Juustokakku "New York"

Juustokakku "New York"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Philadelphia-kermajuusto	750 g
Kerma 33%	200 ml
Munat	3 kpl
Hienosokeri	150 g
Sitruunan kuori	1 tl
Vaniljasokeri	1 tl
Murokeksi	200 g
Voi	110 g

Keittomenetelmä

• Eh juustokakkujuustokakku voi laulaa ylistystään ikuisesti. Minulle tämä on herkullisin kakku, jota tuskin voi ostaa meiltä, ​​eli on paljon kakkuja, joiden nimi on juustokakku, mutta et voi ostaa aitoa juustokakkua, vaikka Seleznevin makeisissa myydään raejuustoa, ja todellinen juustokakku valmistetaan vain tuorejuustosta eikä raejuustosta, tietysti klassinen Vain Philadelphia, mutta emme myy sitä nyt, joten vaihdoin sen Mascarpone 250 gr, Ricotta 250 gr ja Almetta kermainen 2 tölkkiin.
• Valmistautuminen:
• 1. Jauhaa evästeet murusessa, lisää voin, sulatettu etukäteen. Tein sen tehosekoittimessa. Otamme lomakkeen ja jauhamme murunen lomakkeen pohjalle ja sivuille. Kuumenna uuni 160 ° C: seen ja paista murusia 10 minuuttia.
• 2. Kaikkien kerman ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä. Vatkaa tuorejuusto jauhemaisella sokerilla tasaiseksi ilmavaksi massaksi,
• lisää vähitellen kerma, vanilja ja yksi muna kerrallaan sekoittaen jokaisen jälkeen. Vatkaa nopeasti ja varovasti. Massaa ei pidä hukuttaa.
• 3. Kaada kerma pohjan päälle muottiin ja paista 140 ° C: ssa kiertoilmassa 1 tunti, paistamisen jälkeen juustokakun tulisi heilua keskellä (se tulee jääkaappiin). Älä avaa sitten uunia, ennen kuin juustokakku on jäähtynyt. Kun se on jäähtynyt kokonaan, ota se pois muotista ja anna sen mennä jääkaappiin. Leivin miniuunissa, mieluiten suuressa uunissa vesihauteessa.

Aika valmistautua:

1 tunti 20 minuuttia

Samanlaisia ​​reseptejä

Murokeksijuustokakku (Husky)

Kolmen ainesosan juustokakku (Podmosvichka)

Juustokakku suklaalla (Gasha)

[Svetlana]

Svetlana, Rakastan juustokakkua !!!
Tänään sekä sinä että Lina saimme meidät tyytyväisiksi juustokakkuihin !!!

[Maria]

Mariakyllä, melkein kypsennimme ne synkronoituna. Auta itseäsi

Aion ehdottomasti kokata sen! kerralla keitin usein juustokakkuja ja luopuin sitten.
Minun täytyy muistaa uudestaan))

[Maria]

Mariakyllä, tein samoin, mieheni ja minä rakastimme häntä niin paljon, ja sitten raskaus, synnytys, ruokinta, eikä mitään ole, ja äskettäin muistan hänestä lopulta, mutta Philadelphia ei ole, hän ei ole missään ... surullinen.

Joten on muitakin yrityksiä, jos en erehdy, niin Hochland, kuten)

[Maria]

MariaNo, käytin mascarponea, almettea (kermaista) ja ricottaa, kaikki sama Philadelphia on klassikko mascarponen kanssa, sinun on oltava varovainen, jos käytät sitä yksin - se on liian rasvaa, mutta juustoseoksessa ei ole mitään vikaa

[Svetlana]

Svetlana, Joo kiitos! Menen Auchaniin ja näen, mitä nyt on myynnissä)

Svetlana, pidin juustokakun reseptistäsi. : nyam: Haluan leipoa. Kerro minulle muotin halkaisija.

[Olga]

Olga, Paistin 26, voit myös 24,
Tärkeintä ei ole avata uunia, se murtuu.

[Svetlana]

Svetlana, oi, mikä kauneus !!! Paljon kiitoksia reseptistä!
Yritän ehdottomasti!
On sääli, että juustot ovat nyt tuskallisen kalliita, mutta haluan kuitenkin yrittää valmistaa sitä.
Kiitos!

[Rita]

Rita, kallis, kyllä, meillä on aina kalliita tuorejuustoja, mutta erittäin maukkaita ja pehmeitä, tärkeintä ei ole ylivalottaa, sen pitäisi olla hieman liian paistettua, tulee jääkaappiin.

Löysin virheen reseptissäni, voitin kermajuustoa jauhemaisella sokerilla.

[Svetlana]

Svetlana, kirjoita Barbaritalle ja hän korjaa sen.

Täällä paistin tänään juustokakkua, otin 2 tölkkiä ricottaa ja yhden mascarponen, paistin 120 g: n lämpötilassa 1 tunti 20 minuuttia, jäähdytin uunissa kannen ollessa suljettuna, keskiosa heilahti hieman, se tulee jääkaappiin. Ulkopuolelta se tuli hemmottelevammaksi.

[Sedne]

Sedne, aaaaa, kuinka siistiä !!!
Joten ostin kaiken ja paistin sen!
Siinä se, paistan sen tänään ja siivoan sen yöksi, jotta voin mennä juhliin!

[Masinen]

Masinen, Tein sen myös lomalle, rakastan kun kakkuja infusoidaan päivässä, 2 päivässä. Juustokakut ovat suosikkikakkujamme, paistin niitä usein.

[Masinen]

Masinen, ja kuvia juustokakusta tulee?

[Svetlana]

Svetlana, Tuon, tuon sinulle suuren kiitoksen !!
Tämä on niin herkullista, jota sanat eivät voi välittää!
Kaikki kassani! Leikkaimme sen heti, kun Putin puhui, joten samppanjaa ja juustokakkua!
Paistettu Steba 120 g: n minikannussa, aikaa jäljellä 1 tunti 30 minuuttia.
Leikkaa ei ole, ehkä se oli erittäin maukasta)
Yläosa on melkein tasainen, voit jopa sanoa, että se on tasainen))



Tässä on leikkaus (lopusta)

Hyvää uutta vuotta!! Onnea kaikessa ja hyvällä tuulella !!

[Maria]

Maria, erittäin kaunis kakku, iloinen, että pidin siitä. Hyvää uutta vuotta 2016 !!!

[Svetlana]

SvetlanaMinulla on se nyt koko ajan!
Tärkeintä on, että mikään ei ole monimutkaista, mutta niin maukasta

[Masinen]

Masinen, suhteellisen mikään monimutkainen, kyllä, mutta suosituksia on noudatettava, muuten yläosassa oleva halkeama on.

[Svetlana]

SvetlanaNo kyllä, minulla ei ollut halkeamia. Suora on kuin viimeinen.
Ainoa kysymys on, onko substraatti puskurilla vai onko se parempi ilman?
Minun puoleni ovat sulautuneet täytteeseen.
Ja voit kirjoittaa likimääräisen piiskaamisajan, muuten tein kaiken silmällä eilen.

[Masinen]

Masinen, Teen puskurien kanssa, mutta voit tehdä ilman puskureita. Kun tein ensimmäisen juuston voilla kakussa, olin liian fiksu ja sivut liukastui, mutta se osoittautui silti upeaksi. Ja tulit kauniiksi, koska teit kaiken oikein, on selvää, että kaunis ja oikea

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos, mutta haluan pohjan olevan tasainen. Olen syönyt kahvilassa kuinka monta kertaa. joten heidän juustonsa menee ilman sivuja, muuten se näyttää kauniilta.

mutta luuletko, ettei sitä ole mahdollista leipoa multikeittimessä?

[Maria]

Maria, En vaarantaisi sitä, vaikka Linadoc teki, tässä on resepti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=435226.0

kiitos, ajattelen

Joten paistin tämän kakun ... Nousin aamulla, ja siellä on jo pala leikattu ... Minulla on se aasina ...

[Elena]

Elena, missä lämpötilassa se paistettiin? Vatiko juustoseos sekoittimella? Avasitko uunin oven paistamisen aikana ja kun se jäähtyi? Se on vain kuinka kauan en paistanut, murtautuiko juusto, mutta ei koskaan laskeutunut?

Hän paisti 1.20. 120g ..... lyöty Kenvundin kanssa

[Elena]

Elena, juustoa ei voi lyödä sekoittimella, sinun on oltava hyvin varovainen vispilällä, ja juustomassa on helppo voittaa käsin. Todennäköisesti hukutit seoksen, juustokakku nousi ja putosi sitten kovaa.

[Svetlana]

Svetlanaja lyöin myös Kenwoodin. En edes tiennyt, että se oli mahdotonta.

[Masinen]

Masinen, se on erittäin epätoivottavaa, voi olla yllätyksiä halkeamien ja vajoamisen muodossa, jopa vispilällä on suositeltavaa tehdä kaikki nopeasti, joten kaikki voiteen tuotteet otetaan huoneenlämmössä. Totta, minulla ei ollut vajoamista, mutta kakun lattialla on halkeamia, kyllä, melkein halkeamia.

Aion myös paistaa sen, vain juusto Me valmistamme patan. En voi millään tavalla miellyttää tyttäreni.

Olin lukenut ruoanlaiton erityispiirteistä pitkään, joten leivonnaiskokki selitti, että lyömistä ei tarvinnut, sinun on sekoitettava hyvin niin, että sisällä oli vähän ilmaa. Muuten ilma kuumennettaessa täyttää / nostaa kermaista kerrosta, mutta juustoseoksessa ei ole mitään kiinnipitoa, siinä ei ole jauhoja. Tämän seurauksena kuplakerros laskeutuu jäähtyessään.
Siellä oli myös rätinä, mutta en muista, mutta kadotin linkin

[Vyötärö]

Olin lukenut ruoanlaiton erityispiirteistä pitkään, joten leivonnaiskokki selitti, että lyömistä ei tarvinnut, sinun on sekoitettava hyvin niin, että sisällä oli vähintään ilmaa.

Tämän halusin välittää. Kiitos.
Vyötärö, jos sinulla ei ole ongelmia ostaa Philadelphia, osta se, klassikkojen maku on täsmälleen sen kanssa, korvikkeilla se eroaa tarkalleen.
Ja rätinä johtuu useimmiten avoimen uunin väärästä ajasta

[Vyötärö]

Vyötärö, niche itse)
Nyt teen sen ilman sekoitinta.

Tytöt, teitkö vesihauteen ilman kylpyä? Vain uunissa? Muuten en vain osaa selvittää, miten minulle järjestetään vesihaute, joten jos se on mahdollista ilman sitä, en vaivaudu.

Muuten en voi selvittää, kuinka järjestää vesihauteet minulle

Onko olemassa syvää vastustusta? Vesi siihen ... kääri lomake ulkopuolelle kalvolla, jotta vesi ei pääse veteen (jos lomake on irrotettavissa).
Voit tehdä ilman sitä ... mutta vähennä astetta uunissa ja lisää aikaa. Mutta maku on erilainen ... melko kuiva ilman kylpyä.

[Seberia]

Seberia, Minulla on miniuuni, vesihaute ei sovi sinne. On erittäin toivottavaa tehdä se kaasu-uunissa vesihauteessa, sinun on laitettava astia vedellä, muotti, jos se on irrotettavissa, kääri se kalvolla, jotta vesi ei pääse sisälle, ja laita se astiaan, jossa on vettä.

[Hauskaa]

Hauskaa, Sedne, Kiitos, tytöt, haluan yrittää leipoa poikani hänen syntymäpäivänään, kun laitan kaikenlaisia ​​vivahteita päähäni

[Sedne]

Sedne, Svetlana, kerro minulle, jos laitan juustokakun vesihauteella, sitten paistan myös tunnin ajan kiertoilmassa? Älä lisää aikaa?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, kerro minulle, jos laitat juustokakun vesihauteeseen, paista sitten myös 1 tunti kiertoilmassa? Älä lisää aikaa?

En kerro sinulle sähköisellä, mutta kaasulla, jonka paistin tunnin ajan 160 ° C: ssa ilman konvektiota, sitä ei ollut siellä.

[Svetlana]

sinun on oltava varovainen mascarponen suhteen, jos käytät sitä yksin - se on liian rasvaa, mutta juustoseoksella ei mitään sellaista

Svetlana, mascarpone ja ricotta saatavilla, ilmoita missä suhteissa sekoittaa näitä juustoja?

[Inna]

Inna, 50-50 tai 2 pakkausta ricottaa ja 1 mascarpone, ja minulle sinulle

50-50 tai 2 pakkausta ricottaa ja 1 mascarpone

Ensimmäinen vaihtoehto on maukkaampi ja toinen on ruokavaliota), kuten ymmärrän ...

minulle sinulle

Voi, tässä olen aina suurella ilolla !!!

Ja kiitos paljon avusta !!!

Onko olemassa syvää vastustusta? Siihen vettä

Ja kaada paljon vettä?

Ja mitä kiehuvaa vettä?

[Inna]

Inna, Kaadoin kylmää vettä, kun tein, no, en tiedä paljon tai ei, riippuen siitä, mikä astia, hyvin, niin että vesi pääsee kattilan pohjaan juustolla, kääri vain muotti hyvin folioilla, jotta vesi ei pääse sisälle.

Ensimmäinen vaihtoehto on maukkaampi ja toinen on ruokavaliota), kuten ymmärrän

Minulle molemmat ovat herkullisia, klassisessa New Yorkin juustokakussa ei ole lainkaan mascarponea, vain Philadelphia-juusto.

... Minulla on aasi

Aasi, koska olet lyönyt kaiken ylös? Ja sinun on sekoitettava, tai jos voitat, niin hyvin pienellä nopeudella. Massaa ei voida tyydyttää hapella, muuten se putoaa ja voi myös halkeilla ((Tässä on juustoni))

Aasi, koska olet lyönyt kaiken ylös? Ja sinun on sekoitettava, tai jos voitat, niin hyvin pienellä nopeudella. Massaa ei voida tyydyttää hapella, muuten se putoaa ja voi myös halkeilla ((Tässä on juustoni))

Kuinka kaunis!!!