Kotitekoinen sulatejuusto maitokeittimessä

Marish. miksi sinun täytyy kokata kermaa? Lisää ne valmiiseen juustoon. Näin majoneesi laimennetaan ohuemmaksi.

[vihainen kirje]

puhdista laatikko! Eivätkö ne voi vihainen kirje rullaa !!!

Vai niin ...

Mutta puhdistin laatikon joka tapauksessa ...

ShlitMinä vihainen ...

No, sitä halusin

Sano, kun juusto on valmis ja jäähtynyt vähän, eikö?

... Vai tarkoitatteko jo kylmää juustoa laimennettavaksi kylmällä kermalla?

Kyllä, se jäähtyi hieman ... kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Enkä voinut vastustaa - ostin maitokattilan !!! Toistaiseksi käytän vain puuroa pienempään ... Boshik-tehosekoitin / sekoittimeni peitettiin kuparialtaalla (muuten, katkaisin siinä myös naulan irrottamatta sitä sähköstä), tilasin planeettasekoittimen, mutta sekoitinta ei ole ... Minulla on myös tehosekoitin erikseen osta, luultavasti .... haluan todella tehdä vähän juustoa))))

[Yana]

Yana, Onnittelut! Tänään. muuten näin ne myynnissä Auchanissa.

(muuten, katkaisin siinä myös naulan irrottamatta sitä sähköstä)

Sisteraaaaa! Sammun nyt AINA !!!!!!!!!!! Joten juustossa on silikonipaloja silmiesi edessä.

Sisteraaaaa! Sammun nyt AINA !!!!!!!!!!!

ja sammutan sen))) Kynsi kasvoi takaisin kolme kuukautta

ja poistan käytöstä)))

yksi tabletti riittää! (alkaen)

Pikkupoika, en voi enää lukea kaikkea uudelleen. Vaikuttaa siltä, ​​että olet kirjoittanut, ettet nyt keitä raejuustoa maidossa etukäteen? Tai se näytti minulle? Ja mikä on tämän vaiheen yleinen tarkoitus? Tulin lähelle, haluan aloittaa ruoanlaiton juuri nyt, mutta tämä maito ei anna minulle rauhaa.

Anya, minä vain keitin sen. Nyt teen sen ilman vaihetta maitoa. Sulatan voin. plus sooda, suola. Sekoitettu raejuuston kanssa. Jos raejuusto on kova, niin ensimmäisessä vaiheessa sekoitan sen vain lusikalla. Kypsennän 5-10 minuuttia, sekoitin, sitten taas 5-10 minuuttia. uudelleen tehosekoittimella.

Ja mikä on tämän vaiheen yleinen tarkoitus?

Tarkoitus on erottaa hera juuston kuivattamiseksi. Sitten juustolla on tiheämpi koostumus ulostulossa.

Ha, haluan kokeilla ilman öljyä ollenkaan - olen laihduttamassa (jo -10kg). Joku kirjoitti. mikä osoittautui hienoksi.

Hyvin tehty! Sitten sitä enemmän ei ole tarpeen valmistaa maitoa. Kerro kuinka menee!

Minulla on 1% Savushkin-tuotetta. Haluan käydä ensin Kenwood-perunamyllyn läpi. Et voi seistä 1. ja 2. ruoanlaiton välillä, sekoitat vain, eikö? Ja mistä se riippuu: 5 tai 10 minuuttia? Nuolen jo huulillani, kuvittelen huomisen aamiaisen (juuri söin illallisen).

Ja kauemmas. jotta ei menisi hukkaan soodan kanssa: puoli lusikallista tai 1 tl? Muistan suhteesi suolaan

1h l. Laitoin soodaa 1 kg: n raejuustoon. Nyt en mittaa aikaa ollenkaan. Menen ylös ja katson, kun yläosa "tarttuu" vähän ja ikään kuin "pyörii", sitten sekoitin. Tee ensin 5 minuuttia. Mitä kauemmin keität, sitä vaikeampaa on poistua.

Nyt en mittaa aikaa ollenkaan. Menen ylös ja katson, kun yläosa "tarttuu" vähän ja ikään kuin "pyörii", sitten sekoitin

Ksyusha, joten panit kaiken sulavoin ja jätät sen tulelle? Et sekoita ensimmäisen ja toisen annoksen aikana?

Marish, täällä kirjoitin ja näytin, miten pärjään nyt: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... En häiritse ruoanlaittoa.

En häiritse ruoanlaittoa.

Ja puutuin asiaan ... Nyt en myöskään.

[Oksanochka]

Oksanochka En ole lukenut koko ketjua, joten haluaisin kysyä. Viimeisistä viesteistä tajusin, että olet ruoanlaitto jo ilman maitoa. Kerro lopulta, että se näyttää Linadoc-reseptiltä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Valmistan vain hänelle, mutta haluan saada juustoa, kuten teitkin ensimmäisessä viestissä, kovempaa ja rei'illä, jotta voin leikata sen palasiksi

[Tata]

Tatakyllä, kokin ilman maitoa ja se osoittautuu pehmeäksi, samanlainen kuin Linadoc. Vaikuttamiseksi on välttämätöntä, että alkuperäinen juusto on kuivempi (jyvät) ja keitä maidolla.

Joten sain sen vankan. joka voidaan leikata:

Viileä! Kuinka teit hänet tällä tavalla?
Se näyttää venäläiseltä, jossa on reikiä.

Kaadoin juuri juustoa kulhoon jäähtymään.Valmistettu kahdesta 5% jogurttipaketista ja yhdestä Blagodasta, katsotaanpa mitä tapahtuu - pehmeää tai kovaa

Kuinka teit hänet tällä tavalla? : w

Lenchik, en tehnyt mitään tarkoituksella. Alun perin juustoaine oli kuiva ja mureneva. Keitetään kahdessa vaiheessa maidon kanssa.
Mutta pidämme pehmeämmästä koostumuksesta enemmän, joten kokin nyt ilman maitoa.

Marish, miten ruoanlaitto?

Ja haluan miellyttää laihduttajia: juusto on herkullinen 1%: n raejuustosta lisäämättä öljyä. Jälleen kerran tahrattu, toisen kerran - tiheämpi, mutta silti tahriintunut - lyhyesti sanottuna 1% rasvaa sisältävä juusto, joka ansaitsee huomiomme.

Marish, miten ruoanlaitto?

Ksyusha, noin vain Teskomin maitokeittimessä ja nyt, kuten sinäkin, en häiritse häntä. Ainoa asia on lisätä suolaa. Tämä osoittautui Viola-juustoksi
Mutta jostain syystä se leipoo vähän kattilan pohjassa ... Luultavasti meidän on tehtävä tulipalo vähemmän ...

Todennäköisesti täytyy tehdä tulesta pienempi ...

Ja kiehumisen jälkeen et sammuta tulta ?? Se ei tartu minuun.

Anya, onko tekniikka sama? Tehosekoittimen ruoanlaitto?

Pienennän sen pieneksi, pieneksi pilliksi, mutta mielestäni minun pitäisi yleensä jättää pienin tuli.

[Anna 1957]

Anna 1957, pliz ensi kerralla ottaa kuvia prosessista, haluan myös 1% juustoa ... (maanantaista, kuten aina). Ja kuvaile "köysi ripustettavaksi grammoina".

Neitsyt, minulla ei ole lupaa kuvillani. Ja tekniikka on kuin misteli - teemme sekoitinta 2 kertaa. Osuus: 1 kg raejuustoa - 1 tl. suola ja sooda. Kaikki on erittäin yksinkertaista. Raejuusto oli aluslevyissä Valkovenäjän Savushkin-tuotteessa Khutorok ja slaavilaisten perinteiden kanssa (jos en erehdy). Tein puoli kiloa. Luin laihtumissivustoltani, että agaria lisätään rakenteen parantamiseksi, mutta en itse ole kokeillut sitä.

[Oksanochka]

Oksanochka juusto osoittautui niin kuin halusin!
Toisessa vaiheessa, käännöksen jälkeen, se oli yhtä paksu kuin kova taikina. Jopa ruoanlaiton aikana se ei todellakaan sulanut, vain reunoilla. Minun täytyi puuttua koko ajan. Tehosekoittimen kääntäminen on mahdotonta. Tavoitin häntä pitkillä elokuvilla. Ja jäätyi lennossa. Aivan oikein chechil vetää tuskin laittaa hänet laatikkoon. En tiedä, voinko ottaa sen pois. Se on väriltään ja sakeudeltaan samanlainen kuin kova juusto. Näyttää siltä, ​​että hän halusi ja sai sen. Se jäähtyy, otan kuvan, jos voin ottaa sen pois

Sain mitä halusin.

Pelkää toiveitasi! (alkaen)

[Oksanochka]

No, tässä hän on juustoni. Herkullinen, herkkä, helppo leikata

Oksanochka Kiitos. Sinun ja minun työni eivät olleet turhia.
Se on niin siistiä, niin mielenkiintoista. Ja kuinka hyödyllistä. Terveellinen ruoka, paljon positiivisia tunteita. Ainakin lehmän suistoalue.

[Tata]

Tata, hyvä juusto osoittautui !!!

Ainakin lehmän suistoalue.

yyy .. vuohi .. parvekkeella.

Tytöt, hei kaikki! Olen jo tehnyt tämän reseptin useita kertoja, nyt maitokeittimessä, sitten monikeittimessä. Valmistan raejuustoa kotitekoisesta maidosta ja jogurtin jäännöksistä, ja sitten taas raejuusto + maito ja sulatetaan sitten voilla + suola + sooda. Herkullinen! Mutta! Luuletko, että voit ohittaa toisen vaiheen maidolla? Jos teet raejuustoa itse ja kuumennat sitä hyvin, voitko sulattaa sen heti vai onko se roskaa? En ole vielä kokeillut sitä itse, pilaan tuotteita aina kokeilla.

[Olyalya82]

Luuletko, että voit ohittaa toisen vaiheen maidolla?

Olyalya82, Olen ohittanut tämän vaiheen pitkään ja kokannut näin: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Tuloksena on tahrojen kaltainen sakeus, kuten Almetten. Valmistan ilman taukoa, päätämme yhden, laitamme heti uuden. Jos haluat olla vaikeampi leikata. sinun on vielä keitettävä maidolla.

Kiitos! Yritän uudestaan.

Onnea!

Tänään tein juustoa raejuustokylästä Village Zelenoe - se ei sula ollenkaan. Lämmitin sitä todennäköisesti puolen tunnin ajan maitokeittimessä. Älä osta. Ennen sitä kaikki osoittautui muiden merkkien raejuustoksi.

Se on kylä - kylä ... paljon vihreä, paljon harmaanruskea.

Pikkuinen, kiitos reseptistä! Sednya keitettiin 8 minuutissa! Ilman vaihetta 1. Se osoittautui herkulliseksi, kiiltäväksi ja puolipehmeäksi, sanoisin niin. Totta, sain vähän pohjustettua, ensi kerralla teen tulen hiljaisemmaksi. Skusnaaaa

[Sveta]

Sveta, iloinen, että pidit!

Ilman vaihetta 1.

Poistin hänet kauan sitten. kuinka luokka !!

[Omela]

Omelaanteeksi tyhmästä kysymyksestä, onko tarpeen valmistaa maitokeittimessä? Ja sitten jo kiirehdin Yandex-markkinoille, ja niitä on niin paljon

Ella, kirjoitin sinulle raejuustossa, että kypsennän vesihauteessa kahdesta ruukusta, kun ei ole maitokeitintä. Kuvan sivulla 12.

Luin sen sivulle 9 ja juoksin keittämään juustoa))) Totta, minulla ei ole maitokeittoa ... Minulla on se vesihauteessa.

[Marina]

Marinakyllä, voit tehdä vesihauteesta kahdesta ruukusta, tässä näytin sen: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Omela]

Omela, kiitos paljon resepteistä ja tiedoista!
P.S: Minua on jo ajettu hulluksi))) Nyt raejuusto, sitten voi, sitten juusto oh-oh)) ja myös kinkku)))

Lisää leipää, teetä, kahvia.

Kiitos paljon reseptistä! Herkullinen! Se osoittautui juustoksi! Maku muistuttaa enemmän ostettua sulugunia ... Tein 5% Valkovenäjän Gorki-juustoa. Vesihauteessa, hitaassa liedessä.

[Marya-83]

Marya-83, Marina, todella kova juusto osoittautui! Minulla oli kerran sellainen.) Mitä tekniikkaa käytit? Lyhyt vai punnittu?