Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Radushka]

Radushka, Tajusin, pakotettu välttämättömyys tulee esiin, on sääli, että laatu kärsii (

[Radushka]

Radushka, Raportoin kirsikoista (430 g), joissa on kuivattua polttopuuta (liotettuna 700 g).
Liotettu takapihvi makasi päivän ajan sekoitettuna sulatettuihin kirsikoihin, mikä tuntui minusta hieman kuivalta, minkä seurauksena ensimmäisen jauhimen jälkeen se oli jotenkin "mätä", toisen jälkeen - normaalit rakeet. Fermentoitu 3 tunnin ajan, haju on jo rauhoittunut. Kuivatin tunnin ajan paistamalla ja sammutin uunin. Aamulla kuivatin sitä vielä 40 minuuttia 50 ° C: ssa.
Kuiva tee tuoksuu karviaismarjahillolta kirsikanlehdellä
Ymmärrän, että minun täytyy kestää, mutta en voi odottaa. Valmistettu jo töissä. Kaikki pitivät siitä erittäin paljon. Haju on herkkä, se tuoksuu hieman kirsikalta ja ruusunmarjalta. Se maistuu samalta. Kylän kamera, en voi näyttää sitä kuivana tai haudutettuna ...

MUTTA!! Luin paljon arvosteluja kirsikoista, odotin, että tällaisella raaka-aineiden suhteella olisi "tappavia, kemiallisia, ydinvoiman" ja niin edelleen. kirsikoiden haju. SE EI OLE! Missä hän on??? minne on kadonnut ???
Sulatin kirsikat kolme kertaa, voimakkain haju oli ensimmäisen sulatuksen jälkeen.
Mitä tein väärin?
Vai riippuuko se kirsikoista? Se, jonka keräsin, ilman munasarjoja tänä vuonna ...

[Yuri K]

Yuri K, En tiedä!!! Tulen - kerron kaikille täällä! En ole yrittänyt säilyttää kierrettyjä pakastimessa ja sitten käydä. Sanoin, että jos tee on huonompi, seos, jossa minulla on 25% kirsikoita, on havaittavissa
OlgaWingriippuu tietysti kirsikasta. Minulla on neljä erilaista lajiketta kaupungissa ja vielä enemmän kylässä. Tappavin (maali ja lakka) villistä kasvusta. Pienemmistä lajikkeista. "Miracle Cherry" on miellyttävin makea kirsikka. Kirsikan ja kirsikan hybridi.
Päätin itse - en kuivaa polttopuuta tahallaan, vaikka joskus erosin paljon, paljon (haaveilin). Ja jos jonnekin tapaan, kuten viime vuonna, olen kuivunut ihottumasta, otan sen, mitä Jumala antoi. Ja käytä. Ainakin se ei pilaa teen makua. Vaikka ei ooh ja ah

Sanoin, että jos tee on huonompi, seos, jossa minulla on 25% kirsikoita, on havaittavissa

Nyt ymmärretty

[Radushka]

Radushkakyllä, tajusin myös, että kuivattu polttopuut soveltuu seoksiin, kuten kylään. Se antaa silti ruusunmarjan / luumujen maun, mutta ei niin kaunista kuin juuri kovettunut. Toisin sanoen, mono Ivan-teetä ei pitäisi vaivautua.
Aion kuivata sen, koska nyt laitteet (lihamylly / liesi) eivät pysty selviytymään äänenvoimakkuudesta eikä minulla ole tarpeeksi aikaa. Ja arvioiden perusteella päätellen, valmiiden kylien valmiiden IC: n lisääminen ei myöskään ole hyvä idea ... Siksi ajattelin kuivua ...

[OlgaWing]

OlgaWing, Pidin siitä kuivatulla-liotetulla. Kuin upea musta. Fig arvat, että Ivanushka on siinä! Loput ... Heidän sanansa - "Mitä järkeä teellä ivanushkan kanssa on, jos et haista sitä?"
Joten ... vain ettei heitä pois! En kuivaa sitä tarkoituksella

[sokolinka,]

sokolinka, Tervetuloa!

nyt et vain naura minusta, okei? kolmannen osapuolen resurssilla törmäsin tekniikkaan tehdä ivan-teetä. kiinnostukseni vuoksi päätin lukea ja ..... on kirjoitettu, mitä lihamyllyn läpi kulkee veitsi poistettu... oletko kaikki niin hienoja? En ota veistäni

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenechka, he tekevät sen niin! Rypistetty ruuvilla!

on kirjoitettu, mitä lihamyllyn läpi tulee viedä veitsi poistettuna. oletko kaikki niin hienoja? En ota veistäni

Ilman veitsiä se on rakeinen eikä toimi

[Radushka,]

Radushka, joten ruudukko pysyy ...eikö rakeet tule siitä ulos? Vai tarkoitatko, että niitä ei ole niin hienonnettu ulostulossa kuin veitsellä?

Yuri K, mutta en ymmärrä - käykö se todella läpi reikiä tässä tilanteessa?

Kyllä, en ymmärrä - käykö se todella läpi reikiä tässä tilanteessa?

Ilman arinaa, jos se tulee ulos, siipirunkoinen runko ottaa kiertotoiminnon, arinaa ei tarvita)

he eivät kirjoittaneet mitään ristikosta. vain siitä, että sinun on poistettava veitsi))

he eivät kirjoittaneet mitään ristikosta. vain siitä, että sinun on poistettava veitsi))

Unohdettu)) On loogista, kuinka kiertämisen aikana miten massa puristetaan arinan läpi, tämä on hänen kuormansa, mikä olisi lihamyllyn mekanismissa, ja repeytyneet eivät ymmärrä arkkina! ))

Voi, on parempi olla lukematta mitään sivulta, muuten he kylvävät turhia tarpeettomia kysymyksiä minuun

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, niillä, joilla on paljon Ivanushkaa, on aina kiireinen kiertymisongelma ... Kaikki yrittävät jotenkin helpottaa manuaalista työtä

[Radushka,]

Radushka, Ymmärrän vain, että olin peloissani - yhtäkkiä rakeeni ovat mätää, koska en vedä veistä ulos lihamyllystä

valtava erä lehtiä odottaa minua tänään kotona - otin kaiken pakastimesta sulatettavaksi, koska jouduin pakastamaan vadelmia pakastamaan. kauhulla ajattelen, mihin aikaan tänään (tai pikemminkin todennäköisesti huomenna) menen nukkumaan
samaan aikaan kuivakuivaus on akuutti, koska täällä sataa. kosketin tänään maanantai-teetäni pusseissa - minusta näyttää siltä, ​​että ne ovat tulleet vielä kosteammiksi kuin kun laitoin ne sinne ... ilmeisesti tänään lopetan kuivumisen yöllä jäähdytysuunissa ...

[sweet_blondy]

sweet_blondyNo, kyllä ​​... kuivaus on lopetettava, jos niin. Koska keskeneräinen tee itää hometta varastoinnin aikana. Ja hänet on heitettävä pois

[Yuri K]

Yuri Keli voitko poistaa sekä veitsen että arinan? kuinka sitten ruuvi kiinnitetään?
yritimme vierittää lehtiä rullien läpi Oka-pesukoneen linkoamiseksi, asetimme rajoitimen maksimiin ja vieritimme kolme kertaa ... ne eivät todella rypisty.
Tänä vuonna pidin tavasta vaivata käsin, kuten taikina (kuvattu reseptissä "Italian machon hiukset"). Luulin, että se oli hyvin pitkä aika - ei, puolen kilon kulho vaivataan 10 minuutissa. Ja jos koko perhe vaivaa, niin yleensä nopeasti. N tämä on, jos joku tarvitsee arkin. Tai Azatin ehdottama rullapallo. Aviomies keräsi sen itse. Hyvä asia.
Mutta itse asiassa lihamylly on kaikkemme!

eli voitko poistaa sekä veitsen että arinan? kuinka sitten ruuvi kiinnitetään?

Hmm ... En ajatellut sitä. Joten olen väärässä jossakin, vaikka mitä järkeä onkin poistaa veitsi ja repiä lehti arinan läpi - en myöskään ymmärrä, sen lisäksi, että veitsen puuttuessa myös ruuvi kävelee ...

[OlgaWing]

OlgaWing, Minulla on arina, joka ei ole reikässä, kuten leikkeleissä, mutta urilla. Ehkä he käyttävät sitä. Lyhyesti sanottuna ... kehrään tavallisella. Kaksi kertaa pääsääntöisesti. Vasta ennen kahdesti peräkkäin (suurella ritilällä, eikä sitten pienellä ritilällä), ja nyt ensin suurella ritilällä, sitten käyminen, sitten pienellä ritilällä ja kuivaa.

[Radushka,]

Radushka, kuinka hyvä on, että tulin tänne illalla! Fermentoin juuri 2 teetä. kierretty toisen kerran kuin sinä hienolla ritilällä. ihmeestä! rakeet tiivistyvät merkittävästi. Katson heitä ja sydämeni on todella onnellinen - ne eivät todellakaan ole kuin päärynän kaltaiset, mutta silti ne näyttävät rakeilta eivätkä ole mätä. jopa paistamisen jälkeen uunissa)) kiitos paljon neuvosta!
Minulla on tänään kokeilu kynää sekoituksissa
ensimmäinen on mansikat, karhunvatukat, ruusunmarjat. toinen - omenapuu, luumu, irga, ruusunmarjat.
Pidän molemmista tuoksuista erittäin paljon!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, olen erittäin iloinen siitä, että innostus vain kasvaa! Hyvää teetä!

Yhdessä teeteemoista on kuvattu kiertämisen kokemus ilman veistä ... ei tuloksia.

[Radushka,]

Radushka, innostus on mittakaavassa! aviomies nauraa - sinä osallistuit, jopa hylkäsit kirjonnan, ompelun ja neulomisen
Kerro minulle, yksi annos teesi (noin 500 grammaa ymmärräni) - kuinka paljon se vie tilavuus? vain 3 litran purkki? Sain 400 ja 450 grammaa 1 kg: sta.ensimmäinen ottaa 2 litran purkin, toinen levittää pieniksi. Mieti, mikä purkki on parempi tallentaa teetä. Haluan, että 1 erä vie 1 tölkin

Elena Kadiewa, sellaisina hetkinä ymmärrän - kuinka hyvä on, että löysin tämän aiheen

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, minulla on täsmälleen samat 1,8 litran tölkit. Leveä suu, ruuvattu muovisuojus, joka on valmistettu erittäin paksusta lasista. Heistä tulee suuria kaapissani. Voit laittaa yhden yhteen, jos niin. Kyllä, et voi laittaa kiloa tällaiseen purkkiin. Mutta teen saman kokoonpanon. Joten sitten lisätään unta, sekoitetaan. Ja erityisen onnistuneet sekoitukset (kuten minusta tuntuu) kaadan ne edelleen pieneen astiaan, kuten näyte (allekirjoitan koostumuksen, valmistuspäivämäärän ja tilan, jos se oli erilainen). He keräävät myös purkkeja vauvanruokaa minulle. Ne ovat tietysti pienempiä, mutta voit tehdä niistä kauniita ja lahjoittaa ne jollekin. Lisäksi ne ovat läpinäkymättömiä, mikä tarkoittaa, että ne voivat seistä avoimella keittiöhyllyllä. Haluaisin myös yhden erän yhdessä purkissa. Mutta en ole tavannut tällaisia ​​tölkkejä, ja tavalliset säilytysastiat on valmistettu liian ohuesta lasista. Pelkään, että reunat alkavat rypistyä, lasi saattaa päästä teetä. Mutta sitten sellaiset ongelmani. Voidaan säilyttää sopivan kokoisissa muoviastioissa. On myös kätevää laittaa ne yksi kerrallaan. Tärkeintä on, että tiiviys tulisi säilyttää (varsinkin kun kosteus on korkea) ja sinun on piilotettava se auringolta. No, kuten tavallista. Kaikki säilytysolosuhteet tietävät mielestäni

ud-mutta

hyvä aika päivästä)) Haluan tietää, onko kukaan tehnyt miellyttävää teetä fermeteistä. lehmät? ja kerro minulle mitä tehdä kukilla? En halua hunajaa. meillä on mehiläistarha, sanasta "kulta" minusta tuntuu pahalta))))) vain kuivaa ne? tai myös fermetti.?

hyvä aika päivästä)) Haluan tietää, onko kukaan tehnyt miellyttävää teetä fermeteistä. lehmät? ja kerro minulle mitä tehdä kukilla? En halua hunajaa. meillä on mehiläistarha, sanasta "kulta" minusta tuntuu pahalta))))) vain kuivaa ne? tai myös fermetti.?

Kukaan ei ilmeisesti ole tehnyt miellyttävää teetä lehmasta, sinun ei pitäisi käyttää sitä. Ja sitten on parempi kuivata linden-kukat ja lisätä ne erikseen teetä.

Linden - wow! (No, kokeilin sitä ensimmäisellä kaudella. En olisi pitänyt kuunnella senseiä). Ja kukat, kuten tavallista ... kuivaa ne ja lisää ne herkulliseen makuun. Muuten, on hyvä, että he muistuttivat minua! Minun täytyy yrittää lisätä kalkkikukkaa (kuivattua) hanhi-kirsikka-vadelma teetä! Kahden vuoden varastoinnin jälkeen teellä on niin voimakas hunajatuoksu, että minusta tuntuu, että lehma olisi siellä erittäin sopiva!

Ja joku teki käynyt pähkinälehti? Luin tuon "fu", toisessa paikassa, joka on hyvä, kolmannessa, joka on erittäin hyödyllinen ... Onko joku kokeillut itse?

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, ei tehnyt. Valmistan siitä alkoholitinktuuraa (vihreät hedelmät) ja kuivaan lehden lääkkeen keräämiseksi. Luin jossain, että saksanpähkinän lehtien eri hyödyllisten komponenttien joukossa on paljon myrkyllisiä aineita. Koska en aikonut tehdä siitä teetä, en muista tämän "myrkkyn" nimeä. Aikaisemmin yksi foorumin jäsen-proviisori (tai farmakologi) tuli luoksemme, kaikki kysyivät häneltä tällaisia ​​asioita. Mutta pitkään hän ei ollut täällä.
Lehden maku on minulle vitun, kuten sanotaan ... Teitkö erätestin?

Hyvää päivää! Sain myös teeviruksen, luin, opiskelin, kaikki näytti olevan alkeellista ja ymmärrettävää. Ja tänään pääsin kirsikkaan, narvalalehtiin, ja nyt istun hämmennyksessä ja ajattelen, mitä seuraavaksi? Yhtäkkiä kaikki tiedot sekoittuivat. Luonnollisesti luen kaiken uudelleen ja kirjoitan sen ylös. Osoita minua polulla.
Kirsikat on kuitenkin ensin hiipattava, sitten pakastimessa, sitten leikattava tai jauhettu, käyminen ja kuivaus. Tai voit jäädyttää sen kuihtumatta. Kuinka hän tekee sen paremmin? Tai ehkä Sakarian menetelmä? Ja onko parempi leikata lihamylly tai leikata sen läpi? Ja onko veitsi tarpeen poistaa lihamyllystä? Tänään sain juuri tietoa. Hyvin, hyvin paljon pyydän teitä kehottamaan.

[kuihtua ensin]

aivan sama kuihtua ensin, sitten pakastimeen, sitten leikkaa tai jauhaa, käyminen ja kuivaus.

Aivan oikeassa!
Valitse, leikataanko tai jauhetaanko se itse, mutta varoitan sinua, kirsikka on jo "syönyt" enemmän kuin yhden jauhimen, erittäin painavan levyn jauhimelle.

Kiitos!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, kuiva - ole varma! Ja se on hyvä reseptin mukaan.
Ja jo siellä ... kuten haluat, mutta jauhoin kirsikoita todella Ivanushkan kanssa.

Kiitos!
Onko sinun puhdistettava veitsi lihamyllyssä?



Riskin lihamyllyllä))) Haluan enemmän rikas teetä)

Riskin lihamyllyllä))) Haluan enemmän rikas teetä)

Sitten lihamylly. Ja on suositeltavaa sekoittaa kirsikat ivanushkan tai omenapuun kanssa tai niiden kaikkien kanssa, muuten yksi kirsikka ei ehkä pidä väriä tai makua. Ja miten se tehdään, kierrä kuivattua raaka-ainetta tai Zachariyn mukaan päätä itse. Sakarian mukaan se on minulle maukkaampaa.

Onko sinun puhdistettava veitsi lihamyllyssä? Riskin lihamyllyllä))) Haluan enemmän rikas teetä)

No, jos poistat veitsen, miksi lihamylly?
Ja jotta lehdet eivät "syö" lihamyllyä, sinun ei tule täyttää niitä liikaa ja tarkkailla jauhimen toimintaa ohjeiden mukaisesti! 10 min. toimii, 15-20 min. lepää. Lisäksi on suositeltavaa teroittaa säännöllisesti sekä veitsi että jauhinverkko, joten teroituslehdet "syövät" heti!

[Nadyushich]

Nadyushich, Kiitos!



filirina, filirina, ja tänään näin jonnekin Temkossa. Se tuntui kummallisimmalta.

"Kun minut vapautettiin sairaalasta, kuuntelin tarkkaan, mitä minun ei pitäisi tehdä, ja sitten menin ja rikkoin kaiken."

Tein päinvastoin. Viime vuoden Ivan-tea-testien jälkeen, kun kaikki sujui hyvin, luin tämän aiheen silmilleni, päätin tietää kaikki jo ja aloin heti ryhtyä asioihin. Mutta ei suuressa mittakaavassa. Koska en voi mennä dachaan ennen tämän viikon loppua, enkä ole kovin innostunut poimimaan lehtiä Skhodnyasta - Sheremetjevon lentokoneet laskeutuvat / nostavat jopa 500 lautaa päivässä yläpuolella. Joten, helvetissä, se oli vain testi. Mistä oli.

Repäisi kaiken puutarhassa käsillä olevan. Kirsikka, karhunvatukka, myös herukka, vadelma, ennen kaikkea tyrni. Mutta kaikki tuoreet lehdet osoittautuivat (punnittiin - yllättyivät) - 340 g, vaikka pakkaus tuntui suurelta. Ajattelin jopa, että tällaisella painolla silittäminen käyminen ei toimi. Mutta näyttää siltä - kaikki sujui kuten pitäisi. Kuihtunut, vieritetty lihamyllyssä ja käynyt. Kaksi tuntia sitten päädyin kuivattamaan ilmakuivaimessa.

Ja (jos palataan ensimmäiseen lauseeseen) vasta tämän kaiken alkamisen jälkeen kuunnella lue huolellisesti yksityiskohdista ja ominaisuuksista. Ja ymmärtääkseni, että jossakin jossakin olin väärässä ja tein väärin. Mutta se kävi niin.
Anna sen kypsyä viikon ajan - sitten yritän tätä valikoimaa.

[Maanmies]

Maanmies, joten kirjoitin tästä, aina kun löydät jotain uutta reseptistä, vaikka teen jo teetä automaattisesti.

"Kun minut vapautettiin sairaalasta, kuuntelin tarkkaan, mitä minun ei pitäisi tehdä, ja sitten menin ja rikkoin kaiken."
jossain jossakin olin väärässä ja tein väärin

Kirsikat on kuitenkin ensin hiipattava, sitten pakastimessa, sitten leikattava tai jauhettu, käyminen ja kuivaus. Tai voit jäädyttää sen kuihtumatta. Kuinka hän tekee sen paremmin?

Svetlana, teen kirsikoita näin:
kynnä lehdet,
täytyy kuihtua,
sitten lihamyllyn läpi kerran kuihtuneet vieritetään ongelmitta suurimpaan ritilään,
lisää sitten käymiseen,
kuivaamisen jälkeen.
Tässä on tämän vuoden tulos.

Kiitos! Ja minä hiipui, suone ei jo riko, se taipuu, mutta on liian myöhäistä, en halua vaivautua yöllä. Päätin viettää yön pakastimessa, ja huomenna jatkan opiskelua. Oletko vertaillut, miten parasta jäätyä vai ei?

[Svetlana Kravchenko]

mikä on parempi, jäädytä tai ei

Svetlana Kravchenko, jäätyy Sakariaan menetelmällä
Käynyt tee puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä (mestariluokka) # 12010

Kiitos! Kallistuin myös tätä menetelmää kohti.

Kiitos! Ja minä hiipui, suone ei jo riko, se taipuu, mutta on liian myöhäistä, en halua vaivautua yöllä. Päätin viettää yön pakastimessa, ja huomenna jatkan opiskelua. Oletko koskaan vertaillut, miten parasta jäätyä vai ei?

Jos teet sen ensimmäistä kertaa, niin on parasta yksinkertaisimmalla tavalla ymmärtää yksittäiset prosessit ja järjestys. Tiedän itsestäni: arvosteluista huolimatta yrität silti tätä ja sitä, tärkeintä tässä on, että pystyin, tein sen!
Olen jo kokeillut kaikkea, jäädyttämistä minulle - tarpeettomia liikkeitä, tärkeintä on tarttua käymisen loppuhetkeen, saada haluttu aromi ja korjata se. ... (IMHO)

Kiitos!
Kyllä, sinun täytyy yrittää sopeutua. Tärkeintä on, että alku on tehty)

kesä on vihdoin tullut meille. nyt sarja kastelua ja kitkemistä ... ja milloin juoda teetä? pakastin on täytetty kahdella erällä lehtiä - lämmitän sitä vuorotellen, en edes muista, kuinka kauan on aika tehdä teetä. anna minulle vapaa-aikaa?

Seuraavaa "Derevensky" -juhlaa valmistellaan, fermentoidaan