Voi kakku

Kuinka kauan voikakun nousu kestää, muuten olen huolissani,

Teen sen aina automaattisesti. Se ei nouse korkealle, alle puoleen (paistan 500 g jauhoista). Loput nousu tapahtuu paistamisen aikana. Korkeus on aina kauhan reunaan asti, ei koskaan kattoa vasten.
Kun jauhot ovat huonoja (ne ovat valehtaneet pitkään ja kuivuneet), ne osoittautuvat matalammiksi ja tiheämmiksi. Mutta näin ei ole vain pääsiäiskakku, mutta myös leipä (itse asiassa käytän sitä jauhojen laadun määrittämiseen). Lisää vain yksi neljäsosa tl. kuivahiiva.

Ja tein 300 grammasta jauhoja. Ja se nousi 2/3 kauhasta ennen paistamista ja kauhan yläosaan paistamisen aikana. En lisännyt omenaa. Jos tekisin 500 grammaa jauhoja, avaan ehdottomasti kannen.
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle herkullisesta pääsiäiskakun reseptistä.

HP Kenwoodin resepteissä on täsmälleen tällainen resepti, vain pienemmälle nestemäärälle lasketaan 130 ml. maitoa ja 350 gr. jauhot. Mutta öljyä on sama määrä, jopa 10 grammaa. enemmän, eli 80 g.
Joten tällaiselle määrälle maitoa ja jauhoja leipä nousee kauhan yläosaan.
500 gr. jauhoja en edes riski tehdä.

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, niin kauan kuin leivän tämän kakun, muistan sinut aina ystävällisesti ja paistan sen usein, joskus vain teeksi. Ei ollut tapausta, että se ei toiminut. Tänään olemme kokoontuneet vierailulle, vain pääsiäisviikolle, ja reseptisi auttoi jälleen.
Leivon Luxin elävällä hiivalla 500 g: sta jauhoja. Empiirisesti tulin siihen tulokseen, että 12 g hiivaa riittää, se nousee aivan kattoon, mutta ei tartu, jos laitat enemmän, se tarttuu.
Sain sen juuri HP: ltä:

Kiitos vielä kerran tästä yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä.

[Helen Bo]

Helen Bo, Paistin pääsiäiskakun reseptisi mukaan hitaassa liedessä.
Kiitos myös Innalle Virkkaa vihjeeksi.

Minulla ei ole HP: tä. Sekoitin kaiken sekoittimella ja käsilläni.

Näin tapahtui:



Kiitos reseptistä, lisääntyneestä sokerista, heitti valkoiset ja mustat rusinat 200 g

Kulich käynnisti "paistamisen" 65 minuutin ajan ja pakeni liiketoiminnan vuoksi,
kävi ilmi, että kakku "kuumennettiin" 65 minuutin kuluttua,
1 tunti 15 minuuttia. Hänen katto jopa paistui ... 9 cm kasvoi.
No, tietysti ajattelin, että kaikki, hän kuivui ... mutta ei !!! Se on ihanan kostea !!!

[barbarisckaAprelevna]

barbariscka
Aprelevna
Tytöt, kaipaat kolmatta!
Eilinen öljyni:



ElenaBo
Helen, rakas, kiitos !!!

Tytöt !! Kuinka herkullista se on !!!

[Elena Bo]

Kiitos paljon, Elena Bo, kuten pääsiäiskakku (kuva puhelimitse, soita):


Leivin pääsiäisenä "käsintehtyjen" pääsiäiskakkujen lisäksi (jotta x / liesi ei rentoudu). Olen erittäin tyytyväinen. Toistan sen lomilla, erittäin helppoa ja herkullisen juhlallista.

Käytin heraa maidon sijaan. Kuten yhdessä kommentissa luvattiin, pääsiäiskakku ei noussut missään korkeammalle (kansi rajoitti sitä), ja kun otin sen ämpäristä ja seisoin jonkin aikaa, katto putosi ja se osoittautui rumaksi masennukseksi. No, olin järkyttynyt ja laitoin sen sivuun epäonnistuneena (onneksi tein sen muiden reseptien mukaan). Joten hän seisoi kanssani melkein viikon ajan unohdettuna ja hylkäämänä
Lopulta päätin puhdistaa ja leikata sen kekseihin. Ja sitten odotti odottamaton löytö - vain kuori oli kuivunut, mutta kakun sisällä kakku ei ollut kuiva eikä vanhentunut, mutta erittäin maukas!
Rakenne ei ole liian ilmava (tässä ymmärrän, vaikuttaa muutaman päivän "ikääntymiseen"), maku - lisääisin hieman enemmän sokeria, mutta muuten hienosti! Hieman muistuttaa isoäidin luomuksia, vaikka niitä ei todellakaan ole tehty yksinkertaistetulla tekniikalla. Joten meille, nukkeille, tämä on vain jumalatar. Vain paista, luultavasti sinun on muutama päivä ennen aiottua syömistä.
Toinen valtava kunnioitus kirjailijalle!

[Elena Bo]

Elena Bo, Minulla on kysymys.
Tänään paistin pääsiäiskakkuasi uudelleen, mutta kuivien sijaan laitoin tuoretta 14 grammaa, ja maidon sijasta oli kotitekoista heraa (lämpimässä seerumissa liuotin hiivan etukäteen). Kaadoin myös 10 grammaa sokeria lisää. Loput ovat korjaamattomia.
Silti pehmeämpi kuin ensimmäisellä kerralla, yleensä lempeä.
Ainoa asia, minua hämmenti hiivan haju jo paistamisen alussa, ja sitten hieman jäi valmiiksi. Luulen myös: ehkä annoin heille hieman liikaa, vaikka 500 g jauhoille tuntuu siltä, ​​että 14 g on normaalia.
Ja vielä yksi asia: Minulla oli idea kaasujen vapauttamisen aikana ylhäältäpäin auttaa hieman enemmän taikinaa kädelläni (samaten tuore hiiva kestää todennäköisesti pidempään). Mutta hän ei uskaltanut. Tai ehkä se oli välttämätöntä, mitä luulet? Mikä voisi olla vikani? ehkä heidät jätettiin "ystävällisiksi"? vaikka kaikki muu onkin super super.
Haluaisin täydentää tätä mestariteosta tuoreella hiivalla. Ehkä olet jo kokeillut sitä, korjaa se, jos niin.

[Inusya]

Inusya, millä hiivalla leivotit? Paistan Kryvyi Rihin painettuna, hajua ei ole. Laitoin 14-15 grammaa. Laitoin enemmän sokeria kuin reseptissä, 80 grammaa (300 grammaa jauhoja varten).

SWIFTA, tein sen jossain Odessassa, pääsiäisen jälkeen näet kaiken siistin ja siellä oli vain niitä, no, otin sen ... Luulen, että tässä hiivassa on luultavasti kaikki samat. Hitto, niin siisti pääsiäiskakku osoittautui, mutta haju ... Seuraavan kerran yritän Lvivissä, no, he eivät voi kadota lopullisesti.
Muuten, ja se olet sinä 14-15g kuinka paljon jauhoja laitat? .. myös 300g: lle? ..
Laitoinko niin paljon 500 grammaan jauhoja?

Tytöt
Jauhaa tuore hiiva hyvin yhdellä lusikalla sokeria ja kaada muutama ruokalusikallinen tai 100-150 g lämmintä (ei kuumaa) maitoa tai muuta nestettä. Odota, kunnes niistä tulee vaahtoa, ja sitten paista.
Ja Odessan hiiva haisee hyvältä minulle, yritän ottaa Lviv- tai Kryvyi Rih -hiivan (se ei ole isänmaallista!)

[taty]

taty, Kiitos avustasi, se tarkoittaa, että en ole ainoa, jolla on nenä ...: nea: hiiva on jo sekoittunut roskakoriin. Odotan Lviviä.

[Inusya]

Inusya,. Täällä sääsin resepti itselleni (tai pikemminkin miehelleni), joten otin enemmän sokeria, jouduin myös lisäämään noin 50 grammaa jauhoja (luultavasti minulla on märkä). No, tällaiselle jauhomäärälle - 350 grammaa - sinun on otettava hiiva (350: 100 * 4 = 14 grammaa). Jossain täällä foorumilla sanottiin, että riittävän rikkaalle taikinalle 100 grammaa jauhoja varten tarvitaan 4 grammaa hiivaa. Joten käytän tätä kaavaa (tai taulukkoa, kuten sitä kutsuttiin) ja käytän sitä. Siitä kiitokset kirjailijalle. Kirjoittaja, mielestäni hiusneula (jos olen väärässä, oikea).
Enkä ole vielä ottanut Odessan hiivaa, mutta pidän Krivoy Rog -hiivasta enemmän kuin Lvov-hiiva.

[SWIFTA]

SWIFTA, äläkä ota Odessaa, he haisevat, kauhu (ja tämä on TUORE!)
Mutta Kryvyi Rih myy kokonaisuudessaan, mutta en ole vielä käyttänyt niitä, ostan tänään ja kokeilen pääsiäiskakkua uudelleen. Tämä tarkoittaa sitä, että tarvitsen (jos paistan kilon jauhoja), otan sitten noin 20 grammaa hiivaa? Yritän ... Mutta ajattelin, että liioittelin sen ...

herkullinen kakku, kiitos. vielä maukkaampi peitetty sokerilasilla

Pääsiäiskakku vie niin säännöllisesti niin, että unohdin raportoida. Paistan sen nyt joka viikonloppu. Minun nimeni oli Pasochny Pie. Kun rusinoita ei ole, laitoin kuivattuja aprikooseja. Ja joskus kuori. Ja yleensä - Ei hässäkkää, nopeaa, paljon ja maukasta. Siirtyi pitkään muistikirjaani. Kiitos kirjailijalle!

[P.S.]

Tosha, meneekö hyvin? Minkä hiivan kanssa paistat? Tätä kakkua varten otan 15 grammaa - 18 grammaa. puristettua hiivaa ... kuten minäkin, se on! 18 gr. Laitoin hiivan, jos hiiva on pakastimesta, ja hiivaani pidetään pakastimessa hyvin kauan ... tänä vuonna paistin kakkuja viime vuoden hiivalla luonnollisesti pakastettuna, taikinani ei noussut tuoreiden päälle ...

P.S.Tämän reseptin mukainen kakku osoittautuu hämmästyttävän hitaassa liedessä ... no, se olen minä ... mitä jos se on kätevä ...

Lisään myös pakastettua 5 grammaa.
Ja sarjakuvassa olevasta pääsiäiskakusta kysyn tarkemmin !!!!

Unohdin kirjoittaa ... Hiiva on saatavana vain yksi "Lux" LLC "Saf-Neva"

[Tosha]

Ja sarjakuvassa olevasta pääsiäiskakusta kysyn tarkemmin !!!!

Tosha
Vaivaaminen tehtiin HP: ssä "makea leipä" -tilassa ("Basic" on myös sopiva), ennen viimeistä korjausta siirrin taikinan MV: ään, kytkin "lämmityksen" päälle 20 minuuttia, sammutin sen sitten ja odotin 1 tunti (tämä yhdessä 20 minuutin kanssa "lämmitys" -laitteessa) ). Sitten "Leivonta" -tila on 65 minuuttia. Kaikki.

Krosh, kiitos! Siirretty jäähtymään. muistikirja

Kiitos paljon!!!
upea resepti.
Ystävät sanoivat, etteivät he kokeilleet herkullista kakkua))))
Paistin sen erityisesti taikinana, tiedän nyt, minkä aion valmistaa pääsiäisenä.
Ja sen maku on jäähtymisen jälkeen hyvin erilainen kuin seuraavana päivänä !!!!
Seuraavana päivänä hän sai perinteisesti tunnistettavan pääsiäiskakun maun ja aromin. Mutta jos kokeilet sitä heti paistamisen jälkeen, se muistuttaa makeita leivonnaisia, kuten jotkut ovat jo maininneet täällä. Mutta kukaan ei syö kakkuja ensimmäisenä päivänä))))
Rusinoiden lisäksi laitoin kuivattuja kirsikoita, eikä se pilannut makua hiukan.

reseptissä sanotaan 1,75 tl hiivaa. ja kuinka paljon se on tuoretta hiivaa? grammoina? ja tavallinen hiiva ennen munimista ohjeiden mukaisesti? tai murenee. HP Panasonic 2501

Käytän vain pikahiivaa, joten en sano mitään elävistä. Ehkä joku leipoi elävillä, kerro minulle.

[Nikitka]

Olen paistanut useammin kuin kerran. Lvivissä ja Kryvyi Rihissä tuoretta. Aluksi hän kasvatti heidät lämpimässä maidossa ja jätti ne ämpäriin, jossa oli pari lusikkaa jauhoja ("minitaikina") kirjaimellisesti puoli tuntia. Ja sitten kaikki perustuu näytelmään ...
NikitkaPyysit hiivaa 340 g jauhoja varten? No, elossa - 13 grammaa jonnekin tulee.
Paistan vain 500 grammaa ja laitoin siihen 18 grammaa, ehkä 20. Ja sitten lisäsin hieman enemmän sokeria.

Kiitos reseptistä! Taikina on herkullista!
Mutta tässä on sellainen kauhu: girl_red: Kun laitoin arinan jäähtymään sivulle, sivut romahtivat kokonaan, se osoittautui korkeaksi ja kapeaksi kuin leipä! Ehkä Safin hetkellinen leivontahiiva on vahvempi kuin yksinkertainen “Saf-momentti”. Kyllä, koko oli tosi L, Panasonic 2500 uuni

Ehkä se oli pakko jäähtyä seisomaan? Minulle ei koskaan tapahtunut, että kakku putosi kyljellään makaamaan.

Elena Bo, reseptisi mukainen kakku on yksinkertaisesti maaginen !!! Kiitos paljon!!!
Voitteko kertoa minulle, onko mahdollista sovittaa tavallinen resepti, joka on osoittautunut vuosien varrella uunileivonnassa leipäkoneelle?
Tämä resepti on hyvin vanha, isoäitini käytti sitä ... nyt äitini. Yleensä tuotemerkistä saadaan 10 litran ämpäri taikinaa))
kuinka lasketaan uudelleen kauhan koko x / n?
Voin kirjoittaa reseptin

Elena Bo, reseptisi mukainen kakku on yksinkertaisesti maaginen !!! Kiitos paljon!!!
Voitteko kertoa minulle, onko mahdollista sovittaa tavallinen resepti, joka on osoittautunut vuosien varrella uunileivonnassa leipäkoneelle?
Tämä resepti on hyvin vanha, isoäitini käytti sitä ... nyt äitini. Yleensä tuotemerkistä saadaan 10 litran ämpäri taikinaa))
kuinka lasketaan uudelleen kauhan koko x / n?
Voin kirjoittaa reseptin

Tässä ei tarvitse suorittaa vain uudelleenlaskentaa, vaan myös säätää HP-tilaan (jos uuni on koneessa, kuten tämä resepti).
Voit kirjoittaa oman reseptisi, ehkä se onnistuu.

Olisin erittäin kiitollinen sinulle, jos "sovitat" sen leipäkoneeseen.
Resepti on kirjoitettu isoäidin sanoista, joten esitystapa on erikoinen
Pääsiäiskakku.
Keitä 2 keskipitkää perunaa ja murskaa. Laita taikina - kaada 2 rkl hiivaa lämpimällä vedellä tai maidolla ja lisää sokeri ja jauhot. Lämmitä 1 litra maitoa ja sekoita taikinaan ja perunoihin, sekoita jauhoja kuten pannukakkuihin, älä suola. Heti kun taikina nousee, valmistele 10 munaa, lyötyinä 0,5 litraan sokeria. Lisää taikinaan rusinoita, sulata 200 g margariinia ja 100 g. voita. Aloita taikinan vaivaaminen, kaada säännöllisesti pieniin annoksiin munaa sokerilla ja sulatetulla voilla, vuorotellen niitä, kunnes taikina alkaa jäädä jälkeen. Lisää kasviöljyä, vaivaa taikina ja aseta se lämpimään paikkaan, peitettynä pyyhkeellä. Levitä taikina kahden lyönnin jälkeen 1/3 lomakkeesta nostamista varten. Uunin lämpötila 200-220 astetta. Paista 30 minuuttia.

lukoil1983, kokeilen sitä viikonloppuna. Sinun tehtäväsi on auttaa minua maistelussa, koska en tiedä tämän kakun makua. Jaan yritykseni reseptit

Autan mielelläni sinua kaikin mahdollisin tavoin
mutta en edes tiedä miten kuvata makua kermainen, rikas, erittäin pehmeä ja pörröinen, keltaisen värinen ja niin tuoksuva mureneva ja sulaa suussa

: girl_skakalka: Viimeinkin kakku osoittautui. Vain katto puhallettiin hieman. Työssä kaikki arvostivat - pyysimme sinua välittämään suuren kiitoksen! : bravo: Opettakaa meille jotain muuta!

: girl_skakalka: Viimeinkin kakku osoittautui. Vain katto puhallettiin hieman. Työssä kaikki arvostivat - pyysimme sinua välittämään suuren kiitoksen! : bravo: Opettakaa meille jotain muuta!

Olen iloinen, että kaikki onnistui

[Hyvä Elena!]

Hyvä Elena! Tiedän, että se ei kuulu aiheeseen, mutta äskettäin törmäsin siihen, että hiivan "Saf-hetki" on täynnä kemiaa (emulgointiaine: sorbitaanimonostearaatti, eli E-491): pyörtynyt: Ja minä todella halusin terveellistä leipää. : lääkäri: Tätä varten me kaikki ostamme leipäkoneita. Monet valmistajat toimivat yleensä ovelasti eivätkä lainkaan sävellystä. Yritin kerran tehdä hapankaalia. Rehellisesti, se ei toiminut minulle. Ensinnäkin leipä nousee ja sitten paistettuna putoaa ja muuttuu kiveksi. Kerro minulle, kuinka voit korvata nopean hiivan nimenomaan leipäkoneelle.

[Nikitka]

Korvaa tuoreella hiivalla. Näin tytöt tekevät

Olen paistanut useammin kuin kerran. Lvivissä ja Kryvyi Rihissä tuoretta. Aluksi hän kasvatti heidät lämpimässä maidossa ja jätti ne ämpäriin, jossa oli pari lusikkaa jauhoja ("minitaikina") kirjaimellisesti puoli tuntia. Ja sitten kaikki perustuu näytelmään ...
NikitkaPyysit hiivaa 340 g jauhoja varten? No, elossa - 13 grammaa jonnekin tulee.
Paistan vain 500 grammaa ja laitoin siihen 18 grammaa, ehkä 20. Ja sitten lisäsin hieman enemmän sokeria.

[Auttakaa minua mukauttamaan valkoisen leivän resepti elävälle hiivalle]

Auttakaa minua mukauttamaan valkoisen leivän resepti elävälle hiivalle
Paistan aina tämän reseptin
Hiiva "Saf-moment" - 2 1/2 tl.
Vehnäjauhot - 600 gr
suola - 2 tl
Sokeri - 1,5 tl (emme pidä makeista)
öljy kasvaa. - 2 pöytää. jättää
vesi - 370 ml

Kuinka paljon hiivaa tarvitaan sitten -30 grammaa? Tarvitseeko sinun muuttaa nestemäärää? Loppujen lopuksi on taikinaa.
Kiitos kaikille, jotka auttavat!

[Auttakaa minua mukauttamaan valkoisen leivän resepti elävälle hiivalle]

Auttakaa minua mukauttamaan valkoisen leivän resepti elävälle hiivalle
Paistan aina tämän reseptin
Hiiva "Saf-moment" - 2 1/2 tl.
Vehnäjauhot - 600 gr
suola - 2 tl
Sokeri - 1,5 tl (emme pidä makeista)
öljy kasvaa. - 2 pöytää. jättää
vesi - 370 ml

Kuinka paljon hiivaa tarvitaan sitten -30 grammaa? Tarvitseeko sinun muuttaa nestemäärää? Loppujen lopuksi on taikinaa.
Kiitos kaikille, jotka auttavat!

Ei ole kovin selvää, miksi reseptissä on niin paljon hiivaa ja suolaa?
Hiiva riittää 1,5 tl. kuiva tai 24 gr. tuore. Ota taikinaa varten nestettä reseptin määrästä.

Kiitos paljon. Ja resepti on otettu Panasonicin kirjasta
Ja mikä tärkeintä, unohdin kysyä, paistitko kakkusi elävällä hiivalla? Kuinka se syntyi?

En purenut eläviä. Mielestäni sen pitäisi tulla vielä paremmaksi ja maukkaammaksi

Kiitos paljon. Ja resepti on otettu Panasonicin kirjasta
Ja mikä tärkeintä, unohdin kysyä, paistitko kakkusi elävällä hiivalla? Kuinka se syntyi?

Voin kertoa teille, että paistin sen useita kertoja, tein siitä 500 g jauhoja. Laitoin tuoreen Kryvyi Rih- tai Lviv-hiivan tähän jauhomäärään - 18 g. Itse asia on tarkistettu!

[inusya]

Voin kertoa teille, että paistin sen useita kertoja, tein siitä 500 g jauhoja. Laitoin tuoreen Kryvyi Rih- tai Lviv-hiivan tähän jauhomäärään - 18 g. Itse asia on tarkistettu!

inusyakiitos vihjeestä.

[Elena Bo]

Elena Bo, ota uusi raportti
Paistan sen 300 g: lle jauhoja. Nousin niin, että kiinnitin lasin ja levitin kaikkiin suuntiin, mitä teen omenalla (neljäsosa), hiiva on turvallinen hetki leivontaan. Lisäaineista, karkeasti hienonnetuista hasselpähkinöistä (useimmat) + oranssista sokeroiduista hedelmistä - vain mittalasi. Ilmoitan maistuvan myöhemmin
Minulla on kysymys - ehkä voit hiivata jopa tunnin. l. laskee seuraavalla kerralla, jos se nousee niin hyvin, tai 1,25: een?

[Elena Bo]

Elena Bo, ota uusi raportti
Paistan sen 300 g: lle jauhoja. Nousin ylös niin, että kiinnitin lasin ja makasin tasaisesti kaikkiin suuntiin, teen omenan kanssa (neljäsosa), hiiva on turvallinen hetki leivontaan.Lisäaineista karkeasti hienonnetut hasselpähkinät (useimmat) + sokeroidut appelsiinihedelmät - vain mittalasi. Ilmoitan makusi myöhemmin
Minulla on kysymys - ehkä voit hiivata jopa tunnin. l. laskee seuraavalla kerralla, jos se nousee niin hyvin, tai 1,25: een?

Jos lisäät omenan, voit vähentää hiivan määrää, koska kiire on todella voimakasta. Pidän mausta paremmin ilman omenaa. Ja hän on tiukempi.

Kyllä, se osoittautui liian lempeäksi. Makaaminen jäähdytti häntä. Mutta se maistuu jotain
Paistan edelleen niin, että se on ehdottomasti hyvä pääsiäisenä.
Elena Bo, kiitos paljon reseptistä

[ElenaBo]

ElenaBoKiitos herkullisesta reseptistä, pienensin hiivan 2 tuntiin. l. Se meni hyvin, mutta tuli tiheämpää kuin edellisessä valokuvassa, tein sen keltuaisilla, yläosassa ja halkeilin vähän, uunissani on cupcake-tila. Mutta ensinnäkin hyvän promesh-tilan "taikinaa" varten.
Lisään, kuten täällä jo mainittiin, kun kakku seisoi, siitä tuli paljon maukkaampaa.

Elena, paistan toista kakkua reseptiesi mukaan. Molemmat ovat herkullisia, mutta voinen on pehmeämpi kuin herkullinen pääsiäiskakku.
Ja huolimatta siitä, että se osoittautui hauraammaksi tai jotain, se oli silti erittäin, erittäin maukas, se osoittautui ilmavaksi. Syö se vielä lämpimänä)

Erittäin, erittäin maukas pääsiäiskakku, erittäin pehmeä, hellä, ilmava. Kaikki siinä on maltillisesti. En koskaan ajatellut, että leipomo voisi tuottaa niin laadukkaita leivonnaisia. Paistin sen useita kertoja, korvasin voin margariinin reseptissä, minusta näyttää siltä, ​​että se osoittautui vielä paremmaksi.

Niin iloinen . Todennäköisesti parempi margariinilla, se on kevyempi. Meidän on myös yritettävä.