Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Svetlana Kravchenko]

Tarkoitan, että se haju kuin ruoho tai kirsikat

Svetlana Kravchenko, sanoi, että se haisee. Ja minulla ei ollut kirsikan hajua kuivauksen aikana. Se tuoksui kuin jonkinlainen vehreys.

[OlgaWing]

OlgaWing,

Jaan kokemukseni. Tein myös kirsikoita ensimmäistä kertaa viikko sitten. Odotin myös "ydinvoiman" hajua. Ja se osoittautui heikoksi, herkäksi ... Vaikka kaikki heidän ympärillään tunnistivat kirsikan maistelun aikana)
Radushka sanoi tähän, että haju riippuu suuresti kirsikkatyypistä. Villieläimet tuoksuvat voimakkaimmin, ja puutarhalajikkeet ovat paljon heikompia. En ole vielä löytänyt peliä, joten en voi verrata. Ja jätin teen kuivakäymiseen - toivon, että tuoksu tulee edelleen näkyviin!

Älä heitä mitään pois. Tytöt kirjoittivat monta kertaa, että vuodessa mitään, jopa epäonnistuneinta teetä, ei yksinkertaisesti voida tunnistaa.
Onnea teetä ja teetä!

Kiitos!
Minulla ei ollut edes kirsikkaa ((((
En tiedä mikä palkkaluokka minulla on, ei niin pieni, iso. Nämä eivät ole käsikoukkuja, tämä ei ole kirsikka



Kevyt,

sanoi, että se haisee. Ja minulla ei ollut kirsikan hajua kuivauksen aikana. Se tuoksui kuin jonkinlainen vehreys.

Joten minulla oli kiire heittää se pois. Ja sitten kuivatin sen, kuivumisen aikana oli muuten heikko yrttihaju, ei voimakas. Kuivumisen jälkeen hän haisti ja haisti toivoen haistavansa ainakin jotain vastaavaa, sylkäisi tähän toivottomaan liiketoimintaan ja kaatoi sen ämpäriin.



Naapureillani kasvavat pienet kirsikat, minä kysyn heiltä



Ja vielä, käymisen aikana, keskity vahvaan aromiin, vaikka se osoittautuu vähän ajoissa?

[Svetlana Kravchenko]

Kuivumisen jälkeen hän haisti, haisti, toivoen haistavansa ainakin jotain vastaavaa, sylkäisi tähän toivottomaan liiketoimintaan ja kaatoi sen ämpäriin

Svetlana Kravchenko, se oli teetä. Se ei ollut vielä valmis!

[Kevyt]

Kevytkyllä, sinun on täytettävä kätesi. Onneksi puissa on vielä paljon lehtiä, ehkä opin)))

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenkotietysti oppia

Ole hyvä ja vastaa joku käytännön: Käymisen aikana keskittyä voimakas aromi, vaikka se osoittautuu vähän ajoissa?
Tämä kysymys huolestuttaa minua kovasti!

Maanmies, entä puutarhasi ja puutarhasi dachassasi, ts. 180 metrin päässä laskeutuvista lentokoneista?
Minulla ei ole temppua, olen kiinnostunut tiedoista)

Ei varmasti tällä tavalla. Jos se tulee siihen, en ole lainkaan mukana puutarhassa tai kasvimaa. Skhodnyalla (tämä on Sheremetjevon liukupolun alla), jossa isäni talo, siskoni harjoittaa puutarhaa. Ja 108 km (mittarin mukaan) Skhodnyasta dachassa, kahden kilometrin päässä Volgasta, katso kuva 2007 🔗 ja sitten siellä olevilla linkeillä vaimo harjoittaa kasvipuutarhaa.

Enkä ole agraria. Olen käsityöläinen. Olen sitoutunut pitämään molemmat tilat toimintakunnossa. Dachassa myös rakentaminen. Kaikki pienillä käsillään. Ja melkein aina yksin, luottaen vain itseensä, kuten Robinson Crusoe. Pyöritän, työnnän kieleni kuin bobby. 14 vuoden ajan kesämökistäni en ole koskaan käynyt sieniä keräämässä, vaikka sieniä on kasa, metsä on aivan aidan vieressä ja mustikoita. Uin Volgassa neljä kertaa vuosien varrella, vaikka minulla on käsillä auto ja polkupyörä. Kalastin vain talvella, mutta kävin täällä 30 vuotta ennen dachaa.

No, teetä varten on parempi tietysti kerätä maata. Siellä on paljon puhtaampaa verrattuna isäni talon vieressä olevaan Skhodnyaan. Mutta Skhodnyassa puutarhakasvien valinta on monipuolisempi. Mutta Ivan-teetä, mansikoita ja kanervaa - niitä on enemmän maassa.

käymisen aikana keskittyä voimakkaaseen aromiin, vaikka aika olisi lyhyt?

En halunnut vastata, koska he alkavat loukata uudelleen. Mutta olen edelleen pahoillani ihmisestä - keräsin, yritin, tein ja heitin sitten työni. Kaikki koska taas en lukenut huolellisesti
Ivan-tee, näyttää siltä, ​​käynyt uudelleen, koska se oli kuivattu koko yön (!). Laita pussiin T = 25-26 * ja sitten parin tunnin vierityksen jälkeen ja sitten vielä 4. Luulen, että yli 16 tuntia jäljellä ( ja jos lasket kuihtumisen alusta, niin kaikki 24 tuntia). Ja he kirjoittivat monta, monta kertaa, mikä on optimaalista 4-6 tunniksi. Keskity tietysti aromiin, koska rikkot koko reseptissä kuvatun prosessin. Ja kuivumisen jälkeen teen ei pitäisi haju mitään, jos se on hyvin kuivunut. Kuivaa pussissa ja lukitse purkkiin. Ja kuukauden tai kahden kuluttua avaat purkin ja tunnet saman aromin, ja 6-8 kuukauden kuluttua on jo tuoksu

wow, aamulla luin selvitykset, analysoin heti, miten pärjään
En aina onnistu keskittymään aromiin .... kovettun Zakariahin mukaan, fermentoin 3-4 tuntia. joten mikä tuoksu osoittautui tältä, mutta seuraan tarkkaan lämpötilaa. Laitoin lämpömittarin sen viereen. jo 25-vuotiaana * kävelen huoneiston ympärillä kattilalla - lattian makuuhuoneessa lämpötila on edelleen noin 22-23 - laitoin sen sinne)
Eilen tein lehtisiä vadelmia. Pidin tuoksusta! viime vuonna, kun tein tällaisen hajun, ei ollut toisia lokkeja - vadelmia, karhunvatukoita, linnun kirsikkaa. Pelkäsin, että linnun kirsikka voittaisi kaikki, mutta ei! käymisen aikana kuulin myös miellyttävän seoksen, joka teki lehtisen - en halunnut häiritä rakeiden puutteen vuoksi)

lue vesimintusta. kerro minulle, oletko tavannut hänet tänä vuonna? onko syytä mennä etsimään?
ja vielä sen jälkeen - kerätään kalkkikukkaa?

Ei, en ole koskaan käynyt joella vielä, he purevat sen ... Loppujen lopuksi tämä kostea vuosi on vampyyrien pilviä. Menestyy silti, minttu ei juokse mihinkään)))) En kerää lehmankukkaa, en näe järkeä, luin tytöiltä, ​​että he eivät saaneet mitään hyvää lehdistä, ja kukkia käytetään vain koristeina, kaikki, käymättä.

[Yuri K,]

Yuri K, meillä on dacha kadun toisella puolella jokea, ymmärrän mitä tarkoitan. Kerro meille, tapasitko hänet Uralissa vai Sakmarassa? vai eikö järvi ollenkaan? Haluan vain paljastaa suunnan)))
Tarvitsen linden-kukkia. En vain tiedä mistä etsiä tätä puuta. älä kerro minulle missä meillä on?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, missään vesimuodostumassa, et erehdy, sinun tarvitsee vain hieroa lehtiä sormissasi. Lipa, no, näin paljon sen lähellä Bashkiriaa, meillä on vain muutama sellainen. Minne menen, ei ole lehmusta.

[Yuri K,]

Yuri K, Jälleen tie johtaa Bashkiriaan, kun Ivan-tee on helpompaa - se voi repeytyä pitkään, mutta lehmus kukkii vain muutaman päivän ... on vaikea arvata. Menen viikonloppuna dachaan, annan miehelleni tehtävän, annan hänen etsiä minttua) vain kalastaa)



muuten, sivustollani kasvaa yksi rikkaruoho. näyttää kenttä mintulta. lehdet ovat tuoksuvia, mutta en voi sanoa, että se tuoksuu minttu. mutta hajussa on tietty tuoreus. avasin hakuteokseni. siinä sanotaan, että minttu on kukkinut kesäkuusta lähtien, ja minun alkoi kasvaa aktiivisesti toukokuussa ... tämän vuoksi ajattelin, että se oli edelleen erilainen yrtti.

Ja vielä, käymisen aikana, keskity vahvaan aromiin, vaikka se osoittautuu vähän ajoissa?

Joku muu kertoo sinulle, mutta minua ohjaavat Lyudmila lappl1: n neuvo:
"En kyllästy toistamaan - sinun on ohjattava hajusta - muutos kasviperäisestä voimakkaaksi kukka-hedelmäiseksi aromiksi. Heti kun haju alkaa haalistua, on olemassa vaara saada ne muistiinpanot, joista kirjoitit."

Ja miten sinä, Svetlana, kuivit? Väri ei riipu käymisestä, vaan kuivumislämpötilasta.
Olen samaa mieltä siitä, että heillä oli kiire heittää se pois ...

[Zeamays]

Zeamays, tässä lainauksessa puhumme Ivan-teestä.
Mutta kyse on hedelmä- ja marjakasveista:

Puutarhakasvien lehtien käyminen viettää keskimäärin 6-8 tuntia lämpötilasta riippuen. Massan haju käymisen aikana ei muutu radikaalisti (kuten paju-teen haju), se vain voimistuu ja saa mielenkiintoisia muistiinpanoja - jokaisella kasvilla on oma. On tärkeää saada kiinni voimakkain haju (tämä on helppoa kokemuksen avulla).Tämä hetki on merkki fermentaation loppumisesta. Fermentaation edetessä haju häviää ja tee voi johtaa heikompaan aromiin. On tärkeää olla altistamatta lehtiä liikaa käymisen aikana, jotta tämä maku ei menetä.

Minulla ei ole Ivan-teetä, mutta hedelmäpuiden lehtien käyminen saadaan tämän järjestelmän mukaisesti - odotan vahvinta aromia.
Jos alkaa kuivua, kun "... massan haju ei muutu dramaattisesti käymisen aikana (kuten paju-teen haju), se vain voimistuu ja saa mielenkiintoisia muistiinpanoja ..."se ei ole tuoksuva, vain kuivattu lehdet.
Ehkä tunnen tällä tavalla, mutta haju muuttuu dramaattisesti, ei yrttiä, vain kukkaista tai hedelmäistä, spesifistä

[Linadoc]

Linadoc,

En halunnut vastata, koska he alkavat loukata uudelleen. Mutta olen edelleen pahoillani ihmisestä - keräsin, yritin, tein ja heitin sitten työni. Kaikki koska taas en lukenut huolellisesti
Ivan-tee, näyttää siltä, ​​käynyt uudelleen, koska se oli kuivattu koko yön (!). Laita pussiin T = 25-26 * ja sitten parin tunnin vierityksen jälkeen ja sitten vielä 4. Luulen, että yli 16 tuntia jäljellä ( ja jos lasket kuihtumisen alusta, niin kaikki 24 tuntia). Ja he kirjoittivat monta, monta kertaa, mikä on optimaalista 4-6 tunniksi. Keskity tietysti aromiin, koska rikkot koko reseptissä kuvatun prosessin.

Miksi loukata? Ja henkilökohtaisesti olen erittäin kiitollinen sinulle
Kyllä, luin ja luin reseptin ja foorumin, kunnes hallitsin 90 sivua. Tapasin vain usein tekstissä, että se kuivui pitkään, että se jopa lämpensi, ja he jopa harjoittivat 24 tunnin käymistä, ja ihmiset osoittautuivat vielä paremmiksi. Käymiseni oli yhteensä noin 3 tuntia, ja haju voimistui 1,5 - 2 tunnin kuluttua. Ehkä siksi ei ole väriä valmistettaessa. Ja yöllä hän jätti hänet kuihtumaan, koska puristettu möhkäle mureni. Kypsennin sen myös, luulisin. Tuntuu hieman sellaiselta nuotilta. Yleensä jotenkin kaikki olosuhteet eivät toimineet minulle.

On käynyt ilmi, että tässä lämpötilassa infuusion tummaa väriä ei voida saavuttaa, koska käyminen on nopeaa, 1,5-2 tuntia?

[Svetlana Kravchenko]

On käynyt ilmi, että tässä lämpötilassa infuusion tummaa väriä ei voida saavuttaa, koska käyminen on nopeaa, 1,5-2 tuntia?

Svetlana KravchenkoTee väri riippuu kasvista. Se on heikko kirsikoissa.

[Linadoc]

Linadoc,

Ja kuivumisen jälkeen teen ei pitäisi haju mitään, jos se on hyvin kuivunut. Kuivaa pussissa ja lukitse purkkiin. Ja kuukauden tai kahden kuluttua avaat purkin ja tunnet saman aromin, ja 6-8 kuukauden kuluttua on jo tuoksu

On selvää, muuten he kirjoittavat kaiken, mikä on kuivattua ja tuoksuu heti herkulliselta, ja minä olin järkyttynyt. Heitin kirsikat pois, mutta Ivan-teetä ei vielä ole. Kaadan sen purkkiin, odotan, ehkä todellakaan, kaikki ei ole vielä kadonnut.) Muuten Ivan-teetä ei enää käytetä kokeisiin. Kaikki 10 pensaita istutettiin avioeroa varten.

mutta Ivan-tee ei ole vielä

Ivanushka pelastettiin

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, Oletko kuihtunut kirsikat vai jäätikö ne? kuinka monta kertaa? kirsikkani alkaa haista sulatuksen jälkeen)

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

wow, aamulla luin selvitykset, analysoin heti, miten pärjään
En aina onnistu keskittymään aromiin .... kovettun Zakariahin mukaan, fermentoin 3-4 tuntia. joten mikä tuoksu osoittautui tältä, mutta seuraan tarkkaan lämpötilaa. Laitoin lämpömittarin sen viereen. jo 25-vuotiaana * kävelen huoneiston ympärillä kattilalla - lattian makuuhuoneessa lämpötila on edelleen noin 22-23 - laitoin sen sinne)

Kyllä, meidän on tehtävä tämä kesämme kanssa, etsittävä sopivampi lämpötila lämpömittarilla. En ottanut tätä huomioon. Pikemminkin ei 30 astetta. Luulin, että se toimisi, mutta ei.




Kevyt,

Ivanushka pelastettiin

Kyllä kiitos)))

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, korkealaatuiselle käymiselle virtaus on 26 *, kun lämpömittari näyttää 25, menen jo makuuhuoneeseen) en halua vaarantaa sitä

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

Oletko kuihtunut kirsikat vai jäätikö ne? kuinka monta kertaa? kirsikkani alkaa haista sulatuksen jälkeen)

Minä hiipin sen ja pakastin sen kerran. Hän haisti tuoreen ruohon tai lehtien koko ajan.

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, yritä seuraavalla kerralla jäädyttää 2 kertaa. Minulla on muutamia lehtiä sen jälkeen, kun toinen jäätyminen alkaa muuten hajua, ja kaikki lehdet, jotka olet muuttanut tummiksi pakastimen jälkeen?

[makea_blondi]

makea_blondi,

kirsikkani alkaa haista sulatuksen jälkeen)

tai ehkä, kirsikkani ei ole sama. Naapureilla on pieni, luultavasti villi riista. Aion kerjätä)))




makea_blondi,

yritä seuraavalla kerralla jäädyttää kahdesti. Minulla on muutamia lehtiä sen jälkeen, kun toinen jäätyminen alkaa muuten hajua, ja kaikki lehdet, jotka olet muuttanut tummiksi pakastimen jälkeen?

Ja päätin olla jäädyttämättä toista kertaa, koska luin, että jotkut eivät jääty ollenkaan ja kaikki on hyvin.
Mutta ei lehtiä, eivät kaikki tummuneita, "mutta muut eivät jääty ja käy ilmi", toivoin, että se riitti.



Yleensä kiitos tytöt, olet niin siisti ja reagoiva, vähän selvitetty.
Teen naapurin kirsikat Sakarjan mukaan ja valvon lämpötilaa. Sinun on hankittava kokemusta)

ehkä, kirsikkani ei ole sama. Naapureilla on pieni, luultavasti villi riista. Aion kerjätä)))

Ehkä kirsikka ei todellakaan ole sama, ehkä huopa ... mitä makua se antaa ja haukkuu, en tiedä.

Ja päätin olla jäädyttämättä toista kertaa, koska luin, että jotkut eivät jääty ollenkaan ja kaikki on hyvin.
Mutta lehdet eivät ole, kaikki eivät ole tummuneet, "mutta muut eivät jääty ja käy ilmi", toivoin, että se riitti.

Voit kuivua ja kiertyä ... mutta kirsikka tuoksuu silti ...
Ja jos jäätytät Sakariaan mukaan, tee maistuu paremmin ja lehdet tuoksuvat voimakkaasti myös sulatettaessa.
Nämä ovat kahta erilaista tapaa, sinun on päätettävä, mikä sopii sinulle ja mikä pidät eniten.

Nyt käymisen lämpötilasta ja ajasta. Ensimmäisenä vuonna haistin ja katsoin lämpömittaria ... nyt en katso. Noin 20 - 28 ° C: n lämpötilassa kääriin kattilan peitteeseen ja fermentoin 6-8 tuntia ja kuivin paistin. Jos teen Sakarian mukaan, minä fermentoin 3-4 tuntia ja kuivun taas paistamalla. Tee on erinomainen. Ja olemme jo kirjoittaneet monta kertaa, että herkullisin maatee, eli poimia erilaisia ​​lehtiä, kuivaa ja kierrä kaikki yhteen. Sitten pidät teen väristä ja aromista. Minulla on pakasteissani erilaisia ​​lehtiä pakastimessani, kunnes kirjoitan haluamasi sarjan, sitten aloitan sulatuksen, jäätymisen ja noudata sitten reseptiä. Kun kuitun sulatetut lehdet ennen vierittämistä, ne tuoksuvat jo tuoksuvasti, ei ruoholla.

[Nadyushich]

Nadyushich, Mietin - onko pakkasmäärille rajoituksia? Minulla oli tällä viikolla suora kasuz - kirjoitin kaiken ja teetä ei ole aikaa tehdä, ja kaikki pussit kerrallaan eivät mahdu pakastimeen. ja pakastan ne varmasti yli neljä kertaa

[makea_blondi]

makea_blondiKysymys on, kuinka kauan ne ovat sulaneet, koska käyminen tapahtuu tällä hetkellä ... Voit yksinkertaisesti laittaa sen jääkaappiin hetkeksi, matalassa lämpötilassa käyminen ei mene.

[Nadyushich,]

Nadyushich, Minulla on keskimäärin 12 tuntia pakastimessa / pöydällä. käy ilmi, että uudelleen käyminen on jo käynnissä. eeeeh, minun olisi pitänyt kysyä tämä kysymys aikaisemmin!

[Nadyushich,]

Nadyushich, Minulla on keskimäärin 12 tuntia pakastimessa / pöydällä. käy ilmi, että uudelleen käyminen on jo käynnissä. eeeeh, minun olisi pitänyt kysyä tämä kysymys aikaisemmin!

En oikein ymmärrä ... 12 tuntia lämpöä? Sitten sinun täytyy kiertää ja kuivata.

[Nadyushich,]

Nadyushich, kyllä, kello 12 varjostetulla ikkunalaudalla, kun taas pakastimessa on toinen erä. sitten vaihdan paikkaa. ja toisti tämän jakson useammin kuin kerran

[Nadyushich,]

Nadyushich, kyllä, kello 12 varjostetulla ikkunalaudalla, kun taas pakastimessa on toinen erä. sitten vaihdan paikkaa. ja toisti tämän jakson useammin kuin kerran

Ja etkö sääli raaka-aineita? Jää vielä kuivua ja tulla mitä voi ...

[Nadyushich,]

Nadyushich, tietysti sääli! siellä on niin paljon hyvää! tietämättömyydestä. tai pikemminkin Sakarian menetelmän huomaamattomasta lukemisesta.
En heitä mitään pois. Minä aion kokota.ja merkin jotenkin tämän lokin

[sweet_blondy]

sweet_blondyTietenkään mitään ei tarvitse heittää pois, tulee olemaan kokeilu. Ja tulevaisuudessa kirjoita itsellesi huijauslehti, jotta voit tehdä kaiken oikein.

[Nadyushich]

Nadyushich, Kiitos! Kokeilen Sakariaa ja sen vieressä olevaa kirsikkaa. Ja kyllä, maalaismainen halusi myös tehdä sen.

Noin 20 - 28 ° C: n lämpötilassa kääriin kattilan peitteeseen ja fermentoin 6-8 tuntia ja kuivin paista. Jos teen Sakarian mukaan, minä käyn 3-4 tuntia ja kuivun taas paistamalla. Tee on erinomainen.

Toisin sanoen, selvitä lahjakkaille, jos aromi ilmestyi 28 tunnin lämpötilassa 2 tunnin kuluttua, sanokaapa, fermentoitko edelleen?

ilmoittakaa lahjakkaille

Kyllä, että jokainen uusi kausi meillä on yhä enemmän ja enemmän erityisen lahjakkaita!
No, kuinka voit olla niin laiska lukemaan ensimmäiset 20–30 sivua, jotta et kysy typeriä kysymyksiä äläkä kirjoita "kykyistäsi"? Ja sitten olet loukkaantunut siitä, että he vastaavat sinulle terävästi!
Jos voimakas aromi ilmestyy, käyminen keskeytyy luonnollisesti! Ja terävästi - paistaminen!

[filirina]

filirina, kiitos, anteeksi, olen kyllästynyt siihen, ymmärrän. Luin juuri 90 sivua, ja näyttää siltä, ​​että jokaisella on erilainen kokemus, joka keskeyttää, kuka ei, mutta lopulta se osoittautuu hyväksi. Joten halusin ymmärtää ja ymmärtää prosessin hienovaraisuudet itselleni.

Svetlana Kravchenko, kunnes kokeilet kaikkea omin käsin, nenällä, silmillä, prosessin hienovaraisuuksien kuvaukset eivät valitettavasti auta! Sinun on täytettävä kuoppasi! Resepti, mikä tahansa, jopa yksityiskohtaisin resepti, ei ole dogma, vaan opas toimintaan! Et voi toistaa kenenkään kokemusta aidosti! Jokaisella on oma tuoksunsa, oma tuoksunsa, oma mikroflooransa talossa .... Ainoa kokemus, vaikeiden virheiden poika, avaa teesi ihanan maailman .... Onnea!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana KravchenkoVoit selvittää prosessin hienovaraisuudet vain itsellesi. Täällä ei ole dogmoja, on olemassa perusmalleja (resepti on perustavanlaatuinen), ja miten kertoa loput? Joku on huono sää, joku on kostea ilmasto, joku on kuiva. Joku on kiertoilma, joku yksinkertainen kaasuliesi. Joku on enemmän näitä lehtiä reseptissä, joku muu on erilainen niistä. Joku on niin paljon aikaa pakastimessa, ja niin paljon sulatetaan. Lämpötila käymisen aikana on erilainen, samoin tilavuus. Ja paljon enemmän. Jokainen kysymys - tämän seurauksena merkitsee vastausta tyhjästä ja äänenvoimakkuudesta samaan aiheeseen, jota luet. En seurannut kutakin muistilappua, koska monet täällä haluavat tehdä sen, se ei toimi))))) Tämän seurauksena saan OMA TEEN, jolla on oma ainutlaatuinen aromi, ja jokaisessa erässä se eroaa hieman edellisestä. Tee kaikki silmällä ja intuitiosta, niin saat tuloksen, oman ja herkullisen!



Kun kaavit höyhenellä, jotta et leikkaa sitä kirveellä, mene ulos filirina Sain äänen samalla

Toisin sanoen, selvitä lahjakkaille, jos aromi ilmestyi 28 tunnin lämpötilassa 2 tunnin kuluttua, sanokaapa, fermentoitko edelleen?

Svetlana, kirjoitin yllä, että en haista teetä käymisen aikana enkä ripustu lämpötilaan. Minulla on kaksipoltinuuni, leivinpaperit ovat pieniä ja minun on kuivattava 2-3 erää, joten käymisaikaa on vielä läsnä. Laitoin kaiken yhteen tyynyliinaan ja ripustin kuivaan käymiseen.
Jokaisen tuoksu on erilainen. Valmistettu musta aronia-tee, se tuoksuu minulle hyvältä mustalta teeltä, vaikka käymisen ja kuivauksen aikana se haju kirsikoilla. Ja aviomies ja tytär tuntevat kirsikoiden voimakkaan aromin. Siksi en saa kiinni voimakkaista aromeista, ja tämä koskee ensisijaisesti Ivan-teetä.

[filirina]

filirina, Yuri K, Nadyushich, Kiitos ymmärryksestä
Tietysti kärsivällisyys ja työ jauhavat kaiken) Kesä on vielä edessä, kokeiluihin on paljon lehtiä)

Miellyttävä kirsikkateellä, kuten päärynäteellä aikaisemmin. Tein sen 16. kesäkuuta, ripustin sen sitten tyynyliinaan ja toisen päivän ajan sitä pidetään suljetussa metallisessa 400 gramman purkissa vihreästä teestä.Tänään löysin ja haistin herkän, herkän, hieman hapan kirsikka-aromin. Tee oli menestys, keitin sen heti, mutta ei puhdasta, mutta lisäsin sen "toimivaan teeseen" ja sain heti tämän herkän kirsikan aromin. Kutsun työntekijöitä kokeiden jäännöksiksi, sekoitukseksi: pohjimmiltaan vuotavaksi - Ivan-teetä, omenapuuta, päärynä, pieni herukka ja vadelma.
Kehrätty sähköisellä lihamyllyllä.
Fermentoidaan huvimajalla 22 asteen ilman lämpötilassa 7 tunnin ajan kahdessa 1,5 litran muoviastiassa, murskataan käsin ja peitetään märällä sideharjalla 4 kerroksessa ja märällä keittiöpyyhkeellä, sitten 1 tunti uunissa 100 asteen lämpötilassa, kuivataan sähkökuivaimessa 50 asteen lämpötilassa.
Tältä osin haluaisin kysyä tältä: kirsikanlehtiä ei ole niin paljon, mutta tee on ihanaa ja haluaisin lisätä annosta :) Joku syksyn lehdistä, kun kirsikka on jo pudottamassa lehtineen? Se olisi ihanteellinen, muuten sydän hajoaa lehtiä seuraten.
Huomenna menen metsään tontille vadelmalehteä varten ja minun on kerättävä herukka lehtiä - joka tapauksessa, tänä vuonna Trinityn pakkanen tappoi kaikki kukinnot, eikä koko alueella ole suoraa sadonkorjuuta, mutta ainakin hennaa valkoisille ja punaisille herukoille.

Joku on tehty syksyn lehdistä, kun kirsikka on jo vuodattamassa lehteä? Se olisi ihanteellinen, muuten sydän hajoaa lehtiä seuraten.

Tein, kaikki on hyvin, vain syksyn lehdet ovat karkeita, pakastinta tarvitaan.

Tein, kaikki on hyvin, vain syksyn lehdet ovat karkeita, pakastinta tarvitaan.

Kiitos, toistan kokeen.
Pakastimesta puhuttaessa päärynä, jossa on pakastin, osoittautuu tuoksuvammaksi tai ei eroa, tai ehkä pahempi? Täällä naapurikylässä on 10 metriä korkea omistamaton päärynä, en tiedä lajiketta, pienet, ohut, kiiltävät lehdet, joissa on ohut varsi, joten he antoivat tällaisen aromaattisen teen, se näyttää yksinkertaiselta maaseudun päärynältä, ilman klaania ja heimoa.

Kiitos, toistan kokeen.
Pakastimesta puhuen, päärynä pakastimella osoittautuu tuoksuvammaksi tai ei eroa, tai ehkä pahempi?

Nyt teen kaikki teet pakastimen läpi Sakarian reseptin mukaan. Tee on maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Kiitos, syntinen, en ole lukenut Sakariaa, ei ole aikaa. Luin vain, että pakastin tarvitaan herukoita ja vadelmia varten. Meidän on kiristettävä hännät.

Nyt teen kaikki teet pakastimen läpi Sakarian reseptin mukaan. Tee on maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Teekatkaisumme kysymys, kuten tavallista, on kiistanalainen ja hyvin yksilöllinen! Henkilökohtaisesti olen pakastimen kategorinen vastustaja! Käyminen ei suju hyvin, ja aromit eivät ole lainkaan samat kuin tuoreilla raaka-aineilla ja tällä pehmeällä-ikävällä pakastetulla mashilla, josta en pidä! Mutta jälleen kerran, tämä on henkilökohtainen mielipiteeni, erilainen kuin yleisesti hyväksytty! Pidän kuitenkin todella Zachariasin höyrytetyistä teistä! Soaring muuttaa mulperinmarjat etenkin tuntemattomaksi, ja kohoaminen on erittäin ystävällistä vadelmien kanssa!

[Nadyushich]

Nadyushich, mitä kaipasin tässä on hetki. Kun puhumme jäätymisestä tai kovettumisesta, tarkoitamme muuta lehtiä kuin polttonestettä, mutta onko sen jäädyttäminen toivottavaa? Yritän löytää tietoja nyt, en näe niitä vielä ...

Ei ole mitään järkeä jäädyttää polttopuuta, Luda kirjoitti aina tästä! Se soveltuu hyvin käsittelyyn. Yleensä pakastinta käytettiin alun perin vain kovien raaka-aineiden jauhamisen helpottamiseksi, sitten Zakhary ehdotti jäädytys-sulamismenetelmää päärynän aromaattisten ja makuominaisuuksien muuttamiseksi, mutta ihmiset työntävät nyt kaiken, mikä pakastimeen tulee ... jotain sellaista. (Seuraan aihetta ensimmäisestä päivästä lähtien ja harjoitan sitä myös)