Yksinkertaisin hop-käynnistin

[Natasha]

Natasha, ymmärrettävästi! Joten en pidä tulisijauunista. Itse asiassa, jotta se säilyttäisi muodonsa, on vaivaava paksu taikina, ja tuloksena on tiheä leipä.
Meillä on täällä tyttö, joka sanoi, että isoäiti myös paisti hänet humalahapolla ja kaatoi leipää muottiin, sellainen taikina oli nestemäistä.
Luin, että tuoretta leipää ei sallita, mutta olemme syöneet sitä useita vuosia. Itse en voi vastustaa edes kuumaa puristusta. Samalla perustellaan ajatuksia siitä, että ihmiset ovat aina syöneet tuoretta leipää. Pariisissa on jo nyt linja kuumalle leivälle.
Ja kaikki lääkärit sanovat meille, että se on haitallista.

[marika33]

marika33, Marina, yleensä lääkärit eivät kiellä sitä, se vain sattuu jälkikäteen.
Kyllä, eilen laitoin vaivaa xp: hen, sitten kuulin outoja ääniä, katsoin ja sitten taikina oli kuin nyytit! Sammutettu, vaivataan käsin! No, millaista leipää saat?
Mutta tänään emme tietenkään tule rasvaa - emme syö!
Teen keksejä linnuille!

[Natasha]

Natasha, Minä, jos saat paksun taikinan, laimenna se alkoholilla.
Jos vatsasi sattuu, et tietenkään voi.

[Marina]

MarinaPaistin alumiinipäällysteisellä. Vain kerran, sitten tajusin, että se oli hyödytöntä. Käytän valurautapannua, mutta on parempi ottaa alumiinipannu, jos sitä on saatavilla.
Natasha, niin resepti ei toimi. me kaikki etsimme omaa leipää, muuttamalla jotain itsellemme. Olen etsinyt minua myös pitkään, nyt minulla on jo säästöpossuissani mitä pidän. Ja minulla oli ensimmäinen tulisija kovalla kuorella. resepti ei ollut kovin hyvä. Tämä on ajan myötä. Jos haluat vehnänvalkoista, maukasta, kiinnitä huomiota mistelin (maidon kanssa juurikkaalla) reseptiin. Hän on tämän hapan päällä. Ainoa asia (yleensä, kuten aina) on seurata vesi-jauhotase ensimmäistä kertaa. Minulla oli, että tämän reseptin mukaan lisäsin jauhoja, mutta se, että en sekoittanut niitä. Jauhot ovat erilaisia. Ja talvella se on kuivempaa. Tämän reseptin mukaan paistettu ja tulisija, herkullinen. Vain koko annos on suuri siellä, voit luottaa pienempään.
Natasha, jos taikina on niin paksua, se ei ole normaalia. Tulisijalle se ei ole paljon tiheämpi kuin tavallinen leipäkoneen resepti.

[Ludmila]

Ludmila, kyllä ​​minä kiusasin jotain! Kaadan aina enemmän vettä kuin resepti tarvitsee, mutta sitten unohdin kokonaan!

[Natasha]

Natasha, katsoi Ilonan reseptiä. Kuvassa ilmava leipä. Emme todellakaan tiedä, millaista jauhoa Ilonalla on, minkä kosteuden kanssa. Mutta vain jauho / vesi-suhteen suhteen esimerkiksi minun jauhoilleni vettä tulee olemaan hyvin vähän. Jauhot = 550 + 175 = 725g., Vesi = 190 + 175 = 365g. 725/365 = 1,98. Useimmiten saan suhde 1,6. Leipomot yleensä valettu 1.4.
Vaivaamisen aikana sinun on pidettävä silmällä pullaa, jos sekä nyytit että liesi voidaan ojentaa. Täällä on tietoa vaivaamisesta ja kolobokista.
On tarpeen laskea, mikä jauhojen ja veden suhde saadaan parhaiten käytetystä jauhosta ja halutulla taikinan koostumuksella. Sitten, jos joudut korjaamaan sen, se on melko merkityksetön.

[Ludmila]

Ludmila, minulle liian vähän vettä. Minulla on 600g. jauhot 415 ml vettä.

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 12.05

Tiedän pullasta. Olen leiponut leipää 6 vuotta.

[Natasha]

Natasha, 600/415 = 1,45 on aivan normaalia hapantaikamuotille. Tämä tarkoittaa, että sinun on lisättävä veden määrää kyseisessä reseptissä tai otettava toinen resepti.
Ja tietysti, jos tulisija ei ole erityisen innostunut, muottien ja uunin ostaminen on helpompaa. Kaikki on parempi kuin kaupasta ja jopa leipäkoneesta.

[Ludmila]

LudmilaKyllä, tänään Marinin otti sen uudelleen. Ensimmäinen kerta uunissa.

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 16.02

Voi tytöt! Paistin tänään uunissa, lasipannussa. Niin runsaasti voideltu, alareunassa oli jo lätäkkö.
Ravistellaan sitä, eikä leipää ole täällä eikä siellä!
Ravistan häntä tällä tavalla ja ravistaen häntä, ja veitsellä reunoja pitkin, hän istui, paikallaan!
Kunnes pesin sen itse, vedin sen ulos!
Nyt ajattelen, mikä uuni on huomenna? Tai xp, tai yrittää laittaa siihen paperia?

[Natasha]

Natashaja mikä voiteli? Tarve tyhjentää. voi tai margariini, mutta ei kasvis. Jos se on vihannes, se näyttää olevan ripoteltu jauhoilla. Luin tällaiset suositukset ostaessani lomakkeita. Leipä irtoaa helposti. Lasi on hieman huonompi, mutta se tulee ulos ilman tanssia tamburiinin kanssa. Tytöt tekevät myös erikoisuuksia. tarttumaton rasva (saatavana foorumilla), ja minut tyhjennettiin. öljy (on tarpeen levittää hyvin) on enemmän kuin tyytyväinen. Ehkä joku muu kertoo sinulle jotain.

Tytöt, voidelin lomakkeet aina kasviöljyllä. Mutta se äskettäin herättää epäilyksiäni, he luultavasti lisäävät siihen palmuja. Se ei ole ollenkaan hyvä. Ja leipä makaa hieman, kuori antaa epämiellyttäviä jälkimakuja. Nyt en rasvaa, mutta ripottelen runsaasti siemeniä pohjaan. Täydellisesti irrotettava, maukas, mikään ei tartu eikä vieraita hajuja ole.

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha, voidan vain kasviöljyllä, uunin jälkeen jätän sen muottiin noin 15 minuutiksi, ravistan sitten virtaa. Se ei ole hikeä, jäähdytyksen jälkeen kuori on erinomainen
Aloin leipoa leipiäni Irina Khlebnikovan reseptien mukaan, joten hän korosti tätä jatkuvasti.
Mutta HP: llä heti paistamisen jälkeen se on poistettava ohjeiden mukaisesti.

marika33, Marish, en olisi koskaan ajatellut siemeniä, joita minun pitäisi kokeilla

Kokeile, Tanechka, se on herkullista! Aluksi sekoitin ne taikinaan ja aloin sitten sirotella muottia, jotta sitä ei voideltu.

[marika33]

marika33, Marish, entä lomakkeen sivut? Tai onko vain pohja tärkeä

Tanya, minulla on erityisiä leivämuotoja, taikina ei tartu niihin, mutta nyt leivän leipää pizzakoneessa, ei ole sivuja
Myös hän leipoi lasikattilassa, ei voinut ravistaa sitä silloin, ei voinut sitä hyvin. Sivuilta voit auttaa veitsellä, mutta pohja Sitten en arvannut kaataa siemeniä

[Marish]

Marishloppujen lopuksi: elää ja opi!)
Tiedän nyt)))

[Marina]

Voitelin kasviöljyllä. Yritän jotenkin uudestaan!
Ja leipä on erittäin, erittäin maukasta! Minulla ei ollut aikaa kuvata kokonaisuutta, mutta vain leikkaus.
ei salamaa.
salamalla.
Leipä 50:50, vehnä-ruista. Osa vehnää ja osa ruista täysjyvätuotteita.
Kuori on ankara, ehkä tarvitset ensin uunin kannen alle?
Leivin kuin Loksa lasipannussa. 175 ° Aika vain 1 tunti 15 min.
Marina, vai oliko se tarpeen, kuten reseptissänne on, ensin lämmitettävä 180 °: seen 10 minuutin ajan ja laskettava 130 °: seen?

[Tatka1]

Tatka1,
Natasha, erittäin mukava leipä, kaikki on tasaista, murusen reiät ovat tasaiset. Leipä nousi hienosti! Ja tärkeintä on, että se on herkullista!
Natasha, Oksanalla on jotain uunin kanssa, hän sanoi, että hän ei pidä lämpöä hyvin, hän osti siihen kiven ja kokeili sitä suolalla. Sinun on sopeuduttava uuniin. Leipieni palaa, jos lämpötila on korkeampi.
Jos saat kovan, tiheän kuoren, voit peittää leivän kostealla liinalla. Luultavasti tiedät sen itse.

[Natalia Iks]

Natalia IksNatasha, minä, kuten Marishka, luulen, että leipä on ulkoisesti ihanaa. Ja reikiä vastaavasti hyvin paistetulle pimeälle. Onko kuori tiukka? Anna seuraavalla kerralla jäähtyä lämpimään ja kääri se pyyhkeeseen, anna sen pysyä siinä 2 tuntia.

Eilen käärin hänet heti pyyhkeeseen ja hän jäi yöksi, aamulla se oli kova kuori, ja sitten laitoin sen leipäastiaan ja pehmentin sitä illalliseksi!
Tämä on toistaiseksi herkullisin kaikista, mitä olen yrittänyt leipoa hapankaalin kanssa.
Tietysti on enemmän kohinaa kuin hv: ssä, vain kun taikina siirretään siitä muottiin, sinun on työskenneltävä kovasti! Mutta mikä tulos!

[Natasha]

Natasha, Ripottelen leipää aina vedellä heti paistamisen jälkeen, kuori muuttuu pehmeäksi.

[Natalia Iks]

Natalia Iks, kyllä, tulipesässä ja muottissa on enemmän ongelmia, mutta tulos on erilainen kuin leipäkoneen))
Sitten katsot, täytät kätesi ja vaivaat taikinan vain leipäkoneessa

Hyvin. Tänään laitoin paperin pannulle.Ja luonnollisesti paperi putosi ulos pannusta eikä itse paperi pysynyt leivällä! Totta, sivut ovat laskostettuja, mutta nämä ovat pikkutavaroita!

[Natasha]

Tämä on toistaiseksi herkullisin kaikista, mitä olen yrittänyt leipoa hapankaalin kanssa.

Natasha, tulevaisuudessa se on kaikki maukkaampaa ja maukkaampaa! Minä takaan!
RepeShock, Ira, Tatka1, Tanyusha, Lyudmila_K, tytöt, kiitos vierailusta Temkassa ja neuvojen antamisessa!

[marika33]

marika33, Marishka

[Marina]

Marina, Toivon!
Marina, RepeShok, Tatka1, Lyudmila_K., Kiitos avusta!

Leivän leipää pizzanvalmistajassa

Marina, missä pizzanvalmistajassa paistat, eikö se ole prinsessa? Panetko leipää muottiin vai mitä? Erittäin mielenkiintoinen, jaa.

[Nina]

Nina.. kyllä, prinsessassa. Jaon taikinan tasaisesti muodon päälle, nousen ja paistan 15 minuuttia. Etsin taikinaa 300 ml: aan vettä.

Marinochka, hienoa! Minun täytyy myös leipoa prinsessassa. Kiitos.

[ninza]

ninza, Ninok, ja olet hiljaa, kuinka leipäsi tuli ulos? Tai etkö ole vielä tehnyt sitä?

Tanya ei ole vielä tehnyt sitä. Hiutani ei ole vielä valmis, se on hidasta. Etsitkö humalaa piristämään häntä. Joten en tee vielä leipää, mutta haluan sitä todella.

[ninza]

ninza, joten näinä päivinä minulla ei ole vielä aikaa humalaan. Mutta palaan ehdottomasti hänen ja hapan)))) Sillä välin odotan leipääsi
Natalia Iks, Natasha, tule, näytä meille leipääsi!))))

[Pitsi]

Oi, tytöt, he esittivät minulle ultimaatumin! He eivät halua leipää uunista! No, se on todella vaikeaa, luultavasti siksi, että pannu on leveä ja leipä leviää enemmän kuin kasvaa huipulle.
He sopivat leipäkoneesta ja vielä paremmasta tavallisesta hiivakoneesta. No, minä paistan, eräänä päivänä sellaista, sellaista. Eilen paistettu Pitsi mistelistä.
No, yleensä, en ole hiivaa vastaan, se on luonnollisempaa hapan kanssa.

[Natasha]

NatashaItse asiassa jokainen leipä tulisijana ei ole parempi kuin pannu (kuten äskettäin löysin). Minäkin sovitin juuri mistelin maito-uunin, sen kuori osoittautuu pehmeäksi. Ja leivät menestyvät hyvin. Se riippuu myös reseptistä. Ja tässä on toinen helvetti - suosikki harmaa leipäsi, joka uunissa L7: n muodossa tulee hyvin esiin, joten se tuli muodossa kovaa. Minun täytyi tahrata se öljyllä, kääriä se pyyhkeeseen ja pussiin 2 tunnin ajan, sitten menin ontua. Harppauksin, jos pidät leivästä, ei ole myöskään mitään vikaa. Kaikki on parempaa kuin ostettu - ei ole tarpeettomia lisäaineita, voit olla rauhallinen tuotannon puhtaudesta. Jokainen päättää itse, kukaan ei silti nuhda. Rakastan ennen kaikkea tähän humalan juurikkaan perustuvaa leipää. Paistin täällä valkoista leipää hiivan kanssa (minun olisi pitänyt tehdä se nopeasti), mieheni ei ole niin hyvä (ja mielestäni se on yleensä tyhjä), vaikka mieheni rakastaa leipää enemmän hiivalla.
Kaikki on yksilöllistä.

[Ludmila]

Ludmila, ehkä uunille olisi astia ja se olisi parempi. Ja niin pannu ... paistin tulisija vain kerran.

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 06.48

Emme myy lomakkeita, enkä osta mitään Internetin kautta.

[Natasha]

Natasha, sitten tarvitsemme lomakkeita. Kaupungissamme L7-lomake maksaa noin. 200 RUB Ostin 2 ja olen onnellinen kuin norsu. Etsin organisaatioita, jotka myyvät laitteita leipomoille, niillä on samat univormut. Halvempi kuin kaupat. Muotit tarvitsevat tavallisia alumiinimuotteja. Leipä tulee niistä hyvältä ja paistaa hyvin niissä. Otin sen "TD Food Equipment Chelyabinskiin". Tietysti minulle on helpompaa, koska minulla on se Tšeljabinskissa, mutta sinulla on todennäköisesti jotain vastaavaa kaupungissa.
On outoa, että lomakkeita ei myydä.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_Kvalitettavasti! Anzherkassa ei ole mitään! Muoto L7 mihin leivän painoon?

[Natasha]

Natasha, osoittautuu 600-jotain, riippuu jopa leivästä. Valkoinen on vaaleaa, harmaa on painavampaa. Tavallinen tiili.
Tämä on vain humalahappoon perustuvaa maitoleipää.

Voi tytöt! Hiutani on loukkaantunut! Ensimmäinen päättyi, lisäsin jäämiin humalan, hunajan, jauhojen keiton ja laitoin sen lämpöön. Neljän tunnin kuluttua hän melkein pakeni. Laitoin sen jääkaappiin. Eilen laitoin leivän alas, mutta se ei nouse. Seisoin 5 tuntia ja sitten näin, että katossa oli jo halkeamia. Hän pani lieden päälle. Koko katto oli repeytynyt ja hapan.
Luulen, että hapate ei käynyt. Lisätty vettä, jauhoja, hunajaa.Hän laski sen pari kertaa - nousi voimakkaasti ja jätti sen keittiöön yöksi. Aamulla katson, että se on pudonnut siinä määrin kuin aloitin sen. Laitoin sen jääkaappiin. Katsoin nyt - on kuplia. Se maistuu hapan. En tiedä mitä hänelle tapahtuu nyt. Yritän sitä huomenna.

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Älä itke. odota Marishka, voi neuvoa mitä tahansa. En ole vielä ostanut humalaa enkä ole laittanut niitä päälle, en vielä ennen. Siksi olen edelleen huono neuvonantaja. Lyudmila_K, tyylikkäitä pullia

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos! minä yritän

päätti yrittää tehdä hapankaalia. Ostin humalayhdisteitä (ravintolisiä) apteekista. Valmistettu reseptin mukaan., Se on toisen päivän arvoinen., Kukaan ei juokse missään, vain pienet kuplat. eikä liikettä.
kuka kertoo ongelman. Ehkä humala olisi otettava johonkin erityiseen. Nyt kioskeissamme he alkoivat myydä leipää humalahapolla. Yritin ja pidin 40 ruplaa pienestä leivästä. Päätin tehdä sellaisen leivän itse. Mutta toistaiseksi jokin ei ole oikein

[oranssi]

oranssi, Svetlana, odota vielä vähän)))

Tytöt! Suorita, ole hyvä, tässä:

Autetaan Lyudochkaamme

[oranssi]

oranssi, Svetlana, laittaa lämpimään paikkaan, ei kuumaan.
Joku, joka työskentelee tällaisen hapatteen kanssa, auttaa sinua ja kaikki onnistuu sinulle!

[Natasha]

Natasha, ensimmäistä kertaa happesi ei käynyt, 4 tuntia ja yksi nousu ei riitä siihen. Siksi leipä ei noussut, hapatus ei ollut valmis. Lisää nyt hunajaa tai sokeria hapan hapatteeseen, voit jättää sen lämpimäksi, jos se nousee, pidä sitä, kunnes se rauhoittuu. Älä huoli, mikään ei voi tappaa tätä hapantoa
Ludmila, kiitos leivän valokuvasta! Erittäin mukavat suussa sulavat pullat!
Tatyana, Antonina,
oranssiSveta, olen samaa mieltä tyttöjen kanssa, laita hapatus lämpimään paikkaan, anna sen seistä paikallaan, on liian aikaista, että hän pakenisi. Ja se, että on kuplia, on hyvä, se tarkoittaa, että hän on elossa.

[marika33]

marika33, Anatolyevna, Tatka1, kiitos tytöille. odota. Halusin jo pestä tölkin

[Natasha]

Natasha, se ei ole kaikki niin pelottavaa. Marina on tuntenut hapatteensa kauan, kaikki on hyvin.
Marina, Kiitos, yritän. Runsas leipä tulee tästä hapatuksesta. Ja mikä on tärkeää - nopea eikä hapan. joten se ei ole ollenkaan minun ansioni, tärkeintä on, että hapatus on muodossa. Minun on jotenkin hapan, elvytin sen päivityksellä ja nyt teen sen 1-2 viikkoa, jotta vahvuus ei vähene, koska voimani reseptit lasketaan. Ei ole vaikea päivittää sitä 1-2 viikon välein. Olen iloinen tästä hapatuksesta kuin lapsi, otan sen ulos ja haistan sen, se haisee hedelmällä polulla. päivä menee jääkaappiin. Jotenkin se tuoksui jopa mansikoilta (ilmeisesti se oli sellaista hunajaa), sitten aromi muuttuu hieman, mutta pysyy erittäin maukkaana.

[Ludmila]

Ludmilakyllä, hapan taikinan kanssa leipä on erittäin pörröinen, kun puristetaan kuori kuoreksi ja palauttaa sen muodon välittömästi vahingoittumatta. Lyuda, olet taitava, että olet tottunut uudistamaan hapatetta hänen tarpeidensa perusteella. Se kuitenkin heikkenee ajan myötä.
Olen iloinen siitä, että pidät hapatteesta, rakastan sitä kovasti!
Luulen, että Natasha löytää myös lähestymistavan häneen ja perhe haluaa hapankaalia.

[marika33]

marika33, kiitos, yritän!

Tulva. viileä. 2 kertaa: voitto: lisääntynyt