Jogurtinvalmistaja: reseptejä, kysymyksiä, vastauksia, ongelmia ...

[Besya-täti]

Besya-täti ja mitä käynyt?

[Sokeri]

Sokeri- Alun perin "aktivoimalla", ja nyt kolmannen kerran omalla jogurtillani jätän yhden purkin. Sokeri ei laskeutunut ollenkaan, mutta ripaus vaniljaa, kyllä!
Lue viesti k.alena ja ajattelin, että tämä tarkoittaa sitä, ettei lukenut aihetta - en tiennyt, että se ylikuumenee. Ostin sen, katsoin ohjeita, laitoin sen yöllä ja otin sen pois 8 tunnin kuluttua. En edes huomannut kuinka kauan valon sammuminen kesti, mutta noin 20 minuutista puoleen tuntiin. Mikään ei ole vielä kerrostunut

Pikemminkin vaaleanvihreä.

Kyllä, olet oikeassa! Ehkä ylivalitat jogurtin. Huomasin, että hyvällä hapatteella jogurtti on usein valmis 4-5 tunnissa.

valmistettu jogurtti lämpösäiliössä

raportti - linkin kautta

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Se voi olla haitallista, mutta keho vaatii sitä. Syön enintään 1 litra jogurttia päivässä. Ja kaikki haitallinen on mahdollista, syön neljätoista 3 litran hunajapurkkia vuodessa. , vaikka he myös kertovat minulle, että et voi syödä niin paljon hunajaa, muuten sinusta tulee iso mehiläinen!

Se voi olla haitallista, mutta keho vaatii sitä. Syön enintään 1 litra jogurttia päivässä. Ja kaikki haitallinen on mahdollista, syön neljätoista 3 litran hunajapurkkia vuodessa. , vaikka he myös kertovat minulle, että et voi syödä niin paljon hunajaa, muuten sinusta tulee iso mehiläinen!

Vau !!! ei sanoja ...
Puhun hunajasta: loppujen lopuksi se on noin 200 g päivässä
se on vähän liikaa edes usean perheen perheelle

enkä syö sokeria lainkaan - missään muodossa
kuten myrkkyä ...

enempää kuin minulla on varaa, on lisätä kerran jogurttiin kokeilua varten sokeria sisältävät elintarvikkeet, kuten hyytelö tai hyytelö

uberipuzo
Jos se ei ole salaisuus? Kirjoita milloin, miten ja missä muodossa, lisää hyytelöä ja hyytelöä jogurttiin.

uberipuzo
Jos se ei ole salaisuus? Kirjoita milloin, miten ja missä muodossa, lisää hyytelöä ja hyytelöä jogurttiin.

Lisään kaikki lisäaineet jogurttiin vasta sen valmistamisen jälkeen

hyytelö ja hyytelö - ostettu, nimeltään Appetissimo

kun syön, kaadan vain hyytelöä pullosta jogurttiin

mutta hyytelöllä se ei ole kovin kätevää: hyytelöä on vaikea murskata palasiksi - niin että hyytelö jakautuu tasaisesti jogurtin tilavuuteen
ja niin söin sen erikseen ja söin sen jogurtin kanssa

itsessään - siirapissa jne. on erilaisia ​​mansikoita - ne sekoittuvat hyvin jogurttiin ...

Jogurtti - kotitekoista juustomaitoa.

Rasvainen maito, kotitekoinen rasvainen hapankerma ei ole ensimmäinen tuoreus, viisi tuntia termoksessa, sitten jääkaapissa - ja tulos:

Ja minulla on se valmiina 3 tunnissa ... Ehkä mikä vikaa? mutta olen tehnyt sitä pitkään .. Ei kuukausi ...

En kuumenna maitoa, kaadan sen suoraan jääkaapista. Ehkä jos lämmität sitä - se osoittautuu nopeammin? Aloittajana - Activia (vihreä luonnollinen), Valio Gefilus (ilman täyteaineita), Ermigut-esilääke (myös luonnollinen, ilman sokeria jne.).

Minulla on ollut jogurtinvalmistaja yli vuoden ajan, aina 6 tuntia. Kaksi kertaa se oli valmis 5 tunnissa. Mutta kun kerran oli 10 ... yritin toista hapatetta, nyt en edes muista, mikä käy minulle niin kauan

Eräänä päivänä aloin tehdä jogurttia ja huomasin, että Activia oli myöhässä viikon ajan (se makasi jääkaapin suolistossa). Päätin kokeilla sitä, varsinkin kun Prostokvashinon maito makasi myös jogurtin vieressä. En koskaan steriloi purkkeja: joko kuumaa vettä tai PMM: ssä. Jogurtti osoittautui upeaksi ja kuten aina, 6 tunnissa.

Tytöt, ja jos fermentoit kermaa aktivoinneilla, et saa smetanaa ?? En myöskään kieltäytyisi kotitekoisesta smetanasta, mutta hapanta ei ole

Mutta kermaa käymällä hapan kerma osoittautuu aivan superiksi, ja yritin käydä siihen leivottua maitoa, fermentoitu paistettu maito on myös erinomainen.

Kiitos ideasta! Ostan kotitekoista maitoa ja kerään siitä aina tuuman kermaa (3 litraan maitoa - 400-500 ml kermaa), mutta jostain syystä ne eivät happoa pitkään aikaan huoneenlämmössä. Nyt hapatan ne jogurtillani

Tytöt, ja jos fermentoit kermaa aktivismilla, niin smetana ei toimi ?? En myöskään kieltäytyisi kotitekoisesta smetanasta, mutta hapanta ei ole

Sen pitäisi tehdä hapankermaa. Riippumatta siitä, miten kerma hapatetaan, hapan kerma joka tapauksessa osoittautuu, mielestäni vain näyttää siltä, ​​että hapan taikinan valinta on jo makukysymys.

Minulla on kysymys hieman aiheesta, mutta ehkä jollakin on kokemusta tai neuvoja. Kuinka erottaa maito niin sanotusti "lehmän alta" hajusta. Lapsuudesta lähtien en siedä tuoretta maitoa hajun takia. Kaikki hapan maito saadaan myös kauhealla hajulla. Ainoastaan ​​pakkausmaitomme on erittäin kallista, yli 3 dollaria litralta, ja kerma on yleensä yli 5 dollaria per puoli litraa. Ostetun maidon käyminen pakkauksista on erittäin kallista, ja se tuoksuu tuoreelta.

Hei!

Haluan kiittää kaikesta sydämestäni foorumin paikallisia jäseniä yksityiskohtaisesta tiedosta jogurttivalmistajista, resepteistä ja ideoista. Kiitos teille, että päätin ja ostin viime vuoden joulukuussa moulinex-jogurtinvalmistajan. Itse asiassa kotitekoinen jogurtti ja smetana ovat jotain MAKUA ja KÄYTETTÄVÄÄ! Pikkutyttäreni kieltäytyi ehdottomasti ostetusta maidosta ja alkoi syödä jogurtinvalmistajan tuotteita molemmilla poskilla.

Mutta tässä on huono onni - jogurtinvalmistaja ei toiminut edes kuusi kuukautta, jolloin jogurtti alkoi osoittautua upeaksi: se on normaalia sakeutta, kuten aina, mutta se maistuu katkeruudella. Jos yrität seuraavana päivänä ottaa purkin jääkaapista, katkeruus on poikkeuksellista. Aluksi ajattelin, että en ollut pestä purkkeja kannella hyvin ... Sitten tein virheen bifidumbakteeriin ja ostin uuden pakkauksen ... Sitten siirsin litraa ... paljon ... maitoa, ajattelin, että se voi johtua hänen ongelmistaan. Kaikki turhaan, katkera jogurtti ja muut tuotteet, ja siinä kaikki! Laitoin laitteen pois. Ja eräänä päivänä he toivat minulle lämpömittarin, ja päätin mitata lämpötilaa, jota moulinexi ylläpitää. Koska lämpömittari on pitkä (laboratorio, 200 astetta), koe suoritettiin kannen ollessa auki. Muutaman tunnin työn jälkeen katsoin 42 astetta. Tämä tarkoittaa, että kun kansi on suljettu, lämpötila on vielä korkeampi. Mitä tapahtuu, termo on epäkunnossa ... mitä siellä on, termoanturi, termostaatti? Mitä suosittelette tekemään? Ei ole mitään tapaa mennä Moskovaan.

PS ja minä "ei raiskannut" jogurtin valmistajaa, joskus seisin joutokäynnillä 2 ja 3 viikkoa ...

qwerttt
Vaikka jogurttikoneesi lämpötila olisi normaalia korkeampi, jogurtti ei voi olla katkeraa tämän vuoksi, se vain juustaa, kerrostuu raejuustoksi ja heraksi. Etsi toinen syy. Onnea sinulle!

[oleg9979]

oleg9979, Luulen, luulen, mutta ei tule mieleeni, mikä muu voisi olla katkeruuden syy ... Jos se ei ole maitoa, ei bifidumia, ei tölkkejä, ei lämpötilaa ... niin mitä? Hän teki aina saman, ei järjestynyt uudelleen paikasta toiseen, ei luonnoksia, ei tärinää ruoanlaiton aikana ... Ehkä joku jinxed?

Mutta tosissaan, kotitekoisia maitotuotteita on pulaa. Onko kukaan kohdannut valmiiden jogurttien katkeran maun ongelmaa?

qwerttt
Kokeilun puhtauden vuoksi yritä valmistaa jogurttia, ei jogurtinvalmistajassa, vaan yksinkertaisesti fermentoida se purkkeihin ja jättää se lämpimään paikkaan, jos sitä on saatavilla. Samalla maidolla ja juurikkaalla, jota käytettiin jogurtinvalmistajassa. Käyminen vie varmasti enemmän aikaa, mutta sitten voit selvittää, mistä on kyse. Tuotteissa vai jotain muuta?

qwerttt
Jos mahdollista, kokeile vaihtaa bifidumbakteeria (minua kiusaa epämääräiset epäilyt siitä), toiseen apteekkien aloituskulttuuriin tai yritä käydä kauppaan ostetuilla Activia-jogurtteilla tai Ehrmannin esilääke.

Myös jogurttini tuli katkera useita kertoja, kun tein sen Narinille, ja sitten siitä tuli normaalia. En edes tiedä miksi.

[oleg9979]

Jatko tarinan totuuden etsimisestä katkeralla maustetulla jogurtilla ...

1. Mieheni sanoi, että mitasin lämpötilan jogurtinvalmistajassa väärin. Jogurtinkoneen tai esimerkiksi jääkaapin kaltaisessa tekniikassa mittaukset ovat tarkkoja, jos laitat nestesäiliön päälle kytkettyyn yksikköön, pidät sitä useita tunteja ja mitataan sitten nesteen lämpötila.
Päätin tarkistaa uudelleen, mitä lämpötilaa jogurtintuottajani pitää. Hän pani kolme purkkia kylmästä. vesijohtovettä (yksi jogurtinvalmistajan keskellä ja kaksi sen sivuilla). Kahden tunnin kuluttua lämpötila nousi vain 34 asteeseen. (Tästä johtopäätös: Teen jogurttia - esikuumennan ehdottomasti maidon 40 asteeseen. En kaada maitoa jääkaapista heti, useita tunteja ja N määrä sähköä menee hukkaan täysin turhaan.) Kokeen tulokset viiden tunnin kuluttua käynnistyshetkestä ovat seuraavat: keskiastian lämpötila on 43 astetta, sivussa - 41 astetta. (Keskellä, muuten, jogurtti valmistettiin nopeimmin.) Muuten, jogurtinvalmistajan ohjeissa ei ole sanaa lämpötilasta, johon se kuumennetaan. Kun pankit lämmittivät itseään jogurtinvalmistajassa, selasin tämän foorumin aiheen muutamia ensimmäisiä sivuja. Huomasi, että jotkut ihmiset tekevät jogurttia jopa 45 astetta, ja kaikki toimii hyvin. On käynyt ilmi, että lämpötilani ei ole kriittinen, jogurtinvalmistaja toimii joka tapauksessa oikein.

2. Kiitos neuvoja oleg9979 päätti tehdä toisen kokeen - tehdä jogurttia ei bifidumbakteerilla, vaan jollakin muulla. Itse asiassa tein sen aina vain apteekin bifidumilla, tulos oli aina loistava, joten ei koskaan käynyt mieleeni kokeilla toista probioottia. Ostin aktivaattorin, lisäsin sen lämmitettyyn maitoon ja ... kaipasin melkein valmiita jogurttia: otin 2 tunnin kuluttua tölkit nopeasti. Jogurtti on hyvä sakeus ja mikä tärkeintä, se ei maistu katkerana!

Ilmeisesti viimeisistä eri apteekeista ostetuista pakkauksista peräisin olevat bifidumbakteerit olivat tuskin elinkelpoisia ja jotkut huonot mikro-organismit tukahduttivat ne, joten katkeruus. Mutta tämä on vain arvaus. Todentamiseksi on vielä tehtävä vain kolmas koe - bifidumbakteerin kanssa. Ostan, teen sen, ilmoitan siitä, jos joku on kiinnostunut.

Kiitos oleg9979 ja Rina72 neuvoksi, Juliya - tiedoksi (muuten, kun lapioin puolet Runetista, aloin ajatella, että vain minulla oli niin häpeä) ja kaikille enkelin foorumin käyttäjille aterialla!

qwerttt!
Muista kirjoittaa mikä tulos sinulla on! Henkilökohtaisesti olen hyvin kiinnostunut. Ja olet aina tervetullut.
(Mielestäni)> Kehomme tarvitsee paitsi bifidobakteereja myös laktobasilleja. Joten on suositeltavaa vaihdella näiden ja muiden bakteerien välillä jogurttia valmistettaessa. Apteekeissa on paljon lääkkeitä, jotka sisältävät sekä lakto- että bifidobakteereja. Kuten sanotaan, kaikki on yhdessä pullossa.
.
Ja sinulle, suojelusenkeli!

qwerttt
Katkera jogurtti: Todennäköisesti se on maidossa eikä käymisissä ja lämpötilassa, koska kesäisin ovelat myyjät lisäävät maitoon soodaa tai antibiootteja maidon säilyttämiseksi. Siksi on tärkeää ottaa maito myyjältäsi

[uberipuzo]

uberipuzo, sitten valmistat jogurttia yhdessä suuressa astiassa, etkä useissa purkissa?

Lisään aloituskulttuurin suoraan maitopussiin

[uberipuzo]

uberipuzo, alkuperäinen Ja sitten ei tarvitse pestä astioita, heitti sen ulos ja kaikki Ja kuinka monessa tunnissa jogurtti on valmis?

kyse ei ole edes astioiden pesusta
Olen vain tamburiinien kanssa tanssimisen vastustaja
bakteerit lisääntyvät itsestään - sinun tarvitsee vain luoda olosuhteet niille
tärkeintä on tarjota 40 asteen lämpötila minimikustannuksilla
sitten jogurtti on valmis 4-6 tunnissa - hiivan määrästä ja tyypistä riippuen

[RolandS]

RolandS
Tietoja jogurttia hapankaalia varten. Myymme myös Activia-jogurttia, jonka säilyvyysaika on 1 kuukausi. Ja käytän sitä hapattimena. Osoittautuu herkulliseksi, paksuksi jogurtiksi. Kuumennan steriloitua maitoa 40 asteeseen, siinä on purkki Activiaa "vihrein" ilman lisäaineita, sekoitetaan ja kaadetaan purkkeihin. Jogurttia valmistellaan (minulla on myös Mulinex-jogurttikone) täsmälleen 5 tunnin ajan.Jogurtti osoittautuu tiheäksi, sillä on kiiltävä pinta (kuten jäätä, vain valkoinen). Sulje heti kannet ja jääkaapissa. Pystyn valmistamaan yötä, eli otan jogurttia vasta aamulla, jogurtti sakeutuu, jotta voit kääntää purkin turvallisesti ylösalaisin.
Tietoja jogurtinvalmistajan lämpötilasta. Otin kokeneiden jogurtinvalmistajien neuvoa, joka annettiin tässä langassa yllä, ja laitoin jogurtinvalmistajan pohjaan useita paperilautasliinoja ja ohut pakkausmateriaalista valmistetun lautasliinan, jonka kanssa jogurtinvalmistaja myytiin. Totta, joskus saan myös pienen määrän seerumia, kun purkki kallistuu. En tiedä, onko syy jogurtinvalmistajassa. Huomasin, että keskellä oleva purkki lämpenee enemmän, mutta siinä jogurtti on tiheämpää.
Onnea uuden hyödyllisen hankinnan hallitsemisessa!

En ymmärrä! ;-(
Ystävät. Ostin itselleni Moulinex Yogurt Maker.
Alkoi tehdä

En lainaa koko viestiä

1 ei tarvitse kuunnella lameroita - ei tiedetä, mihin he ottivat jogurtin käyttämisen 1 viikon ajan
Sain upean jogurttin, joka oli valmistettu hapantaikista (ostettu jogurtti), kuukauden säilyvyysaika ja erääntynyt viikolla, mutta pidettiin jääkaapissa

2 se on oivallus - käyttää aktivaattoria ilman lisäaineita käymiseen
yksi helvetti - kaikki kasvaa joka tapauksessa ...

3 maitoa, joka on lämmitetty 40 asteeseen, tulisi kaataa termospulloihin, ei jogurtinvalmistajaan
jogurtinvalmistaja lämmittää maidon itse - jopa jääkaapista ...

4 jos jogurtinvalmistaja lämpenee 50 asteeseen - jogurtti ei toimi
saat raejuustoa
mahdollista - tämä johtuu verkon ylijännitteestä
jogurtinvalmistaja - primitiivinen
rikkaille ... uh ... outoja ...
namaninsinööri ei koskaan osta sellaista paskaa - prinsessalta ...

[RolandS]

RolandS
Tietoja jogurttia hapankaalia varten. Myymme myös Activia-jogurttia, jonka säilyvyysaika on 1 kuukausi. Ja käytän sitä hapattimena. Osoittautuu herkulliseksi, paksuksi jogurtiksi. Kuumennan steriloitua maitoa 40 asteeseen, siinä on purkki Activiaa "vihrein" ilman lisäaineita, sekoitetaan ja kaadetaan purkkeihin. Jogurttia valmistellaan (minulla on myös Mulinex-jogurttikone) täsmälleen 5 tunnin ajan. Jogurtti osoittautuu tiheäksi, sillä on kiiltävä pinta (kuten jäätä, vain valkoinen). Sulje heti kannet ja jääkaapissa. Pystyn valmistamaan yön yli, ts. Otan jogurttia vasta aamulla, jogurtti sakeutuu jotta voit kääntää purkin turvallisesti ylösalaisin.
Tietoja jogurtinvalmistajan lämpötilasta. Otin kokeneiden jogurtinvalmistajien neuvoa, joka annettiin tässä langassa yllä, ja laitoin jogurtinvalmistajan pohjaan useita paperilautasliinoja ja ohut pakkausmateriaalista valmistetun lautasliinan, jonka kanssa jogurtinvalmistaja myytiin. Totta, joskus saan myös pienen määrän seerumia, kun purkki kallistuu. En tiedä, onko syy jogurtinvalmistajassa. Huomasin, että keskellä oleva purkki lämpenee enemmän, mutta siinä jogurtti on tiheämpää.
Onnea uuden hyödyllisen hankinnan hallitsemisessa!

Kadehdin valkoista kateutta: Voin kallistaa tölkkiä vain 90 astetta enkä 180 astetta
mutta en käytä jogurtinvalmistajaa .....

[aloitti IMHO-paketin]

En ymmärrä! ;-(
Kaadoin ainekset 40 asteen lämpimiin purkkeihin (kuten viisaalla foorumilla opetettiin)
Laitoin vain jogurttia kaikkiin purkkeihin ja maitoon. Ei muuta.
Pidin laitetta toiminnassa 4 tuntia, kuten ne, jotka tekivät sen "Agushalla", kirjoittivat. Avattu.
No, jos kallistat purkkia, se ei kaada ulos heti kuin vesi, mutta
hieman vetistä.
Pidettiin vielä 15 minuuttia, aloitti IMHO-paketin :-(. Poistettu
jääkaappi, nafig .. Yleensä mitään ei tapahtunut :-(.
Kysymys: Kuinka voit määrittää tarkalleen, mikä on sitten valmis? Heti kun "ei
kaadettiin ulos, joten heität sen heti jääkaappiin?

syitä voi olla 3:

1 maito - kokeen puhtauden vuoksi oli tarpeen ottaa kylmä ja steriloitu
2 hapatus - kaikki testatut ja hyväksytyt aktivoinnit oli tarpeen suorittaa
3 lämpötila - jos kohdat 1 ja 2 täyttyvät ja kerrostuminen jatkuu, jogurtinvalmistaja on syyllinen

teoriassa jogurtin päällä voi olla pieni määrä kirkasta nestettä (useita mm) ja tämä riippuu juurikkaasta

mutta jos nestettä on alle ja noin puolet kapasiteetista, niin se jo estää ylikuumenemista
tai - hiivaviljelmien läsnäolosta (kuten kefirissä)

RolandS, korkit ovat erittäin käteviä pitää päällä, läpinäkyvällä "kannella" - ne sopivat vain hienosti kuin kamomilla
ja oletukseni 10 päivän säilyvyydestä: Ehkä tarkoitettiin jogurtin juomista paperipusseissa? En ole asiantuntija, ostin tavallisen omaisuuden (sitä todella varastoidaan kuukauden ajan), mutta yritin valita vain tuoreemman.
mutta 4 tuntia ei silti riitä ... luulen niin
onnea kokeiluihisi! tärkeintä ei ole antaa periksi! onnistut

[RolandS]

Ja jotta maito ei pääse pois, laitoin pannunvartijan alareunaan ...
RolandS , kateus taas ...

Joten toinen koe on tehty. Valmistettu jogurtti Acipolista, kypsennetty 11 tuntia 20 minuuttia. Täällä istun ja syön.

Joten: ei ole katkeruutta ollenkaan, mikä vahvistaa jälleen rakastetun jogurtinvalmistajan täydellisen tehokkuuden. Katkeruus oli kuitenkin valitettavasti aikaisempi (johtopäätöksenä) elinkelpoisuuden menettäneen bifidumbakteerin takia. (Muuten, henkilökohtaisten havaintojeni mukaan jogurtti valmistetaan nopeammin ja paras maku ja sakeus saadaan, jos käytät bifidumbakteeria ei pusseissa vaan lasipulloissa. Mutta muuten niin.) Asipolijogurtin maku ... on vaikea löytää sanoja. .. lievä happamuus + sulaa suussa + ... uh ... silkkinen, niin sanotusti + jotkut suorat, erittäin kevyet. Lyhyesti sanottuna maukas ja miellyttävä))) No, hyödyllinen, kaksi yhdessä (acidophilus + kefir-sienet). Suositella.

Keskiyön nainen
Jos pidät vaahdoista, voit syödä niitä, mutta minulla ei ole aikaa muodostaa sitä, jäähdytän heti keitetyn maitoastian pesuallas, jonka täytän kylmällä vedellä. Kaada uusi vesi pesuallas muutaman kerran, koska se lämpenee nopeasti, 15 minuutin kuluttua maidon lämpötila laskee 40 asteeseen

qwerttt
Kuten ajattelin, se ei ole jogurtinvalmistaja, mutta Bifidumbacterin, olen iloinen, että kaikki on selvinnyt, ja onnittelen teitä uudesta hapankaalista valmistetusta jogurtista. Hyvää ruokahalua!

[oleg9979]

oleg9979 , Kiitos! Ja kuinka iloinen olen, sanomatta sanaakaan, eikä kuvata sitä kynällä. Mutta melkein haudoin jogurtintuottajani. Kiitos, ehdotimme nopeasti erilaista hapankaalia kokeiltavaksi. (Mutta seuraava rivi on edelleen bifidumbakteriini)

qwerttt
Aivan, jatka jogurtin valmistamista, Bifidumbacterinilla, olen varma, että törmäsit vahingossa väärään, katkeraan Bifidumbacteriniin. Toivon, että tällaisia ​​ongelmia hänen kanssaan ei toistu.

Pakat
Vau! Ja mikä on tämä "vartija" baidalle? Sitten pohjaan?
Poke, pliz, mikä säie on linkki verkossa?
Luen, ehkä tilaan / ostan myös. Ja sitten en edes kuullut, että sellainen on olemassa.
Itse maito keitetään kattilassa ja sammutan sen heti, kun vaahto menee.
Entä tämä kanootti? Eikö vaahto mene? Onko maito vain kiehuva?
Todella mielenkiintoista

Venäjällä ei ole tällaista keraamista vartijaa, tämä on myytävänä:

etsi häntä ...
Kun maito kiehuu, se alkaa hyppää, koputtaa, ei anna maidon nousta, se kiehuu rauhallisesti ...

qwerttt
Aivan, jatka jogurtin valmistamista, Bifidumbacterinilla, olen varma, että törmäsit vahingossa väärään, katkeraan Bifidumbacteriniin. Toivon, että tällaisia ​​ongelmia hänen kanssaan ei toistu.

katkeruus on puolet ongelmasta
suurin vaara on dysbioosi ja ruokamyrkytys
En enää ota riskejä ja lopettaa kokeilemisen bifidumbakteerin ja muiden tämän valmistajan tuotteiden kanssa

Jos esimerkiksi pilasin seuraavan jogurttierän (kerrostuminen veteen ja syntyvä valkoinen jae), niin TÄMÄ on vain heittää pois?
Tai jos tuotannossa on virhe, niin koko litra kylämaitoa wc: ssä? :-(

Kyllä, jumalani! Missä on vessa? > :( Se tulee olemaan hänelle liian hyvää!
Ja se on mahdollista ja välttämätöntä raejuustolle, ja se sopii hyvin leivontaan!

[uberipuzo]

uberipuzo No, bifidumbakteriinia tuottaa useampi kuin yksi organisaatio. Ja bifidum-bakteerit ovat erittäin tarpeellisia kehollemme.

RolandS, jos sinulla on vielä purkkeja mukana olevassa jogurttikoneessa, pidä niitä vähän kauemmin, kunnes juustomassa itsessään muodostuu niin, että sinun on vain tyhjennettävä hera purkeista ja nautittava tuloksena olevasta pehmeästä juustosta. Ja jos olet jo ottanut tölkit jogurtinvalmistajalta, yritä lämmetä tai kiehua kattilassa ja laita ne sitten seulalle (siitä on kuitenkin vähemmän hyötyä). Kuvasin samanlaisen tilanteen joko 142 tai 143 sivua. Muuten heraa voidaan käyttää leivonnassa. Jätteetön tuotanto)))

Minulla on melkein aina pieni hiutaleinen jogurtti. En kiinnitä siihen huomiota, ravistan vain pulloa useita kertoja, sen jälkeen kaikki on kunnossa. Ja jos olet erittäin nirso hilseilevälle hapalle, voit puristaa sen pois, saada juustoa ja laittaa heran leivän päälle. Voit käyttää "epäonnistunutta" tuotetta samojen pannukakkujen valmistamiseen. Tärkeintä on, että jogurtti ei maistu katkera (jouduin jotenkin heittämään epäonnistuneen raejuuston pääsiäisen - sain hapan, ja sitä oli mahdotonta käyttää mihinkään)

RolandS
Ylivalottuneesta, kerrostuneesta tai hapan jogurtista saat herkullisimman raejuuston, jota et voi ostaa kaupasta, eikä edes maalaismaista juustoa voida verrata siihen, sen makuun tai koostumukseen. , ja voit keittää sen, taita se sitten juustoliinalle pinota varten tai, jos ei, hienolle seulalle. Mutta valutettu hera, anna sen mennä leipää varten.

ja yrityksiä oli enemmän kuin yksi - loppujen lopuksi kussakin pakkauksessa on 10 pulloa

Asia selvä.

MUTTA !!! ei koskaan ollut katkeraa makua!

Kyllä, katkeruus, josta et voi sylkeä ulos myöhemmin (pyydän anteeksi yksityiskohtia), tämä on jotain ... Näin otamme lääkkeitä, joista ei vain ole hyötyä, mutta jotka voivat myös vahingoittaa. Mutta tämä on totta vain, jos katkeruus johtui juuri bifidumbakteerista

Asia selvä.

Kyllä, katkeruus, josta et voi sylkeä ulos myöhemmin (pyydän anteeksi yksityiskohtia), tämä on jotain ... Näin otamme lääkkeitä, joista ei vain ole hyötyä, mutta jotka voivat myös vahingoittaa. Mutta tämä on totta vain, jos katkeruus johtui juuri bifidumbakteerista

Anteeksi tietysti, mutta mielestäni joko se oli yleensä jätetty bifidumbakteeriksi tai jonkinlainen hyvin vanhentunut. En ole koskaan saanut katkera bifidumbacterin jogurtti. Mutta kun asuimme vanhempien kanssa kesällä Moskovan alueella (lapsi oli pieni), otimme siellä ystäviltä erittäin hyvää kotitekoista maitoa. Joten se oli siellä - useita kertoja maito oli katkera. Lehmä meni jonnekin väärään paikkaan syömään ruohoa. Ja millaista rikkaruohoa hän närkäsi - x. z., vain maito oli katkera. Kun osoitin tämän heille, he itse hämmästyivät ja alkoivat seurata lehmää. Joten epäilen myös, että voi olla, että jokin ikävä asia, kuten antibiootit, on täytetty maitoon.
Hyvä Uberipuzo! Minusta tuntui myös, että kun yritin valmistaa jogurttia apteekkien aloitusviljelmillä ja saanut epäonnistuneen tuloksen, olet pettynyt ja luopunut tästä yrityksestä ja yrität kokeilla vielä vähän enemmän! Älä vain ota aloituskulttuureja kyseiseen määrään heti, vaan aloita vähän. Esimerkiksi yogulaktista tai nariinista ...
Kun luen viestisi, olen hyvin yllättynyt. Loppujen lopuksi teen jogurteja aina vain apteekkien aloitusviljelmillä, eikä minulla ole aavistustakaan, miten niitä valmistetaan myymälöissä. Se on juuri ajoissa maidontuottajille, minulla ei ole juurikaan uskoa .... Ja erityisesti Ehrmanniin. Tänä kesänä useat ystävät myrkyttivät erittäin vakavasti hapan maitoa. Yksi on ehdottomasti lumipallosta ja toinen juustomassasta. Oletan tietysti, että varastointijärjestelmää ei noudatettu jne., Mutta tämä ei tee siitä helpompaa ostajille. Ja jogurtistasi tiedät, ettet koskaan saa myrkytystä

Hyvä Uberipuzo! Minusta tuntui myös, että kun yritin valmistaa jogurttia apteekkien aloitusviljelmillä ja saanut epäonnistuneen tuloksen, olet pettynyt ja luopunut tästä yrityksestä ja yrität kokeilla vielä vähän enemmän! Älä vain ota aloituskulttuureja kyseiseen määrään heti, vaan aloita vähän. Esimerkiksi yogulaktista tai nariinista ...
Kun luen viestisi, olen hyvin yllättynyt. Loppujen lopuksi valmistan jogurteja aina vain apteekkien aloitusviljelmillä, eikä minulla ole aavistustakaan, miten niitä valmistetaan myymälöissä. Se on juuri ajoissa maidontuottajille, minulla ei ole juurikaan uskoa .... Ja erityisesti Ehrmanniin. Tänä kesänä useat ystävät myrkyttivät erittäin vakavasti hapan maitoa. Yksi on ehdottomasti lumipallosta ja toinen juustomassasta. Oletan tietysti, että varastointijärjestelmää ei noudatettu jne., Mutta tämä ei tee siitä helpompaa ostajille. Ja jogurtistasi tiedät, ettet koskaan saa myrkytystä

no, ei niin pettynyt ja teki ....
Jatkan gastrofarmien käyttöä
ja toistaiseksi en näe tarvetta kokeilla muita apteekin happamoita

jos paikalliset apteekit myivät minulle heikkolaatuisia lääkkeitä, minun täytyy mennä niiden varalle jonnekin Moskovan aikaa, katso, tuhlata aikaa, vetää ympäri kaupunkia ...
nafig?

En näe vielä mitään erityisiä etuja apteekkien aloituskulttuureissa
säästää rahaa - myös ei

ja kauppajogurtit sopivat minulle täysin
toistaiseksi ei ole tapahtunut vikoja edes käytettäessä hieman vanhentuneita (unohdukseni vuoksi) jogurtteja (mutta säilytetään jääkaapissa)

enkä usko, että ihmiset myrkytettiin hapanmaidolla eikä millään muulla
En itse muista tällaisia ​​tapauksia
IMHO - jos tuote pilaantuu, hajusta kaikki selviää

enkä syyttäisi tuottajia - se on pikemminkin myyjien tai kuljetustyöntekijöiden vika

En ole apteekkien aloituskulttuureja vastaan ​​- olen vain liian laiska sekaisin

[qwerttt]

qwerttt , Minulla oli 2 pussia sellaisesta pakkauksesta, heitin vain loput. Se ei käy ja siinä kaikki. Vaikka ne ostettiin verkkoapteekista, ne vietiin jääkaapista kanssani ... Tämän tapahtuman jälkeen lopetin myös lääkkeiden käytön.

qwerttt
Kyllä, pakkauksessa lukee "normalisoitu maito" 3,2% rasvaa.

oleg9979
Päätin myös, että tämä maitorasva sijaitsi pinnalla, varsinkin kun lämpimässä tilassa haju oli sopiva, asetettu jogurtin klassiseen aromiin. Joten saat myös sellaisen rasvakerroksen?

Keskiyön nainen
Hunaja on syötävä erikseen, koska sitä ei ole erityisen sekoitettu, koska se on paksua. Enimmäkseen syön jogurttia ilman lisäaineita, mutta joskus haluan makeaa jogurttia ja lisää sitten raakahilloa (mielestäni se on hieman terveellisempää kuin "keitetty" hillo), myös kotitekoista, esimerkiksi tyrniä, aprikoosia, luumuja jne.

Olen täysin samaa mieltä! Liian paljon petettiin ja väärennettiin. Rehellisesti sanottuna aloitat naarmuuntumista naurisista, mistä saa järkeviä aloituskulttuureja. Aivan, sinun täytyy pudottaa kaikki ja mennä Lyusinovskaya ...

ja ostin äskettäin jogurttia BIO-MAX 12 VITAMIINIA kaukaloista - juurikkaaksi
8p 125g

jogurtti tästä alkuviljelmästä osoittautui paljon nopeammin kuin muista kauppahogurtteista (huoneenlämmössä)
erittäin tiheä ja maukas

sen vuoksi - minua ei kiinnosta Lyusinovskaja ... vielä ...