Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Lilja]

siellä on niiniii pölyisiä lehtiä

Liljasitten on parempi pestä.

Tytöt haluavat esittää yhteenvedon kahdesta mulperiteestä. Rakeet ja lehti ovat täysin erilaisia ​​asioita. Kyllä, myönnän, että rakeet tuoksuvat kurpitsalta. Mutta lehtien tee on täysin erilainen tuoksuva ja hedelmäinen, ja jopa paahdetun teen kanssa tulos on erinomainen tee kuin ensivaikutelmiltaan. Katsotaanpa, mitä hän kertoo kuivan käymisen jälkeen.
Ja niin, lopulta, tee mulperitee teetä vain lehtiä, paista. No, tämä on mielipiteeni, no, joka tapauksessa, ehkä joku on hyödyllinen.

[Zachary]

Zachary, kiitos kokemuksesi kuvaamisesta! mielipiteesi tulee ehdottomasti käteväksi! Kuva on hieno! Ja kuvassa oleva tee on super!

Ja olen paskiainen puolukkateelläni, se maistui paremmin! Tietenkin on hankala tehdä se, mutta haluat. Ja mikä mielenkiintoista, päätin kuivata vain puolukanlehden, ja se pimensi kuivumisessa 35 astetta. Vain pilasi raaka-aineet

[Olga]

Se maistui paremmin!

Olga, ja se on vieläkin maukkaampaa kuukaudessa 3: ssä. Älä myöskään heitä kuivunutta lehtiä. Hän on hyödyllinen.

Älä hävitä kuivunutta lehtiä. Hän on hyödyllinen

Joten hän pimensi, luulen, nyt hän on jo heikkolaatuinen "hyödyllinen". Juon sen ensin.

Mutta tee ... olisi elänyt 3 kuukautta. Kotini kotona tee on erillinen menoerä, kaikki piiskaavat. Aviomies todella rakastaa mustaa, mutta lapset juovat mitä tahansa, heidän kanssaan ajamme omaa tuotantoamme. Tärkeintä on nyt laittaa

[LUONNOLLISET TEEKORVIKKEET]

Törmäsin pieneen artikkeliin, ehkä se on mielenkiintoista jollekin.

LUONNOLLISET TEEKORVIKKEET

Teeseoksen päämateriaali on yleensä (pääasiassa) puu- tai nurmikasvien lehtiä. Hedelmät lisätään seokseen suhteellisen pieninä määrinä vain parantamaan tai antamaan teelle erilaisia ​​makuja.

Lehtien korjuu. On suositeltavaa korjata lehdet ennen niiden kovettumista, toisin sanoen useimmille kasveille kesän ensimmäisellä puoliskolla. Myöhemmin sinun pitäisi rajoittaa itsesi nuorten, herkkien ja täysin terveiden lehtien keräämiseen, hylkäämällä kovat ja vahingoittuneet lehdet. Lehtien keräys tulisi suorittaa kirkkaina aurinkoisina päivinä aamulla kasteen kuivumisen jälkeen. Lehdet katkaistaan, yrittäen olla vahingoittamatta itse laitosta. Jos kerättyjä lehtiä ei jostain syystä käsitellä välittömästi, ne on kuivattava säilyttämisen kannalta. Ei ole suositeltavaa kuivata lehtiä auringossa, koska ne voivat menettää arominsa ja tasaisen värinsä. Lehdet kuivataan yleensä varjossa katoksen alla ja sadekaudella lämmitetyssä huoneessa. Levitä kuivausta varten puhdas kangas lattialle ja levitä lehdet sen päälle kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 5-10 cm, kääntämällä niitä aika ajoin. Mutta on parempi kuivata lehdet ei lattialla, vaan erityisesti järjestetyillä ripustetuilla kehyksillä tai hyllyillä (45-50 ° C: n lämpötilassa).

Erityisen huoneen - kuivausrummun - puuttuessa lehdet voidaan sitoa pieniksi nippuiksi ja ripustaa lämpimään, kuivaan, ilmastoituun paikkaan. Kuivatut lehdet tulee säilyttää puu- tai rautalaatikoissa, jotka suljetaan huolellisesti ja säilytetään kuivassa tilassa.

Kasvit, jotka soveltuvat käytettäväksi teekorvikkeiden valmistuksessa



* Prof. Cerefitinov suosittelee lehtien keräämistä:
kirsikat, omenapuut ja mansikat - elo-syyskuu,
karhunvatukat kesä-heinäkuussa,
polttopuut - heinä-elokuussa,
puolukat ja mustikat - touko-heinäkuussa

Hedelmien ja vihannesten sadonkorjuu.

Hedelmät ja vihannekset korjataan kypsymisen jälkeen. Korjatut hedelmät on suositeltavaa kuivata välittömästi. Hedelmien kuivaus voidaan tehdä auringossa ja sisätiloissa.

Ennen kuivumista suuret hedelmät leikataan viipaleiksi, pienet jätetään ehjiksi. Hedelmien kuivaaminen sisätiloissa on helpoin tapa kuivata ne venäläisessä uunissa tai uunissa, johon hedelmät yleensä sijoitetaan leivän paistamisen jälkeen ("vapaassa hengessä"). Lämmön pidempään säilyttämiseksi uunissa on suositeltavaa laittaa ajoittainen tiilirivi (väliajoin) sen alle asettamalla rauta-arkkeja toisen tulisijaksi siten, että nämä levyt koskettavat uunin sivuja mutta älä päästä takaseinään 5 cm. rauta alla, jonka alla kuumaa ilmaa kiertää, asenna litteät korit (punokset) hedelmillä ja sulje uuni pellillä. Jotta uunissa ei olisi ilman pysähtymistä, on suositeltavaa asentaa pelti tiiliin, eli jättää rako pohjalle ja tehdä myös rako itse pelliin leikkaamalla reikä sen yläosaan halkaisijaltaan 10-15 cm.

Jonkin ajan kuluttua punokset otetaan ulos tarkasteltavaksi, hedelmät sekoitetaan ja kun jälkimmäinen kuivuu, uunin säätöpellin reikä pienenee vähitellen ja suljetaan sitten kokonaan.

Mutta tietysti on parasta, jos mahdollista, kuivata hedelmät erityisissä palokuivaimissa.

Ennen kuivumista porkkanat pestään perusteellisesti ja kurpitsa kuoritaan iholta ja siemenen sisäosasta. Tällä tavalla valmistetut vihannekset leikataan pieniksi nuudeleiksi ja kuivataan uunissa tai kuivausrummussa. Kuivumisen aikana pienet nuudelit käpristyvät, kiertyvät ja ovat teelehtien muodossa.

Sikuri- ja voikukkajuuret korjataan syksyllä ennen pakkasia. Kaivetut juuret pestään vedessä, leikataan sitten veitsellä kahteen pitkittäislevyyn ja levyt murskataan pieniksi paloiksi. Jälkimmäiset lähetetään kuivaukseen. Varastointiin kuivatut hedelmät, vihannekset tai juuret kaadetaan pusseihin, jotka asetetaan kuivaan huoneeseen hyllyille tai ripustetaan.



TEEAINEIDEN TUOTANTO

Lehtien käsittely. Kuten jo mainittiin, pääasiallinen raaka-aine teetä korvaavien tuotteiden valmistuksessa on tiettyjen kasvien lehdet. Lehtien käsittely on suositeltavaa aloittaa heti niiden keräämisen jälkeen. Vain poikkeuksena, kun välitöntä käsittelyä ei voida aloittaa, lehdet kuivataan pitkäaikaista varastointia varten.

Lehdistä voidaan saada kahta tyyppiä teetä: vihreä ja musta. Vihreän teen valmistamiseksi juuri poimitut lehdet on ensin kuivattava varjossa. Tätä varten lehdet hajotetaan katoksen alle tai sisätiloihin ja pidetään tässä asennossa, kunnes niistä tulee täysin letargisia, pehmeitä. Lehtien kovuudesta ja huoneen ilman lämpötilasta riippuen kuihtuminen kestää yhdestä tuntiin. Kuihtumisen jälkeen lehdet joutuvat ns. Nukkumista varten lehdet asetetaan tiukasti savipatoihin. Ruukuissa ei saa olla vieraita hajuja, koska jälkimmäinen voi muuttua teeksi. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää uusia, höyrytettyjä kattiloita. Yhden kasvilajin lehdet asetetaan kuhunkin erilliseen ruukkuun. Ruukut suljetaan tiiviisti kannella, jossa on puhdas, pehmeä kangasvuori kosteuden haihtumisen estämiseksi. Lehdillä ladatut kattilat asetetaan venäläiseen uuniin (uunin lämmön tulisi olla kuin leivän paistamisen jälkeen) kiehua yön yli. Seuraavana päivänä höyrytetyt lehdet poistetaan ruukuista ja kuivataan tavalliseen tapaan. Siinä tapauksessa, että tällaisen vihreän teen välituotteen valmistamiseksi on käytettävä jo kuivattuja lehtiä, lehdet kostutetaan keinotekoisesti (kastellaan runsaasti vedellä ja annetaan levätä), ja ne altistetaan ruukuissa.

Lehdet jalostetaan hieman eri tavalla puolivalmisteen mustan teen saamiseksi.

Mustalla teellä on laajempi kuluttajavalikoima sen paremman aromin, erityisen maun ja vahvan infuusion ansiosta (vihreä tee antaa heikon infuusion väreissä).

Tätä tarkoitusta varten juuri korjatut lehdet ensin kuihtuvat yllä olevan menetelmän mukaisesti.Kuivuneet lehdet käyvät. Lehtien käyminen tapahtuu seuraavasti. Kuihtuneet, pehmeät lehdet hierotaan ja rullataan käsin kämmenten välissä tai laudalla, kunnes niistä tulee mehua. Riittävästi hierotut lehdet, kun ne puristetaan käteen, tarttuvat yleensä yhteen.

Raastettujen lehtien annetaan käydä, minkä vuoksi lehdet asetetaan lämpimään (25 ° C) huoneeseen hyllyille tai laatikoihin ohueksi kerrokseksi (3-5 cm) ja peitetään märillä, mutta täysin puhtailla rätteillä jotta lehdet eivät kuivu päältä. Tässä asennossa lehtien tulisi olla kasvien tyypistä, huoneilman lämpötilasta ja teen tulevasta laadusta riippuen yhdestä tuntiin (yleensä 6-8 tuntia), ts. Aika, joka tarvitaan käymisprosessien riittävä kehitys lehdissä. Lehtien riittävän käymisen hetken saaminen on erittäin tärkeä ja usein ratkaiseva asia teetä korvaavien tuotteiden tuotannossa: Oikealla käymisprosessilla lehdet menettävät ruohomaisen hajunsa ja maunsa, saavat aromia jne. makuominaisuudet, jotka muistuttavat hyvin luonnollista teetä, jos ei, lehdillä on pistävä, jopa epämiellyttävä haju, huono maku ja erittäin tumma infuusio.

Käymisen keston määrittäminen, lehtien valmiuden jatkokäsittelyyn määrittäminen on siis kokemuksen ja tuotantotaidon kysymys.

Käymisprosessin läpäisseet lehdet asetetaan ohueksi kerrokseksi punoksille ja lähetetään kuivumaan (venäläinen uuni). Kuivausprosessi voi myös vaikuttaa teen laatuun. Kuivaus 100 ° C: n tai sitä korkeammassa lämpötilassa pysäyttää käymisprosessit ja lisää teen maun terävyyttä. Kuivaus alhaisessa lämpötilassa ei vain pysty pysäyttämään käymisprosesseja, vaan päinvastoin tehostaa niitä, minkä seurauksena saadaan tee, jolla on kaikki liian fermentoidun tuotteen kaikki negatiiviset ominaisuudet.

Virheiden välttämiseksi on suositeltavaa kuivata lehdet 70-80 ° C: n lämpötilassa. Mutta koska ylikuivattuja lehtiä voidaan tarvita myös luomaan erilaisia ​​makuja sisältävää lajiketta, tätä tarkoitusta varten pieni osa normaalisti kuivatuista lehdistä tulisi kevyesti paistaa pannulla ja pitää niitä varastossa, kun tehdään teeseoksia. Kuivatut lehdet varastoidaan erikseen (kasvilajeittain, käsittelymenetelmittäin) tina- tai puulaatikoihin, laatikoihin tms. Tiukkaan astiaan, jotta tuotteen aromi ei menetetä, mutta samalla, jotta ei muodostu mustetta. .

Hedelmien ja vihannesten jalostus. Kuivatut hedelmät (marjat), kuten vadelmat, herukat, mansikat jne., Eivät vaadi jatkokäsittelyä. Vain joissakin tapauksissa pieni määrä marjoja paahdetaan kevyesti ja käytetään sellaisenaan sekoittamiseen.

Mutta omenat, orapihlaja ja pihlaja on paahdettava. Melkein aina sinun tulisi myös paistaa uuttolaitosten jätteet (marjojen puristemassa, hedelmät), mikä taas auttaa parantamaan niiden teetä.

Vihannekset - porkkanat ja kurpitsa - paistetaan tummanruskeaan. Sinun on myös paistettava villisikurin ja voikukan juuret.



TEEEN SEOKSEN KOOSTUMUS

Sekoittaminen on viimeinen prosessi teetä korvaavien tuotteiden valmistuksessa, ja se koostuu seoksesta, joka koostuu erilaisista puolivalmisteista, joiden yksilöllisten ominaisuuksien on vastattava kuluttajan vaatimuksia vastaavaa tuotetta.

Tee valmistetaan puolivalmiista tuotteista, eli lehdistä, hedelmistä ja vihanneksista, jotka on valmistettu yllä olevilla menetelmillä, valmistetaan eri suhteissa riippuen teen laadusta ja maun vaatimuksista. Sekoituksen oikeellisuus tarkistetaan kussakin yksittäisessä tapauksessa maistamalla (näyte infuusiosta maun mukaan).

Infuusion voimakkuuden lisäämiseksi sinun on lisättävä paahdettua materiaalia, esimerkiksi juurisikureita, kurpitsaa tai porkkanaa. Lisätäksesi supistuvuutta lisää materiaali, joka sisältää enemmän tanniineja, esimerkiksi pihlajan hedelmät. Maun ja aromin parantamiseksi - lisää marjoja, esimerkiksi mustaherukkaa ja muita.

Tuoksun parantamiseksi tai jopa täydelliseksi muuttamiseksi lehtiin tulisi laittaa tuoksuvat kukat, joilla on tarvittava aromi.Lehdet imevät kukkien tuoksun ja säilyttävät sen pitkään. Kukat on poistettava ennen teen juomista.

Näin ollen teen valmistuksen lopullinen prosessi - seoksen valmistaminen - ei voi olla rutiiniprosessi: sitä on vaihdeltava ja muutettava raaka-aineiden saatavuuden ja laadun sekä sille asetettujen vaatimusten mukaan.

Edellä esitetyn perusteella, toisin sanoen niin, että seoksen valmistuksessa ei ole stereotypiaa, tässä annetaan vain esimerkkinä sekoittamisen tapaus, joka antaa tyydyttävän teejuoman.

Mansikkateetä. Mansikan lehdet 50 prosenttia; omenapuun lehdet 40 prosenttia; mustaherukan lehdet 5 prosenttia; hedelmät, marjat, juurisikuri 5 prosenttia.

Vastaavalla tavalla voit valmistaa kirsikkateetä (nimi perustuu lehtien vallitsevuuteen), Komorien teetä polttopuutlehdistä jne.



* Professori Tserevitinovin mukaan hyvä teejuoma saadaan polttopuun (ivan-tee, Koporsky-tee) kuivista tai tuoreista lehdistä seuraavien käsittelymenetelmien mukaisesti:

- kuivat lehdet laitetaan ammeeseen, kaadetaan kuumalla vedellä 2 osaa vettä 1 osalle lehtiä ja suljetaan tiiviisti kannella 1,5 tunnin ajan, minkä jälkeen lehdet poistetaan ammeesta ja alistetaan kiertymiselle ja kuivaus;

- Tuoreet lehdet kostutetaan ensin 20 tuntia, sitten rullataan, fermentoidaan 6-8 tuntia ja kuivataan lopuksi 100 ° C: ssa (45 minuuttia).
© "Teknologian ja tekniikan tietosanakirja" Patlakh V.V. 1993-2007

[Olga]

Aviomies todella rakastaa mustaa, mutta lapset juovat mitä tahansa, heidän kanssaan ajamme omaa tuotantoamme.

Olga, minusta näyttää siltä, ​​että myös mieheni juo tätä teetä. Joka tapauksessa meillä on tällaisia ​​havaintoja.

Törmäsin pieneen artikkeliin, ehkä se on mielenkiintoista jollekin.

Zachary, Kiitos ! Hyödyllinen artikkeli. Teemme valmistusmenetelmämme ovat samanlaisia. vain en ole vielä yrittänyt hauduttaa teetä potissa, vaikka luin siitä.

[Lyudochka!]

Lyudochka! Paljon kiitoksia vastauksistasi!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!

Nukkumista varten lehdet asetetaan tiukasti savipatoihin.

Seuraavana päivänä höyrytetyt lehdet poistetaan ruukuista ja kuivataan tavalliseen tapaan.

Luin kaiken huolellisesti, kiitos Sakaria!
Nyt minulla on kysyttävää, mitä mieltä olet - mitä lehtiä pannaan ruukuihin? Kokonainen tai jauhettu tai käsivalssattu? En todennäköisesti pysty tekemään sitä manuaalisesti ...
Lämpötilan ... kuten ymmärrän, sen pitäisi olla 200-180 g.?
Voiko "sekoittua"?
Minulla on pieniä saviastioita, voitko maistaa niitä ...? Ja periaatteessa tällaisen kokeen vuoksi - voitko ostaa suuren kannen kannun?

[Borisonok]

Borisonok, Luin kielestä, mutta tietoa on hyvin vähän. He kirjoittavat, että he haukkuvat viileässä uunissa, ja kuinka monta astetta ei ole kirjoitettu. Luulen, että korkeintaan 100 *, ja ehkä jopa vähemmän - 60 astetta. On myös kirjoitettu, että kuihtumisen jälkeen lehdet tampoidaan ruukuihin ja haudutetaan sitten lämmitetyssä uunissa (ymmärrän, että se ei ole kuuma) 12 tuntia, heikkenemisen jälkeen ne rullataan ja kuivataan. Yleensä on monia epäselvyyksiä. Mutta on selvää, että lämpötila ei ole kovin korkea
Ja on kirjoitettu, että savipannuissa tai valuraudassa. mutta luulen, että myös nykyaikaiset paksuseinämäiset brazierit tekevät.

[Ludmila]

Ludmila, Internetissä kuihtuvan kahinan lämpötilasta. Tietoja on todella vähän, mutta yritän ... ensi viikolla - varmasti! Minä vain "viimeistelen" Ivanushkan toukokuun normin - ja mietin perusteellisesti, miten se tehdään ...

Lena, kipeys merkitsee matalaa lämpötilaa. Kun puhutaan mutkasta yksinkertaisesti ruoanlaitossa, se tarkoittaa, ettei kiehumista ole. Tämä tarkoittaa, että sen pitäisi olla alle 100 *, muuten kaikki aromi häviää ja lehdet kypsyvät.
Mutta tietysti voit kokeilla. Ajatelkaapa, ylimääräinen erä teetä.

[Ludmila]

Ludmila, Ymmärsin tämän jo lukiessani useita muita artikkeleita ... siellä kirjoitetaan yleensä 60 *. No, on vielä aikaa lukea ja ajatella ... En todellakaan halua pilata sitä, vaikka ymmärrän todella, että se ei ehkä toimi ensimmäistä kertaa.
Ja astioista ...Luin, että voit horjua ankassa, siellä on moderni teflonilla, ja muualla Babushkinille (sinun on vain hämmentynyt ja löydettävä) ... kumpi on parempi?
Tai todella mennä Gzheliin ja ostaa astia savesta?

[Borisonok]

Borisonok, kokeilet ensin mitä on, jos pidät siitä, on järkevää ostaa.

Hei kaikki. Tänään korjasin kirsikkaluumujen lehtiä. Jaan mitä voin kertoa sinulle Alychasta. Levy on pieni eikä sitä ole kovin helppo kiertää, mutta silti kiertin osan ja rullasin osan palloksi levyn väliaikaisen jäätymisen jälkeen. 9 tunnin käyminen ja viipalointi veitsellä. Kuivaus ilman paistamista kuten tavallisesti 100 ° C: ssa. Aromi on hyvä hedelmäinen, vähän mantelia, mutta teen väri on heikko, ei kylläinen. Bottom line kuin minä käytän sitä vihreänä. Teeseoksille, joita suosittelen kaikille käytettäväksi, se tuo epäilemättä oman muistiinsa aromeista, erittäin välttämättömästä komponentista.

[Zachary]

Zachary, hyvää teetä!

Zakhary, tällaiset kuvat ovat lumoavia !!!!!!!!

Hei kaikki.

Oletko kokeillut tehdä teetä kvitteni lehdistä?

Oletko kokeillut tehdä teetä kvitteni lehdistä?

Aaaaaaaaaaaaaaa! Sain kaiken sekaisin! Tätä kvitteni-teetä ylistettiin erittäin paljon, mutta en muista kirsikkaluumusta. Lilya, kaikki pitivät kvitteniä, joka teki sen. Aion muokata viestiä.

Tein kvitteniä, vain japanista: mielestäni hemenoleja! He tekivät saman eteläisen kanssa, siellä oli arvosteluja!

tee kvitteni kanssa

Niin miten?

Tässä on vadelmalehtiteeni:

🔗

Kuppi osoittaa, että väri on tumma:

🔗

Suunnittelin kiertää sen lihamyllyssä kuihtumisen ja jäätymisen jälkeen, mutta rikkoin sen havupuiden ruusunmarjahilloon. Minun piti kääntää käteni irtolehtiteelle.
Ensimmäinen yritys on näennäisesti normaali, ja väri, aromi ja maku. Aika näyttää kuinka se todella sujui.
Paljon kiitoksia kaikille ja sinulle, Lyudmila, etenkin avusta ja tiedeestä!

[Lilya34676]

Lilya34676, epätavallinen aromi, yllättäen Plum! Piti siitä!

[mylik.sv]

Tässä on vadelmalehtiteeni:

mylik.sv, Lena, hyvää teetä! Hyvin tehty !

Aika näyttää, kuinka se todella sujui.

Se on välttämätöntä, älä epäröi!

Lyudochka, kiitos paljon!
On niin mielenkiintoista tehdä teetä itse!
Kiitos myös kaikille, jotka jakavat kokemuksensa! Neuvosi auttaa minua paljon!

[Elena]

Elena, terveydeksesi! Itse asiassa, kun aloitat teen valmistamisen, et voi repiä itseäsi pois tästä toiminnasta. Viime vuonna edes talvi ei pysäyttänyt meitä - he jäätivät pakkaset pakastimiin ja tekivät sen, kun jo lunta oli ikkunan ulkopuolella. Tein viimeisen teeni tammikuussa mansikoista, polttopuista ja omenapuista.

[Zachary]

Zachary, Tein kirsikkaluumu kirsikoilla ja kvitteni. On erittäin kätevää kiertää lehtiä, kun ne ovat erikokoisia; voit laittaa useita kirsikkaluumu-lehtiä kvitteni-lehdelle ja kiertää. Seoksissa tee on herkullisempaa ja epätavallisempaa.
Jotain mitä en tee teetä, otin pussit pakastimesta eilen aamulla ja lounaan jälkeen halusin viedä sen manuaalisen lihamyllyn läpi, ja kello 16.00 jälkeen päivä muuttui yöksi kanssamme, voimakas tuuli pölyä, sade , ukkosta. Laitoin pussit yöksi jääkaappiin, mutta tänään en ollut kotona koko päivän. Avaan jääkaapin, tuoksu on hedelmäinen kahden sidotun pussin läpi. Nyt en tiedä mitä näistä lehdistä tulee.

Nyt en tiedä mitä näistä lehdistä tulee.

Alla, teen pitäisi tulla, meidän on saatettava suunnitelma loppuun!

Kysymys (ehkä, missä jo oli, anteeksi) - voidaanko puutarhakasvien lehdistä valmistaa teetä uudelleen?
Luin seuraavasta Ivan-teestä aiheesta, että sitä valmistetaan jopa 3 kertaa, mutta miten tämä on?

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, voi! Panin jopa 4 kertaa. Se pysyy melkein yhtä tumma ja tuoksuva. Lisään tähän reseptiin lisäyksiä, jotta tytöt eivät käännä teetä turhaan.

Kysymys (ehkä, missä jo oli, anteeksi) - voidaanko puutarhakasvien lehdistä valmistaa teetä uudelleen?
Luin seuraavasta Ivan-teestä aiheesta, että sitä valmistetaan jopa 3 kertaa, mutta miten tämä on?

Luumuteetä valmistetaan kahdesti
kirsikka - vain kerran

[Lilya34676]

Luumuteeni keitetään kahdesti, kirsikka vain kerran

Lilya34676, se on vain, että teetä ei ole vielä keitetty. Sitten on parempi valmistaa.

Panin jopa 4 kertaa. Se pysyy melkein yhtä tumma ja tuoksuva.

Täällä olemme tyytyväisiä, olemme niin tyytyväisiä! Kiitos, Lyudochka, vihjeestä! Ja minä, balbeska, en edes yrittänyt valmistaa toista kertaa ja heitin pois kaikki teelehdet.

Lena, terveydellesi! Ota kaikki irti teestäsi.

En löytänyt mistään karhunvatukka-lehdistä valmistetusta teestä mitään. Voitko kertoa minulle?

[Irina]

Irina, miten teet sen tai mikä on sinun makusi? Tee sama kuin vadelmat. Ja maistaa - odota, yksi tytöistä vastaa, he tekivät sen viime kaudella, varmasti.

Se on vain, että minulla on paljon karhunvatukoita dachassa, luin, että karhunvatukka-lehdistä valmistettu tee vähentää sokeria. Haluan tehdä sen, se olisi parempi ilman lihamyllyä. Jos se on kuin vadelma, löydän sen, tiedän mistä etsiä. Maku on myös mielenkiintoinen.

[Florichka]

En löytänyt mistään karhunvatukka-lehdistä valmistetusta teestä. Voitko kertoa minulle?

Florichka, Irisha, karhunvatukoita koskevien viestien löytäminen ei ole helppo tehtävä. Muistan vain, että misteli teki sen. Mutta en muista arvosteluja. Kirjoitat hänelle henkilökohtaisesti, anna hänen tulla tänne ja kertoa meille kaikille uudestaan.

Ira, tämä tee on lääketieteellistä, toisin sanoen eri tavalla valmistetuista raaka-aineista. Ja käynyt - sen lääkinnälliset ominaisuudet ovat useita kertaluokkia heikompia.

Kyllä, luin sen Internetistä nyt - joko hautua tuoreita lehtiä tai jättää se 2-3 päiväksi kannen ollessa suljettuna pimeään, sitten kuivaa se. Ja tämä on käymisemme. Ja nyt minulla on myös fermentori Orsik, ukpila "epidemian" alussa. Olen jo tehnyt maitoa, kvassia, super! Nyt viini on toimitettu. Haluaisin myös mukauttaa sen teetä varten.

Hyvää huomenta kaikille kokeilijoille, fermentaattoreille, teeliiketoiminnalle ja vain hyville ihmisille!
Internetissä törmänessäni törmäsin vihreän teen tuotantoon ja myyntiin valkoisista mulperipuun lehdistä Kiinassa. Jotkut ovat saattaneet jo vaivautua mulperini kanssa. Mutta vielä kerran siitä, pidän siitä todella sen eduista. Ajattelin, miksi olemme huonommat kuin kiinalaiset, päätin myös tehdä vihreää teetä edellä mainitusta lehdestä. En väitä olevani erityisen oikeassa toiminnassa, mutta sellaisena kuin se on, niin on. Jätin lehden kuihtumaan huoneeseen muutamaksi tunniksi, aika ei kulunut noin 4 tuntia. Kuten kirjoitin yllä, yhdessä artikkelissa on tämä menetelmä, joten päätin käyttää sitä.

Vihreän teen valmistamiseksi juuri poimitut lehdet on ensin kuivattava varjossa. Tätä varten lehdet hajotetaan katoksen alle tai sisätiloihin ja pidetään tässä asennossa, kunnes niistä tulee täysin letargisia, pehmeitä. Lehtien kovuudesta ja huoneen ilman lämpötilasta riippuen kuihtuminen kestää yhdestä tuntiin. Kuihtumisen jälkeen lehdet joutuvat ns. Nukkumista varten lehdet asetetaan tiukasti savipatoihin. Ruukuissa ei saa olla vieraita hajuja, koska jälkimmäinen voi muuttua teeksi. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää uusia, höyrytettyjä kattiloita. Yhden kasvilajin lehdet asetetaan kuhunkin erilliseen ruukkuun. Ruukut suljetaan tiiviisti kannella, jossa on puhtaan pehmeän kankaan vuori kosteuden haihtumisen estämiseksi. Lehdillä ladatut kattilat asetetaan venäläiseen uuniin (uunin lämmön tulisi olla kuin leivän paistamisen jälkeen) kiehua yön yli. Seuraavana päivänä höyrytetyt lehdet poistetaan ruukuista ja kuivataan tavalliseen tapaan. Siinä tapauksessa, että tällaisen vihreän teen välituotteen valmistamiseksi on tarpeen käyttää jo kuivattuja lehtiä, lehdet kostutetaan keinotekoisesti (kastellaan runsaasti vedellä ja annetaan levätä), ja ne altistetaan ruukuissa.

Koska minulla ei ole liesi, käytin tavallista uunia. Lämpötilan suhteen on tietysti paljon kysymyksiä, koska tarkkaa kuvausta ei ole, ja tämän aiheen tyttöjen kanssa käydyn keskustelun perusteella päätin, että Lämpötilajärjestelmä olisi ensimmäiset 6 tuntia 60 ° C, toiset 6 tuntia 50 C. Koska he sanovat kaiken kirjoittamalla. Otin tavallisia kuumuutta kestäviä kattiloita ruoanlaittoon.







12 tunnin haukkumisen jälkeen tämä on tulos. Kannen avaamisen jälkeen hyvän vihreän teen aromi. En vaivautunut liikaa kiertämiseen. Hän taittoi arkin yksi kerrallaan, kääri kaiken kokoon suuren sikarin muodossa ja leikkasi sen.











Sitten kaikki kuivuu tavalliseen tapaan. Ja ensivaikutelmia teestä.Pidin teestä todella.
Sanon tämän, hyvä vihreä tee, jolla on oma maku ja aromi.

[Zachary]

Zachary, Kiitos. Minulla ei ole mulperipuuta. Yritän tehdä tämän karhunvatukoille. Fermentointitila Orsik 42-44 gr: ssä, kaikki on hermeettisesti suljettu ilman pääsyä ilmaan.

Söimme 2 kg mansikoita, mutta emme heittäneet varren ulos, vaan panimme sen toimintaan.

"Hännät", jotka leikattiin ennen seuraavan mansikkaherkkun valmistamista, osoittautuvat ainutlaatuiseksi raaka-aineeksi talviteelle. Kyllä, tavalliset vihreät mansikkahännät ovat yhtä anti-inflammatorisia kuin vadelmat. Ne auttavat myös osteokondroosin ja kihdin hoidossa.

He makasivat vähän kasaan, sitten leikkain ne ja kuivatin uunissa 100 ° C: ssa

Kaikki tämä kauneus meni mulperivihreään teeseen.

[Zachary]

Zachary, ei ... no, tämä on jotain: tyttö-turmeltunut: Ei sanoja

[Zachary]

kompastui vihreän teen tuotantoon ja myyntiin valkoisista mulperipuun lehdistä Kiinassa.

Zachary, se on vain pari päivää sitten, Borisenok ja minä keskustelimme teetä tekemisestä typerästi. Ja Lilya halusi tehdä vihreää teetä, mutta siitä ei tullut mitään. Puhuimme, puhuimme, ja otit sen ja teit sen! Olen hyvin vaikuttunut! Minulla ei ole sanoja! Olet hieno kaveri. Esitteli uusia ideoita prosessissamme. Kiitos siitä. Ja erityinen kiitos mansikoista! Nyt en koskaan heitä sitä pois. Muuten luin, että sama tulisi tehdä kirsikoiden kanssa - varsien kuivaaminen on erittäin tuoksuva ja terveellinen!
Kiitos vielä kerran, Zachary!

[Ludmila]

Ludmila, tässä on Zachari, kuinka olemme yksinkertaistaneet elämää!
Se on vain minä taas kysymyksillä ... onko mahdollista vierittää vieritetty arkki? En voi kääntää sitä manuaalisesti myöhemmin ...
Tai anna sen sitten mennä lihamyllyn läpi?

Se on vain minä taas kysymyksillä ... onko mahdollista vierittää vieritetty arkki? En voi kääntää sitä manuaalisesti myöhemmin ...
Tai anna sen sitten mennä lihamyllyn läpi?

No, en halunnut aivojani ja tein mitä tein. Ja se on nopeaa ja helppoa. Luulen, että voit kokeilla sitä kierretyssä versiossa. Kaikki yhteen tietokannassa.

[Zachary]

Zachary,

Luulen, että voit kokeilla sitä kierretyssä versiossa.

"Puhuin" lihamyllyn läpi vieritetystä ... Siksi nousi kysymys - tee on jo pieni ... ehkä se on tarpeen korjata jotenkin? Tai kokeile samalla tavalla - 12 tuntia?
KAIKKI ... Kävin etsimässä valurautaa, joka oli kadonnut maanomistukseni valtaviin alueisiin ... lämpö laantuu - menen Vanechkan jälkeen ... kokeilemme!

[Borisonok]

"hän sanoi" lihamyllyn läpi vieritetystä ... siksi herätti kysymys - tee on jo pieni ... ehkä se on tarpeen korjata jotenkin? Tai kokeile samalla tavalla - 12 tuntia?

Borisonok, Luulen, että se tehtiin lehtiä varten! Ja kierretyssä muodossa on vain keitto. Mikä siinä on niin vaikeaa? Sitten tiedätkö nämä lehdet kuinka nopeasti ne pyörivät ja leikkaavat? Ne ovat pehmeitä!