!

[Marina]

MarinaPaljon kiitoksia reseptistä! Ensimmäisen kerran, kun paistin sen täsmälleen reseptin mukaan, he kuljettivat sitä vierailulle, joten valokuvaa ei ole. Erittäin maukas, kaikki söivät vain voileipiä leivän kanssa.
Mutta tein tämän jo itselleni ja lisäsin vähän. Taikinan sijaan käytin hapankaalia, lisäsin leseitä ja jauhojäämiä 1 sekunnin ajan (~ Gr 70). No niiniiiii herkullista!



Kun otin sen uunista, se oli niin turvonnut, mutta jouduin pakenemaan. Ja kun hän tuli, hän ei ole enää niin komea. Kiitos taas!

[Vasilica]

Vasilicamikä pitsinen muru! Voit nähdä, kuinka herkkä leipä osoittautui!
Kiitos ystävällisistä sanoista ja kuvaraportista! Olen erittäin tyytyväinen, että sinä ja ystäväsi pidit siitä! Ja kiitos luovuudesta. Ehkä sinun pitäisi lähettää resepti tällaiselle komealle miehelle hapantaikaleivän osioon erillisenä aiheena?

Kyllä, erittäin lempeä!
En ole vielä niin mestari asettamaan reseptejä oppimisen aikana. Kiitos vielä kerran, nyt he tulivat musiikkihuoneesta, tytär haistaa ja sanoo: "Kuinka herkullista se tuoksuu!"

Kuinka mitata 1 gramma hiivaa

[Vasilica]

En ole vielä niin mestari asettamaan reseptejä, kun olen vain oppimassa

Vasilicakun sama pitäisi aloittaa. Kuvan leipä on ihanaa! Ja on sääli, jos ne, jotka paistavat leipää hapan kanssa, eivät tiedä siitä. Loppujen lopuksi he eivät etsi reseptejä hapanleivälle tästä aiheesta.

[ale29082908]

Kuinka mitata 1 gramma hiivaa

ale29082908, punnitse vain pala keittiön mittakaavassa.

valitettavasti ei vielä hankittu. Ja haluan kokeilla paljon.

[Kierre]

Kierre,
Esimerkiksi Marin, vaakaani eivät painaa 1 g, mutta uusia on jo tulossa 0,1 g: sta

ale29082908,
Onko sinulla mittalusikoita?



Tässä on pienin lusikka, tämä on noin 1 g (joku foorumin jäsenistä kertoi tämän minulle), mutta itse asiassa se on pieni noin 3-4 mm: n kokoinen.

Anna jonkun korjata minut, jos olen väärässä