Yksinkertaisin hop-käynnistin

Valokuvat suurennetaan, jos napsautat niitä.
En ymmärtänyt maistaa - söin keiton kanssa. No, otin reseptin toisesta sivustosta, jossa grammat osoitettiin yhdelle leivälle ja valmistus oli yksinkertaista. Tässä ovat vain vähän kuumia, en tietämättä, en arvannut, koska kuori osoittautui hieman paksummaksi ja tiheämmäksi ylhäältä. Mutta tämä ei ole mitään. Tällä hetkellä aloitan ruoanlaiton useammin ja löydän tarvittavat tilat ja missä on parempi hauduttaa - sopeudun uuniin tai opin käyttämään MV: tä (vaikka en halua leipoa siinä).
Mercibo neuvoja!

[Sergey_A]

Sergey_A, En myöskään halua leipoa multikeittimessä, mutta joskus leivon, koska se on kätevää, mutta en paistanut siinä leipää. Lämmön sattuessa leivontakone on leivonnassa, vaivaan siinä aina taikinan. Ja kuumina päivinä paistan siinä leipää.
Ja tämä hapanta on ihana, jopa kaikkein rypällisimmät ja rumaimmat leivät ovat herkullisia.
Tänään päivitän hapan, ensimmäistä kertaa, liemi on jo kylmä))

Sergei, tule resepti! Tarvitsen sitä grammoina.

Marinochka, olen jo kauan halunnut kysyä sinulta: kuinka monta grammaa lasisi on? Kiitos.

Sisällä kysymys on merkityksellinen, odotamme vastausta !!!

Anteeksi, etten pystynyt vastaamaan nopeasti, voin lukea puhelimesta, tietokoneeni meni pieleen, ulkona satoi ja oli aikaa mennä mieheni tietokoneelta.
Sergey, luulen, että leipäsi on erittäin onnistunut, toisen kerran ja monikookerille. Reiät ovat hyviä, suuria murusessa. Saan pieniä sarjakuva, ei kuten uunissa. Joten hän nousi sinua kohti, paistettu. Siksi olen tällä kertaa erittäin iloinen siitä, että tulos oli hyvä. Olen varma, että siitä tulee vielä parempi. Ja onnittelut!

Marinochka, olen jo kauan halunnut kysyä sinulta: kuinka monta grammaa lasisi on?

Ninochka, lasi otetaan yleensä 250 ml: n vakiona.
Varhaisissa keittokirjoissa kaikki reseptit annetaan lasissa ja lusikoissa, sähköisiä vaakoja ei ollut.

Marinochka, rakas, kiitos!

[poglazowa2011]

Marinochka, kiitos vielä kerran tästä aiheesta!
Ystävät, etsit reseptejä grammoina, ja foorumillamme on upea resepti vehnä-ruisleipää poglazowa2011 https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=265294.0... Tämä resepti toimii hyvin humala-juurikkaan kanssa ja on monipuolinen. Se on hyvä erilaisten jauhojen kanssa sekä uunissa että leipäkoneessa. Tämä resepti on menestynein ja joka kerta kun lähetämme kiitoksen kauniille poglazowa2011.
Mutta kaikki vesi ei mennyt taikinaan meille - se ei nouse ja siinä kaikki. Mutta yritetään ...

Tarvitsen grammoina

Minun ei ole vaikea kopioida ja liittää, mutta tämä resepti on Omelalta ja hänellä on paljon niitä. He kaikki ovat marika33: n "Yksinkertaisin humalahappo" -elokuvassa. Voitko valita kirjoittajan joukosta?

Luulen, että leipänne on erittäin onnistunut, toisen kerran ja monikookerille.

Ja luulen niin, hapatus näyttää olevan jumissa. Syötän nyt vehnää, tuon sen vakaana.
Mutta leipä on erilainen kuin kauppaleipä - ne ovat kuivempia, tutumpia minulle. Yritän paistaa uunissa, ja minulla on jotain verrata. Tai ehkä heitän sen testiin HP: ssä. Kiitos opetuksesta, reseptistä, neuvoista ja onnittelut!

[Margot K.]

Margot K.Kiitos huomiosta reseptiin ja linkkiin. Toivottavasti se auttaa orastavia leipureita oppimaan käymisen ja leipomisen!

Mutta kaikki vesi ei mennyt taikinaan meille - se ei nouse ja siinä kaikki.

Taikinan ei pitäisi nousta kovin paljon, siitä tulee rehevää, hyödyllisiä bakteereja lisääntyy. Tytöt lisäsivät vettä taikinan käymisen jälkeen, heillä ei ollut leivän nousua.
Sergei, Olen iloinen siitä, että aloitit leipoa hapankaalia. Äskettäin luin ilmauksen: "me olemme mitä syömme". Mitä vähemmän kemiaa meillä on, sitä terveemmät olemme.
Olen erittäin kiitollinen Internetille siitä, että päädyin tällaiseen hapatukseen. Meillä on nyt kolme lastenlasta, 12-vuotiaita, 4-vuotiaita ja 2-vuotiaita, paistan kolme leipää joka toinen päivä. He ovat valmiita syömään yhden leivän, ei tarvita evästeitä tai kuivausrumpuja. Tällainen herkullinen leipä saadaan. Minulla on myös koivumehua ja lisäät tattarihunajaa. Se tekee leivästä vieläkin aromaattisemman. Ja kuinka pehmeä hän on, se on sanojen ulkopuolella. Leikattu leipä ei edes pidä muotoaan, se taipuu pehmeydestä ja loistosta. Tytär myös leipoo leipää tällaisella hapannolla, mutta hän ei vaivaa taikinaa 30 minuuttia, vielä vähemmän ja hänen leivänsä ei ole sellainen. Älä siis säästä aikaa, vaivaa taikina hyvin.

[Marina]

Marina, Ja kuinka kauan kestää kypsyä hapan uusimisen jälkeen? Päivitin sen eilen iltapäivällä, ja tänä aamuna se on jo alkanut pudota. Jauhovirta kolahti liikaa, se tuli paksuksi kanssani.

[Tatyana]

Tatyana, on täysin mahdollista, että se on jo valmis. Joskus edelleen voimakkaassa käymisessä lähetän sen jääkaappiin. Jos keittiö on lämmin, jos vanhaa hapankaalia on jäljellä, se kypsyy nopeammin. Se, että paksu taikina osoittautui, ei ole niin suuri miinus, se ei vaikuta leivän nousuun. Tämä hapate on niin liikkuva, että voit muuttaa sitä sen kanssa mihin tahansa suuntaan.

[Marina]

Marina, Kiitos! Lähetin hänet jääkaappiin aamulla. Vanha jäi vähän, purkin seinillä oli paljon kuivuneita, yritin eilen pehmentää kaiken humalan keittämällä ja sitten lisäsin jauhoja. Talo on nyt erittäin lämmin, melkein kuuma, joten hapan kypsyi nopeasti.

Tämä hapate on niin liikkuva, että voit muuttaa sitä mihin tahansa suuntaan sen kanssa.

Kyllä kyllä ​​kyllä! Huomasin tämän kommenteistasi kauan sitten - siksi pidän siitä kiinni.

Meillä on nyt kolme lastenlasta ... He ovat valmiita syömään yhden leivän

Joten tässä 3 leipää katoaa !!!

Lisään tattarihunajaa. Se tekee leivästä vieläkin aromaattisemman.

On parempi olla lisäämättä hunajaa, mutta TEHDÄ leipää sen kanssa - yksi jatkuva hyöty tulee leivän ja leikkaamattoman hunajan hyödyllisyydestä.

Ja kuinka pehmeä hän on, se on aivan sanojen ulkopuolella

: plach7: Haluan tehdä saman !!!!

mutta se ei vaivaa taikinaa 30 minuuttiin ... Älä siis säästä aikaa, vaivaa taikina hyvin.

OGPANKI !!!!! Joten siellä minun täytyy "soutaa" !!! Minusta tulee 31 !!!! vaivaa minuutin ajan, niin että se osoittautuu reheväksi palloksi! Jos en pudota sekoituksen kestosta.

... On parempi olla lisäämättä hunajaa, mutta voitele leipä sen kanssa - yksi jatkuva hyöty tulee leivän ja leikkaamattoman hunajan hyödyllisyydestä.

Kun lisätään hunajaa, hapan taikinan käyminen sujuu paremmin, koska sillä on oma "mikrofloora" (linkkiä ei ole tallennettu, mutta voit etsiä Internetistä). Joten hunaja on parempi leivässä. ja leivällä, varsinkin kun sitä lisätään vähän.

Joten hunaja ja leipä ovat parempia. ja leipään

Vain "ON", koska "B" T-ry: n lisääntyessä muuttaa haittojen hyötyä jo> 40 g: n kohdalla (en myöskään pitänyt linkkejä).

Hunajan lämmittämisessä on erilaisia ​​teorioita, pyysin jotenkin itseäni tutkimaan tätä kysymystä, kun halusin tehdä hunajaa piparkakkuja, mutta vahingoitanko itseäni?
Ja törmäsin artikkeliin, ja luin paljon niistä, joissa sanottiin, että haitallisia aineita muodostuu hunajaa kuumennettaessa, mutta on niin pieni määrä, että mikään ei uhkaa sinua ja minua, mutta kuumennettaessa hunaja voi menettää joitain hyödyllisiä ominaisuuksia, ja hankkia muita. Loppujen lopuksi heitä hoidettiin aiemmin kuumalla maidolla ja hunajalla, ja se auttoi. Se tarkoittaa, että kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää. Henkilökohtaisesti päädyin tähän mielipiteeseen, enkä pelkää altistaa hunajaa lämpökäsittelylle, vaikka teen sitä harvoin. Ja juurentani perustuu sokeriin, koska yksi perheenjäsen on allerginen hunajalle.

Loppujen lopuksi heitä hoidettiin aiemmin kuumalla maidolla ja hunajalla, ja se auttoi.

: hei: Ja nyt heitä hoidetaan, nyt !!! Täällä olen täysin samaa mieltä kanssasi. Ja pelkään jo, mutta rikkon ja kulutan enemmän ja vähemmän säännöllisesti.

yksi perheenjäsen on allerginen hunajalle

Äskettäin luin, että se auttaa myös allergioita vastaan. Yritä sovittaa ulkoasua, se voi toimia.

[Sergey_A]

Sergey_A, Venera007, sitä ei ole juurikaan juuressa, ja samalla juurikkaan hunaja jalostetaan (kuten sokeri), joten epäilen, että vain maku pysyy muuttumattomana hunajasta.

Isoäitimme on allerginen, ja hän alkaa tukehtua, joten epäilen hän uskaltaa kokeilla mitään lajikkeita. Hän jopa kieltäytyi kokeilemasta voikukkien hunajaa, vaikka siellä ei ole hunajaa)))

[Venera007]

Venera007, on vain allergologia kuulla, etenkin vanhempi henkilö.

[Sergei]

Sergei, sokeri on keinotekoisesti luotu tuote. Äskettäin näin uuden elokuvan "Sweet Death", joka sisältää jo tunnettuja tosiasioita. Käytämme sokeria vain hillossa, jota kypsennän melko vähän. Ostamme paljon hunajaa.
Olen täysin samaa mieltä Ligra, hunajan positiivisesta vaikutuksesta taikinaan. Jopa erilainen hunaja antaa reaktion ja tuloksen omalla tavallaan.
Kyllä, he kirjoittavat paljon, että kuumennettaessa hunaja menettää ominaisuutensa ja siitä tulee jopa myrkkyä. En usko tähän. Aikaisemmin kaikki leivottiin hunajalla ja elivät jopa 100 vuotta. Nyt he sanovat, että voi on myös haitallista. Voi, etenkin ghee, ei ole vain hyödyllinen, mutta voi myös parantaa.
Venera007, Tatiana, kuunteli tohtori Sovetovin pientä luentoa, jossa hän sanoo, että allergia hunajalle johtuu kehon kuonasta. Ja se on tarpeen puhdistaa hunajalla. Isoäiti voi olla psykologisempi, koska hän kieltäytyy edes nimestä "kulta"

Enkä usko sitä. Aikaisemmin kaikki leivottiin hunajalla ja elivät jopa 100 vuotta ... Öljy, etenkin ghee, ei ole vain hyödyllinen, mutta voi myös parantaa.

Ja uskon. Todistettu vuosien varrella. Vain tiedottaminen variksenpelätin. Sinun täytyy tietää kaikki. Ja valitse oma.

[marika33]

marika33, ei, ei psykologinen. Viime vuonna hän valmisti leivottuja omenoita uunissa, yhdellä astialla, käytin hunajaa miehelleni, ilman itseäni ... Joten tippa hunajaa pääsi edelleen omenoiden osaan. On hyvä, että kotona on allergialääkkeitä ... Ja kehossa on kuonaa, ja joitain muita, eikä se mene mihinkään ... He syövät, lievästi sanottuna, eivät ole kovin hyödyllisiä ... Mutta emme voi vakuuttaa vanhaa sukupolvea millään tavalla. Ne ovat maukkaita ja hyviä.

Tavallinen vehnäleipä jogurtilla ja humalahapolla, paistettu Chudo-sähköuunissa 40 minuuttia.

[Ligra]

Joten tippa hunajaa putosi edelleen omenoiden osaan. On hyvä, että allergialääkkeet osoittautuivat kotona ..

Tatiana, kuinka pahoillani olen hänestä, käy ilmi, että hän ei voi hyväksyä luonnollista ruokaa.
Ligra, Hyvää leipää! Olen erittäin iloinen, että saat sen niin erinomaisella tuloksella! Kiitos valokuvasta!

Tavallinen vehnäleipä

Kyllä, yleisin ihme !!! Syöisin ja söisin.

[marika33]

marika33, Sergey_A, Kiitos .

Ligra, kuinka hyvää leipää sinulla on! Kerro minulle, lisäsitkö jogurttia taikinaan vai taikinaan?

Ja tässä on minun leipääni, kuvan laatu on todella niin-niin, mutta näet mitä tarvitset valokuvasta. Tein taikinan seerumilla.

Se on niin pehmeä, että sitä on vaikea leikata.

Tanyusha, kauneus oikein ja siinä kaikki! Anna minulle resepti! Haluan samaa!

... Kerro minulle, lisäsitkö jogurttia taikinaan vai taikinaan?

Jogurtti lisättiin taikinaan: hapatus + jogurtti + jauhot + sokeri + suola ja nousta yön yli.

[Venera007]

Venera007., sieraimeen.

[ninza]

ninza, Ligra, Kiitos! En ole itse onnellinen.
Reseptivirtaa ei ole, tämä on nokkela, mutta voin kirjoittaa yleisesti mitä tein.

tämä on nokkela, mutta voin kirjoittaa yleisesti mitä tein

Siitä tulee resepti.

[Sergey_A]

Sergey_A, Joo)
En vieläkään voi tottua kirjoittamaan itseäni, joten venäläistä mittayksikköä käytettiin "silmällä", no, pieni asteikko))
Heraa noin 400 ml, sokeria taikinassa 2 rkl. l., hapokas ~ 1,5 rkl. l., sekoitettuna, lisättiin täysjyväjauhoja taikinan koostumukseen kuten pannukakku. Jätin sen yöksi. Aamulla vaivain taikinan, vaivain leipäkoneessa, käytin 100 ruisjauhoa, 2 rkl. l. ruis mallas (ei haudutettua), yleiskäyttöinen vehnäjauho, johon on lisätty noin 200 g, puoli rkl sokeria, 20 gr. kasviöljy. Kytkin vaivaamisen päälle, jauhoja ei ollut tarpeeksi, kaadin ne useita kertoja ruokalusikallisen päälle, kunnes muodostui pehmeä pallo. Sitten sammutin sen 10 minuutiksi, lisäsin 8,5 grammaa suolaa ja vaivain taikinaa 15 minuuttia "pelmeni" -ohjelmassa, vaivaamisen lopussa lisäsin auringonkukansiemeniä, muutama kourallinen. Kahden tunnin kuluttua taikina oli valmis leivontaan.
Ei näyttänyt kaipaavan mitään.

[Venera007]

Venera007, Tatiana, hyvää leipää! Onnittelut! Toivon, että olet saanut ystäviä hapatteen kanssa ja se rekisteröidään pysyvästi jääkaapissasi.

Ei reseptivirtaa, tämä on nokkela

Joskus aloitan ruoanlaittamisen grammoina, se vie paljon aikaa ja tulos jättää paljon toivomisen varaa. Siksi kypsennän melkein kaikki uudet ehdotetut reseptit ilman painoja, kaikki on näkyvissä, enkä ole pettynyt.

[marika33]

marika33, Minulla on tämä hapatus jääkaapissa ensimmäisestä päivästä lähtien. Ja ajattelua ei ollut päästä eroon siitä, tarvitsin vain aikaa ystävystymiseen :) joten tätä hapatinta ja nestemäistä hiivaa, en tarvitse mitään muuta leivän paistamiseen))

Tanya, kiitos reseptistä! Minä paistan, mutta ilman mallasta. En todellakaan sulaa sitä.

[ninza]

ninza, hyvin, maku ja väri)) En pidä siitä aikaisemmin, mutta maistin sen, vaikka pidin siitä enemmän sertifioidulla mallasella, ilman panimoa sitä ei melkein tunneta leivässä. Toivottavasti saat leipää

Hei kaikki! Mutta ostin tuoretta humalaa, teen uuden juurikkaan, pidin siitä todella. Mutta jopa vanha, joka ei ollut reaktiivinen yhdessä heran kanssa, nosti myös leipää hyvin.

suolaa ja nouse yöksi.

Taikina ei tarvitse lisätä suolaa, se estää käymistä, on parempi lisätä se taikinan vaivaamisen aikana.

[tati-ana]

tati-ana, Hei! Onnittelut humalaostoksestasi. Tuoretta hapantaikaa osoittautuu aivan superiksi, ja leipä on pörröinen, ilmava. Toivotan teille menestystä erinomaisen leivän paistamisessa. Jaa vaikutelmasi tuoreesta juurikkaasta ja valokuva leivän päällä?

[marika33]

marika33,
Ja sitten tietysti ylpeilen

[tati-ana]

tati-anakyllä, kyllä, odotamme valokuvia ja vaikutelmia

Taikina ei tarvitse lisätä suolaa, se estää käymistä, on parempi lisätä se taikinan vaivaamisen aikana.

Tässä leivonnassa taikinan nousu suolalla ja leivällä oli paljon parempi kuin ilman suolaa. Reseptin jauhojen kokonaismäärän suhde on 450-500 g (seuraava taikinassa on 250 g), ja tämä 5 g suolamäärä ei lainkaan pahentanut taikinan nousua. Tärkeintä on, että tasapaino on olemassa, mutta suolan ylimäärä estää nostoprosessia / todennäköisesti toimivat samat mallit kuin hiivalla vaivaamalla.

Tässä on ruisvehnäni, mutta tuore humala, se maistuu erittäin hyvältä

[tati-ana]

tati-ana, Tatyana, erinomainen leipä osoittautui hyviksi, tasaisiksi reikiksi murusessa! Onnittelut! ja olen iloinen, että siitä tuli niin upea, ilmava leipä.
Kyllä, tuore humala tarjoaa erittäin aktiivisen alkupalan, joka saa leivän nousemaan hienosti!

Tanyusha, hyvin tehty! Onnittelut erinomaisesta humalaleivostasi. Nyt olet kanssamme. Hurraa!

Ja olen valmis minun eilen. Laskutan uuden. Tällä kertaa yritän tulisijaa.