Voi kakku

Kiireellisesti!!! Ole hyvä ja ilmoita. Paistan voikakun tänään. Viime vuonna kokein reseptiä, taikinan teki leivänvalmistaja ja paistin muotteihin uunissa - se osoittautui superiksi. Voiko taikinan laittaa Panasonic-255: een 500 g: n jauhojen sijaan 1 kg: n jauhojen perusteella? Uuni on uunissa.

Todennäköisesti loppujen lopuksi on parempi vaivata taikina kakkuihin puuvillaa 2 kertaa 500 grammaa kukin, kuin kerran kilogrammassa.

Tänään Panaskassa juoksin 2 kertaa 500 g jauhoja kukin ... taikina nousi melkein huipulle vedon aikana ... joten on parempi olla vaarantamatta sitä ...

Kiitos !!! Tehokkuuden takaamiseksi. Tinka_tinka, kerro minulle, kuinka monta pääsiäiskakkua tulee yhdestä erästä? Vai leipasitko HB: ssä?

Yhdestä erästä (500 grammaa jauhoja varten) 90:90 muodossa - 5 pääsiäiskakkua, joiden päällä on kauniit kupolit.

Paistin erikokoisia kakkuja paperimuodoissa: tulos - 500 g: sta - 2 (13 cm * 13) ja 2 (9 cm * 9) ... vaikka tuskin työnsin taikinaa lastalla .... Vastaavasti kahdesta erästä kaksi kertaa niin paljon. .. On kakku, että kuva ei ole kovin hyvä. korkea kupoli ... tönäisi kepillä - hän ei pitänyt siitä .... Muilla on keskikupoli.

Paloi tänään. Vaivain HP: n, laitoin sen 4 tölkkiin äidinmaidonkorvikkeen alta (täytetty 1/3 korkeudesta) ja uunissa 45 * C: ssa 40 minuutin ajan (odotin nousua 3/4 muotoon). Paistettu 175 * C: n lämpötilassa.
SUPER !!!!!

Panasonicin omistajille paistin sen tänään leipäkoneessa, reseptin mukaan, pienimmän (300 g jauhoja varten). Se nousi tasan kanssa ämpäriin, kosketti jopa hieman annostelijaa. Siksi kaikki, mikä on yli 300 grammaa - sinun on käytettävä uunia tai hidasta liesi.
Sivut ovat hyvin punertavia (jopa kevyellä kuorella), mielestäni minun olisi pitänyt vetää se ulos 5 minuuttia aikaisemmin.
Mutta!!
Haju on mahtava ja näkymä on mielenrauhallinen!
Kiitos Elena!
Lauantaihin asti minulla on aikaa leipoa perheeni!

Eilen illalla paistin KhP: ssä, tulos oli erittäin tyytyväinen, vaikka rusinoiden sijaan lisäsin kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä ... Lähetän kuvan myöhemmin, kun koristan ja leikkaan

Hyvää päivää kaikille!
Tänä vuonna ensimmäinen "leipomoni" pääsiäinen ... luin aiheet uudelleen mahdollisimman paljon ... haluaisin kokeilla reseptiä, mutta silti paistan uunissa - Mulinexille - vaivaa "Hiivataikina" -tilassa nro 13 tai edelleen "Makea leipä" "Nro 4 (ja sammuta sitten ennen paistamista) ... mikä on parasta?

unona07, keitä taikinakäytössä, laita astiaan, jossa paistat, anna sen nousta ylös ja paista uunissa.

Nat_ka, yritä olla voitelematta millään. Tämä on tehtävä nopeasti ja hyvin huolellisesti.

Lasite - tomusokeri + lämmin maito vähitellen (kirjaimellisesti pisaroina) sekoittaen aktiivisesti, kunnes saat paksun seoksen. Levitä lämpimään kakkuun.

Olen pahoillani .. tyhmästä kysymyksestä! Resepteidesi mukaan olen paistanut pääsiäiskakkuja .. kiitos työstäsi. Leivoin voista ja erittäin maukasta, mutta panin todella lisää sokeria, joten ne eivät nousseet ämpäriin ... voisiko se johtua sokerista?
Ja aiheesta halusin kysyä, onko tarpeen levittää lämpimälle kakulle, paistin ne vain ja asettin ne pussiin, jotta ne eivät vanhentuneet, mutta huomenna aioin peittää ne lasiteella ...

Elena Bo

Paistettu. Pääsiäiskakku on hieno! Tällainen herkkä, pehmeä ja siksi on parempi leikata polulle. päivä. Mutta mitä siellä on! Lähes kaikki oli valmis eilen. Tänään vain "kuka nousi ensin, se ja tossut" kasvoi voimakkaasti, mutta katto ei murtunut. Ja on hyvä, että munia on vain 1,5 kappaletta. Yleensä tämä on juuri sitä, mitä halusin, jotta en kuivaisi ja ilman nippua munia. Lähetin kiitollisuuteni (virallinen osa) ja sanon niin - kiitos maukkaasta herkusta, oi kiitos! Menen hänen uuniinsa uudelleen ... Minun täytyy kutsua häntä "Khan-hahmoksi" (hänen jäännöksensä!)

Tänään paistin tämän kakun sekä uunissa että KhP: ssä. Aloitin kokeilun uudelleen: päärynäjuuston jälkeen oli heraa jäljellä (heran, voin seos ...). Käytin sitä maidon sijasta - taikina tuli tiheämpää eikä noussut niin paljon kuin torstaina. Otin pyöreän ämpäri toiselta HP: ltäni - Tefalilta (ei ole kovin hyvä saada ripustettua makeaa sämpylää siihen) .... Laitoin Panasonicin taikinan tähän ämpäriin, 2 uunin paperikakun jäännökset ... Se paistettiin ... 50 minuuttia. (mutta ennen sitä hän puolusti sitä 2 tunnin ajan - torstain tunti vastaan). Kaikki nousi ... kaikki oli paistettu ... tuoksut kaatoivat koko talon ...Lisäsin konjakkiin kastettuja rusinoita ja pähkinöitä annostelijaan ...
Kaikki onnistui !!!! Ja mikä tärkeintä minulle, vähintään munia. !!!
Kiitos vielä kerran reseptistä !!!

Kristus on noussut ylös !!!
Olen erittäin tyytyväinen kakkuun! Valmistettu kokonaan käsin, taikina osoittautui raskaaksi, kohtalaisen makeaksi (olisimme voineet laittaa enemmän makealle meille). Ensi vuonna haluan kokeilla sitä leipäkoneessa. Kiitos paljon Elena reseptistä !!!

Kristus on noussut ylös! Paistetut pääsiäiskakut, erittäin maukkaita! Tein taikinan KhP: ssä ja paistin uunissa - kaikki on hienoa. Kiitos kaikille reseptistä ja kommenteista, mikä myös auttaa paljon.

Yritin erilaisia ​​reseptejä pääsiäiskakkuihin, mutta pidän tästä eniten!
Toisen vuoden paistan sen pääsiäisenä, enkä myöskään pääsiäisenä, se osoittautuu aina hyväksi!
Kiitos reseptistä!

[Elena Bo]

Ja paistin tämän kakun. Hitaassa liedessä. 60 + (kääntämisen jälkeen) 20 minuuttia. Se ei ole ensimmäinen kerta, kun se leivotaan, ja sama blooper: kun käännin sen ympäri, puristin sen. Mutta olin niin ylpeä itsestäni, että en unohtanut laittaa hihasta leikattua nauhaa leivontaan, jotta saisin sen nauhan "korvien" avulla sen kääntämiseen. Foorumin neuvojen perusteella otan muffinit ja vuokat helposti pois muovisen insertin avulla höyrytykseen, mutta en muista. Ja sitä ei olisi mihinkään laittaa: kakku nousi huipulle, vaikka tällä kertaa se ei tullut ulos venttiilin kautta (jo onnellisuus). Mieheni on aidosti hämmentynyt siitä, mistä olen huolissani ("Se on maukasta!"), Mutta haluan myös olla kaunis ... Mutta se on todella herkullista. En syö itseäni, mutta mieheni ei vain humise. Ja jopa tyttäreni, melko nirso, syö suurella mielihyvällä. Elena Bo kiitos paljon reseptistä! Ehkä jonain päivänä uskallan leipoa sen uunissa.

[Elena Bo]

Kristus on noussut ylös!

Elena Bo , kiitos reseptistä! Paistin sen, vaikkakaan en ensimmäistä kertaa, mutta se toimi!



Nämä ovat leivonnaisia ​​:))) Tein sen unikonsiemenillä, rusinoilla, lisäsin sokerimäärää, lisäsin aromaattista öljyä - manteleita ja sitruunaa

p.s.

Mulinex-ohjelman omistajille - ohjelma nro 4 "Makeat leivonnaiset", pidä sykliä paistamiseen asti, sitten laatikoissa vedeneristystä varten ja paista lämpimänä (180-200 C) noin 30 minuuttia.

Aion ehdottomasti leipoa ensi vuonna

HP Panasonic 255: n omistajille voin neuvoa voileivän 389 g jauhoja pääohjelmasta, koko M, kevyt kuori. Ei pala, leipoo erittäin hyvin, nousee aivan huipulle. Leivon elävän hiivan kanssa, olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Ja vielä kerran sanon: paljon kiitoksia Elena Bo: lle niin onnistuneesta reseptistä. Se on vain taikasauva.

Ja minä kiitoksellani! Paistettu pääsiäiskakku KhP: ssä "makeilla leivonnaisilla". Erittäin helppo ja nopea, mutta pidin sämpylöistä enemmän tästä taikinasta, joka on valmistettu HP: ssä, samalla ohjelmalla (makea) ja täytteillä: 1. pähkinä (supertäyte) ja 2. seos luumu- (aprikoosi) hilloa pähkinöillä. Tämä on todella yksinkertaista, maukasta ja juhlallista

Viimeinkin vuoroni tuli tähän kakkuun. Tein sen viime yönä. Korvasin osan voista rasvattomalla raejuustolla, mutta lisäsin sokerin määrää, lisäsin puolet omenaa, vaivain taikinan 340 g jauhoja. Hattu nousi heidän kauhastaan.
Yritimme sitä tänään aamiaisella. Erittäin maukas, jopa ilman pirun! Paistan ehdottomasti lisää. Lenochka, kiitos reseptistä!


Minulla oli kevyt kuori, jouduin paistamaan sitä vielä 20 minuuttia paistamalla. Seuraavan kerran laitan keskimmäisen heti.

Hei. Sivusto on ollut maan alla uuden vuoden jälkeen. Rekisteröity äskettäin.
Haluan kiittää Elena Boa vertaansa vailla olevasta reseptistä.
En ole koskaan paistanut mitään sellaista!
Kulich on vain ihme!
Tein kaiken reseptin mukaan, paitsi rusinat, jotka korvasin sokeroiduilla hedelmillä.



Paljon kiitoksia Elena Bo: lle herkullisesta kakusta !!!

Kiitos, että toit sinut

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, ja uudestaan KIITOS !!! Voittoa! Vasta nyt ... paistan jatkuvasti 500 gr: sta. jauhoja, ja joka toinen kerta kakkukupoli "suutelee" vakaasti HP: n kannella, koska ei ole minne "kasvaa" pidemmälle (tästä syystä vaalea täplä keskellä) ... mutta tämä ei millään tavalla vaikuta makuun!

🔗

Pääsiäiskakku on erittäin maukas! Kiitos paljon! Vain lisäsin hieman lisää jauhoja.Sellaisia ​​portugalilaisia ​​jauhoja minulla on täällä. Lähes kaikkien reseptien on täytettävä hieman enemmän.

Eh, se ei ollut, kokeilen sitä myös, otin reseptin ensimmäisestä viestistä, en muuttanut mitään .. Punnitsin kaiken, nukahdin ... kaadoin itselleni "Zhigulevsky" ja seisoin odottamassa ...
Mitä tapahtuu maalilinjalla, otan ehdottomasti valokuvan ...
Tavallinen leipä on jo paistanut 6 leipää, kaikki pitävät siitä, on aika siirtyä eteenpäin. Halusin jotain makeaa ...

tässä se on ... vain heidän uuninsa jäähtyvät ... leikataan aamulla ...

[ShushaD]

No, onnea sinulle, ShushaD !
Pidin kakusta. Enkä katunut rusinoita, kaadin niitä runsaasti. Mutta se vei minulle enemmän jauhoja kuin alkuperäisessä reseptissä. Mutta minulla on se melkein jokaiseen reseptiin. Minulla on sellaisia ​​jauhoja täällä, näet ...
Älä epäröi näyttää tuloksia.
Ja älä epätoivo, vaikka saat negatiivisen tuloksen. Yritä uudelleen, säädä reseptit itse.

[ShushaD]

ShushaD , Onnittelut! Sait kakun 5 pisteellä plus! Hyvin tehty!

Duc ei voinut vastustaa, katkaisi sen ja yritti .... mmmmm, herkullista! Voit heittää lisää rusinoita ... ja sokeria myös ...

Paljon kiitoksia, Elena!

Pääsiäisenä he paistivat voikakun, ja sitten se paistettiin kuin kakku. Mahtava herkullinen :)
Laitoin vain ruskeaa sokeria ja 10 minuuttia ennen paistamisen loppu, sammutan leipäkoneen, muuten se on liian punoitettu.

Koska paistan sitä melko usein, eri tavoin - sekä suurina että pieninä, rusinoilla, pähkinöillä tai ilman, ja vaihdan vaihtoehtoja munien ja voin lisäämiseksi, tulos on myös erilainen, enkä silti pysty saamaan sitä - kun mikä osoittautuu - joskus öljyisemmäksi, ja joskus kuivaa.
Meidän täytyy kirjoittaa ylös :)
Mutta aina herkullista!

Tässä on tulos - liitän :)

[Taso]

Taso, tervetuloa foorumillemme!

Erinomainen kakku osoittautui

Kiitos kohteliaisuudesta :) Olen jo foorumilla 3 päivää, "ripustan" - yksi resepti on kauniimpi kuin toinen ja haluan yrittää leipoa kaiken)) Poikavauva tarvitsee jo huomiota. mutta en voi pysähtyä - herkullista! :)) Yritän lähettää tulokset!

Kysymys tekijälle !!!
Kunnioitan sinua, rakas nainen, haaratoimistossani esitin kysymyksen ...
Ihmettelen, tekikö joku itsellesi e-kirjan kaikilla resepteillä ... jotta hän voisi avata .doc-asiakirjan ja löytää tarvitsemasi ??? Jos joku on tehnyt tämän - voisitko lähettää sen ... olisin erittäin kiitollinen ...
Minua kehotettiin ottamaan sinuun yhteyttä, he kertoivat minun tekevän itsellesi sellaisen kirjan ...

Jos näin on, voisitko lähettää sen sähköpostitse tai laittaa sen johonkin tiedostopalveluun ...

Kiitoksilleni ei ole rajoituksia

PS: Jos kuitenkin tekisi sellaisen kirjan itselleen - voisitteko lähettää sen ... olisin erittäin kiitollinen ...
Kiinnostunut Panasonik 257 -keittimen resepteistä

... Jos kuitenkin tekisi sellaisen kirjan itsellesi - voisitteko lähettää sen ... olisin erittäin kiitollinen ...
Kiinnostunut Panasonik 257 -keittimen resepteistä

Yhdyn pyyntöön!
Jos joku .. itsellesi ... - JAA, PLEASE!
Kiitollisuudelleni ei ole rajoituksia!
sirina123

Kiitos Elena Bo upeasta reseptistä. Jouluna etsin Panettone-reseptiä, mutta kaikki on hyvin vaikeaa minun kaltaiselleni, "teekannu" leivonta-asioissa :) Pidin tästä reseptistä, ja ilmoitan sinulle, intuitiosi ei pettänyt minua. Itse asiassa tämä on lähinnä panettoneen alkuperäistä makua, jota olen kokeillut viimeisen kuukauden aikana. Rakenne on kerroksellinen, hieman tahmea, sitä tarvitset! Ja toisena päivänä siitä tuli vielä maukkaampaa (Voin kuvitella, mitä se voisi olla kolmantena päivänä :)))... Teitkö pienimmät, nousivat hienosti! Liotin juuri rusinoita sokeroiduilla hedelmillä konjakissa etukäteen :) Teen ehdottomasti enemmän, haluan vain tehdä siitä makeamman. Luuletko, että hiivan määrää on lisättävä?

Haluan tehdä siitä makeamman. Luuletko, että hiivan määrää on lisättävä?

Jos muutat vain sokerin määrää, hiivaa ei enää kannata laittaa.

Kiitos, Zest :) Olen edelleen kokematon leipuri, niin paljon kysymyksiä syntyy :)

Hei rakkaat leipurit!

Olen ollut foorumilla syyskuusta 2010 lähtien, ja reseptien ja neuvojen ansiosta minulla ei ollut tarvetta pyytää apua - kaikki paistettiin täydellisesti, jopa ruis onnistui melkein.

Mutta nyt, pääsiäisen aattona, päätin harjoittaa pääsiäiskakun leipomista. Valinta laski "Butter cake" -elokuvalle Elena Bo: lta. Tein kaiken reseptin mukaan: "Hiiva 1,5 tl., Jauhot 300 g., Sokeri 60 g., Vaniljasokeri - 1 annospussi, Suola 0,25 tl., Voi 40 g. (Leikattu), Muna 1 kpl. (Noin 40 g), Maito 150 ml. (Kuumenna 40 g: aan), Kurkuma - veitsen kärjessä (värillinen), Rusinat - paljon annostelijassa tai signaalilla. " Korvasin vain kurkuman kanelilla ja laitoin hieman enemmän sokeria - 68 g, rusinoita - noin 170 g. Ainesosat punnittiin elektronisella vaa'alla. HP Kenwood, makea leipä -tila.
Aluksi pullaa vaivaamalla se ei toiminut, jouduin lisäämään jauhoja. Piparkakkuista tuli sileä ja se rullasi hyvin ämpäriin tarttumatta seiniin. Mutta ei testin ensimmäisen lähestymistavan eikä toisen kanssa, äänenvoimakkuus ei kasvanut. Piparkakumies levisi ämpäriin pullollaan vain rusinoilla. Oli liian myöhäistä lisätä lisää jauhoja.
Tämän seurauksena nousu alkoi vasta leivontaprosessin aikana, kakku osoittautui kolmannekseksi muodoltaan ja vahvasti halkeilevalla "katolla". Hiiva "saf-moment" (paistettu samasta erästä eilen, kaikki on kunnossa), jauhot "Sokolnicheskaya" (myös testattu). Luin kaikki "Butter cake" -haaran 24 sivua eikä löytänyt mitään "kokemukseni" kaltaista.
Voitteko kertoa minulle, mikä olisi voinut johtaa tällaiseen leivontatulokseen? Mistä kaipasin?
Tässä on tulos

[Sandra177]

Sandra177

Tervetuloa foorumille ja ... uloskäynnillä maanalaisesta
Jos se ei olisi pääsiäiskakku, he istuisivat pensaissa?

Nyt lähempänä runko Pääsiäiskakku))

Ensinnäkin olisin syyllinen hiivaan (kuten sanot, "testin ensimmäinen lähestymistapa eikä toinen ei kasvanut tilavuutta"). Sattuu myös, että samassa erässä esiintyy erivahvaisia ​​hiivapaketteja.

Vasta leivonnan alussa, huomattavasti lämpötilan noustessa, hiiva muisti tarkoituksensa ja alkoi toimia. Mutta ei ollut aikaa nousta, joten säröillä oleva katto.

Edelleen. Olet saavuttanut täydellisen kolobokin, "se muuttui sileäksi ja vierittyi hyvin ämpäriin tarttumatta seiniin." Mutta tässä reseptissä taikinan tulisi olla hyvin pehmeää, melkein vetistä. Muuten kakku osoittautuu liian "tukkeutuneeksi", mikä taas ei edistä hyvää nousua.

Vielä yksi piste - 170 g rusinoita / 300 g jauhoja on erittäin, hyvin paljon. Laitoin suurimman määrän rusinoita (160 g / 500 g jauhoja) Pokhlebkinskyyn, mutta, kun muistan, päätin vähentää rusinoiden määrää, koska sen maku keskeytti kaiken muun. Minulle se on optimaalinen kakkuissa 200-250 grammaa / 1 jauhokilo.

Mutta emme kiistele maista täällä, tosiasia on, että niin paljon täyteainetta olevan taikinan on vaikea nousta. Jos annat hänelle rauhallisen todistuksen leipäkoneen ulkopuolella, se voi nousta, mutta tässä painetaan ohjelman tiukkoja aikarajoja ...

No, yleensä näen näinä hetkinä syyt epäonnistuneelle leivonnalle (tämä on vaikka olet täysin varma jauhoista).

Mutta kuten sanotaan, vain se, joka ei tee mitään, ei erehdy, ja jopa vanhalla naisella on reikä
Olen varma, että ensi kerralla kaikki on hienoa

Jos se ei olisi pääsiäiskakku, he istuisivat pensaissa?

Joo, istuisin ja saisin kokemusta.

Ensinnäkin, minä tekisin syntiä hiivalla

Ajattelin myös sitä, "lapioida" koko foorumin yöllä. Yritän toista pussia tänään, ne kaikki pidetään jääkaapissa erityisellä hyllyllä. Muuten, tämä ei voi olla syy?

saavutti täydellisen kolobokin, "tuli sileä ja rullasi hyvin ämpäriin tarttumatta seiniin." Mutta tässä reseptissä taikinan tulisi olla hyvin pehmeää, melkein vetistä. Muuten kakku osoittautuu liian "tukkeutuneeksi", mikä taas ei edistä hyvää nousua.

Valitettavasti Elenan ensimmäiseen viestiin lähettämät kuvat eivät avaudu minulle, joten vertailua ei ollut mahdollista.Piparkakkutekijä muodostui, mutta pysähtyessään "nousulle" se levisi kokonaan pitkin kauhan pohjaa, jopa lapio oli näkyvissä ensimmäistä kertaa. Kulichik tuli todella "vasaralla", liian tiheä. Voi olla kenellä on kuvia "oikeasta" kolobokista pääsiäiskakulle ??? Pyrin ihanteelliseen.

170 g rusinoita / 300 g jauhoja on erittäin, hyvin paljon

Elenan resepti sisältää "paljon rusinoita", ja rakastan "paljon"! Ehkä hän liioitteli sen, vaikka en huomannut lopputuotteen ylimäärää. Aion harkita, kiitos!

Toinen kysymys - onko mahdollista lisätä enemmän sokeria, se ei vaikuta nousuun jne.? Ja ... Kiitos paljon nopeasta ja erittäin laajasta vastauksesta !!!

[Sandra177]

Sandra177

- Varastan myös hiivaa jääkaapissa, tämä on normaalia, se ei voi vaikuttaa laatuun;
- kyllä, valitettavasti kirjoittajan valokuvat ovat kadonneet, ehkä resurssien varastointiaika on päättynyt. Voin kuitenkin tarjota valokuvani toisesta kakusta, mutta saat likimääräisen kuvan taikinan koostumuksesta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- "paljon" rusinoita on löysä käsite. Muista vain, että täyteaineet tekevät taikinasta raskaampaa, mitä enemmän sitä on, sitä vaikeampi taikina nousee, sitä todennäköisemmin prosessi ei "sovi" leivänvalmistajan ohjelmaan;
- vähäinen sokerin nousu ei vaikuta nousuun;
- Tämän kakun perusteella paistin useita kertoja muuttaen reseptiä "rikkauden lisäämisen" suuntaan, normaalia nousua varten oli riittävästi hiivaa alkuperäisen reseptin mukaan.

Hyvää paistamista

[Kuori]

KuoriKiitos valokuvasta! Ja resepti on mielenkiintoinen, yritän sitä illalla ottaen huomioon aiemmat virheeni.

[Kuori]

KuoriKiitos valokuvasta! Ja resepti on mielenkiintoinen, yritän sitä illalla ottaen huomioon aiemmat virheeni.

Onnea ja onnea taas

No, pääsin pääsiäiskakkuun vasta tänään. Laitoin sen vaivaamaan, taikina on ohut, mutta voitin itseni enkä lisännyt jauhoja pullan muodostamiseksi. Lisäsin reseptiin pienen unikon ja pienensin rusinat epätäydelliseen annostelutilavuuteen.
Nyt ensimmäinen oikoluku on käynnissä. Voitko korjata jotain muuta? (Poika katosi laturin kamerasta, joten kammottava kuva puhelimesta, pentueesta ...)
Vaivaamisen aikana

Taikina ei ole noussut. Leivonta alkaa nyt. Hiiva - uusi laukku, viime yönä tein heille hienon "valkoisen". Minusta tuntuu, että pienelle kakulle voi olla hieman virheellinen resepti (ainesosien lukumäärän suhteen). Onko kukaan yrittänyt täsmälleen pienintä tehdä? Tai syy on HP Kenwood -ohjelmani "makealle leivälle": vaivaaminen1 - 3min., Vaivaaminen2 - 31min., Taikinan lähestyminen1 - 31min., Vaivaaminen3-15 sek., Approach2 - 30min., Vaivaaminen4 - 15s., Approach3 - 50 min. , paistaminen - 52 min. Tätä ohjelmaa ei ole lämmitetty.
Ja "kolobok" ... Valokuvat "Paraschina Paskasta" eivät valitettavasti auttaneet minua.

taikinan tulee olla hyvin pehmeää, melkein vetistä. Muuten kakku osoittautuu liian "tukkeutuneeksi", mikä taas ei edistä hyvää nousua.

Pelkäsin hyvin liioitella sitä lisäämällä ylimääräisiä jauhoja aiemman kokemukseni perusteella.

Tulos

[Sandra]

Sandra

jonkinlainen käsittämätön epäjohdonmukaisuus tämän kakun kanssa tulee ... näyttää siltä, ​​en ole koskaan aiheuttanut mitään erityisiä vaikeuksia leivonnassa ...

- taikina on tällä kertaa liian nestemäinen, sikäli kuin kuvan perusteella voin kertoa. Se olisi vain keskellä tämän johdonmukaisuuden ja menneisyyden kolobokin välillä;
- tytöt leipoivat Kenwoodissa useammin kuin kerran, kaikki oli hyvin;
- kerro pienimmästä pääsiäiskakusta, jos muisti ei riitä, Andreevna teki, voit luottaa häneen, mutta jokaisen palomiehen kohdalla tarkistan sen uudelleen;
- Kohtasin useita kertoja niin uskomattoman ilmiön, että pieneksi jauhomääräksi lasketut kakut eivät itsepäisesti halunneet saada sitä ilman näkyvää syytä, jopa uskoivat pari kertaa, että pääsiäiskakkuilla on tietty kriittinen massa, vähemmän kuin mitä et voi ottaa;
- jos olet varma jauhojen ja hiivan laadusta, jos et kuumenna maitoa liian kuumaksi ja tappaa siten hiivan, ja lopuksi, jos valkoinen valo yhtyy kuin kiila tähän reseptiin, tee kaikki ei pelkistetyn, vaan normaalin reseptin mukaan

Tarkistin pienimmän pääsiäiskakun muunnoksen - kaikki on oikein.

Jos uunissa ei olisi nyt taikinaa pullille, olisin ladannut kakun ja katsonut missä koira tuhosi pienessä versiossa. Paistin aina täyden hinnan. No, nyt yksi näistä päivistä, kun pullani räiskyvät, yritän leipoa pienen kakun, ehkä pääsemme epäonnistumisten syihin.

Totta, poikani eivät ymmärrä minua, miksi he tekivät niin pienen annoksen

[Celestines]

Zest, anteeksi puuttumisesta
Ajattelin juuri tätä, nyt on kylmä, ehkä siksi se tapahtui Sandran kanssa.
Yksi parhaista vinkeistä muffinien paistamiseen Sain Celestines minun aikanani:
lämmitä maitoa (nestettä), kunnes se on lämmin, miellyttävä kädellesi,
noin 35-40 ° C ja liuottaa siihen sokeri ja suola, ja vasta sitten ämpäriin ...
P S
Minulla (laiskuuden taustalla) on nyt uusi intohimo.
Paistin rullan Valeggiosta ja pidin taikinasta niin paljon, että käytän sitä kaikkialla lisäämällä leipä ja leivonnaiset kiinteyttä
.... taikina:
Vahva vehnäjauho - 120 gr
Tuore puristettu hiiva - 3 gr
Täysmaito - 72 g minulla on vettä
Vaivaa 7 minuuttia
Käyminen - 15 tuntia + 4 ° C: ssa .... olen jääkaapissa tai parvekkeella
🔗
Kyllä, taikinaan lisätään myös hiivaa

[taty]

taty

millaista häiriötä siellä on? Jokainen neuvo on arvokas ja rakas, etenkin sinun, yksi pää on hyvä, mutta paljon on vielä parempaa.

Ajattelen tässä reseptin mukaan, joten kirjailija neuvoo lämmittämään maidon, paitsi että ainesosat jätetään liukenemaan ... jos Sandra lämpenee, mutta ei liuennut, sillä voi tuskin olla niin kohtalokas vaikutus ...
Ehkä virhe itse Sweet Bread -ohjelmassa? Jos äänenvoimakkuus ei kasva korostuksen aikana ...

Kunnioitan todella kylmää taikinaa)) Kiitos linkistä

Zest, anteeksi
Luin reseptin (samoin kuin ohjeet) viimeisenä, ehkä Sandra kaipasi sitä?
Minulla on 350. Kenwood, siinä voileipäohjelma on yksi parhaista
Ja tämä taikina antaa leiville ja sämpylöille niin vahvan leipäaromin,
mitä minä olen, sinä itse tiedät ...