Kurkku muffinit universaali

[Makealle muffinille: puolittele suolamäärä. Lisää 1/3 kuppia sokeria ja pieni kaneli kuivaan seokseen]

Kurkku muffinit universaali

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
1 kuppi = 240 ml.
1 1/2 kuppia jauhoja - 230 gr.
1/2 tl leivinjauhe
1 tl suola
2 munaa
1/3 kuppi kasviöljyä
2/3 kuppia maitoa, hieman myöhässä
125 g kaiken tyyppistä ja rasvapitoista raejuustoa rasvattomasta tuorejuustoon voi olla hieman vanhentunut (mutta ei pilalla!)

Keittomenetelmä

• 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen, rasvaa leivinpellin tai muffinssivormien syvennykset öljyllä.
• 2. Sekoita kulhoon perusteellisesti kaikki "märät" tuotteet: raejuusto, munat, maito ja voi.
• 3. Sekoita erillisessä kulhossa seulotut jauhot, leivinjauhe ja suola. Tee syvennys keskelle ja kaada märkä seos siihen. (Saatat ajatella, että seos on liian juokseva, mutta se on ok!) Sekoita lusikalla - varovasti, mutta ei liian voimakkaasti, kunnes jauhot imevät kosteutta. * Seos näyttää hieman paakkuiselta.
• 4. Levitä tölkeille ja aseta uuniin 15-20 minuutiksi tai kunnes muffinit nousevat ja sulkeutuvat.
• Tarkista valmius: hammastikku tulee ulos keskeltä kuivana.
• Anna jäähtyä tölkeissä, poista ja tarjoile.
• Vaihtoehdot:
• Suolaisille muffineille voit käyttää raejuustoa lisäaineilla (valkosipulin ja tillin kanssa), voit lisätä noin puoli lasillista oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja jne. Voit ripotella siihen valkoisia tai mustia seesaminsiemeniä. Korvaa kasviöljy oliiviöljyllä.
• Makealle muffinille: puolittele suolamäärä. Lisää 1/3 kuppia sokeria ja pieni kaneli kuivaan seokseen... Voit käyttää vaniljamaustettua maitoa, voit lisätä hieman rusinoita - jne.
• * On tärkeää muistaa, että muffinsinaa ei pidä vaivata pitkään, muuten ne eivät nouse, ne ovat tiheitä, tukossa. Sekoita varovasti mutta nopeasti.
• Uunini paistoaika ei vastaa reseptissä mainittua aikaa. Ja sinun ei ehkä täsmää! Käytä hammastikkua luottamuksen tarkistamiseen.
• Kerran otin tavallisen maidon sijaan kookospähkinää (no, ostin paljon ahneudesta !!!) Ollakseni rehellinen, tuskin tunsin kookospähkinää ... Ehkä vanilliinia, ehkä suklaata, joka on lyönyt sisään ... Sinun pitäisi yrittää olla lisäämättä vanilliinia, mutta lisää 2-3 rkl ... rkl kookoshiutaleita ...
• Voit keittää kookosmaitoa kiehuttamatta, kaatamalla siihen 2 - 3 pussia kookoshiutaleita ... Sitten maku tulee voimakkaammaksi ... Tai raasta kookospähkinän massa, sitä enemmän sitä parempi ... gr. kookosmaito - 100 gr. kookoshiutaleet.
• Hieroin suklaata raastimelle, noin kolmanneksen palan katkera Babaevsky.
• Sahara otti puoli lasia. Paistoaika osoittautui 45 minuutiksi, he eivät halunneet ruskistaa millään tavalla. Pähkinä 175 astetta, keskihylly.
• Yleensä reseptini osoittautui tältä:
• 1 1/2 kuppia jauhoja (240 g) + puoli pussia leivinjauhetta
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 pussi vaniljasokeria
• 0,5 tl suola
• 2 munaa
• 1/3 kuppi kasviöljyä
• 2/3 kuppia kookosmaitoa
• 200 g raejuustoa
• 40 grammaa raastettua suklaata.
• Minulla on puumaista karkeajyväistä juustoa, joka on murskattu upotettavalla sekoittimella.
• 
• Olen käyttänyt tätä reseptiä satoja kertoja ... toinen resepti, jonka annoin "pilkkaamisen" selkeyden vuoksi - se on yhtä vaihtoehdoista. Ja säätiö on ensimmäinen.
• No, erittäin maukasta ...

Astia on suunniteltu

12 kpl

Merkintä

Ehdottomasti "uppoamaton" resepti kuuluisalta kulinaariasiantuntijalta Smadar Walterilta (tämä on nainen!). Voit päästä eroon reseptistä haluamallasi tavalla ...
Sen perusteella voit leipoa onnistuneesti sekä suolaisia ​​että makeita muffineja - pehmeitä, pulleaja, herkullisia ...

Lähde 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Ilmavat juustokakut (Masinen)

Tuorejuustomuffinit, unikonsiemeniä ja täysjyväjauhoja (Podmosvichka)

Tuore kakku "Äidin kädet" (zalina74)

Gasha .....olet päänsärky!
Ei pillereitä sinulta ...
Irrota vain pistoke ...
Vannon itselleni, että en aio leipoa mitään ennen kuin olen suorittanut kaiken "pitkäaikaisen rakentamisen" ... Mutta jos en vieläkään pysty taistelemaan itseäsi vastaan, meneekö sulatettu raejuusto?

Okei, Oksanka! Ehdottomasti kaikki mahtuu tähän reseptiin !!!

Ja taistelussa salakavalaa käärmettä vastaan ​​- käärme voittaa !!!

Tässä ovat kauniit tyttöni !!! Päätin tehdä siitä suolaista, oliiveilla, aurinkokuivattuilla tomaateilla, kuivatuilla paprikoilla ja Välimeren yrtteillä ... Haju !!!!

Gashenka, muffinisi ovat ihania! : kukat: kiitos: - * paistin juuri jotain! Minusta tuntuu vain, että olemme koukussa heihin pitkään !!!

Inhottavan nopea ja ruma herkullinen! Suu sulaa !!!!!





Valmistettu viimeisen reseptisi mukaan. En laittanut suklaata. Vuohenmaito! 90g. kurpitsasose + 110g. raejuusto.

[GASHA!]

GASHA! - Lisäsin erityisen suuren kuvan, joka on rinnastettu Kiitos paljon! (Hei kuolleelle internetillesi). Eilen paistin sen erittäin nopeasti ja maukkaasti: nyam: työnsin mustaherukoita ja kirsikoita. Olin tyytyväinen itseeni, mikä rakastajatar olen! Ja te kaikki

Gan, ota raportti!

[Gasha]

Gasha ota valokuvaraportti, pidimme siitä todella, vaikka en saanut niin pörröistä kuin minäkin SchuMakher
6 kpl valmistettu suklaasta ja 6 kpl. kaakaon ja rusinoiden kanssa


Kiitos

Ihastuttavat emännät (haluan sanoa ystäväni, mutta jotenkin kiusallista), mutta kerro minulle, kiitos, miten sinulla kaikilla on muffineja silikonimuotteissa, jotka eivät pala pohjalta? Riippuuko se uunista vai asetatko tämän lomakkeen erityisellä tavalla? Laitoin leivinpaperin, tulos on aina surullinen, pohja on palanut.

Laitoin astian, jossa oli vettä, pohjaan ja leivinpellin, jossa oli muotit päällä ...

kerro minulle, miten kaikki silikonimuotteissa olevat muffinit eivät palaa pohjasta?

Kaikki silikonimuotteissa olevat leivonnaiset ovat alapuolelta vaaleammia kuin tinamuotteissa. Paistan MV: ssä Leivonta / Konvektio-tilassa.

Tytöt, ja minä paistan vain silikonimuotteissa, minulla ei yksinkertaisesti ole muita. Leivonnaiset eivät ole koskaan olleet vaaleat ...

No, miten teillä kaikilla on silikonimuotteissa muffineja, jotka eivät pala pohjalta? Riippuuko se uunista vai asetatko tämän lomakkeen erityisellä tavalla? Laitoin leivinpaperin, tulos on aina surullinen, pohja on palanut.

Tässä minun silikonimuotista. Laitoin sen keskelle leivinpaperille, en tahri muotia, en laita vettä uuniin. Ja missä lämpötilassa paistat? Voiko silikoni olla väärässä ???

Ja laitoin lomakkeet ristikkoon, en myöskään tahraa lomakkeita.

Säästämme raejuustoa !!!!!



Herkullinen!!! Kiitos paljon!

Gasha! : girl_claping: kiitos reseptistä. Ja mikä tärkeintä, ensimmäistä kertaa mikään ei palanut. Ei tehnyt niistä makeita, lisättiin murskattua valkosipulia. mustapippuria ja kuivattua tilliä (näytän asuvan Kubanissa, mutta tuoretta ei ollut). Pehmeä, ilmava, borssilla. Ja äitini ehdotti seuraavalla kerralla muffinien kaatamista päälle, kun ne ovat haaleat, oliiviöljyllä ja valkosipulilla. Mielestäni. mikä ei myöskään ole huono. Kiitos taas. seuraava rivi on makea vaihtoehto. Anteeksi, että ilman valokuvaa, kuten aina, paristot tyhjenevät oikeaan aikaan.

[Gasha]

Gasha, Päätin lopettaa tuhoutumattoman reseptisi pyöreällä muodolla d24sm. Luulin, ettei sitä leipoa !!! Nefiga !!! todella kykenemätön !!! Puolet heistä on jo murskattu!

Hei ... et voi kuristaa mafiamme, et voi tappaa heitä !!!

Hyvin tehty, Omeloshka !!!

Gashenka, kiitos paljon herkullisista, ilmavista muffineista! Minulla on mustikoita. Nyt paistan marja- ja juustomuffinisi yksitellen.

[Äiti SONY]

Äiti SONY, Olen iloinen, että muffinit olivat sinun makusi! Se on parempi kanssani sinussa

Hyväksytty!



Punnitaanko veljeyttä?

Tink!

Kiitos upeasta reseptistä !!!! Vkusnotischschaaa! Krasotischschaaa!
Kotona ei ollut maitoa, sitä varten oli appelsiineja. Purista yhden appelsiinimehun, puolen sitruunan, laimennettu vedellä 180 ml: ksi. Ja lisäsin taikinaan 0,5 kuppia sokeria (opetuksesi mukaan), kaikki muu tapahtuu pääreseptin mukaan.
He osoittautuivat kultaisiksi kaunottariksi Ja haistavat !!!!
Käsittelen valokuvia ja muista lisätä.
Erota KIITOS lapsista!

[basolka]

basolka, onnea, kulta!

Hyvä Gasha,
noloa, mutta tunnustan, että paistan reseptisi mukaan noin 6 kertaa ja joka kerta sama asia:
valmiin taikinan korkeus = taikinan korkeus eikä tällaisia ​​reikiä ole lainkaan.
Pidän todella paljon reseptistä, paistan sen edelleen, enkä yksin voi löytää virhettä.
Kerro minulle
Minulla on dex-minikeitin 3 kuukautta, haluan todella ymmärtää, miten se tehdään ja leivotaan

Kiitos etukäteen vastauksestasi

[nimart]

nimart
En ole vielä paistanut sitä, mutta sikäli kuin ymmärsin, nämä muffinit paistetaan UUNISSA, joten niillä on erilainen ulkonäkö ja rakenne kuin multikeittimessä. Minulla on myös DEX, joten voin sanoa melkein vuoden kokemuksesta sen paistamisesta, että keksit ovat siellä erinomaisia, ja taikinan, jonka uunille pitäisi olla ohuempi, jotta se nousee paremmin ja korkeammalle. Leivotko muffineja silikonimuotteissa multikeittimessä ja miten hoidat sen

[nimart]

nimart, Tuen rusja

että nämä muffinit paistetaan uunissa,

Lisäksi tarvitsemme muffinssimuotteja (muffinit). Jos uuni on yhdessä suuressa muotissa, taikinan on vaikea nousta ja rakenne on tiheämpi ja kosteampi!

Paljon kiitoksia vastauksestasi ja heti

Kyllä, paistin aivan kulhossa ja paistin omenoita perunoiden päällä tölkeissä

Ja miten saan sen sitten toimimaan dexissä?
uunissa ei ole muuta

kiitos paljon

[nimart]

Ja miten saan sen sitten toimimaan dexissä?
uunissa ei ole muuta

nimart , sitten selvitetään se. Kuinka taikinaa vaivaat?

sama asia joka kerta:
valmiin taikinan korkeus = taikinan korkeus eikä tällaisia ​​reikiä ole lainkaan.
Pidän todella paljon reseptistä, paistan sen edelleen, enkä yksin voi löytää virhettä.

Anteeksi, olen juuri päässyt tieltä, pääni ei kypsennä kunnolla ... Ymmärsin oikein, että täytit silikonimuotit taikinalla ja panit ne sitten pohjalle monipaistettaviksi? Onko sinulla kuva muffinileikkauksesta?

Leipoin kakun kokeessa suuressa silikonimuotissa sarjakuvassa. Kuppikakku osoittautui kosteaksi ...

Hyvää päivää,
paistetaan aina monipannussa
Tein erän aloittaen raejuustosta (sekoittimella),
edelleen kuten reseptissä - 2 kulhoa ja märkä kuivua (kuinka kauan kestää sekoittaminen, jotta se ei kestä kauan ja sekoittuu edelleen?)

Kolmannen epäonnistumisen jälkeen löysin Duffyn reseptin, luulen, että se "perustuu tähän"
tässä se on: Korostan sen viivoilla
__________
Ja rakastan leipoa kakku "From-what-in-the-the-jääkaapissa" sarjakuvassa, minkä seurauksena voit hävittää minkä tahansa fermentoidun maitotuotteen jäännökset herasta raejuustoon
Taikina. Osa 1

1 rkl. fermentoitu maito tai maito (voit myös laittaa raejuuston jäännökset)
3 / 4-1 Art. Sahara
1-2 munaa
2-3 s. l. puhdistettu auringonkukkaöljy (voidaan korvata voisulalla tai margariinilla)
0,5 tl sitruunahappo

Kaada kaikki tuotteet kulhoon ja sekoita käsiviemällä tai lastalla, sinun ei tarvitse lyödä.
Jos lisäät raejuustoa, on parempi lyödä se ensin sekoittimella tai yhdistelmällä 1 munan kanssa (on toivottavaa, ettei siinä ole kokkareita), lisää sitten sokeri ja kaikki muut tuotteet ja sekoita tasaiseksi.

Taikina. Osa 2

1-1,5 rkl. jauhot *
ripaus suolaa
0,5 tl sooda

Kaada isoon kulhoon, sekoita käsivisillä 30 sekuntia.

* Jos kaatoit 1 rkl testin ensimmäiseen osaan. maitoa tai fermentoitua maitoa, 1 muna ja 2 rkl. l. rast. öljyä, sitten 1 rkl. jauhot riittävät. Jos laitat 2 munaa, 3 rkl. l. kasviöljyä, lisättyä raejuustoa, sitten sinun on lisättävä lisää jauhoja nesteen kompensoimiseksi, jotta taikina olisi paksumpi.

Voitele monipannu voilla, laita paloiksi leikatut omenat (jos ne ovat hyvin hapan, ripottele sokerilla) tai aprikoosipuoliskot tai luumut.

Kaada kulhoon, jossa on kuivia ainesosia (Taikina. Osa 2) nestemäisten ainesosien (Taikina.Osa 1), sekoita käsiviemällä tai lastalla, mutta ei kauan, vain siten, että jauhot sekoitetaan nesteen kanssa. Et voi lyödä, sekoita kaikki kokkareet perusteellisesti myös täysin tasaiseksi ja tasaiseksi, koska silloin taikina ei nouse hyvin.

Kaada valmis taikina heti hienonnettujen hedelmien päälle monipannulle, laita paistamiseen, signaalin jälkeen tarkista valmius puisella sirulla. Jätä valmis kakku hetkeksi monipannuun jäähtymään. Aseta hedelmät puoli ylöspäin lautaselle. Jotkut hedelmistä voivat jäädä kerroksen pohjaan, kaavaan ne silikonilastalla ja laitan ne kakun päälle. Se osoittautuu hieman ruma, mutta ei vaikuta makuun. Jos et pidä ulkoasusta, voit ripotella jauhesokerilla jäähdytyksen jälkeen kokonaan tai tehdä seoksen kaakaota ja jauhesokeria ja ripottele kakkuun vielä lämpimänä.

Liite 1

Tämä taikina on sekoitettava ja kaadettava välittömästi muottiin (kuten keksi), sitä ei voida valmistaa ja jättää hetkeksi voitelemalla muotia tai leikkaamalla hedelmiä. Siksi valmistan ensin sekä kulhot että ainekset, sitten valmistan hedelmäpannun ja viimeiseksi sekoitan molemmat taikinan osat ja kaadan heti pannuun.

Liite 2

Voit lisätä taikinaan mausteen ripaus kanelia, vaniljaa tai sitruunan / appelsiinin kuorta.
Jos lisäät 1-2 tl. pikakahvi, saat kahvitaikina.
2-4 rkl. l. jauhot voidaan korvata kaakaolla tai jauhetuilla unikonsiemenillä tai jauhetuilla pähkinöillä. Älä unohda, että jauhojen määrää on vähennettävä vastaavasti.

Resepti on niin yksinkertainen, ettei tulipaloissa tule olla, paistan kakun kokonaan 45 minuutissa, hedelmät ovat karamellisoituneita, en paista mitään, en pidä sitä kuumennettuna, annan vain jäähtyä hieman ennen kuin otan sen pois, mutta ei pitkään, muuten hedelmät voivat tarttua Kasari
Toivottavasti resepti on hyödyllinen jollekulle. Jos paistat, ilmoita siitä, kiitos.

_____________

ja se osoittautuu samaksi (tein sen uudestaan ​​raejuustolla - tuloksena on pannukakku ja muovailuvaha)

Pannukakku ja muovailuvaha voivat osoittautua vain yhdessä tapauksessa - taikina on vatkattu ... Ei vain sitä, että sitä ei voi vatkaa, sitä ei voida vaivata vasta tasaiseksi eli sen on oltava paakkuinen ...

Vaivausaika on jokaiselle erilainen, koska myös kätemme ovat erilaiset, mutta vaivata täytyy nopeasti ...

sekoitettiin noin 30 sekuntia niin, että valkoisia jauhoja ei ollut näkyvissä
täällä he sanoivat, että ehkä monille sinun täytyy vaivaa ohuempi?

En usko, että näin on ... olen toistuvasti paistanut juustomassamuffineja ja piirakoita ja murokeksiä sarjakuva ... Tässä tapauksessa se ei voi olla nestemäistä taikinaa ...

Kuinka sekoitat taikinan? Lusikka ylösalaisin?

Gasha, ja toin KIITOSI !!!
Tässä ovat ruusuiset lumihiutaleeni. Tulos on hyvin rei'itetty. He nousivat erittäin hyvin, mutta valmistelun lopussa he putosivat jostain syystä.
Voitteko kertoa minulle, mikä voi olla vialla?
🔗
Ja maku tietysti

Vikus, tule kanssasi, eikö? Ihanat muffinit tulivat ... Tiedän kaksi syytä pudota, valitse:
1. Paljon leivinjauhetta
2. Lämpötilaero (tavallisesti kaasu-uunit pelaavat kepposia, mutta se voi myös venyttää vedossa)

Itse asiassa juustotahnan ei pitäisi olla kovin pörröinen ... Valokuvan perusteella teit kaiken oikein ...

Totta kai sinä
Laitoin ripaus ruokasoodaa leivinjauheen sijaan. Ehkä hän liioitteli sen
Ja paistetaan mikronissa konvektiossa.
He eivät pudonneet vedon takia, koska saivat ne jo kaatuneiksi.
No, Jumala siunatkoon häntä, pääasia on herkullista

kyllä, anna minun mennä ylös
niin miten sen pitäisi olla?

kyllä, anna minun mennä ylös
niin miten sen pitäisi olla?

oikein

Hyvää iltapäivää, tässä on valokuva

paistaminen 80 min
reiät yläosassa, leikkaus ei ole kovin muovailuvaha, hammastikku on hieman tahmea

makeuttamaton vaihtoehto taiteella. l. paistettuja sieniä ja kaksi jäätelöä. pinaatti ja 3 rkl. l alakohtaa. öljyä 4: n sijasta
laskettu kolmasosa lasista = 245: 3 = 81g = 4 * 20-4 rkl. l

erittäin maukas kiitos reseptistä

En vieläkään ymmärrä jotain loppuun asti, muuten olisin upeampaa

[nimart]

nimart, syö terveellesi!

Sarjakuva luo kosteemman ympäristön kuin uuni, joten cupcakes onnistuu paremmin uunissa ...

eli se osoittautui mielestäsi?

ja millaiset leivonnaiset ovat hyviä sarjakuvassa?
paitsi charlotte ja suklaa kiehuvassa vedessä, tämän saan

Sokerikakku, murokeksipiirakat, leipä

Kiitos

Hyvää iltapäivää, tässä on valokuva

paistaminen 80 min
reiät yläosassa, leikkaus ei ole kovin muovailuvaha, hammastikku on hieman tahmea

makeuttamaton vaihtoehto taiteella. l. paistettuja sieniä ja kaksi jäätelöä. pinaatti ja 3 rkl. l alakohtaa. öljyä 4: n sijasta

nyt se osoittautui!

se on makeaa banaanilla, 65 minuuttia, löysän sijaan - puoli tl. sooda
erittäin taitava kiitos vielä kerran reseptistä !!!!

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...89830.0
tässä kuvasin leivontamenetelmää leivinpaperilla varustetussa dex-50-monikeittimessä

[nimart]

nimart, hyvin!!!

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Nimi "TAPPAAMATON RESEPTI" oikeuttaa itsensä 200 prosentilla. Korvasin puolet vehnäjauhoista täysjyvätuotteilla, en käytä leivinjauhetta - laitoin soodaa, lisäsin yrttejä, valkosipulia, juustoa, savustettua lihaa ja suolakurkkua - kaikki onnistui
Nyt välipala koulussa on ratkaistu

[ell]

ell, hieno kiitos! Kiitos ystävällisistä sanoista!

En voi vastustaa, kiitos vielä kerran reseptistä, tein sen vain jauhelihan, paprikan ja suolakurkkun kanssa (olen jo syönyt kolme). Tällainen punavihreä punastuminen osoittautui. Pelkäsin, etteivät ne nousisi (täytteitä oli niin monta kuin taikinaa) - mutta kaikki sujui jälleen. Muuten, laitoin yli kaksinkertaisen määrän raejuustoa makeaan tavaraan + täytteeseen - se osoittautuu silti hyväksi.
Merci-merci-merci