Jogurtinvalmistaja: reseptejä, kysymyksiä, vastauksia, ongelmia ...

mutta minulla ei ole kerrostusta, se osoittautuu aina homogeeniseksi valoksi, mutta ei nestemäiseksi massaksi ... jos se kuoriutuu, olen ylivalottanut tai sekoittanut sitä huonosti, tai maito ei ole tuoretta (tai huonolaatuista). kaikki nämä vaihtoehdot tapahtuivat minulle. mutta jos kaikki on kunnossa, jogurtti on aina kaunis

Kiitos kaikille! :) Sekoitan hyvin tehosekoittimen kanssa, se on varmaa. Tämä sakeus sopii minulle täydellisesti ja todella pitää siitä. Se on vain periaatteessa: (Miksi en voi tehdä sitä kuten muutkin. Ehkä kyse on todella maidon laadusta? Fugaska kerro minulle, millaista maitoa käytät: nimi,% ja tarkalleen kuinka kauan säilytät. Kirjoitit 5-6. Kuinka paljon tarkalleen, sanotaan onko nyt talvi?

Saan jogurttia aktivoituna 4-5 tunnissa,

Ja kerro minulle, onko toiminnan jogurtti viskoosia? vai sama kuin kauppa?

Normaali, paksu (jos sekoitetaan, siitä tulee harvempaa, mutta ei juo). Parempi kuin kauppa. Teen 3,5% maitoa ja purkin Activiaa. Jos ei ole "puhdasta", teen sen lisäaineilla: "aprikoosi", "persikka" jne. Huomautukset tuntuvat.

Ja kerro minulle, onko toiminnan jogurtti viskoosia? vai sama kuin kauppa?

Tarpeeksi paksu. En huomannut mitään "sitkeyttä".
Teen leivotulla maidolla 3,2% ja purkin aktivointia.
Tein sen aikaisemmin actimelilla, mutta kokeiden jälkeen tajusin, että se osoittautuu nopeammin ja maukkaammaksi toiminnassa (vain ei juominen, mutta normaali).

Äskettäin valmistettu kermainen jogurtti resepti fugaskalle (sivu 3). Mutta koska minulla ei ole jogurtinvalmistajaa, tein sen kattilassa, kiedotin sen peitteeseen ja jätin sen lähelle patteria yöksi. Jogurtti osoittautui yksinkertaisesti erinomaiseksi. Jäähdytyksen jälkeen lisäsin raakaa hilloa (vadelmat, raastettu sokerilla). Koko perheeni on täysin iloinen, kiitos reseptistä!

Kiitos! heti kun he saavat kunnollisia jogurttia, aloitan sitten juustojen valmistamisen !!

Ei! Syöt niitä!
Kurkku valmistetaan epäonnistuneista kokeista.

Donetsk, saan myös harmaata, viskoosia, ikävää jogurttia toiminnasta. Vaikka kaikki täällä laulavat yksimielisesti kiitosta hänelle, minusta tuntuu, että jokaisessa tällaisessa viestissä on melko paljon vilpillisyyttä. Jogurtti saadaan yhtenä toimintana itsessään. Aloitusviljelmistä saadaan kuitenkin juuri paksu, kaunis, maukas ja miellyttävä jogurtti kaikilta osin. Yleisesti tajusin, että maito on kuin astia. Mitä täytät sen, saat sen. Lisäät toimintaa, siellä on toimintaa, lisäät kefiiria, siellä on kefiirejä jne. Se yksinkertaisesti kertoo ja toistaa siihen asetetut. Siksi, jos ihmiset pitävät toiminnasta, he sanovat, että kaikki on hyvin. Kokeile aloituskulttuuria, et tule katumaan sitä.

Donetsk, saan myös harmaata, viskoosia, ikävää jogurttia toiminnasta. Vaikka kaikki täällä laulavat yksimielisesti kiitosta hänelle, minusta tuntuu, että jokaisessa tällaisessa viestissä on melko paljon vilpillisyyttä. Jogurtti saadaan yhtenä toimintana itsessään. Aloitusviljelmistä saadaan kuitenkin juuri paksu, kaunis, maukas ja miellyttävä jogurtti kaikilta osin.

Ei "kohtuullista osuutta petosta". Miksi tarvitsen tätä? Olen todella tyytyväinen aktivismista saatuun jogurttiin: se on tarpeeksi paksu, miellyttävä maku, valmistettu nopeasti, aloitusmateriaalia on saatavana mistä tahansa ruokakaupasta.
Jokaisella on erilaiset mieltymykset. Esimerkiksi, en todellakaan pidä maitotuotteista, etenkin fermentoidusta maidosta. Narine antaa minulle liian voimakasta happamuutta, ja toiminta on juuri sitä mitä tarvitsen, se on jopa hieman lempeä.
Onneksi jokaisen maku on erilainen. Sinun täytyy kokeilla useita vaihtoehtoja, jotta voit valita parhaan nimenomaan itsellesi.
Onnea!

Hei kaikki!
Olen lukenut foorumiasi yli vuoden. Ensinnäkin valitsin neuvosi ansiosta leipäkoneen, ja nyt päätin ostaa jogurtinvalmistajan. No, minä todella halusin, kiirehdin katsomaan, mutta en löytänyt Mulineksia missään Kiovassa ja ostin Tefalin. Valmistettu jogurtti maidon ja lihan instituutin aloitusviljelmien neuvojen ja suositusten mukaan. Kaikki on siistiä, maukasta, lapset ovat iloisia. Mutta! Valmiissa tuotteessa on pieni määrä heraa. Enintään kaksi teelusikallista! Onko tämä normaalia vai mitä? Vastaus kiitos!

[Galo4ka]

Galo4ka, heraa ilmestyy, kun jogurtti on hieman ylikypsää Yritä poistaa purkit seuraavalla kerralla heti, kun massa lakkaa heilumasta. Mutta yleensä on normaalia, jos jogurttia ei ole juustettu - tämä on sallittua.

No, tässä olen, lukemani jogurtinvalmistajista, ostin tänään Moulinexin, vie minut yritykseen! Lähdin valmistautumaan Activiaan, ja nyt ajattelen kuinka paljon aikaa tarvitaan?! Yritän aloittaa 6 tuntia. Haluan todella kaiken toimivan ...

[Lulusha]

Lulusha , Kiitos tuesta .

Jotain jogurttia ei tullut ulos (ensimmäistä kertaa useiden vuosien ajan), mutta en ole järkyttynyt. Minä syntiä maitoon, teen sen aina kotitekoisesta, mutta tällä kertaa ostin kaupasta 3,2%, josta lämmin maito osoittautui aamulla.

[Celestine]

Celestine, Minulla oli idea pidentää käymisprosessia, mutta minulla oli kiire aamulla. Lopulta ajattelin kääriä "jogurtin" froteepyyhkeeseen, mutta muutin myös mieleni.
Lämmitätkö sitä mikroaaltouunissa?

Hei. Ota joukkoosi. Tänään tilasin jogurtinvalmistajan Moulinexin, he sanoivat toimittavansa sen perjantaina. ; D Lue kaikki mielipiteesi ja tuskalla: mistä aloitan? Osta Activia tai jotain apteekista?

Osta ensin Activia ja kokeile sitä sen kanssa, pidän siitä todella.

[Andrea]

Andrea, Onnittelut!
Varmista, että kaikki toimii, aloittamalla Aktivointi. Maito ja Activia huoneenlämmössä ja 5 tunnissa saat herkullista ja terveellistä jogurttia !!!!

Paljon kiitoksia neuvostasi. Luin, että Activian kanssa se osoittautuu liukkaaksi. Tai olen väärässä?

Ostin tänään yogrut-valmistajan "Severin", siellä on vain 1 resepti (kefirillä), yritän nyt löytää reseptejä näiltä 72 sivulta.
Mutta on kysymys: jos laitan jogurtin yöksi, ja esimerkiksi se on valmis 5-6 tunnissa, ja voin ottaa sen pois vasta 10 jälkeen, tuleeko se huonoksi? vai eikö se ole riskin arvoinen?
Kiitos etukäteen vastauksestasi!

Ostin tänään yogrut-valmistajan "Severin", siellä on vain 1 resepti (kefirillä), yritän nyt löytää reseptejä näiltä 72 sivulta.
Mutta on kysymys: jos laitan jogurtin yöksi, ja esimerkiksi se on valmis 5-6 tunnissa, ja voin ottaa sen pois vasta 10 jälkeen, tuleeko se huonoksi? vai eikö se ole riskin arvoinen?
Kiitos etukäteen vastauksestasi!

Heraa esiintyy todennäköisesti ja se on hapan

niin se ei ole sen arvoista, silti kaikki kysymykset: niin että on makeaa jogurttia, miten se voidaan parhaiten valmistaa, lisätä sokeria milloin ja milloin se on valmis tai heti tai parempi kuin mehu ???
En ole vielä täysin selvä kaikesta lisäaineiden kanssa, mutta haluan todella kokeilla sitä nopeasti. Ja mauton, hyvin, ei makea, mieheni eivät todennäköisesti syö, mutta minulla itselläni on vain maitojogurtteja, eli makea)))))

sokeri on liuotettava maitoon ennen hapanta, aluksi riittää kaksi ruokalusikallista. Mutta kaikenlaiset lisäaineet, kuten hedelmät, pähkinät, siirapit jne., Ovat parempia aterioiden aikana, laita vain kaksi purkkia vierekkäin, kukin lisää mitä hän haluaa omaan makuunsa. testattu - lisäaineilla jogurtti on valitettavasti huono

[fugaska]

fugaska
Kiitos, auringonpaistetta!
2 rkl sokeria 1 litralle maitoa?

ja voitko kertoa lisää (takiainen tässä tapauksessa)))
Minulla on steriloitua maitoa 3,2% Ostankinoa vitamiineilla ja jodilla
ja kefiiri 3,2% (talo kylässä).
Onko syytä kokeilla ja ostaa omaisuus edelleen huomenna ja tehdä se sen kanssa?

[liira70]

liira70, mieheni vihaa kaupasta ostettuja luonnonjogurtteja. Mutta kotona - ilman sokeria, hilloa, hunajaa - hän rakastaa kovasti. En tiedä miksi, mutta nyt hän syö mielellään

tarkalleen, 2 ruokalusikallista / 1 litra maitoa riittää. Otin sen hyvällä liukumäellä, joten periaatteessa voit laittaa kolme ilman dioja
maito on periaatteessa melko normaalia, mutta en ole vielä yrittänyt valmistaa jogurttia kefirillä, joten en voi taata tulosta. teoriassa tuotoksen tulisi olla kefiiri, vain makeampi. Kehotan sinua ostamaan aktivaattorin joka tapauksessa, ja vielä vähän neuvoja: sinun on ensin laimennettava aktivaattori pieneen määrään maitoa, noin 200-300 ml, joten on helpompaa päästä eroon kokkareista. ja kaada sitten siihen kaikki jäljellä oleva maito

[Mams]

Mams
KIITOS!!!
No, nyt menen samalla tavalla laittamaan sen, kuten ohjeissa suositellaan, no, sinun tulee ainakin tarkistaa se, jos kaikki eivät pidä siitä - on mahdollisuus käyttää sitä leivontaan tai antaa maukas koira koiralle)))
fugaska

sain sen!!! boom ajattele - pilaa kefiiri vai ei))) kädet kutisevat, enkä voi enää mennä kauppaan, ja niin puoli päivää Megassa porrastettiin ...

ja mikä estää sinua kefirin käymisestä? sinun pitäisi saada juustoa maitoa, erittäin maukasta ja pehmeää. sitten voit tehdä siitä juustoa tai voit vain syödä sitä - tämä on erittäin hyödyllistä, vain maku on enemmän kefiiri kuin jogurtti

[fugaska]

fugaska
Eilen fermentoin kefirillä, laitoin yön yli, se osoittautui jogurtiksi. Lisäsin yhden purkin ruista ja siirrin loput isoon purkkiin. Laitoin uuden erän aktivoituna, ehkä odotan jogurttia)))
Kerro minulle, miten voin tehdä raejuustoa jogurtista? Mieheni syö sitä erittäin harvoin, eikä tänään ole se päivä, ja poikani ei syö ollenkaan, enkä myöskään syö meijeriä. Joten jos teen siitä raejuustoa, aloitan joko paistamisen tai valmistan raejuustoa.

erittäin yksinkertainen! laita purkki juustettua maitoa kattilaan (mieluiten rätin päälle), kaada lämmin vesi, mutta niin, että purkki ei kellu, ja laita se kaasuun. kunnes vesi kiehuu, sekoita varovasti pari kertaa, ja kun vesi kiehuu, sammuta se. jätetään 10-15 minuutiksi ja taitetaan hienoksi seulaksi tai juustoliinaksi, joka taitetaan kaksi tai kolme kertaa. tuloksena olevan juustoaineen "mehukkuus" riippuu valumisaikasta

[fugaska]

fugaska
Eilen fermentoin kefirillä, laitoin yön yli, se osoittautui jogurtiksi. Lisäsin yhden purkin ruista ja siirrin loput isoon purkkiin. Laitoin uuden erän aktivoituna, ehkä odotan jogurttia)))

lira70!
Et todennäköisesti pysty tekemään kefiriä jogurtinvalmistajassa: kefirin muodostamiseksi (maidon "käyminen" kefirillä) vaaditaan huoneenlämpötila, toisin sanoen 18-20 gr. Lämpötila jogurtinvalmistajassa on paljon korkeampi.

kefirin käymisestä jogurtinvalmistajassa: jos maitoni ei käynyt ajoissa, laitoin purkin kulhoon hyvin lämpimällä vedellä (periaatteessa, kuten jogurttikoneessa) ja kaikki käy nopeasti kanssani, joka tapauksessa raejuusto voidaan saada saadusta jogurtista tehdä
Mutta pidän ostetusta kefiristä paljon vähemmän kuin juustomassa - ja sakeus on erittäin herkkä, eikä se ole hapan, ja lapset syövät sitä molemmilla poskilla! jos yhtäkkiä ei ole jogurttia, kotitekoinen jogurtti sopii hyvin illalliseksi

Ilmoitan: jogurtin (kefirin) jälkeen sain jogurtin, ostin yksinkertaisen aktivaattorin lisäaineilla. Mieheni ja poikani lopettivat ateriansa eilen ja asettivat jäljen yöni. juhla. joten se ansaitsi !!!!!! Kiitos tytöt !!!
Muuten, ystäväni toisesta foorumista ehdottivat, että purkit olisi laitettava ilman kantta, ja minä suljin, ja siksi ilmeisesti vesi ei haihtunut ...

Liityn jogurtinvalmistajien omistajiin
Halusin ostaa sen pitkään, mutta ajattelin silti, että se olisi enemmän kuin lelu ... Joskus tein fermentoitua paistettua maitoa uunissa. Ja sitten menin eräänä päivänä kauppaan ja jostain syystä päätin spontaanisti ostaa. Sain Moulinexin. Ensimmäisen kerran, kun tein sen Activian kanssa, kaikki sujui hienosti, vaikka maku onkin mielestäni hieman odottamaton, epätavallinen. Tein myös useita purkkeja sulatettuihin, pidin siitä, tällainen ryazhenochka osoittautui (lämmitin vain sitä).
Rehellisesti, pääsin 53. sivulle ... Kaikki on selvää, mutta mitä enemmän luet, sitä enemmän epäilyksiä, sitten yhdessä kerrassa, sitten toisessa ... Ja käymisen hyödyllisyydestä, mikroaaltouunista ja ... eli ...kuinka monella ihmisellä on niin paljon mielipiteitä. Parempi olla ottamatta kaikkea liian kirjaimellisesti, totuus on jossain keskellä. Olisi mielenkiintoista kuulla lääkäreiden mielipiteet.
Kerro minulle, jos lisäät sokeria, keitä se sitten maidon kanssa tai sitten voit sekoittaa sitä? Vai eikö se ole tärkeää?
Ja vielä - jos maito keitetään, menetetään myös suuri osa hyödyllisistä .... Ja jos olet varma maidosta (tarkoitan kotitekoista maitoa) - voidaanko sitä vain lämmittää vai onko vielä toivottavaa keittää se?
Ja tietenkin lisäaineista - monet neuvoo lisätä jälkeen, vaikka haluaisin heti ..
Yleensä - super. Valmistautunut, kytketty päälle ja unohtanut hetkeksi
Ja kenellä on lapsia, sitten yleensä korvaamaton asia

En voi vastata kaikille, täällä kaikilla on oma tekniikkansa, joten kerron sinulle, miten teen:

1. Lisään sokeria maidon kuumennuksen jälkeen

2. Käytän steriloitua maitoa, jotta en kiehu. Olen kaupunkilainen, joten en tiedä, voidaanko raakamaitoa käyttää jogurttiin. Ollakseni rehellinen, en vaarantaisi sitä.
Anteeksi kauhutarinasta, mutta tunnen hyvin tytön (kävelimme yhdessä lapsen kanssa), joka sairastui luomistaudiin raakamaidosta. Se, että 25-vuotiaalla tytöllä on vamma nivelkomplikaatioiden takia, vaikutti minuun erittäin voimakkaasti. Nyt keitin jopa pastöroitua maitoa ...

3. Lisäaineet lisätään parhaiten valmiiseen jogurttiin. Jos se tehdään heti, on olemassa riski saada heterogeeninen rakenne (jotain jogurttia).

[Kosha]

Kosha , kiitos vastauksesta. Asun myös kaupungissa, otan vain maitoa markkinoilla tuntemastani luotetusta naisesta. Juot raakamaitoa, mutta jogurtin suhteen epäilin, voisiko se olla raakaa ... Kiitos vielä kerran vastauksesta.
Teetkö jogurttia hapankaalia tai jogurttia?
Mikä osoittautui paremmaksi - mistä?

taas kaksikymmentäviisi! Se osoittautui jogurtiksi. Ja se maistuu ja näyttää olevan johdonmukaista ... Yläosa ei ole muuta kuin kapea, ja mitä lähempänä purkin pohjaa, sitä ohuempi ja ohuempi .. ja vesi virtaa pienten hiutaleiden ympärillä.
Näyttää siltä, ​​että hän teki jotain väärin, vaikka mitä siellä tehdä? sekoitettiin ja kaadettiin ... Aika 5 tuntia. Actimel ei tunnu olevan vanha, maito on lämmin, ei kuuma. Ehkä se oli vähän?
Söin tietenkin yhden purkin. mutta pettymys on oikeassa vatsassa ja naarmuja ...

maribraun!

Minusta tuntuu, että syitä voi olla useita:

1. ehdollinen tuore maito (maito ei välttämättä ole täysin tuoretta);

2. epäonnistunut actimel (varastointijärjestelmää rikottiin actimelissa eikä siellä ollut jogurttibakteereja, joten maitohappobakteerit lisääntyivät);

3. ylivalotettu jogurtti (jos ylivalotat jogurttia pidempään kuin on tarpeen, se alkaa juustoa);

4. jogurtinvalmistaja ylikuumenee (joillakin jogurttivalmistajilla laite lämmitetään normaalin yläpuolelle, joten maito muuttuu jogurtiksi)

Yritä uudelleen tuoreen ruoan kanssa! Jos sinulla ei ole apteekkien aloituskulttuureja, voit ehkä aloittaa toiminnalla (vihreässä purkissa)?
Yritä mitata lämpötila juoksevassa jogurtinvalmistajassa. Jos se ylikuumenee, levitä muutama lautasliina pohjaan (kuten jotkut foorumin käyttäjät tekevät).
Onnea!

No, kokeile numero kaksi!
Hän keitti maidon tarkistaakseen, onko se hapan, ja jäähdytti sen lisäämällä actimelin. Koska kaikki ensimmäisen erän jogurtti nuoli liian nopeasti ja piti käydä jäljellä olevasta ...
Katsotaan, mitä tapahtuu.
meillä on Narine viereisessä apteekissa. Se maksaa 111 ruplaa 10 kopiota. Apteekissa oleva täti sanoi puhelimessa, että hän teki sen itse Narinen kanssa ja kaikki oli hyvin. (luultavasti valehtelee ostaa ...) Minä menen ostamaan sen. Meillä ei ole Roselleä koko kaupungissa, sain selville apteekin neuvontapisteestä.
Toivotaan hyvää tulosta!

ehkä yksi actimel ei riitä maitolitraa kohden? Laitoin 1-2 ruokalusikallista jokaiseen purkkiin ... Laitan sen? lisätä? Suoraan tällä oikeinkirjoituksella unohdan pian venäjän kielen kokonaan, tämä pätee mihin tahansa juurikkaalle, olipa kyseessä sitten jogurtti, smetana tai kefiiri, joten varmasti
Esihistoriallisesta kokemuksestani (ennen jogurtinvalmistajaa) tiedän, että Narina osoittautuu herkulliseksi, jos lämpötilaa ylläpidetään tiukasti, ja niin hyvin hapan ja pra-aattori käy ilmi jogurtinvalmistajasta, en ole vielä tehnyt sitä, mutta sen pitäisi olla hyödyllinen asia

Jatkan pensaiden ympärillä, katson ympärilleni. On sääli, että prosessia ei voida nähdä, muuten et edes tiedä, mitä siellä tapahtuu. Kun leivän leipää, prosessi on näkyvissä, ja tärkein asia on selvä! Ja sitten - mieti ja kärsi, mitä tapahtuu lopulta ...
Sitten avasin kannen omalla vastuullani ja riskilläni, katsoin, puhtaalla teelusikalla yhdessä purkissa, joka ei näytä olevan jo nestemäinen.Kuka tarkistaa valmiuden olevan? tunneittain? vai onko kokemuksella?
Joku puhui tanssimisesta tamburiinin kanssa - olen melkein kypsä! Mikä loitsu sanoa niin kerran - ja korkein luokka !!! Hmm ... kokemus ... vaikeiden virheiden poika ...

[maribraun]

taas kaksikymmentäviisi! Se osoittautui jogurtiksi. Ja se maistuu ja näyttää olevan johdonmukaista ... Yläosa ei ole muuta kuin kapea, ja mitä lähempänä purkin pohjaa, sitä ohuempi ja ohuempi .. ja vesi virtaa pienten hiutaleiden ympärillä.
Näyttää siltä, ​​että hän teki jotain väärin, vaikka mitä siellä tehdä? sekoitettiin ja kaadettiin ... Aika 5 tuntia. Actimel ei tunnu olevan vanha, maito on lämmin, ei kuuma. Ehkä se oli vähän?
Söin tietenkin yhden purkin. mutta pettymys on oikeassa vatsassa ja naarmuja ...

maribraun mutta minulle päinvastoin, ne ovat alivalottuneita (IMHO), koska se on nestemäinen, kun se on valmis, se on kuin hyytelö vain lämmin (jopa kuuma), sitten jäähdytä se, älä välittömästi häiritse, on parempi jäähdyttää se (ja jääkaapissa), esimerkiksi laittaa se aamulla, työn jälkeen sammutettu , ensin ikkunalaudalla, yöllä jääkaapissa ja aamulla pullea jogurtti! Tytöt ylistivät Narinaa, heidän mukaansa 2 kapselia litraa kohden, riittää myös yksi purkki toimintaa litraa kohti

Ja tanssiminen tamburiinien kanssa täällä foorumilla on melkein "kansallista perinteistä tanssia"

Sitten avasin kannen omalla vastuullani ja riskilläni, katsoin, puhtaalla teelusikalla yhdessä purkissa, joka ei näytä olevan jo nestemäinen. Kuka tarkistaa valmiuden olevan? tunneittain? vai onko kokemuksella?

Valmius voidaan tarkistaa ravistamalla purkkia hieman sivulta toiselle. Jos purkissa oleva seikka ei ole enää maitoa eli se on sakeutunut, voit laittaa sen heti jääkaappiin. Jos ylivalotat, seerumit ilahduttavat ensin seinillä ja sitten alareunassa. Voit myös syödä tällaista jogurttia, se on jo jotenkin väärin.

Minulle riitti yksi purkki actimelia litraa maitoa kohti. Fermentoitu 5-6 tunnissa.
Aktivointi fermentoituu minulle 3-5 tunnissa.
Kuumennan maitoa mikroaaltouunissa. Minulla kestää 2 minuuttia litraa kohti. Sitten lisätään kaksi ruokalusikallista sokeria, purkki aktivointia ja sekoitetaan sekoittimella yhden minuutin ajan. Kaadan sen steriileihin purkkeihin ja laitan sen jogurtinvalmistajaan.

On erittäin kätevää tehdä kaikki käsittelyt tällaisessa kulhossa (myydään IKEA: ssa):



Siellä on myös "nokka", joten kaataminen purkkeihin on helppoa ja kätevää.

ja olen niin epäilyttäviä tarpeettomia ruokia - levitän steriilillä lusikalla alkuviljelmää steriilillä lusikalla purkkeihin, lisäämän maitoa suoraan pussista, sekoitan samalla lusikalla ja levällä
ja jääkaapissa riittää seistä tunti (sikäli kuin muistan muinaisista nariinin ohjeista) koostumuksen yksinkertaistamiseksi eli bakteerien kasvun pysäyttämiseksi

juoksutettu maito ei silmäni ole enää niin tiheä tai herkkä koostumus kuin jogurtti, mutta silti se ei ole niin pirstoutunut juustokomponentiksi ja heraksi. Tämä on jotain ennen. Se voidaan nähdä erikseen hieno (taipunut!) Massa ja erikseen seerumi.
Päätin olla kokeilematta vielä täysin. Otin purkin Actimelia ja murskin yhden Narine-tabletin ja löin sen. Hän laittoi pyyhkeen pohjaan. No, päätin lyhentää aikaa. Yritän pitää sitä vain 3 tuntia. Sitten näen - sekoitan mitä siellä tapahtuu.
Tabletti on 500 mg ja kapselit ovat 100 ja 150 mg. Muutama ampulli otetaan maitolitraa kohti. Jostain syystä olen taipuvainen uskomaan, että aktimellini ei ole niin kuuma, minusta näyttää siltä, ​​että sen säilytysolosuhteita rikotaan. vaikka jos vain juo sitä lisäämättä mihinkään, se näyttää olevan herkullista. Yleensä näen mitä tapahtuu. Ilmoitan olevan valmis.

ja tein aikaisemmin jogurttia ruokatermoksessa (1 L), mutta heilutin lopputuotetta purkkien ympärillä, joten ostin itselleni hammaslankaa, muuten, langan etuna on, että sinne voi laittaa erikokoisia purkkeja! seitsemän tavallista tölkkiä, jotka voidaan korvata tölkeillä kahvia, hunajaa, hilloa ja vauvanruokaa. ja jos otat vain vauvanruokapurkkeja, voit laittaa niistä 8 kerralla! melkein 1,5 litraa mahtuu sinne !!!

Jogurtin alkupala

Ensinnäkin käytän kaupassa ostettuja jogurtteja:

1 Actimel Danone

2 Aktivointi Danone

3 Immunele Wim-Bil-Dann

4 Prebiootti Ehrmann

Käytän kaikkia näitä aloitusviljelmiä samalla tavalla: puoli pulloa tai puoli astiaa maitolitraa kohden.

Voit käyttää myös muita alkupaloja: kefiiri, bifidok, acidophilus jne. Mutta pidän näistä mieluummin: saadun jogurtin laatu on hyvä. Toisin kuin pulloissa myytävä nestemäinen aine, jogurtti on erittäin paksu. Ja sitä on paljon. Ja se on paljon halvempaa ...

Ja Activialta saadaan laadukkaampi tuote kuin yksinkertaisesta bifidocista, vaikka bakteerit ovat samat.
🔗

Otin kokeilla jogurtinvalmistajaa, kerro kuinka paljon Activia Danonen tulisi laittaa litraan maitoa? Aivan kaupasta ja tässä on ongelma: on 835 grammaa, 430. Minkä puolikkaan Activia-jogurttipurkista tarvitaan litraan maitoa? Anteeksi, en halua lukea 82 sivua juuri nyt. Luen sen myöhemmin)

Otin kokeilla jogurtinvalmistajaa, kerro kuinka paljon Activia Danonen tulisi laittaa litraan maitoa? Aivan kaupasta ja tässä on ongelma: on 835 grammaa, 430. Minkä puolikkaan Activia-jogurttipurkista tarvitaan litraan maitoa? Anteeksi, en halua lukea 82 sivua juuri nyt. Luen sen myöhemmin)

Litralle maitoa lisätään pieni purkki (125 g) Activiaa tavallisella makeuttamattomalla juomattomalla.

Valmistettu jogurttia Moulinexissa. 1 litra pitkäkestoista Lianozovskoe -maitoa ja 125 ml Activia Danone. On leikattu, pankit seisoivat 6 tuntia. Ne jäähtyivät ja kuoriutuivat hieman, mutta sekoitettuani hieman lusikalla huomasin, että se osoittautui erinomaiseksi ja herkäksi jogurtiksi. En lisännyt sokeria lainkaan. Hapan kerman tai herkän kefirin maku - oli niin mukavaa syödä Kiitos kaikille neuvoista. Yritän seistä viisi tuntia - ensimmäistä kertaa se tuntui hieman ohuelta, pelkäsin. Kokeiluna syön yhden tölkin päivässä - kirjoitan tuloksen. maistuvatko katkerat vai ei - näemme, mutta tällä hetkellä kysymys jogurttien ostamisesta on kadonnut - teen sen itse, lisätään banaanisose tai muita lisäaineita.

Shurshun
empiirisesti todettiin, että lisäaineita tulisi lisätä valmiiseen jogurttiin