Leipä murenee

Viikko sitten aloin kokeilla kefiiria ja kivennäisvettä, ja sen seurauksena paistan nyt vain tämän leivän, koska se on herkullista eikä murene. En tiedä mikä asia on, ehkä kefirin ja kivennäisveden yhdistelmä ei anna leivän murentua, ja lisän myös 3 rkl. rkl oliiviöljyä.

Voinko saada reseptin kefiristä ja kivennäisvedestä?

Voitko saada reseptin kefiristä ja kivennäisvedestä?

Kiinnitä huomiota tämän postin päivämäärään, 2008.
Käytä reseptihakua tai katso reseptit Hiivaleipä-osiosta

Kiinnitä huomiota tämän postin päivämäärään, 2008.
Käytä reseptihakua tai katso reseptit Hiivaleipä-osiosta

Kyllä, tiedän päivämäärän olevan vanha. Ajattelin vain, että joku tietää reseptin. Mutta katson. Kiitos.

Ja voit myös kysyä minulta, vaikka kysymys on outo. Tarvitsen leipää, joka sietää kuljetuksen hyvin - toisin sanoen se ei murentunut 2-3 päivän ajan (jos se murskataan joskus repussa). Joten se oli hieman kumia tai jotain. mitä lisätä siihen?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

inucya - Tarvitsen leipää, joka sietää kuljetuksen hyvin \ mitä voin lisätä siihen?

RUOKA

Joten se oli hieman kumia tai jotain. mitä lisätä siihen?

Leivän pääkoostumus:
Vehnäjauhot 430 grammaa
Katyk (juustomassa) 280 ml.
Oliiviöljy 45 ml. tai 3 rkl. l.
Karkea suola 8 grammaa
Kuiva aktiivihiiva 1 tl.

Kokeile tätä, toivottavasti pidät siitä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon, yritän sitä tänään ja kirjoitan sinulle raportin.
Sävy, Tein äskettäin donetsk-pullia, jotka maksoivat 9 kopikaa, keltuaisia ​​ja luumuvoita on myös. joten he jopa romahtavat toisena päivänä. tai millaista muffinia?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon, yritän sitä tänään ja kirjoitan sinulle raportin.
Sävy, Tein äskettäin donetsk-pullia, jotka maksoivat 9 kopikaa, keltuaisia ​​ja luumuvoita on myös. joten he murenevat paljon toisena päivänä. tai millaista muffinia?

Lue lisää tästä aiheesta Leivän kuivaus ja paalutus, erittäin informatiivinen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

Tytöt ja pojat! Kerro minulle! Kaksi päivää sitten paistin "Barvikhinsky" -leipää Multicooker-reseptin mukaan. Koostumus on melkein GOST, eli jauhot, vilja, vesi, suola, sokeri ja 1 muna. Tällainen ruokahalua kuva, halusin sen niin! Ja se murenee vain ruma. Pitäisikö hänen olla, vai onko jotain vikaa? Emme ole koskaan myyneet tätä kaupungissamme, en voi verrata.

Kirjoita itse resepti (sekä koostumus että paistaminen) ja miten itse paistat.

Unohdin kirjoittaa, että leipä on tarkoitettu HP: lle.
Jauhot / s 230
Krupka psh. 225
vesi 300
kuiva 1,5 tl
suolaa 1,5 tl
sokeri 1 rkl
muna 1 kaveri.
Kaada rouheet 60 asteen vedellä vähintään 2,5 tunnin ajaksi. Lisää sitten ohjeiden mukaan kaikki muu. Ja "Diet", L - tämä on Panasonicille.
Toisin kuin resepti, kaadin jyvät kylmällä vedellä yön yli ja jääkaappiin (jotta ei hapanisi). Krupkasta tuli pehmeä puuro, mutta märkä.
Vaivaamisen aikana lisäsin vain 1,5 ruokalusikallista jauhoja, koska pulla oli tahriintunut seinille. Sen jälkeen pulla muodostettiin, mutta paistamisen aikana taikina (se oli näkyvissä) saatiin melko nestemäisenä.

Minusta tuntuu, että juuri "jotta ei hapettuisi", se toimi reseptin vastaisesti - maitohappobakteereja ei voitu aktivoida liotetussa viljassa. Jos kaadat 60 ° C vettä viljan päälle huoneenlämpötilassa, tuloksena on noin 40 ° C: n lämpötila. Maitohappobakteerit ovat viljassa, ja tämä lämpötila on vain niiden kehitystä varten.

Näin taikina näyttää "GOST: n mukaan" - sillä on todella erilainen sakeus verrattuna tavalliseen vehnäpullaan.

Kun taikina lakkasi roikkumaan sekoittimessa, se näytti tältä. Mutta luultavasti ruuvatin kylmällä vedellä. Yritän uudelleen. Tuskallisen kaunis leipä, haluan myös saada hyvän tuloksen.
Kiitos paljon vinkistä!

Hyvää päivää kaikille! En ole muuttanut tai lisännyt taikinaan, joka vain murenee joka tapauksessa! Ainoa asia, jota en ole koskaan ollut leivinjauheen kanssa, on tehdä - enkä tiedä sen reseptiä! Voisiko kukaan kertoa minulle. Haluan jotain lapsuudestani ja nuoruudestani (Neuvostoliiton huonon elämän aikoina) - jotain makua muistuttavaa osoittautuu, mutta murenee ja kuori murisee voimakkaasti ja niin ...

happo lisätty? lisääntynyt proteiini?
Viestistäsi ei käy ilmi, mitä teit. Kuinka voin neuvoa jotain?

Anopani kiittää vain leipääni siitä, että se "näyttää siltä - nuoruudesta lähtien". Lisään happoa (tai teen leipää taikinalla).

Ja leivinjauhe on hölynpölyä, anteeksi, huijaaminen. Siellä on soodaa, joka on vasta-aiheista hiivataikina!

No - ja hyvin - tarkemmin haposta ... millainen happo ja miten taikina valmistetaan? Pureskele kokematonta leipäkoneita, jos se ei häiritse sinua.

Kokeilin vain ainesosien määrää (enemmän vähemmän) - mutta en tiedä mitään haposta ja taikinasta! Mutta odotan innolla neuvoja - haluan todella jotain uutta ja parempaa. ja lopeta lopullisesti leivän murentaminen.

Ja leivän resepti voi olla studiossa. Yritetään selvittää se

Viime aikoina olen käyttänyt tätä reseptiä - se on hajuiltaan ja maultaan samanlainen kuin nuoruudestani - mutta murenemisen suhteen se ei ole!
lämmin vesi 1 1,4 kuppi
suola 1 tl
sokeri 1 s. l
kasviöljy 3 s. l
jauhot 4 kuppia
pikahiiva 2 tl
Se on pohjimmiltaan se.

Vähensin sokeria 3 ruokalusikasta yhteen - ja suolaa 2 teelusikasta yhteen. 3-4 ruokalusikallista enemmän vettä kuin varastossa. pidämme siitä maistua. Yritin vaihtaa hiivaa - se murenee edelleen.

[Järjestelmänvalvoja]

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

Eikö se ole liikaa öljyä? Ja suola tuntuu minulle vähän (minulla on 1,5 tl suolaa 500 g jauhoja varten).

Kokeile aloittelijoille yksinkertaista vehnän yksinkertaista leipää 5-10-20 gramma (1-2 tl) vettä korvataan luonnollisella (!!!) käymisellä omenaviinietikalla. Tai lisää askorbiinihappoa (järjestelmänvalvoja neuvoo kuinka paljon ja miten).

Ohjaa pullaa ja onnistut. Järjestelmänvalvojaantaa kaikki tarvittavat suositukset ja lähettää tarvittaessa

Reseptistä mureneminen on ilmeistä - vähän nestettä!

600 grammaa jauhoja varten (250 ml kuppi sisältää noin 150 grammaa vehnäjauhoja) tarvitset noin 400-430 ml. nesteen, taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei juoksevaa.

Suositukset täältä:
Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Vehnäjauhoista valmistettu piparkakku. Master-luokka https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Vehnäjauho ei pidä erityisesti haposta, kefiristä ja niin edelleen ...
Et voi laittaa sokeria lainkaan ja leipä osoittautuu hyväksi
Suola - otamme 2% jauhojen painosta, eli 12 grammaa 600 grammaa jauhoja kohti tai 1,5 tl.
Öljy - 2-3 rkl riittää. l. 600 grammaa jauhoja varten

Omenaviinietikka suolalusikka sanoa .. hmm .. Mielenkiintoista! Minun täytyy kokeilla sitä tänään - yleensä vähennän öljymäärää ja lisätään lusikallinen etikkaa. Aion ehdottomasti allekirjoittaa tuloksen.

Omenaviinietikka suolalusikka sanoa .. hmm .. Mielenkiintoista! Minun täytyy kokeilla sitä tänään - yleensä vähennän öljymäärää ja lisätään lusikallinen etikkaa. Aion ehdottomasti allekirjoittaa tuloksen.

Se on paljon etikkaa vehnän taikinalle. Leivän ainekset -osiossa on aihe taikinassa olevasta etikasta - lue suositukset.

Annoin kaikki yllä olevat suositukset postitse

Pyydän anteeksi - TEA-lusikka. Minulla on 400 g mittalasissani. jauhot leipää varten

Mutta jauhojen / nesteen tasapainoa on noudatettava!

Ja voita 600 grammaa jauhoja varten, enintään 2 rkl. l. yksinkertaiselle leivataikinalle! Ja jos jauhoja on 400 grammaa, öljyä on liikaa.

Noin 20 grammaa - innostuin (tottumuksesta vehnäänruis). 1-2 tl tarpeeksi ...

Pyydän anteeksi - TEA-lusikka. Minulla on 400 g mittalasissani. jauhot leipää varten

Mutta tätä varten, jotta saat tarkempia neuvoja - laita profiiliisi mallisi x / liesi

Ja koska lupasin peruuttaa tilauksen etikan jälkeen, kävi ilmi, mitä halusin! Laitoin voita yhden kanssa. l. suola 1 tl etikka 1 tl hiiva 2h. l. (kaikki standardini mukaan) - Leipä osoittautui hämmästyttäväksi etikan tuoksuksi eikä lähelle - eikä (tippa) murusia leikattaessa. Nyt tulostan vain tällä tavalla. Kiitos vinkistä - näin se osoittautuu vain pieneksi - ja kuinka se auttoi. anteeksi, etten ottanut valokuvaa - mutta otan sanani sille, leipä osoittautui hyväksi.

Urrraaaa! Onnittelut onnistuneesta leivästä!
Kyllä, on aina yllättävää, kuinka teelusikallinen voi muuttaa tulosta.

[sovdepovskajan kaupunkirulla, niin pehmeä, tiheä ja hieman kostea.]

Olen kyllästynyt jotenkin murenevaan leivään.
Haluaisin kokeilla - paista leipää, joka ei ole murenevaa ja huokoista, kuten tavallinen klassinen leipä (310 ml vettä, 1,5 rkl kasviöljyä; 1,5 tl suolaa; 2 rkl sokeria; 1,5 tl kuivahiivaa; 500 g jauhoja ), mutta maulla sovdepovskajan kaupunkirulla, niin pehmeä, tiheä ja hieman kostea.Kuka kokeili sitä, jaa resepti, pliz.
Löysi Lolalta reseptin pysähtyneelle Batonille:
-1,75 tl kuivahiiva
- 500 grammaa vehnäjauhoja
- 1,5 rkl. l. Sahara
- 1,2 tl. suola
- 40 grammaa voita
- 260 ml vettä
- keltuainen
- kasviöljy.
Mutta tämä ei ole kaupungin pulla

Mikä ei sovi sinulle Lolan reseptissä?
Erinomainen leivaresepti, joka on otettu GOST-reseptikirjasta, jos puhumme "Sovdepovin kaupungin rullasta, niin pehmeästä, tiheästä" ja hieman kosteasta, voit tehdä sen itse, jos lisäät hieman enemmän vettä tai et paista sitä

Mutta tämä ei ole kaupungin pulla - mitä tarkoitat? Älä tee leipää, ei leipää - sämpylöitä tai erilaisia ​​kokoonpanoja ...

Taikina on erittäin hyvä tälle reseptille! Paistettu siitä uunissa ja x / uunissa

[Admin-Tanyusha,]

Admin-Tanyusha, anteeksi off-topista (no, ei lainkaan aiheesta) ...
Valeria, on täysin Neuvostoliiton GOST-resepti, jonka mukaan kaikki leipomot työskentelivät:

Kaupunkirulla ensimmäisen luokan jauhoista:
Yhden rullan paino on 200 g
Resepti 2 rullalle:
Ensimmäisen luokan vehnäjauhojen paistaminen - 136 g * / 164 g **
Puristettu leivontahiiva - 4 g *
Vesi 73 g * / 87 g **
Ruokasuola - 4,4 g **
Rakeinen sokeri - 12 g **
Pöytämargariini, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82% - 7,5 g **
Käymisen kesto:
- taikina 210 ... 240 min + 30 ° C: ssa;
- taikina 60 ... 90 min + 30 ° C: ssa
Korjaus 30 ... 50 min
Paistamisen kesto:
- paino 100 g 11 ... 14 min;
- paino 200 g 19 ... 21 min.
Uunin lämpötila +200 ... 230C.
________________________
* Opara
** Taikina

Taikina vaivataan 5 minuuttia ja taikina 8 ... 10 minuuttia. Margariini tulisi lisätä 5 minuutin kuluttua taikinan vaivaamisen aloittamisesta ja välttää kuorinnan aikana telojen pinnalla kuorinnan muodostumisen aikana - tämä on täynnä seurauksia. Älä rasvaa pullaa ennen kuin laitat sen uuniin, vaan paista se tulisijalla. Ennen uuniin istuttamista tehdään viilto manuaalisesti koko aihion pituudelta, minkä seurauksena paistoprosessin aikana muodostuu kaupunkipullalle ominainen kampasimpukka; Jotta ohut koho saadaan manuaalisen leikkaamisen aikana, veitsi on pidettävä 20 ... 25 asteen kulmassa työkappaleen pintaan nähden. Jäähdytä paistettua leipää ritilällä.
otettu ruoanlaittoon
🔗

Panasonicille suosittelen teitä vaivaamaan taikinan "pizzalla" 3,5-4 tuntia, sitten vaivaamaan taikinan ja paistamaan pääohjelmalla.

Järjestelmänvalvoja, Rina kiittää paljon. Uskallan!

Tai lisäämällä happoa ... CP: stä valmistettu leipä on määritelmänsä mukaan murenevampaa kuin kaupasta ostettu, mutta kohtuullisissa rajoissa

Lisättiin omenaviinietikkaa klassiseen valkoiseen leipään. Leipää ei voida tunnistaa - se on muuttunut tiheäksi, hieman viskoosiksi, murusen reikä on kadonnut, kuten klassisessa tiilessä. MITÄ TARPEEN. : yahoo: Ja vuuuuuuuuusny !!!!! Se leikataan erityisellä veitsellä ilman murusia ollenkaan. Kiitos, kesäasukas, neuvoista.

Leipäni ei murene, tärkeintä on ottaa kaikki reseptin mukaan ja yrittää ostaa kaikki ainekset oikeasta myymälästä. ja kaikki onnistuu.

Mummi esitti puolet pussista "kotitekoisia" vehnäjauhoja. Hän varoitti tietysti, että se ei ollut korkealaatuista ja että se sopi vain leivälle. Kävi ilmi, että leipä ei ollut lainkaan sopiva, varsinkin toisena päivänä, se murenee kauheasti.
Ongelmana on, että emme syö paljon leipää, mutta lahjoitetut jauhot on silti käytettävä, kukaan ei voi "lahjoittaa" sitä.
Hyvien jauhojen ostaminen ja sekoittaminen mummojen kanssa ei ole vaihtoehto, se kestää vuosia.
Voitteko kertoa minulle, mitkä muut lisäaineet gluteenin ja happojen lisäksi voivat pelastaa päivän?

Mummi esitti puolet pussista "kotitekoisia" vehnäjauhoja. Hän varoitti tietysti, että se ei ollut korkealaatuista ja että se sopi vain leivälle. Kävi ilmi, että leipä ei ollut lainkaan sopiva, varsinkin toisena päivänä, se murenee kauheasti.
Ongelmana on, että emme syö paljon leipää, mutta lahjoitetut jauhot on silti käytettävä, kukaan ei voi "lahjoittaa" sitä.
Hyvien jauhojen ostaminen ja sekoittaminen mummojen kanssa ei ole vaihtoehto, se kestää vuosia.
Voitteko kertoa minulle, mitkä muut lisäaineet gluteenin ja happojen lisäksi voivat pelastaa päivän?

Ensimmäinen sääntö on tehdä taikinasta pehmeää !!!!! Kun taikina on jyrkkä, siinä ei ole tarpeeksi nestettä, leipomisen jälkeen leivonta menettää nopeasti kosteutta, se on pilaantuva tuote - siksi se murenee kuivuessaan.

Murun pehmentämiseksi voit lisätä taikinaan hunajaa, smetanaa, keitettyjä perunoita, voita, kasviöljyä, leipoa maitoa, heraa
Muru pehmenee myös melassilla, glukoosilla. Luemme aiheen eri ainesosien vaikutuksesta taikinaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Ensimmäinen sääntö on tehdä taikinasta pehmeää!

Jos tarkoitan sakeutta, tiedän kuinka säätää taikinan kosteuspitoisuus jauhojen ja veden suhteella.
Kaikki ne lisäravinteet, joista kirjoitat (paitsi melassi ja glukoosi), olen kokeillut - tulosta ei ole. Tiedän varmasti, että ongelma on jauhojen heikko laatu.
Jatkan kokeilua, yritän lisätä mannasuurimoita ...

Se auttoi. Lisään 100 grammaa mannasuurimot 500 grammaan jauhoja, jotka on annettu reseptissä.

ja että etikka ei vastaa mitään muuta happoa (esimerkiksi maitohappoa)?

Voitelen leivän kuumana voilla \ vain vähän \ ja pyyhkeen alla, eikä kuoreista ole murusia.

Myös leipieni murenee ... Aluksi olin järkyttynyt ja sitten ajattelin kerätä muruset "leikkuulaudalta" kuppiin. Kun paistan kyljyksiä, käytän näitä murusia leivänmuruina. Minulla on laasti, joten voin leikata sitä hieman survimella tasaisuuden takaamiseksi.

[ei tarpeeksi happoa]

Useimmiten paistan tavallista valkoista leipää (vesi, premium-jauhot, voi, suola, sokeri, SAF-MOMENT-hiiva). Erittäin maukas, paistettu täydellisesti, mutta paitsi kuori murenee myös itse murusen. Se on vain kamalaa - koko keittiö on murusissa !!! Luin kaikki aiheen viestit ja päädyin johtopäätökseen - ei tarpeeksi happoa... Omenasiiderietikkaa ei ollut käsillä, korvasin sen kermalla. Muruongelma katosi välittömästi
Nyt lisätään taikinaan aina joko 1 rkl. l hapan kermaa tai 1-2 ruokalusikallista ruisjuustoa (mutta ei hiivan sijaan!).

kiitos neuvosta, lukenut aiheen, huomannut virheitä)

Ole hyvä ja ilmoita! Ehkä jollakin oli tällainen tilanne. Ostimme leipäkoneen talven lopussa. Tähän asti leipä ei toimi - se murenee suuriksi pörröisiksi muruiksi. Vain hajoamassa. Yritin kaikkea mitä luin tästä aiheesta. No, paitsi hapanta. Se osoittautui jauhojen kysymykseksi. Tarkemmin gluteenissa. Vaihdoin jauhot. Se tuli paremmaksi, paljon paremmaksi. Mutta silti kaukana ihanteellisuudesta. Ja lisäsi gluteenia. Kokeilin eri valmistajien tuotteita ja muutin mittasuhteita. Mikään ei auttanut. Mutta jos teet sen maidolla - jopa kuivalla - leipä tulee täydelliseksi. No, ei aivan täydellinen, mutta sen jälkeen mitä tapahtui, voit kutsua sitä täydelliseksi. Se voidaan leikata hyvin ohuiksi viipaleiksi, melkein kuin juusto. Missä käy ilmi, että jopa huonoilla jauhoilla. Kaikki olisi hyvin, vain se osoittautuu rikkaaksi. Maistuu kuin rulla. Ja joka kerta maidon lisääminen ei ole jotenkin reseptin mukaista. Toiset tekevät kaiken ilman maitoa.Mitä muuta voit tehdä? Se on todella sääli.
Liesimalli Redmond 1910.

[Piikki]

Piikki, mutta miltä tämä tila näyttää leipäkoneessasi? Ja jos mahdollista, anna resepti.

Eikö siellä ole liikaa hiivaa? Oletko yrittänyt vähentää? Lisää vinkkejä - herkät taikinatuotteet saadaan lyhyellä testillä. Näin ollen kumimaisuus näkyy velassa. Kokeile tähän suuntaan - saatat joutua vähentämään hiivaa, poistamaan (tai vähentämään suuresti) sokeria (jos sellaista on) ja muuttamaan vaivaamisen periaatetta. Eli vaivaa ensin taikina, anna sen seistä ja kytke myöhemmin päälle vakio-ohjelma viimeistä jaksoa ja paistoa varten. Ensimmäisestä kerrasta kokeilu ei varmasti pääty mihinkään, mutta jos haluat, voit kaivaa täällä ja katsella. Esimerkiksi kaikkien rakastaman Panasonicin leipä tuntuu meille myös liian rikkaalta ja murenevalta sen neljän tunnin ohjelmassa. Nopea kahden tunnin aika on yksinkertaisesti mahdotonta. ((Mutta kuuden tunnin ranska on jo huomattavasti miellyttävämpää.

Tähän asti leipä ei tule - se murenee suuriksi pörröisiksi muruiksi.

Anna tänne valokuva leivästä, mukaan lukien muruset. Ja täydellinen leivän resepti, mitä ja kuinka paljon panet, miten ja mitä mitat ainesosat.
Sitten on mahdollista antaa neuvoja

Epäilen, että myös jauhojen ja nesteen tasapaino on häiriintynyt.

Tällä hetkellä paistan:
- jauhot 420 gr
- vettä 260 ml
- suola 1 tl.
- sokeri 1,5-2 tl.
- rast. öljy 2 rkl. l.
- hiiva 1 tl. (3 grammaa).

Vettä oli välillä 0,58 - 0,67 jauhoista. Paras suhde on välillä 0,58-0,63.
Hiiva oli 0,5, 0,7 ja 1,5 teelusikallista. En huomannut mitään eroa.
Sokeri oli alun perin 2 rkl. lusikat! Alkuperäisessä reseptissä. Kokeiden avulla vähensin sen 1,5 tl: ksi 2 rkl: n sijaan. Mikään ei ole muuttunut. Täällä lukemallani foorumilla sokerin tulisi olla 2%, jotta hiiva toimisi. Loput on makua.

Klassinen ohjelma:
1) vaivaaminen 10 min.
2) 10 minuutin tauko.
3) vaivaaminen 15 min.
4) suojaus 1 tunti 25 minuuttia. Korjauksen aikana 2 vetoa.
5) paistaminen 1 tunti.

Ranskalainen leipäohjelma on 1 tunti pidempi. Se leipoi myös sitä. Ei myöskään eroa. Leipäkoneella on ilmainen ohjelma - itse määrität kunkin vaiheen keston.

[kuinka paljon vaivaamista hänelle tarvittiin tällä hetkellä]

Vettä oli välillä 0,58 - 0,67 jauhoista. Paras suhde on välillä 0,58-0,63.

Paras vesi-neste-suhde on, kun "jauho-neste" -tasapaino havaitaan ja jauhot saivat juuri tarpeeksi nestettä, kuinka paljon vaivaamista hänelle tarvittiin tällä hetkellä Ja tämä suhde muuttuu jatkuvasti ja riippuu kuivien / märkäjauhojen kunnosta ja laadusta.

Sinulla on nestepula reseptin mukaan. "Normin" mukaan noin 300 ml jauhoja on optimaalinen 400 grammaa jauhoja varten. vettä. Ja sitten katsomme olosuhteiden mukaan ja korjaamme ensimmäisen erän aikana.
Siksi muru voi murentua.

Luemme täältä:

Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ luimme hyvin huolellisesti MASTER-LUOKAT taikinan neulomisesta (laatikot)

[hyppysellinen]

Mutta jos teet sen maidolla - jopa kuivalla - leipä tulee täydelliseksi. No, ei aivan täydellinen, mutta sen jälkeen mitä tapahtui, voit kutsua sitä täydelliseksi. Se voidaan leikata hyvin ohuiksi viipaleiksi, melkein kuin juusto. Missä käy ilmi, että jopa huonoilla jauhoilla. Kaikki olisi hyvin, vain se osoittautuu rikkaaksi. Maistuu kuin rulla. Ja joka kerta maidon lisääminen ei ole jotenkin reseptin mukaista. Toiset tekevät kaiken ilman maitoa. Mitä muuta voit tehdä? Se on todella sääli

Ei välttämättä maitoa. Voit käyttää heraa, ja se on enemmän leipää. Vähennä sokeria 1 tl.
Jos vedellä, on parempi ottaa hanasta kovaa vettä, ja pullotettu ja suodatettu vesi on pehmeää.
Voit lisätä veteen hyppysellinen askorbiinihappo.
Ja kyllä, oliiviöljy antaa joustavuutta.

HP: ssä kuvaamiesi paistoparametrien mukaan käy ilmi, että ohjelma on liian kuuma ja liian lyhyt hyvälle gluteenikehitykselle, joten sinun on käytettävä parantajia gluteenin kehittämiseen. HP Panasonicissa tällainen mureneva leipä saadaan nopean ohjelman avulla.

Yritä leipoa leipää "ranskalaisessa" tilassa uunissasi reseptini mukaan, se osoittautuu täsmälleen joustavaksi leiväksi, ei muffiniksi

Päivittäinen valkoinen leipä elävällä / puristetulla hiivalla Panasonic SD-2500 -leipäkoneessa (Vyötärö)