Yksinkertaisin hop-käynnistin

Marina lisäsi taikinaan, mutta se osoittautui vähän, leipä lopulta hapan, sekä vehnä että ruis. Mutta syöväni eivät todellakaan huomanneet sitä, joten he söivät sen.

En myöskään lisää hunajaa taikinaan. Jos happo on aktiivinen, taikina käy hyvin ilman makeaa. Mutta laitan taikinan aina ruisjauhojen päälle.

Kyllä, huomasin kauan sitten, että ruisjauhoilla on hyvin aktiivinen taikina, mutta ei vehnäjauhoilla. Vehnän hiki, kun taikina tulee esiin, tarttuu kiinni.
Sitten ehkä pitkään minulla oli kaikki, joten kaikki makeus meni happoon? Ja happo ei ole niin aktiivinen, koska se pyytää jotain makeaa?

Marina, hapattimen on sisällettävä sokeria tai hunajaa, muuten hän on nälkäinen. Se ei voi seistä ja peroksidia liikaa. Et ilmoittanut sokeria, siksi se osoittautui hapan.

[Misteli]

Tytöt, paistin sinapileipää tänään lääkärin määräyksestä Misteli.
Mieheni sanoivat leivän olevan upeaa ja vahvistivat sen tosiasialla. Leipä on kadonnut. Pidin siitä myös, ranskalaisen sinapin jyvät antoivat leivälle mausteisen maun.

oluen sijaan käytin koivumehua.

Marina, minulla on hunajaa juurikkaassa, se ei ole hapan, olen kokeillut
Joten keitin sen kerran kerran. Menin panemaan taikinan, huomenna tarvitsemme leipää.

Menin panemaan taikinan.

Tämä on hyvä asia! Onnea Marish, jotta leipäsi olisi ilmava ja maukas!

[Marina]

Marina, Kiitos!

[marika33]

marika33, Marina, kaunista leipää!

[Loksa]

Loksa, Oksana, kiitos paljon, se ei ole vain kaunis, mutta myös erittäin maukas!

Marinochka, leipä on ihana näky! Minulla on heti kysyttävää sinulle: ovatko sinapinjyvät kiinteitä leivässä, kerro minulle, että tämä leipä sopii hyvin teen kanssa ja teitkö kaiken Ksyushan reseptin mukaan?

[Loksa]

Loksa, Oksana,

Olga, leipä osoittautui erittäin kauniiksi! Teet kaiken, miksi yllättyä!

Hei tytöt!
Paljon kiitoksia kokemusten, onnistumisten ja epäonnistumisten jakamisesta täällä.
Olen myös tehnyt humalahappoa ja paistanut seesaminleipää maidossa lääkärin määräyksestä Misteli. Seuraain reseptiä tarkalleen, jopa ajoissa kaikki täsmälleen yhtenivät. Ja leipä osoittautui reheväksi, korkeaksi (valitettavasti minulla ei ollut aikaa valokuvata sitä - mieheni vei sen työmatkalle, korjaan sen seuraavalla kerralla)
On vain yksi MUTTA - leipä on hapan. Mikä on syy, kerro minulle, kiitos! Todennäköisesti juurikkaassa ... Minulla on se toimiva, mutta hidas, koska humala "ei ollut ensimmäinen tuoreus". Hapanleipä asuu jääkaapissani noin kuukauden. Ja kaikki leivät, joita yritin leipoa, olivat hapan. Mustalle leivälle tämä on edelleen hyväksyttävää, mutta valkoiselle leivälle se ei ole kovin hyvä
Onko sinulla myös hapanta leipää vai onko se vain minä?

[ninza]

ninza,

Minulla on heti kysymyksiä sinulle: sinapinsiemenet ovat kovaa leipää

Ninochka. leivän sinapinsiemenet eivät ole kovia ja ovat jopa hieman pehmeämpiä kuin ennen paistamista.

sanoa, että tämä leipä sopii hyvin teen kanssa

Nina, olin hieman epäilevä, sopisiko se teetä varten, kysyin myös Ksyushalta. Itse asiassa joimme teetä leivän kanssa ja hapankermaa leipää varten. Jyvät eivät häirinneet tai heikentäneet makua, yhdistelmä on hyväksyttävä.

teki kaiken Ksyushan reseptin mukaan?

Korvasin juuri oluen koivumehulla.
Dana_N, Dana, en ole vielä paistanut leipää Ksyushan reseptin mukaan, mutta hänen leipänsä ei todellakaan ollut hapan.
Sinulla voi olla useita syitä, happo on hapan, hunajaa tai sokeria ei ole tarpeeksi. Jos lämpötila oli korkea ja taikina tuli hapan.
Minun leivän paistamistapauksissa leivässä ei ole happamuutta. Ja humalan juurikkaan kanssa leipä on harvoin hapan.
Päivitä hapatus, yli kuukausi on jo paljon, voit päivittää sen hunajalla, jauhoilla ja uudella humalalevyllä.Se tulee aktiivisemmaksi, ja jos peroksidi, happamuus häviää.

Marinochka, kiitos nopeasta vastauksesta!
Kerro lisää, kiitos, kuinka usein sinun on uusittava hapatus, jotta se ei ole hapan?
En paista kovin usein, noin 1-2 kertaa viikossa, joten happea on edelleen melko paljon.
On käynyt ilmi, että sinun on hävitettävä osa vanhasta juurikkaasta ja lisättävä tuore humala-käpyjen, jauhojen, hunajan keittäminen, jätettävä käymiseen ja sitten laitettava jääkaappiin?

Ei, Dana, sinun ei tarvitse heittää mitään pois, jos happea on vielä paljon, lisää sitten hunajaa tai sokeria, jätä se lämpimäksi niin, että se käy, virkistyy, sitten voit laittaa sen jääkaappiin.
Minulla on myös tarpeeksi sitä melkein kuukauden ajan, mutta se ei ole peroksidia jääkaapissa. Voit antaa taikinalle vähemmän aikaa leivän tekemiseen vähemmän happamaksi.

Marinochka, ja teen vähän väärin välttääksesi happoa taikinassa. Puristan palan kustakin taikinasta (ennen kuin lisääin muita ainesosia kuin jauhoja, sokeria, vettä), lisätään sokeria, vettä ja asetetaan sopivaksi.
Lisään nyt veden sijasta nestemäistä hiivaa humalalla ja hunajalla.

Suuri hapankaalin purkki pelottaa minua hieman - pelkään aina, että hän pakenee! Ja tunnen edelleen hapan. Ja se ei mahdu jääkaappiin, siksi laitoin pienen määrän happea 0,5 litran purkkiin. Sitten syötän 2 rkl. l. nestemäistä humalahiivaa, lisää jauhot ja lämpimässä paikassa nousussa. Juuri nyt se aktivoidaan.

Nastya, olet hyvin tehnyt löytääksesi menetelmän hapatukseen!
Nastya, olen erittäin tyytyväinen tähän hapatteeseen, koska se ei vaadi erityistä huomiota. Näen, että leipä loppuu, laita taikina yöksi, paista leipää aamulla. En luo erityisiä edellytyksiä taikinalle, mutta leivän nostamiseen tarvitaan tietysti lämpöä.
Hapan tölkki on ottanut paikkansa jääkaapissa pitkään, on jo sopinut elämäämme.

Onnittelen kaikkia kirkkaimmasta lomasta, voittopäivästä!
Rauha, ystävällisyys ja ilo meille kaikille! Joten me ja lapsemme eivät tiedä maailman pahinta asiaa - sotaa!
Katsoimme paraati yhdellä hengityksellä: ilolla, ylpeydellä, kiitollisuudella! Voitonpäivä, iloinen loma, mutta kyyneleet ovat aina tänä päivänä ...
Voit hengittää ulos, olen aina hyvin huolissani, jotta se ei hajoa, jotta ei ole provokaatioita, jotta kaikki menee hyvin!
Voitonpäivä, iloinen loma, mutta kyyneleet ovat aina tänä päivänä ...
Hyvää joulua!

Tytöt lukivat humalahappoa lukiessaan seuraavat: koska hapatus on ikuinen, sitten osa jauhosta, hunajasta ja juurikkaasta saatuun juurikkaaseen sen jälkeen, kun hän tuli lisäämään hapanta juurikkaan ja sekoitukseen, mikä määrää ikuisuuden (se ei voi loppua tällaisen ruokinnan vuoksi) )

[Ligra]

LigraKyllä, hapantaikaa on mahdollista ylläpitää tällä tavoin, mutta luulen, että se ei ole yhtä aktiivinen ja vahva kuin tuoreen humalan keittämisen lisääminen.
On hyviä arvosteluja, mutta entä taikinan nostaminen?

[marika33]

marika33, mutta pikkumies kuvailee, että hän on paistanut hyvin vuosien ajan, hän ei tallentanut linkkiä lukemaansa sitä.

Tytöt, rakkaat, meille kaikille mahtavaa lomaa! Terveyttä, iloa, menestystä kaikissa hyvissä teoissa! Marinochka, minulla on alkukulttuureja jäljellä yhdelle leivälle. Nyt ajattelen jatkovaihetta. Marinochka, joten sinun on otettava puolet taiteesta. käpyjä ja hieman enemmän Art. vettä, keitetään 15 minuuttia, lisätään 1 rkl. l. hunaja ja lisää loput hapatus. Sekoita kaikki hyvin, mutta sitten: laita se heti jääkaappiin tai jätä se lämpimäksi ja odota, että se kuplii, ja vasta sitten jääkaappiin? Täytyykö minun odottaa 2 päivää uudelleen? Kiitos jo etukäteen!

Ninochka, kiitos onnittelustasi!
Kyllä, Nina, se on totta, lisää kaikki ja jätä se pöydälle tai laita se lämpimään paikkaan, jotta happo alkaa käydä. Kun käymisen huippu on ohi, laita se jääkaappiin. Aika riippuu humalan vahvuudesta, voit poistaa sen kolmen tunnin kuluttua, voit poistaa sen 5. Mutta sinun ei tarvitse jättää sitä 2 päiväksi, se oksyderoituu. Katso hänen toimintaa. Puhdistan joskus käymisen huipulla, hän yrittää edelleen paeta jääkaapissa.En huomannut eroa taikinan nousussa, joka tapauksessa leipä nousee täydellisesti.

Marinochka, rakas, ymmärsi kaiken. Kiitos.

Hei tytöt. On oppinut aiheen puoleen. Aloitin eilen tämän vaalia hapatteen. Ja sitten heräsin tänään ajattelemalla, että oli väärin laittaa ruisvehnäjauhoja liemeen. Tarvitsitko tavallista ruista? Vai onko se oikein?

[raahata]

Hyvää huomenta raahataTeit sen hyvin, paras vaihtoehto on ruis, eikä edes kuorittu.
En ole koskaan nähnyt tällaisia ​​jauhoja myynnissä, CZ on hyödyllisin jauho.
Odotamme tulosta; hapan pitäisi olla aktiivinen tällaisissa jauhoissa. Toivon sinulle menestystä!

[Misteli]

Tytöt ja minä paistin maitoleipää resepti Misteli Se osoittautui erittäin reheväksi leiväksi, se maistui pääsiäiskakulta. Ehkä siksi, että minulla oli keitetty maito. Leipä oli niin ilmavaa, että sitä oli mahdotonta leikata, joten en voi näyttää sitä.
Paistin kolme leipää kerralla. Yksi vedellä, toinen maidolla ja kolmas oli 50/50. Olemme nyt yksin, leipää on vähemmän, joten jäädytin 2 leipää. Olemme jo sulattaneet yhden ja olemme viimeistelemässä sitä. En odottanut tällaista vaikutusta sulatetulta leivältä, se oli niin tuoretta, ikään kuin vain uunista, vain kuori ei ollut rapeaa. Se on vain hieno tapa päästä tilanteesta, jossa ei ole aikaa leipoa leipiä ja voit pakastaa sen tällaiseksi ajaksi.

Marina, olen jäätynyt jo kaksi vuotta, pidän paikkani pakastimessa.)

Ksyusha, katsoin sinua, halusin mennä kiittämään tällaisesta ideasta. Kun luin, että pakastat leipää, ajattelin kysyä sinulta sitä. Ja unohdin esittää kysymyksen.
Siksi olen nyt erittäin kiitollinen tästä tavasta säilyttää tuore leipä!
Minä todella pidin siitä. Tämä pätee erityisesti kesällä, kun on kuuma ja aikaa ei ole.

Tässä on tärkein asia talossa - pakastin! Marina, kaunis leipä! Aya etsii muotoa pienelle leivälle, etkö ole vielä päättänyt pyöreästä tai neliön suorakulmaisesta? Olen taipuvaisempi pyöristämään!

[Loksa]

LoksaKiitos Oksana! leipä on erittäin maukasta.
Ja pakastin, kyllä, oikea asia. Minulla on kolme niistä ja 2 muuta suurta jääkaappia. Nyt yksi sammutettu pieni pakastin siirrettiin siitä kesän verannalla jääkaapin pakastimeen. On aika siirtyä sinne jo, mutta se on niin kylmää, se on vain kauhua. Taimeni teleportoivat ensin pohjoistuuli, sitten etelä, nyt länsi. Eikä vain tuuli, hurrikaani toisena päivänä. Kaikki makaa maassa.

Olen taipuvaisempi pyöristämään!

Pidän myös pyöreästä leivästä paremmin. Kuin varhainen leipä. Oksan, sinulla on lasimuoto, miksi se ei sovi sinulle?

Voiko leipää leipoa ilman hometta? Minulla on muotteja leipää varten, ja tunnen jotenkin tuntevampaa muovata tangot.
Humalat toimitettiin minulle, hurra! Yksi näistä päivistä teen happea.

[Venera007]

Venera007, Tatiana, tietysti voit leipoa leipää missä tahansa muodossa tai ilman. Minä ja rullat, paistan piirakoita leivinpaperilla ja leivillä.
Onnittelut humalaostoksestasi, käy ilmi, että ostaminen ei ole niin helppoa.
Onnea ja menestystä hapan valmistuksessa!

[Marinochka]

Marinochka! Mikä kaunis leipä! (y) Voitko näyttää leikkauksen?

Marinochka, rakas leipä osoittautui upeaksi! En ole puhunut kanssasi pitkään aikaan ja kaipaan sinua jo. Huomenna laitan leipää päivitetylle juurikkaalle - misteli - Ksyushaan perustuva kumina. Aloituskulttuuri osoittautui erittäin aktiiviseksi: 3. päivänä se yrittää paeta jääkaapissa.

[marika33]

marika33, Marina, kiitos! Tehtävä ei todellakaan ole helppo, kun paikallisissa apteekeissa kysytään, onko humalaa, he kysyvät: "Mikä tämä on?" Joten minun piti tilata verkossa. Jos kaikki onnistuu, jatkan ostamista heiltä.
Joten pidä nyrkkisi puolestani, minä ilmoitan tuloksesta.

Mikä kaunis leipä! Voitko näyttää leikkauksen?

Kyllä, kyllä, leikkuri ja kokeile kappaletta)))

Halusin myös kysyä, ja mikä määrä astioita hapan valmistamiseksi on parempi ottaa, jotta se ei karkaa?

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Etsin edelleen mukavaa alusta kurjalle pienelle jääkaapilleni ...
Kaikki on hankalaa: nyt se on hankalaa, nyt se ei riitä ja hapan pakenee, nyt tölkkien kaulat ovat kapeita, sitten jotain muuta. Olen taipuvainen ostamaan paksuseinäisen läpinäkyvän purkin irtotuotteille, joissa on leveä kaula, IKEAsta. Mutta mikä kansi mahtuu niin, että se ei kuivu eikä hapanta tukehdu - en tiedä vielä.

Marinochka, olemme jo keskustelleet tästä aiheesta, muistan, että sinulla on erikoisuuksia. jääkaapissa on paikka. Ja kontti? Säilytätkö juurikkaan tavallisissa litra- / kolmen litran purkissa?
Luin aiheen uudelleen ja näin: kirjoitat sekä pankista että kontista, jossa pankki edustaa vakuutusta. Eh, en vain sovi!

Ja yleisesti ottaen Tanya, Venera007miksi me kärsimme? Meidän on säästettävä 2 metrin suurille jääkaapeille!

[Anastasia]

Anastasia, näyttää siltä, ​​että minulla on vaikea tehtävä täyttää väistämätön jääkaapissa.

Nastya, Ninochka, kiitos ystävällisistä sanoistasi!

Voitko näyttää leikkauksen?

Kyllä, kyllä, leikkuri ja pala kokeilla

Tyttöjen leikkaus ei ole täysin onnistunut, epätasainen, koska sitä oli mahdotonta leikata, se pomppi veitsen alle.
Katso mikä ei ole näyttely.



Tanya, en voi leikata palaa kokeilla, söimme sen nopeasti.

Aloituskulttuuri osoittautui erittäin aktiiviseksi: 3. päivänä se yrittää paeta jääkaapissa.

Ninochka, joten sinulla on hyvä hyppy. Sinulla pitäisi olla pörröinen leipä.
Eilen lisäsin myös tuoretta humalaliemiä jäljelle jääneeseen juurikkaan viljelmään. Humala oli tummaa, ei kuten tavallista, kellertävää, hapan taikina oli loppumassa koko ajan. Tänään paistan sen päällä leipää, 15 minuutissa, olen jo noussut.

Joten pidä nyrkkisi puolestani, minä ilmoitan tuloksesta.

Pidämme, pidämme ja odotamme hyvällä tuloksella! Toivotan teille onnea ja menestystä!
Nastya ja Tatiana, happoni on litran purkissa, ja turvallisuussyistä laitoin sen muoviastiaan sen alueen päälle. Mutta käytän paljon happea leipään, kvassille. Jos et paista leipää usein, voit laittaa hapan kattilaan ja kaada se sitten purkkiin, jossa se on sinulle sopivaa, puolen litran purkki riittää.

Marinochka, rakas, onnea!

[marika33]

marika33, Marina, viileä leikkaus! Minun muotoani on erittäin hyvä ja haluan käpristyä, mutta en ole tyytyväinen koko-iso! Mutta en osta vielä, ajattelen ja valitsen ja haluan, että vauva laittaa sen leipäkoneeseen.
Voit leipoa erittäin hyvän leivän ilman muotoa, mutta pidän pehmeästä taikinasta, joka kasvaa paremmin muodossa ja muodon tulisi olla korkea, jotta taikinan asettamisen aikana se vie koko pohjan ja kasvaa ylöspäin (luin tämän älykkäästä kirjasta). Messy kirjoitti: girl_pardon: kuten Shmogla

[ninza]

ninza, Ninochka, kiitos paljon!
Oksana, kirjoitit kaiken selvästi, luin myös tästä ehdosta. Leivin sämpylöitä ja leipää, mutta jotta ne säilyttäisivät muodonsa, tarvitaan riittävän paksu taikina. Luin myös, että ennen kuin leivän taikina kaadettiin kirjaimellisesti muottiin eikä sitä levitetty. Leipä voi olla rehevämpää, jos taikina on ohut, mutta tässä täytyy intuitiivisesti tuntea, että se ei ole niin nestemäinen, muuten kupoli putoaa.
Tänään paistin kotona uunissa, koska ulkona on kylmä ja lämmitys kytkettiin päälle. Kesällä joudut noutamaan jotain, koska kesäkeittiön uuni on pienempi kuin kotona ja kolmen leivän lomake ei sisälly siihen. Ja sarjakuvassa en halua enää leipoa.

[marika33]

marika33, Kiitos. Luultavasti yritän laittaa sen litran purkkiin, ja sitten näemme.
Ja leipä tarkoittaa, että se oli erittäin hyvä, ei enää)))) myös yritä leipoa se jotenkin.

Marika33, kiitos nopeasta vastauksesta, mutta minä rupesin. Nyt on kylmä, mutta kuuma vesi oli pois päältä. Laitoin käynnistimen uuniin valon ollessa päällä ja muki kiehuvaa vettä, kuten vedostuksessa. Hän on ollut siellä aamusta lähtien. Aamulla oli kuplia päällä. Mutta ei nyt. Laitoin siihen lämpömittarin - 30,7. Keitetty? Lisäsin tl ruishappoa ja laitoin sen jääkaappiin. Entä jos se herää eloon?

[raahata]

raahatasammutimme myös kuuman veden, ulkona on kosteaa ja kylmää. Ja talo on myös viileä. Aloitan hapan, kun ulkona lämpenee, kuumaa vettä ei tule pian.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, kun kasvatat happoa ensimmäistä kertaa, se ei ole niin aktiivinen, se ei karkaa. Jos yrität, voit laittaa purkin kulhoon tai astiaan.
vetämällä, kuinka sääli, että se tapahtui. Yli 28 astetta hiiva kuolee. Jos lisäät rukiin juurikkaan, se voi elää. Jos se ei tule eloon, tee tuore humalan keitto, vähintään puoli lasia, lisää hunajaa ja jauhoja ja sekoita kaikki. Se toimii. Älä lannistu, kaikki onnistuu, vain se vie enemmän aikaa.

Tuli kirjoittajan "KIITOS" kanssa!
Aloitin hapanjauhon vehnäjauhoista, aion ruokkia sitä ruisilla liikaa, juuri perustamisen aikana en löytänyt ruisjauhoja lähistöltä.Kyllä, humalan käpyjä oli jauheen muodossa, neljäsosa 100 gramman pakkauksesta ei käyttänyt sitä.
Joten vaivain, se tarkoittaa, että hapate, hunajalla, humalan keittämällä ja jauhoilla, peitetty läpimitaltaan suuremmalla kannella, vain peitti sen, ja se seisoi kanssani melkein 3 päivää. Kuplia oli, mutta happo ei noussut eikä juoksuttu pois, ja haju oli niin spesifinen ... melkein epätoivoinen, mutta 3. päivänä happo nesteytyi ja vaahtoi hieman, peitin sen kalvolla, lävistin reiät ja panin sen jääkaappiin. Eilen paistin leipää kuorittu ruis, premium-vehnäjauhojen seoksesta lisäämällä mallasta. Hän vaivasi taikinan, seisoi 2 tuntia, nousi ylös !!! Vaivain taikinan lisäämällä suola-sokeriliuosta ja jauhoja, taikina tuli hieman esiin, muotoilin sen siististi, se seisoi siellä vielä tunnin ja ei halunnut enää kasvaa. Paistin 2 leipää, haju paistamisen aikana on upea, vertaansa vailla! Tietenkin he söivät kuoren! Seuraavana päivänä leipä hankki hieman kumimaisen murun (rakastan sitä), ja yleensä se osoittautui hyväksi ruis-vehnäleivälle! Minulla on samat harppaukset, ellei huonompi.
Aviomies sanoi: "Unohda sana" hiiva ", leipoo vain hapankaalin kanssa!"
Liitän kuvan osiosta!