Su-Vid ja kaikki tekniikan hienovaraisuudet

Kiitos! Ratkaistu, olen järkyttynyt kadulla!

heitä sokeriterapiapussi lumeen,

Kiitos ideasta !!! Heitän sen myös loggialle!

[Lerusenchik]

Lerusenchik

Heitän sokeriterapiapussin lumeen, olen järkyttynyt ulkona!

Varmista, että muut eivät näe. Mukaan lukien eläimet ja linnut.
Älä mene kauas laukusta ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, meillä on omakotitalo ja TÄMÄT YRITYKSET, että kissa ei edes vaaranna sitä, kiertää!

Tytöt, minulla oli naudanlihaa suolavedessä nitriitin kanssa viikon ajan. Sitten sarjakuva 6 tuntia 65 grammassa. nyt heitetään ulos parvekkeelle yöksi. Nyt epäillä ...... Teinkö kaiken oikein vai ei?

Tytöt, minulla oli naudanlihaa suolavedessä nitriitin kanssa viikon ajan. Sitten sarjakuva 6 tuntia 65 grammassa. nyt heitetään ulos parvekkeelle yöksi. Nyt epäillä ...... Teinkö kaiken oikein vai ei?

Älä huoli ... ensinnäkin naudanliha on suolattu viikossa ... ja toiseksi, keitit sen ... se jäähtyy nyt ... laita se sitten jääkaappiin, jotta liha on kypsä ... voit poistaa sen pussista, poistaa sen kosteus, rullaa mausteisiin ... tekisin juuri sen ... mutta en keitä tämän päivän naudanlihaa, minulla on muita suunnitelmia sille)))

korvaako se kylmän veden lumihoitohoitoon?

Tein sen .. viileä viileä, ja sitten toin taloon jääkuoreita (jäinen sade kulki), laitoin pala lihaa pesuallas heidän kanssaan - ja jätti sen, kunnes se oli täysin sulanut!
Puolentoista tunnin kuluttua toinen liha on valmis - teen saman - ensin kadulla, sitten tuon sen taloon lumen kanssa.

Älä huoli ... ensinnäkin naudanliha on suolattu viikossa ... ja toiseksi keitit sen ... se jäähtyy nyt ... laita se sitten jääkaappiin, jotta liha on kypsä ... voit poistaa sen pussista, poistaa sen kosteus, rullaa mausteisiin ... tekisin juuri sen ... mutta en keitä tämän päivän naudanlihaa, minulla on muita suunnitelmia sille)))

Alain, miksi muu mausteet? Hieroin sitä mausteilla ennen keittämistä, turhaan? Se oli tarpeen jälkeen, eikö?

Alain, miksi muu mausteet? Hieroin sitä mausteilla ennen keittämistä, turhaan? Se oli tarpeen jälkeen, eikö?

Voi, Lenus ... minä, rypytetyllä, vain suolaliuoksessa, nitriittisuolassa ... ilman mausteita ... ja sitten rullata kuuma liha mausteissa ... enkä tupakoi mausteissa ... koska hukkan kimppu (( ((niin kaikki myöhemmin, niin että se oli tuoksuvampaa))))

He sulkivat lihan ja leikkasivat sen, sanoivat lapsille: "Se on erittäin maukasta!", Odotan mieheni, kun hän tulee ja antaa tuomion. Otin kuvan, näytän sinulle vähän myöhemmin, haluan tietää, mitä asiantuntijamme sanovat.

He sulkivat lihan ja leikkasivat sen, sanoivat lapsille: "Se on erittäin maukasta!", Odotan mieheni, kun hän tulee ja antaa tuomion. Otin kuvan, näytän sinulle vähän myöhemmin, haluan tietää, mitä asiantuntijamme sanovat.

Len, joten pääasiantuntija on jo antanut arvionsa)))))

[Kissanainen]

Kissanainen, Lena, odotamme valokuvaa !!!

Mash, lisäsin kuvia edelliseen viestiin, katso. Odotan.

Tilaan Temkan.

[Kissanainen]

Kissanainen, Lena, se on super!

[Masinen]

Masinen, tönäisi lihapalaa terävällä veitsellä niin, että se oli täysin suolattu, nyt haluan tehdä sianlihaa. Ostin täältä myös makkararuiskun ...

Muuten, menchillä on ruisku suolaliuoksen ruiskuttamiseksi Chibovsky-lihaan, mikä on myös hyvä asia)

Mash, eikö yksinkertainen ruisku toimi?

Luulen, että vain tulee, vain iso, jolla on paksu neula.

Minun täytyy kokeilla sitä ensi kerralla, pidin tekemästä sitä märän suurlähettilään kanssa, liha on tasaisesti suolattu.

He sulkivat lihan ja leikkasivat sen, sanoivat lapsille: "Se on niin herkullista!", Odotan mieheni, kun hän tulee ja antaa tuomion. Otin kuvan, näytän sinulle vähän myöhemmin, haluan tietää, mitä asiantuntijamme sanovat.

Vau! Len, makaan pöydän alla! poikkeuksellinen kauneus! aviomies hyväksytty?

[AlenKa]

AlenKaonko se todella ok? Lähes koko kappale on jo isoin kirjaimin. Joo, kukat: hyväksytty.

[AlenKa]

AlenKaonko se todella ok? Lähes koko kappale on jo isoin kirjaimin. Joo, kukat: hyväksytty.

Viisi plus!. laita toinen erä)))

Tässä on kalani

[Gulsiini]

Gulsiini, Olen aina kunnioitettu valokuvistasi ... Voin vain arvata kuinka herkullinen se on ... onko se jotain lohen / taimenen tai chum-lohen / vaaleanpunaisen lohen kaltaista?

[Gulsiini]

Gulsiini, Oi, mikä kala !!! Kerro kuinka paljon ja miten keitit, mitä mausteita lisäsit?)

[AlenKa]

AlenKa, Kiitos paljon.
Tämä on taimen (karjalainen). Keitin kalojen alustavalla liotuksella suolavedessä, mikä estää albumiinia ryömimästä valkoisina hiutaleina

Maria, kuten mikään erikoinen. Liotettu, tyhjennetty ja 60 astetta 20 minuutin ajan. Liian monta astetta, tietenkin, mutta minua vakuutettiin jälleen vähän

[Gulsiini,]

Gulsiini, upea kala! Kuva on niin herkullinen ...
Teitkö suolavettä vain suolalla tai suolalla + sokerilla?
Minusta tuntuu, että sous-vide-tekniikkaa käyttämällä punainen kala on herkullisin.

[Marina]

Marina, Minä vain suolalla, ei sokeria.
Kiitos

kalojen alustava liotus suolaliuoksessa,

Pidän siitä myös kovasti, vain lisän myös sokeria))) melko vähän

[AlenKa]

AlenKa, Yritän myös ensi kerralla

[Ghoul,]

Ghoul,vain vähän ... tl)))

[Gulsiini]

Gulsiini, sinulla on kaunis kala!

otovila ja kalojen alustava liotus suolaliuoksessa, mikä estää albumiinia ryömimästä valkoisina hiutaleina

Anteeksi, tiheä tundra ... Mutta mikä on albumiini?

[Galina]

Galina, Kiitos!!!
Albumiini - proteiini, joka näkyy valkoisissa hiutaleissa lohen pinnalla lämpökäsittelyn jälkeen

[Gulsiini]

Elä ja opi ... Näin oravan hiutaleet, mutta en tiennyt, että heitä kutsuttiin niin kauniisti.
Gulsiini, Kiitos!!! Yritän myös liota suolavedessä.

Hyvää päivää kaikille! Kerro minulle, ehkä joku tietää. Hän valmisti kananrintoja sous-vide-tekniikalla. Suola otti tavallista ja nitriittiä puoliksi. On jäähtynyt kylmän veden alla. Ja sitten he unohtivat pakkauksen pöydälle 2,5 päiväksi. Voinko syödä niitä? Tai heittää se heti?

[Olga]

OlgaNo, jos ne häiritsevät nitriittiä, niin ehkä voit, mutta avaat pussin ja haistat ne.
Yleensä paljon 2,5 päivää lämpimässä, jotenkin pelottavaa)))

Mash, tässä olen siitä! Botulismi ei haise! Todennäköisesti loppujen lopuksi Vikin

[Olga]

OlgaNo, jos ne häiritsevät nitriittiä, niin ehkä voit, mutta avaat pussin ja haistat ne.
Yleensä paljon 2,5 päivää lämpimässä, jotenkin pelottavaa)))

Mash, tässä olen siitä! Botulismi ei haise! Todennäköisesti loppujen lopuksi Vikin

Hyvää päivää kaikille! Kerro minulle, ehkä joku tietää. Hän valmisti kananrintoja sous-vide-tekniikalla. Suola otti tavallista ja nitriittiä puoliksi. On jäähtynyt kylmän veden alla. Ja sitten he unohtivat pakkauksen pöydälle 2,5 päiväksi. Voinko syödä niitä? Tai heittää se heti?

No, he makasivat tyhjiössä ... Avasin sen, haistan sen ja jos se olisi kapea, paistaisin sen ... botulismi katoaisi kiehumisesta, se on erittäin hauska asia ... kun avaan sen, keitin aina sieniä .. eikä mitään muuta ...
mutta rehellisesti sanottuna sous-näkyvästä rintakehästä ei jää makua ((((((((((

No, he makasivat tyhjiössä ... avasin sen, haistin sen ja jos se ei ollut mitään, niin paistin sen ... botulismi katoaisi kiehumisesta, se on erittäin hauskaa ... kun avaan sen, keitin aina sieniä .. eikä mitään ...
mutta rehellisesti sanottuna sous-näkyvästä rintakehästä ei tule enää makua ((((((((((

No, keitin myös sieniä luotettavuuden vuoksi. Mutta rinnat ... Ne ovat nitriittiä ... Ja et voi paistaa sitä. Siellä muodostuu joitain byakseja.

No, keitin myös sieniä luotettavuuden vuoksi. Mutta rinnat ... Ne ovat nitriittiä ... Mutta et voi paistaa sitä. Siellä muodostuu joitain byakseja.

No, haistavatko he vai mitä? ... jos ei ole hajua, keitin sen, koska se oli nitriitissä ... vaikka paistin sen jälkeen ... vain paljon byakkeja ei rinnasteta heti ... mutta onko siellä savustamoa? voidaan tupakoida kuumalla tupakoinnilla ...

[AlenKa]

AlenKa, En ole vielä avannut niitä. Laitoin sen vain jääkaappiin, hoidan heidät illalla. Valitettavasti tupakointia ei ole.

[AlenKa]

AlenKa, En ole vielä avannut niitä. Laitoin sen vain jääkaappiin, hoidan heidät illalla. Valitettavasti tupakointia ei ole.

Ol, kun epäilen, tarkistan kaiken tuoksun varalta ... koska en syö itse haisua ... muuten leikkaan sen hienoksi ... ja pastan tai perunoiden kanssa lisäämään kastiketta ... tai munakas ... leikkaa vain ohut tai hienoksi ja paista hyvin ...

yleensä minusta näyttää siltä, ​​että luin jostain tyhjölaitteiden ja imuroitujen tuotteiden testaamisesta ... siellä he ottivat sianlihaa vaellukselle kesällä ja menivät sen mukana viiden päivän ajan .. eikä mitään .. he myös ylistivät sitä ... kuin siitä tuli vielä maukkaampaa)))

yleensä minusta näyttää siltä, ​​että luin jostain tyhjölaitteiden ja imuroitujen tuotteiden testaamisesta ... siellä he ottivat sianlihaa vaellukselle kesällä ja menivät sen mukana viiden päivän ajan .. eikä mitään .. he myös ylistivät sitä ... kuin siitä tuli vielä maukkaampaa)))

NOIN! Tämä on mielenkiintoista! Sitten mielestäni rintoille ei tapahtunut mitään ... Yritä

Avasimme nämä rinnat eilen. Ja ..... heitti hajun epämiellyttäväksi Joten he menivät huonosti

[Olga]

OlgaNo, koska kypsennämme niitä matalassa lämpötilassa.
No, on hyvä, että emme yrittäneet syödä sitä))

[Maria]

Maria, on hyvä, että toinen paketti oli jääkaapissa rintojen kanssa ja odotti siipissä ruoanlaittoa. Eilen näin sen. , jäähdytetty ja HETI jääkaapissa yksin. Heti kun opetat miestä, hän tekee varmasti jotain väärin. Tämä koskee minua siitä, että mieheni unohti ottaa edellisen erän mukanaan dachaan

[Olga]

Olga, miehet ovat aina sellaisia))
Jokainen unohtaa

Haju on epämiellyttävä.

terveys on kalliimpaa!

Neitsyt, voiko makkaraa valmistaa tyhjiössä? En mahtanut kaikkea jauhelihaa kinkkuni, työnsin sen proteiinikuoreen. Aioin tehdä sen uunissa, mutta ehkä se on silti mahdollista tällä tavalla, kukaan ei keittänyt?