Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[lily_a,]

lily_a, koko päärynä, jonka näin ennen, on erilainen ... mysteeripuu))

Natalo4-ka, Epäilen, että se osoittautuu ylittävän jonkun. Minulla on edelleen puutteita tuotantoprosessissa

Yuri K,

Radushka, ja kirsikkakuoppien haju on suora minulle, villi muistuttaa minua miten hajut havaitaan eri tavalla) ja ovatko vaaleanpunaiset terälehdet ruusu? vai ruusunmarjat? Kynsin ruusunmarjat - oi mikä tuoksu! vain ei voi kuvitella kuinka monta kukkaa on kerättävä vaaditun määrän keräämiseen käymiseksi

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya,

Fermentoitu ruusun terälehden tee (kubanochka)

[sweet_blondy]

Kynsin ruusunmarjat - oi mikä tuoksu!

sweet_blondy, Evgeniyakuivumisen jälkeen haju häviää.

[Radushka,]

Radushka, Kiitos! meni lukemaan sitä. Olin iloinen, että myös ruusunmarjat tekisivät) Olen vartioinut häntä viikon ajan - se kukkii kaupungin kaduilla jo pitkään, jopa mielestäni se on hiipunut paikoin, mutta lehtoissani vain silmut värjyvät) Toivon, että ne kukkivat viikonloppuna ja halusin vain kuivata terälehdet. ja nyt teen todennäköisesti 50/50), ne ovat voimakkaasti tuoksuvia!
Muuten, sain hyödyllistä tietoa itselleni - voit kiertää raaka-aineen toisen kerran käymisen jälkeen. Yritän. ja sitten toinen perkrutka heti ensimmäisen jälkeen ei antanut minulle eilen mitään

Kevyt, aivan ihan? edes lasiastiat eivät auta? sinun täytyy käydä kaikki)

[Kevyt]

Kevyt,

sweet_blondy, Evgeniyakuivumisen jälkeen haju häviää.

meni ja haisti tuoretta teetä joistakin ruusun terälehdistä (tuoksuvia ja ei-aromaattisia). Tee haju! No, tietysti vähemmän kuin tuoreita terälehtiä.

[Radushka,]

Radushka, Luulen, että se on vain kuivattuja terälehtiä

[Radushka]

ruusun terälehtiä

Radushka, Aion

ruusunmarjat

vain kuivatut terälehdet

Ja Lina kirjoitti, että he eivät läpäisseet erätestiä.

[Kevyt]

Kevyt, Tein lauantaina. Rakeiden väri on punainen. Toinen kerta ei vääntynyt. Se oli koeerä. Pieni. Haudutettu juuri kuivattu. Kevyt, mutta teevärinen. Vaaleanpunainen aromi ja maku. Supistava. Erittäin kiva.
Tuoksuvien terälehtien ("tee" -ruususta) ja ei-aromaattisten terälehtien suhde ... noin 25/75. Ei-aromaattiset alkoivat tuoksua hieman myös kuivattuna. Fermentoitu tarkalleen 4 tuntia kiertämisen jälkeen. Kuivattu uuni (100 ⁰ - 10 minuuttia) kuivausrumpussa 70 ° C: ssa⁰

[Radushka]

Radushka, sinulla on ruusu. Kirjoitin ruusunmarjoista. Ei käynyt. Juuri kuivattu.

Ja tämä on metsä geranium, siinä ei ole juurikaan makua ja aromia, mutta teen väri on silloin erinomainen. Lisään sen väriyhdistelmiin.

Jatkan hieman geraniumista.

Suurin osa teetuottajistamme eivät pitäneet kirsikasta, en ole poikkeus, käytän sitä vain sekoituksissa. Mutta yrität, yhtäkkiä saat jotain erikoista

Olen jo tehnyt joukon teetä kirsikoista. Lisään sen moniin sekoituksiin ... Me kaikki pidämme siitä todella. Sekä väri että maku ovat yksinkertaisesti upeita. Kirsikka on todellinen, suuri valtavilla puilla taivaalle asti. Luulen, että todennäköisesti valmistamme erilaisia ​​lajikkeita ja yritämme verrata).
Ja tein kirsikoita - varhaista riistaa. Hän on jo kypsä. Ja se haisee herkullisesti tölkistä. Ja kun teet sitä, kaikki katoaa.

Otin eilen karhunvatukka-lehtiä pakastimesta. niitä oli paljon, mutta ei ollut aikaa ja vaivaa kahvan kääntämiseen. päätti tehdä rakeista. ja turhaan paljon mehua ja rakeiden puute. vääntyi ja itki. pussia varten on erä pölyä.ja kuivatin lehdet ... se tarkoittaa, että en kuivannut niitä hyvin. pannukakku ei jotenkin lisää minulle rakeista.
mutta on myös positiivista - toin lämpömittarin kadulta nähdäksesi, kuinka monta astetta keittiössä on. se osoittautui 23.-24. Ajattelin vähemmän. kerro minulle, tarvitseeko sinun kääriä tässä lämpötilassa? Vai voinko vain jättää sen huoneeseen? Käärin ...

Hyvät teevalmistajat! Katso kuvaa, pliz! Näyttääkö se pelargonialta?

[makea_blondi]

makea_blondi, Evgeniya, karhunvatukat, kuten vadelmat monomuodossa, murentuvat. Siksi on parempi sekoittaa se. Se osoittautuu hieman paremmin Zakharin mukaan täysimittaisella kovettamisella eikä vain työnnä sitä pakastimeen. Ja silti sekoitukset ovat kaikilta osin parempia.
Zakhar, kauneutta, kuten aina! Täällä sinulla on niitty geranium, minulla on metsä, mutta tulos on samanlainen - väri on erinomainen, maku ja aromi eivät ilmaistu. Silti on parempi sekoittaa se.



elena88näyttää siltä, ​​mutta luotettavuuden vuoksi olisin odottanut kukkia.

Näyttääkö se pelargonialta?

Se näyttää niityltä!
Muuten, hän teki teetä niitty- ja metsäteestä. Niityllä on hyvä väri ja aromi, mutta en pitänyt metsästä. Tässä on kaksi geraniumia, mutta maku on erilainen ...
Joten kirsikoille ja muille puille lajikkeet antavat erilaisen maun!

Ja silti sekoitukset ovat kaikilta osin parempia.

Olen samaa mieltä 100%. Tällöin rakeissa ei tule pettymyksiä eikä makua.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos vastauksesta. Kukkia on, mutta ne ovat erittäin pieniä. Tulitikkupäällä. Ehkä vähän enemmän.




Nadyushich, katso näitä, jos voin sanoa niin, kukkia. Muuten, jos pureskelet lehtiä, aromi on miellyttävä

[Linadoc, Nadjusic,]

Linadoc, Nadjusic, tytöt, kiitos paljon neuvoistanne! seoksilla on ehdottomasti luettelo valmis, mutta raaka-aineita ei ole kerätty. oppia kuivumaan. kerro minulle kysymyksestä

kuinka monta astetta on keittiössä. se osoittautui 23.-24. Ajattelin vähemmän. kerro minulle, tarvitseeko sinun kääriä tässä lämpötilassa? Vai voinko vain jättää sen huoneeseen? Käärin ...

[Alexander Leonidovich]

Ja se haisee herkullisesti tölkistä. Ja kun teet kahvia - kaikki katoaa.

Alexander Leonidovich, anna teen hautua

[Kevyt]

Kevytja perheeni gurgles sitä vain melu on sen arvoista. Edes kuuden kuukauden aikana ei puhuta vaatimuksesta, mutta haluan todella kestää sen

[Yuri K]

ja haluan todella kestää sen

Yuri K, sinun täytyy piiloutua

[elena88]

elena88, Geraniumit, jotka repin, kukat olivat suurempia, ja tämä on luultavasti jonkinlainen alalaji, ehkä joku asiantuntijoista kertoo sinulle tarkemmin.

kerro minulle kysymyksestä

Luulen, että voit käärittää sen, ja jos et kääri sitä, vain käyminen kestää kauemmin.

[Nadyushich]

Nadyushich, Kiitos. Yrtti tuoksuu itsevarmasti geraniumille. Siksi keräsin peräti 1,5 kg. Kunnes aviomies niitti

[Yuri K]

Yuri K, sinun täytyy piiloutua Hyvin!
Anoppi juo nyt viime vuonna toukokuussa monokokoista päärynää. Tämä on jotakin jotain kanssa! Se oli herkullista viime vuonna, mutta nyt ... jos et tiedä mistä se on tehty, on turvallista sanoa, että se on eliittimusta teetä! Toisin kuin käyneet kypsät päärynälehdet, käytännössä ei ole herttuatararomia. Totta, päärynä kasvoi kulttuurisesti
makea_blondi, Zhenya, hänen lämpötila on normaali. Ei tarvitse kääriä. Se riittää peittämään kostealla pyyhkeellä.
Karhunvatukat, ei väliä kuinka hidas, eivät anna rakeita. Sekoitan sen omenapuun kanssa. Omenapuu on paras ainesosa pseudomono-teetä. Se antaa vahvat rakeet, ihanan värin (vaaleankeltaisesta meripihkanpunertavaan) ja täysin huomaamattoman maun ja aromin. Ja kauemmas. "Karhunvatukka" -teeni oli herkullinen kuuden kuukauden varastoinnin jälkeen. Ennen sitä ajattelin, että olin pistänyt käteni turhaan. (Puhun villistä, metsästä, karhunvatukasta. En pidä ehdottomasti puutarhahybridistä)

[Radushka]

Radushka, voitko vastata geraniumista? Zakhary kirjoittaa, että se ei ole kovin hyvä kuin mono-tee. Ja mitä sekoittaa? Ja miten on parempi tehdä se: kierrä se heti jonkin kanssa lihamyllyn läpi tai tee mono-tee ja sekoita se vasta sitten valmiiksi?

[Nadyushich,]

Nadyushich, Kiitos

Radushka, Olen samaa mieltä, omenapuun väri on jotain upeaa! Viime vuonna hän huomasi minua kirsikkalehden hajuna. Kerään myös metsämarhoja, mutta toistaiseksi piikillä ei ole ongelmia - nuoret tuoreet versot kiipeilevät - ne kerätään ongelmitta. ja kuinka ne ovat piikit - minulla on kumihansikkaat tietävät meidän! Panin karhunvatukan ja vain haudutin sen kuivaten - tietysti melkein kaikki aromi menetetään, mutta hyödyllisyysmeri on, joten karhunvatukka sopii minulle
Minun on mentävä kiireesti keräämään uusi erä, muuten muutin eilen 1 kg pölyksi
Kiitos neuvoista. En kääri sitä nyt. mutta pidän lämpömittarin valmiina. Tarkistan)

[elena88]

elena88, En pitänyt geraniumista lainkaan. Onko se ainoa väri. Mielestäni se voidaan lisätä mihin tahansa teeseen väriä varten. Minulla on punta mono-geraniumia viime vuodesta. Joten en tee sitä tänä vuonna. Tietenkin on parempi sekoittaa pieni määrä seoksiin heti. Mutta melkein kaikissa teissä minulla on vähintään 30% vadelmia. Ja hän antaa erinomaisen teen värin.
Hyödyllinen sekoitusvaihtoehto - vadelma + päärynä + omena + mansikka (metsä tai puutarha) + mustaherukka
Kirsikat on tarkoitettu harrastajille. Karhunvatukka antaa happamuutta. Mulberry (mulberry) - tuore makea maku ja heikko väri. Rypäleet korvaavat sitruunan minulle (haluan kokeilla sitä yhdessä sitruunamelissan "Lime" kanssa). Muuten, "Mojito" menee hyvin kesälämmössä jään kanssa.
Hawthorn monoversiossa on voimakas ruusunmarjan keittämisen maku ja "tyhjä" väri. Mutta kaikki nämä lehdet sopivat hyvin yhteen!

[Radushka]

Radushka, tässä kiitos yksityiskohtaisesta vastauksesta! Ja sitten hulluin tänä vuonna. Ostettujen teiden juominen tuli täysin mahdottomaksi! Se maksaa paljon rahaa, mutta panet sen kuin olki. Päätin yrittää tehdä teetä itse. Minulla on jo paljon kuivaa, jäätymistä. Mistä olen huolissani siitä, ettei tule yhtä kovaa makua kuin tavallinen musta tee ...



Ja minulla on myös kysymys mustaherukasta. Onko se tuoksuva herukka vai joku muu, joka ei haise lehtiä?

[elena88]

elena88, tuoksuva. Hajuton tee ei toimi. Mieheni ja minä tottuimme nopeasti melkein täydelliseen kireyden puuttumiseen. Puutarhan mansikat (mansikat) antavat melko voimakkaan supistumisen. No, ja päärynä, tietysti. Mutta päärynällä on oma maku. Tunnistettavissa

[elena88]

Mitä olen huolissani siitä, ettei tule yhtä hapan makua kuin tavallinen musta tee ...

elena88, he kirjoittivat useaan kertaan viimeisillä sivuilla, että hölynpöly antaa erinomaisen samettisen kireyden. Krasnodarissa hän varmasti on. Haluan lisätä noin 5-7% tikkari seoksiin tarvittavan supistumisen aikaansaamiseksi.

[Linadoc]

Linadoc, on vielä tutustuttava tähän tikkariin

Täällä ei myöskään tunne tikkari. On tyrniä muistuttavia pensaita ja marjoja, joita heillä on kuin tyrni, vain sinertävä, jauhomainen. Onko se hölynpöly vai jotain muuta?

[Nadyushich]

Tämä on hölmö

Nadyushich, Toivoa,
Jonkinlainen.

Nadenka, sitten todellinen hölmö! Ja se haju kuin mikään muu

tytöt, etsin rehellisesti vastausta kysymykseeni ensimmäiseltä sivulta, mutta en löytänyt sitä. kerro minulle, auta.
kuihtunut lintukirsikka lauantaista lähtien. Keräsin sen melkein sateessa + talo ei ole niin kuiva, yleensä prosessi vie kauan. yöksi jätin sen mittanauhaan, aamulla avasin sen, käänsin sen ympäri, tarkistin suonet - ne murskaavat. kehrätty takaisin. Tulen kotiin töistä nyt. Avasin sen, ja pyyhe on sisällä erittäin lämmin. vastaavasti lehtineen on myös haaleaa. Avasin kaiken - päätin iltaan asti kotona sekoittaa tätä yritystä, koska suonet murtavat. kaikki eivät tietenkään lähde, mutta silti.
mikä on lämpövaikutus? onko okei oikein? odota, kunnes suurin osa suonista lakkaa murenemasta?

sisällä oleva pyyhe on erittäin lämmin. vastaavasti lehtineen on myös haaleaa.

Tämä on käyminen. Kuivumisen sijaan lehdet menivät prosessiin.

lämpövaikutus - käyminen on alkanut
Haluatko rehellisen vastauksen? En odota! Hieman kuivunut (enintään päivässä) - pussissa ja pakastimessa! Ja kun sulatan sen ennen kiertämistä, levitin sen arkille ja sekoitan, kunnes se kuivuu (no, ei aivan, tietysti, kuivana).Täällä vain kokeilemalla ja erehdyksellä

[Yuri K,]

Yuri K, Halusin todella lähettää ne pakastimeen

[makea_blondi]

makea_blondi, ja teet oikein)))

[Radushka,]

Radushka, mitä tehdä? ei siis kannata lähettää pakastimeen? lihamyllyssä / kierrä makkaroita sitten?
En ollut kuivunut lainkaan aiemmin - suoraan pakastimeen. Luin, että tämän rakeet voivat murentua ja laatu heikkenee. päätti, että se on välttämätöntä samalla tavalla oikealla tavalla. kaanonin mukaan, mutta täällä teillä - käymisen aikana)))



Yuri K, Olen hämmentynyt. mikä käyminen on jo alkanut, mikä pakastin se on?

[makea_blondi]

makea_blondi, tavallinen pakastin, ei ole mitään kauheaa, sitten käyminen alkaa uudelleen. Ilman pakastinta tee ei ole tosiasia, että tee tulee herkulliseksi, väri on todennäköisesti vaalea.

[makea_blondi]

makea_blondi, Evgeniya, oikea, lihamyllylle ja käymiselle.

[Kevyt,]

Kevyt, pelottavaa kokata ilman pakastinta)) En ole koskaan kokeillut sitä)

Ymmärrän oikein, että koska käymisprosessi on mennyt itsestään, niin lehti on jo hiipunut normaalisti?

[makea_blondi]

makea_blondi, Evgeniya, sillä ei ole väliä nyt.
Keitin ensimmäisen omenan ilman pakastinta.

[makea_blondi]

makea_blondi, Zhenya, kaikki on hyvin! Pakkaa se uudelleen pussiin, purista kaikki ilma ulos ja anna sen jäätyä! Tänään verannan +40 pakastimen pussit ripustivat! Kääri se jälleen tiukasti takaisin pakastimeen! Ja huomenna teen teetä. Pidän sitä vasta 3-4 tunnin kiertämisen jälkeen, ei enempää



Kevyt, Tein ilman pakastinta. Minun tee tuli huonompi. Ja hän jäädytti lämpimät lehdet ja teki sitten teetä ... se osoittautui hyväksi teeksi!

[Radushka]

Radushka, onko se pikamenetelmä, kahdesti pakastimessa? Mikä on Zakharin mukaan?

[Radushka]

Tein sen ilman pakastinta. Minun tee tuli huonompi

Radushka, suostutteli

[Yuri K]

Yuri K, Joo. Se sopii minulle, koska voit jäädyttää kaksinkertaisen määrän lehtiä. Kun osa jäätyy, toinen sulattaa. Sitten vaihdan paikkaa

[Radushka,]

Radushka, rauhoitit minut, kiitos! laita kaikki pakastimeen
mutta ajattelin jatkuvasti, mitkä ovat tämän menetelmän edut Zakharin mukaan. minulle se on niin hyvin hämmentävää, mutta se käy ilmi

Sveta ja Anya! Kiitos tikkarin neuvosta. Kokouksena otan sen vastaan ​​ja teen erätestin. Mutta minulla ei ole aavistustakaan, miltä se tuoksuu ...

Ajattelin jatkuvasti, mitkä ovat tämän menetelmän edut Zakharin mukaan. minulle se on niin hyvin hämmentävää, mutta se käy ilmi

Erittäin puhdas menetelmä! Ja se säästää tilaa pakastimessa, ja voit tehdä sen, kun on aikaa, ja jos ei ole aikaa, uudelleen pakastimessa. Ja tee osoittautuu herkulliseksi.

ja voit tehdä sen, kun on aika

jopa talvella.