"Creme brulee" -kakku

Tai ehkä kakut ovat paksuja, minulla on vähän paksuja, ja ymmärrän, että ohuilla kakkuilla maku olisi ohuempi ja oikeampi, mutta se osoittautui hieman karkeaksi, mutta tämä on puhtaasti minun vikani. Yleensä siksi on olemassa paljon reseptejä löytääksesi jotain omaa, tuskin pidät kaikesta

Tai ehkä kakut ovat paksuja, minulla on vähän paksuja, ja ymmärrän, että ohuilla kakkuilla maku olisi ohuempi ja oikeampi, mutta se osoittautui hieman karkeaksi, mutta tämä on puhtaasti minun vikani. Yleensä siksi on olemassa paljon reseptejä löytääksesi jotain omaa, tuskin pidät kaikesta

tämän kanssa olen täysin samaa mieltä, joten etsin maistettavia reseptejä. kakut eivät olleet paksuja eivätkä ohuita, niin pitkälle kuin pystyin jakamaan käsilläni, luulen, että jos se olisi tarpeen rullata, kakkuja olisi enemmän. puolet annoksesta jäi, kakut osoittautuivat 4: ksi

Ja kakkujen halkaisija? Ja voiteen, sikäli kuin ymmärrän, ei olisi pitänyt jäädä. Minulla on myös vähän sitä jäljellä, mutta hyvin vähän. Sain 2 kakkua 30 * 40 cm

Ja kakkujen halkaisija? Ja voiteen, sikäli kuin ymmärrän, ei olisi pitänyt jäädä. Minulla on myös vähän sitä jäljellä, mutta hyvin vähän. Sain 2 kakkua 30 * 40 cm

tehty muodossa d26

Tytöt haluavat leipoa kakkuja huomenna tätä kakkua varten, mutta minulla on kysyttävää, mitä lasia (ml) tulisi käyttää jauhojen mittaamiseen vai voisiko joku kertoa minulle, kuinka paljon jauhoja tulisi ottaa grammoina?

Irina, resepti sisältää lasin tilavuuden. 250 ml = 140-150 grammaa.

[Stelochka]

Stelochka, kerro minulle, kiitos, mutta jos lisän karamellikastiketta ei vaniljakastikkeeseen vaan kermavaahtoon, voitko?
Tarvitsen kakun, jossa on karamellikermaa ... keitetty tiivistetty maito on jotenkin käyttökelpoinen, mutta haluaisin kokeilla kastiketta
ja täsmälleen kermavaahdossa. Kekseistä tulee klassinen sifonki ja tällainen kerma, mitä luulet ??

Natasha, pelkään, että kerma saattaa laskeutua, kastike on raskasta.

[Aprelevna]

Aprelevna, Lisäsin tämän kastikkeen Charlotteen, se näyttää olevan 1: 1, siellä oli karamellimaista.
StеrnKiitos maukkaasta herkusta.

Tytöt, kiitos neuvosta!

Haluan leipoa tämän kakun tyttärelleni vuoden ajan. Aion sisustaa mastiksilla. Halusin kysyä: onko mahdollista työskennellä hänen kanssaan? Suunnittelen suklaata ja voita mastiksin alle. Ja kuinka monta päivää ennen koristelua mastilla (seisomaan) on parempi paistaa se. D. p on viides.

Katyusha, valitettavasti, en ymmärrä mitään mastiksista tai koruista. Ota yhteyttä Husukeen, hänen pitäisi olla tietoinen siitä.

Tytöt, eikä kukaan kokeillut kermaa yhdessä hunajakakkujen kanssa? Asiakas pyytää hunajakakkua ...... mutta haluan todella yllättää hänet tällä herkullisella kerma?

Paistin keksejä tiivistetyssä maidossa ja kerrostin ne karamellivoiteella, se oli mahtavaa !!!
Mutta hunajan, minusta tuntuu, pitäisi jäädä hunajan makuun, se on parempi kuin kermainen smetana.
Mutta kokeiluja ei ole rajoitettu, kokeile

[NÄMÄ]

Tytöt, eikä kukaan kokeillut kermaa yhdessä hunajakakkujen kanssa? Asiakas pyytää hunajakakkua ...... mutta haluan todella yllättää hänet tällä herkullisella kerma?

Täällä NÄMÄ kakkujen pitäisi olla hyviä.

[Stеrn]

Valmistin myös tämän kakun, en ajatellut mitä tapahtuisi, mieheni ei usko menestykseen ollenkaan. loppujen lopuksi kakusta jäi pieni pala, mies numero minulle (poikani), jolla on nyt tanzilit ja hän ei syö mitään Stеrn perheelleni valtava Merci. mutta minäkään en voinut tehdä ilman hilloja, ensinnäkin, ostin miehelleni ei vaniljasokeria, vaan vanilliinia (ilmeisesti ei osaa lukea, kaikki oli kirjoitettu paperille), minun piti laimentaa se sokerilla ja heittää silmälle, eilen menin supermarketiin ja varastoin vaniljaa sokeri ja kysymys on, kuinka monta grammaa sinulla on pussissa? vain yksi pussi oli 5 ja toinen 20 g. ja voit silti tehdä ilman konjakkia, muuten kaadin sen ja minusta tuntui, että hän oli hyvin herkkä voidessa ja lisäsin myös sokeria jotenkin makeuttamaan sitä, kaiken tämän takia sain erittäin makean kerman.kakkujen ja crème bruleen valmistus sujui sujuvasti, mutta kun sekoitin vaniljakastiketta kaiken muun kanssa, myös kermani muuttui nestemäiseksi, panin sen jääkaappiin ja 3 tunnin kuluttua se sakeutui, mutta minusta tuntuu siltä, ​​ettei se osoittautunut niin kevyeksi ja ilmavaksi kuin onko sinulla sitä sokerin suuren määrän vuoksi? Haluan todella toistaa tämän kakun, kiitos etukäteen)))))))

villoy79, et ole kääntänyt tuotteita, se on jo hyvä! Poika terveydestä ja nopeasta toipumisesta äidin iloksi!
Laukussa on 8 grammaa vaniljasokeria.
En enemmän kuin mitä on jo kirjoitettu aiheeseen, en voi ehdottaa - ei ole mitään.

jooaaaaaa sokerilla, olen ilmeisesti liikaa,

jäännökset ovat suloisia

[Vehnä Napoleon]

ShuMakher, mikä enkeli !!!!!!! 🔗 Olisin saanut hänet kiinni!

Tytöt, kaikkien terveys!

Kerma osoittautui likaiseksi, koska jauhot eivät riitä. Punnitsin sen, se osoittautui 100g. Lisään sen reseptiin. He voisivat myös kypsentää kermaa liian vähän.

Paistan kakkuja, kunnes ne ovat vaalean kultaisia. Itse asia.

Ja nyt, mikä on juuri hypännyt päähäni.

Tämä kerma toimii erittäin hyvin kakkujen kanssa Vehnä Napoleon.

Sopiiko kerma suklaakeksiin?
Ja 26% kermaa on mahdollista?

Alyonchik, jos tämä on normaali kakku kotikäyttöön, niin se toimii. Jos tämä on kakku, jonka voi tilata kaikenlaisilla "Candybobereilla", en tiedä.
Kerma 26% on mahdollista.

Tytöt, rakas, hyvää päivää kaikille !!!
Rekisteröitynyt foorumille pitkään, mutta ei koskaan kirjoittanut mitään, vaan lukenut ja lukenut ja opiskellut
Ja nyt kysyin, luuletteko, että tätä kermaa voidaan käyttää sifonkikaramellikeksin kanssa vai onko siellä voita - voita?

Tanya, onnittelut "maanalaisesta" poistumisesta!

vai tuleeko öljyä - öljyä?

Ei ole! Mikä tahansa keksi on hieno!

Tanya, onnittelut "maanalaisesta" poistumisesta!

Ei ole! Mikä tahansa keksi on hieno!

Kiitos paljon vastauksestasi
Teen vain kakun ystävilleni, en halua kokeilla kovin paljon heillä, on parempi kysyä uudelleen

Onnea!

Kiitos reseptistä, kerma on upea, mutta rehellisesti sanottuna kakut tukkivat kerman maun, vaikka kotimieheni ja työssäni olevat tytöt söivät kaiken. Luulen, että keksi on juuri oikea.

Paistin keksejä tiivistetyssä maidossa ja kerrostin ne karamellivoiteella, se oli mahtavaa !!!

Voitteko kertoa meille lisää kondensoitua maitoa sisältävästä keksistä?

[valuhka]

valuhka, Löysin reseptin verkkosivustoltamme,
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Pidin tiivistetystä maitokeksistä, herkullista

[valuhka]

valuhka, Löysin reseptin verkkosivustoltamme,
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Pidin tiivistetystä maitokeksistä, herkullista

Kiitos valtava, Aprelevna! Ja sitten minulla on tämä tiivistetty maito, kuten kissan Matroskin-kenkä. Syttyin palamaan näiden kakkujen (erityisesti kerman) Hotza kanssa, kokeile sitä nopeasti

kakut estävät kerman maun

Kakut ovat täysin neutraaleja, melkein mauttomia, kuinka ne voisivat estää kerman maun?

Täällä, mauttomuudellaan, ne laimentavat kerman ihanan herkän maun, eikä ole mitään taikaa, kuten kun syöt kermaa erikseen. Eli en onnistunut naimisiin heidän kanssaan.

Ilmeisesti kakkusi ei ole kasteltu tarpeeksi, en näe muuta syytä.

[Stеrn]

Stеrn , En todellakaan hilloin kakkuja. Kakku osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi, ja karamellikastikkeesi on satu, niin herkullinen! Yritin antaa sitä suklaalle ja vaniljakekseille, hän tuntuu hyvältä kaikkialla, haluan myös kokeilla hunajakakkua tämän crème brléen kanssa viikonloppuna, mieheni syntymäpäivänä; ja uskon myös Napoleonin olevan upea. kyllä, unohdin myös sanoa, että en keitä karamellikastiketta yhdeksi annokseksi - niin maukas herkku tulisi tehdä suurina määrinä - esimerkiksi nelinkertaisen osan tuotekastike on nyt jäähtymässä. Totta, en koskaan laittanut kermaa sinne, aina vain maito oli käsillä - kaikki toimii sen kanssa hyvin!

Gulya, olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistuu sinulle! Terveydestäsi ja kiitos vinkistä!

Tein myös päinvastoin. Leivin sen, ja luin nyt koko aiheen. Raportoin, jos lyhyesti kaikki GUD! (itse prosessin kanssa). Tietenkin yritämme huomenna. Tärkeintä on, että lukenut Temkon, otin kakun nopeasti (hiljaa) jääkaapista liottamaan sitä. Kakut osoittautuivat 6 kappaleksi D 26 cm plus loput pilkulle sirottelemiseksi. Kerma oli mennyt jonnekin 2/3, ja ehkä vähemmän (vaikka kerma on kaksinkertainen annos karamellikastiketta). Katsellessani esillä olevia valokuvia olen huolissani siitä, että kakut ovat ohuita. Vaniljakastike kerma oli hyvin tiheä, se lähetettiin suoraan voin palasiksi. Tuloksena on ihana pörröinen paksu kerma. Jäljelle jäävästä voidesta paistan kevyen keksin aamulla, jotta Creme brulee imeytyy pidempään, minä liukastan heti keksejä tämän upean voiteen kanssa ahmatille.

Hyvää ruokahalua, Valyusha ja kiitos vinkistä!

Hyvä reseptin kirjoittaja ja kaikki sen valmistaneet! Auta aloittelijaa neuvoja! Mitä tein väärin? Keitin kolmanneksen normista kokeilla. Taikina levitettiin noin 1 mm: n paksuudella, se osoittautui 1,5 A4-arkkiksi. Taikina ei noussut ollenkaan, se vain kuivui ja muuttui hyvin hauraaksi, mutta se pysyi 1 mm paksuisena. Ja päädyin kakkuun pikemminkin kuin 10 x 10 cm kakkuun ja korkeuteen 5! Kerro mitä voisin tehdä väärin? Se maistui kovilta jyviltä, ​​mitä se voisi olla? Jauhot? Tai raejuustojuomia, oliko se melko kuivaa? Ja kerro minulle, missä voit käyttää jäljellä olevaa kermaa? Luulen, että keksi ei mene hyvin. Muuten, kerma on aivan hämmästyttävä, ja laitoin hieman enemmän konjakkia, joten alkoholi tuntuu ja se on hyvin samanlainen kuin suosikkini Baileys!

Bakersha, yritetään selvittää se.
1. Taikinan raejuusto ei missään tapauksessa saa olla jyvien kanssa, se (raejuusto) olisi pitänyt sekoittaa tehosekoittimella tai hieroa seulan läpi ennen käyttöä.
2. Taikina levitetään liian ohueksi.
3. Kakkujen ei pitäisi nousta liikaa, vain vähän.
4. Kovat jyvät ovat kakunpaloja, kuten ymmärrän.

Kerma voidaan yhdistää mihin tahansa kakkuun paitsi hunajaan. Eli keksi on myös hieno. Tai voit lisätä vain pienen gelatiinin kermaan ja saat herkullisen jälkiruoan.

Sеrn, kiitos, olet oikeassa raejuustossa! Ja kuinka paksun raakakakun tulisi olla? (Haluan todella leipoa oikean kakun))

Voi, on vaikea sanoa kuinka paksuja kakkujen pitäisi olla! Joka tapauksessa leivinpaperin ei pitäisi näkyä läpi, todennäköisesti 3 millimetriä. Jaan vain taikinan tarvittavaan määrään osia ja jaan sen märällä kädellä.

Sеrn, kiitos, otin huomioon virheeni, paistin oikeat kakut, vaikka nyt kermaa ei ollut tarpeeksi ja ne osoittautuivat maukkaiksi, mutta kuiviksi) Täydellisyyden etsimiseksi sinun on toistettava kakku kolmannen kerran)

Onnea!

Voimakkaasti vietelty arvosteluista, aion leipoa testiä varten, otan ystäväni kokouksiin. MUTTA .. jos pidät siitä (josta olen varma, niin monen sivun jälkeen), niin haluaisin tehdä sen tilauksesta. Kysymys: niin millä se on koristella? Olen edelleen päiväkodin tasolla - koristelen hedelmillä ja märillä marengilla, suklailla. Onko kukaan tehnyt mitään koruilla?

Tein sen, kaikki ohjeiden mukaan, koko 27 x 33 cm, kolme kakkua osoittautui 0,5-0,7 cm korkeiksi, toinen kakku hajosi siirron aikana levyltä levylle, kakut ovat hyvin hauraita, no, ei mitään, tein sen voiteen alle ja huomaamattomasti. Se on erittäin, erittäin maukasta!

Oksanochka, terveys ja kiitos raportista!

Toistaiseksi olen valmistanut vain kermaa. OOOOOOOOOOOOOOOooooooooooo herkullista. Valmistettu hunajakakulla. Tämä on kuivempien hunajan ystäville. Vaikka minäkin, niin on. En pidä hunajakakusta liian pehmeänä. Ja täällä eräänä päivänä he pyysivät tekemään pehmeän hunajakakun. Koska kermavaahtoon lisättiin karamellikastiketta. Hunajakakku on niiniiiiiiiiiii herkkä. Herkullinen.
Pyysi lisäämään luumuja ja pähkinöitä. Minulle luumut ooooooooooochen täydentävät tätä kermaa. Antaa jonkinlaisen innon.

Tässä on hunajakakku, jossa on karamellikastiketta ja smetanaa

Ja pian äitini on tohtori, joten haluan kokeilla itse kakkua. Kuinka hän käyttäytyy mastiksen alla, aivan kuten hunajakakku?

Svetochka, kiitos raportista!
Valitettavasti en kerro sinulle mastiksista, koska en ole koskaan aikaisemmin käsitellyt mastiksia.

No, se teki tämän kakun, lopulta tapaus kääntyi.



Sanominen, että se on herkullista, on sanoa mitään. Se on vain mahtavaa herkullista. Huolimatta siitä, että hän ei ollut kovin kylläinen minuun.

Mutta kaikki on kunnossa.

Kuten aina, minulla oli kiire ja unohdin lisätä leivinjauhetta jauhoihin. Nakosyachila lyhyempi. Mutta en ajattele pitkään aikaan, sirutin sen taikinaan ja vaivain sen uudelleen.

paistettu halkaisijaltaan 20 cm. Ja sain 7 kakkua. Ehkä se oli tarpeen rullata ohuemmaksi ???

Kun aloin kerätä uudelleen, ruiskutin

Voitelin kerman hyvän kerroksen kakkuun ja seuraava kakku valui. Sitten tämä kerma alkoi tippua tasaisesti tarjottimelle. Minusta tuntuu, että se on välttämätöntä - tahri kakku, odotti vähän, laittoi seuraavan jne. Ehkä se ei tyhjene niin paljon.

Ja älä näytä, että mastiksin alla oleva kerma on ooooooooooo suuressa kerroksessa. Se oli vain, että sitä oli paljon eikä siihen ollut mitään tekemistä. Kaikki törmäsivät kakkuun.

Tein tällaisen kakun, herkullinen, mutta raskas. Ja he tilaavat kaiken helpommin, vähemmän ...
Joten päätin yhdistää tämän kakun kerma kekseihin. Ja liottaa sen karamellikastikkeella. Kauhu. Kakku (ja se oli kone ) oli kuin hyytelö .... katto liukui alas kyljelleen. Jähmettyäni keräsin edelleen kottikärryt. Se osoittautui enemmän tai vähemmän kunnollisesti. Mutta maukas !!!! Itse päätin, että tällainen kerma ei toimi kekseillä ja vielä enemmän suurten kakkujen kanssa (ellet lisää voita, mutta sitten maku rikkoutuu).
Mutta hunajakakun kanssa on idea! täytyy kokeilla. Loppujen lopuksi kerma todella altaan todellinen hillo !!!!!!!!

Muuten, unohdin kirjoittaa. Kakku on todella erittäin tiheän makuinen. Tarkoitan, etten silti voinut syödä pientä palaa. Erittäin ravitseva. Mutta maukas.