Kotitekoinen sulatejuusto maitokeittimessä

Kotitekoinen sulatejuusto maitokeittimessä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Raejuusto	600 g
Maito	500 g
Voi	50 g
Sooda	1 \ 2h. l.
Suola	1 \ 2h. l.

Keittomenetelmä

• Yleensä ostan irtotavaraa valkovenäläistä raejuustoa, mutta tällä kertaa Blagoda-pakkauksista oli raejuustoa:
• 
• Jos sinulla on maitoa, jolla on lyhyt säilyvyysaika, kaada maito maitokattilaan (kun olet täyttänyt sen vedellä ohjeiden mukaisesti), anna sen kiehua ja viheltele korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia.
• Jos maito on "pitkäikäistä", esikuumennusta ei tarvita.
• Lisää raejuusto maitoon, lyö upotussekoittimella, peitä, kiehauta ja pilli, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia, kunnes hera erottuu.
• 
• Siirrä raejuusto siivilään, joka on peitetty useilla kerroksilla sideharsoa, sitoa sitten sideharso, ripusta puhelin ja jätä 2-3 tunniksi lasimaan kaikki hera.
• 
• Laita voi maitokattilaan, laita pieni tulipalo ja sulata.
• Lisää suola, sooda, sekoita lusikalla.
• Lisää raejuustoa, sekoita lusikalla tai lyö upotussekoittimella.
• Laita tuleen, peitä, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
• Kypsennyksen lopussa lyö uudelleen sekoittimella.
• 
• Kaada kuumaa juustoa voideltuun astiaan.
• 
• Sulje kansi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Laita sitten jääkaappiin jähmettymistä varten. Jääkaapin jälkeen juustolla on tiheä levitettävä koostumus. Se syödään melkein yhdessä istunnossa.)

Astia on suunniteltu

Saanto 550-600 g

Merkintä

Olen valmistanut raejuustoa tällä tavalla 5 vuotta. Oli alun perin

[Ksyu]

Eli jos raejuusto oli alun perin kuiva ja mureneva, niin kovettumme

Joo, joten otan vain murenevia ja kuivia, koska haluan saada kovempaa juustoa ...

Ksyu, kiitos reseptistä !!!

Valmistan sulatettua juustoa samanlaisella reseptillä, mutta se on munien kanssa ...

Ja sinun on ilman munia !!!

Puhun juustosta, jos jotain ...

Yritän ehdottomasti !!!

Kroshik, näin juustosi ja munasi. Minusta tuntuu myös, että ollaksesi kiinteämpi, sinun ei tarvitse viimeisessä vaiheessa sekoittaa, vaan yksinkertaisesti sekoittaa ja muodostaa. Rakenne on silloin täysin erilainen.

Pikku kaveri, entä suola? Onko se suolatonta, kuten tavallista? (Muista keskustelu kinkusta). Tarkoitan: laittaa puoli lusikkaa tai teelusikallista?

Joo, Anh, suolaamaton. Kysyin mieheltä, voisimmeko laittaa enemmän, karkea - ei tarvetta.

Olen jo laittanut 1 tl. Voi alkoi sulaa. Lopputuotteen kaataminen ei tietenkään toimi, vain laita se pois.

Ja jos siellä on sokeria ja kaakaota? Mitä tapahtuu? Vai epäonnistuu?

Kuka tietää kuinka laskea saadun tuotteen rasvapitoisuus? Onko tyhmää lisätä lähtötuotteiden rasvapitoisuus ja paino, punnita lopputulos ja tehdä osuus?

Ja jos siellä on sokeria ja kaakaota? Mitä tapahtuu?

Olga, luulen, että siitä tulee suklaasulaton juusto.

Valmiiden tuotteiden kaataminen ei tietenkään toimi, vain aseta se.

Anna, valokuvassani näet, että sakeus on nestemäinen. voidaan kaataa.

[Omela]

Omela, ja jos minulla ei ole maitokeittoa, voinko valmistaa sen sarjakuvassa? Se näyttää hyvin ruokahalulta)))

Ksyusha, jos minulla on aluksi hyvää raejuustoa, tarvitsen vielä lavalla maitoa ja heraa?
Tai ei?

Ja jos siellä on sokeria ja kaakaota? Mitä tapahtuu? Vai epäonnistuu?

Kerran aikoinaan myytiin sulavia hedelmiä sulatettuja juustoja - valitettavasti reseptiä ei löytynyt, kukaan ei näytä harjoittaneen sitä ...

[Mash]

ja jos raejuustoni on aluksi hyvä, niin tarvitsen vielä lavalla maitoa ja heraa?

Mashteoreettisesti se on mahdollista ilman maitoa ollenkaan, kuten tässä:https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Mutta tunteeni mukaan maidon kanssa saadaan paksumpi ja tiheämpi koostumus uloskäynnillä. Ja minulla ei koskaan ollut lävistyksiä. Ja jos vain raejuusto, niin useita kertoja se ei sulanut. Kokeile toisin ja valitset vaihtoehdon itsellesi.

ja jos minulla ei ole maitokeittoa, voinko kokata sen sarjakuvassa?

Yana, sitten vesihauteessa. Voit luoda sen sarjakuvassa.

[Omela]

Omelakiitos juustosta!
Etsin reseptiä ilman munia, minulla ei ole kotitekoisia, pelkään ostettuja raakoja, mutta ostan viiriäisiä harvoin. Reseptisi oli täydellinen! Lisäsin ainoan suolan yhdeksi teelusikaksi, me rakastamme sitä suolaisempana.
Vasta kypsennyksen aikana en onnistunut sulattamaan sitä suoraan venytystilaan, ehkä oli tarpeen pitää sitä pidempään tulessa? Valokuvassasi se on suora homogeeninen ja kaataa, mutta minulla ei ole paljon väärää koostumusta. Sinun on todennäköisesti yritettävä tehdä enemmän muusta raejuustosta, koska kaivos oli murenevaa, joten se ei ehkä ole sulanut ...


Maku - juusto osoittautui erittäin herkäksi ja maukkaaksi, samanlainen kuin "Almette", se levitetään täydellisesti leivälle ja syödään hyvin nopeasti, etenkin tasainen kakkukyllä ​​kuumien lokkien kanssa. Kiitos!

[Nadia]

Nadia, se osoittautui upeaksi !!! Rakastan!!!!

mutta minulla ei ole paljon väärää johdonmukaisuutta.

Ja sinä lyöt tehosekoittimella tarpeeksi aikaa ?? Kiehumisen jälkeen minulla oli myös löysä rakenne, ajattelin. joka ei toimi ollenkaan. Ja menin sen läpi tehosekoittimella, ja se muuttui tasaiseksi kiiltäväksi massaksi.

ja syödään hyvin nopeasti

tarkalleen .. erittäin kannattamaton vaihtoehto.

[Omela]

Omela kaikki on tiukasti reseptin mukaista, ja maitokeitin sekoitti sen kolme kertaa, se tuntuu paljon aikaa. Olen taipuvainen enemmän raejuustoon, minun täytyy kokeilla erilaista sakeutta, koska mielestäni harjoitan sen valmistuksessa monta kertaa

No, näytin raejuustoa. mitä minulla oli. Rakenne on tahnamaista.

koska mielestäni harjoitan sen valmistelua monta kertaa

Kyllä, mieheni käski minun tehdä niin aina.

Täällä, ja minun myös tilaa jatkuvasti kakkuja

Ja olemme kakkujen kevyessä versiossa - chapatka.

Kyllä tainnuttaa vihdoin! Kaikki, heti kun raha on olemassa, ostan maitokeittimen! Ksyun, onko sinulla kaksi litraa, jos en erehdy?
Aivan niin tulessa, älä hengitä jo! Jälleen uusi toivelista! Mikä se on ?!

Kyllä tainnuttaa vihdoin!

Että minäkin hämmästyin .. Olen unohtanut niin rikkaat (maitokeittimet), jotka minulla on.

sinulla on kaksi litraa,

Joten olin hämmentynyt ... kuten 1,5 ... huomenna mitaan, nyt kaikki ovat nukkumassa, en kolise.

Jälleen uusi toivelista! Mikä se on ?!

Tämä on niin kosto sinulle.

Itse on vannonut tänään uudesta toivelistasta.

Tämä on niin kosto sinulle.

Ja mitä minulle? En ole vihdoin ollut kokonainen kolmen päivän ajan, joten olen toistaiseksi käytännössä valkoinen ja pörröinen!

Itse on luopunut tänään uudesta toivelistasta

Minä vannoin, grish! Ha! Piirretään ... Tämän voimme!
Onko sääli hyvää ihmistä?

Ja mitä minulle?

Per TÄMÄ!!!.

Gyyy! Olet minun kitya! Haluatko ajatella huijausta, koska ne ovat tylsiä?
Olen sinun puolestasi ... Olen sinun puolestasi ... juuri sen, mitä haluan tehdä! Haluatko järjestää uuden toivelistan?

Ja olemme kakkujen kevyessä versiossa - chapatka.

Hän, he potkivat minut talosta, jos mainitsen myös chapatnitsan
(vaikka pieni mato alkaa jo kutittaa, että tämä on erittäin välttämätön asia)

Nyt ensisijainen toivelista on biovinsilppuri, muuten en voi rauhallisesti katsoa reseptejäsi kinkulla

Haluatko järjestää uuden toivelistan?

Tiesin, ettet lähde ilman toivelistaa pulassa. Sammun Internetin kiireesti ja tikun nukkumaan.

[Nadia]

Nadia, silppuria tarvitaan. Ja chapatnitsa tarvitaan.

Vaikka se on mahdollista ilman sitä, laitan huomenna reseptin chapatok-paistinpannuun.

Sammun Internetin kiireesti ja tikun nukkumaan

Stoooooo! Ja kappale ennen nukkumaanmenoa? Suudelma ?!

Ja suudella?

Aaaaaaaa! Mikä viehätys!

Ksyusha! Haluan ripotella sitä .. mutta tuleeko hyvin pehmeä raejuusto? kerma-juustoa tarkoitan.
Ja maitokeittimeni on pieni, litra kaikkea. Tämän on todennäköisesti puolet reseptistä
Puhun itselleni ... en puoli, vähennän sitä vain vähän. Vatkan maidon raejuuston kanssa erikseen, ei maitokattilassa, ja sitten laitan kaiken siihen.
joten odotan tuomiota raejuustosta

[Omela]

Heh, heh, Omela, Ksyu, kiitos ideasta, muuten vesihauteeni kerää pölyä ...

Aaaaaa! Tilasin Teskomovsky maitolieden! He tuovat sen huomenna !!!
Pakat, drukh, höyrytämme Omelkin-juustoa kanssasi!

[Elena]

Elena, Mikä tämä on pariskunnalle? Aion myös

Kolmas pensas?

[Misteli]

Mistelitoimiiko kotitekoinen raejuusto? En käytä myymäläjuustoa lainkaan, mutta kotitekoinen, jos otan keskipuristettua, jotta se hajoaa hyvin tehosekoittimella?

Ymmärrän, että jos raejuusto voidaan murskata homogeeniseksi puuroksi, niin se toimii. Tai ehkä olen väärässä.
Ja lopuksi pääjuustovalmistaja juoksee?
Pieni poika, tule ulos, katso ihmisten silmiä!

[Lenochka]

Aaaaaa! Tilasin Teskomovsky maitolieden! He tuovat sen huomenna !!!

Lenochka, ja mistä tilasit sen ja kuinka paljon?

Teskoma-kodissa, kuten aina, Marish.
Voi, unohdin lopettaa, 2500 re: lle.

Kiitos

Kyllä, et ole, hospadya!
Olen pakkomielle tämän Tescomin kanssa! Tilasin taas joukon paskaa ...

mutta tuleeko hyvin pehmeä raejuusto? kerma-juustoa tarkoitan.

Vika, en tiedä millaista raejuustoa sinulla on siellä. meidän omistamastani, en tekisi. Se on erittäin pehmeää, se sulaa - tulee lietettä.

kotitekoinen raejuusto tekee?

Natasha varmasti tekee.

[Pasha]

muuten vesihauteeni kerää pölyä ...

Pasha, Schaub, olit terve!

Mittasin maitokeittimeni - noin 1870.

Ja lisätä valkosipulia? Ja sipulia sinapillä?

Ja sitten itsestään !!!

Kuuntele, se on totta, voit lisätä kaikenlaisia ​​asioita sinne!
Eh, minua kiinnostaisivat vain talonpoikaisen dobrazzan edut, minulla olisi navarilaaaaa-juustoa!

Ja mitkä ovat ne armo, jotka antautuivat. Tänään ostin raejuustoa painon mukaan. jopa 1 kg. Ajattelen kuinka työntää se maitokeittimeen.

No, voit antaa itsesi kokeilla, mutta jotta en petä ensimmäisellä yrityksellä, haluan tehdä kaiken kuten sinäkin. Ja siellä se nähdään. Haluan, että se on juuri juustosi sakeus.

aaa .. miten, käy ilmi ... no tule, katso sitten ...hullu koira ei ole koukku sata mailia.

hullu koira ei ole koukku sata mailia.

Mutta mutta mutta! Kysyisin!
Ksenia ja Ksenia! Oletko iloinen minulle, että minäkin olen nuorentunut?