Hyytelöity naudan kieli (painekattila Polaris 0305)

[Valmistautuminen:]

Hyytelöity naudan kieli (painekattila Polaris 0305)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Naudanlihan kieli (pala)	800 g
Naudanliha (massa)	250 g
Sianliha	150 g
Aivoluu	300 g
Suuret porkkanat	0,5 kpl
Polttimo	1 KPL.
Suola	3-3,5 tl
Mustapippurit	10 palaa.
laakerinlehti	2 kpl
Vesi
Gelatiini	2 rkl. l.
Vihreät, vihannekset	koristeluun

Keittomenetelmä

• Hyytelöity kieli on juhlava ruokalaji. Se on helppo valmistaa ja koristaa aina pöydämme. Mutta minusta se tuntui aina kielettömästä ja jopa värittömästä hyytelöstä liemessä. Aloin lisätä muita lihalajeja ruoanlaittoon. Tämä muutti hyytelön makua paljon! Ja olen myös helpottanut itselleni valmistautumista lomalle - kypsennän kaiken tarvittavan lihan salaateille yhdessä pannussa.
• Ehdotan, että kokeilet niin herkullista vaihtoehtoa.
• Valmistautuminen:
• 1. Sulata naudanlihan kieli ja liha. Huuhtele hyvin.
• 2. Aseta luu, kieli, naudanliha ja sianliha painekattilan päälle.
• 
• 3. Laita sipuli ja porkkana.
• 4. Kaada lihan tasolle kylmää vettä 1-2 cm.
• 
• 5. Lisää suolaa, pippuria, laakerinlehtiä.
• 6. Sulje painekattila.
• Asentaa Hidas liesiohjelma, paine - 3, aika - 90 minuuttia.
• 7. Laita gelatiini lasiin, lisää noin 100 ml keitettyä vettä. Anna turvota.
• 8. Irrota painekattila pistorasiasta, kun laite on valmis. Avoinna 15 minuutissa.
• 9. Ota kieli pois, jäähdytä, poista iho, leikkaa viipaleiksi. Aseta hienoon astiaan tai annosmuotteihin.
• 10. Siivilöi liemi, kaada osa muihin tarpeisiin.
• 11. Lisää paisunut gelatiini hieman jäähtyneeseen liemeen, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
• 12. Koristele kieli yrtteillä, vihanneksilla. (Tällä kertaa koristelin kielen jo annoksina.)
• 13. Kaada liemi. Jääkaapissa kovettua.
• 14. Tarjoile annoksina.
• Hyvää ruokahalua.
• 

Astia on suunniteltu

9-10 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

Hidas liesi

Merkintä

Neuvoja.

1. Jos tarvitset myös kananlihaa salaatteihin ja välipaloihin, sinun on kypsennettävä kieli kahdessa vaiheessa. Keitä ensin kieltä ja naudanlihaa 1 tunti 10 minuuttia. - 1.15. Avaa sitten painekattila, lisää kanan osat ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Sitten kana ei kiehu.

2. Jäljellä oleva liemi voidaan pakastaa ja käyttää sitten keittoihin.

Chesslovo En ymmärrä miksi niin hyvä resepti pilaantuu gelatiinilla?
Tämä on sama kuin emäntä haluaa kokata erittäin maukasta hyytelölihaa. Ostin parhaan lihan ... huolehtii herkullisen hyytelöllisen lihan houkutuksesta ja sitten bam ... lisättiin gelatiinia. Kauhu ... (n)
Se on jonkinlainen jumalanpilkka.

[Tatyana]

Tatyana, vastaus on hyvin yksinkertainen - liemen valettu osa ei ole riittävän jäätynyt ollakseen juhlapöydällä.
Lisäksi en usko, että gelatiini voi pilata mitään lihahyytelöä. Päinvastoin, se on erittäin hyödyllinen kaikin tavoin.

Lisäksi en usko, että gelatiini voi pilata mitään lihahyytelöä. Päinvastoin, se on erittäin hyödyllinen kaikin tavoin.

Kuinka voit pilata herkullisen astian gelatiinilla. Tunnen sen hajun missä tahansa astiassa.
Jos niin suuri työ tehtiin, hyytelöityä lihaa ei olisi helpompi valmistaa kaikkien sääntöjen mukaisesti - sianlihalla. Ja se olisi hyvä täyteaine kielille.

Kiitos, Lenochka, ja hyytelöinen liha on myös mahdollista hitaalla liedellä, mutta laitoin sen vain oletushyytelöihin 60 minuutiksi.

[Valyushechka]

Valyushechka, Kiitos rakas!
Tietenkin voit myös valmistaa hyytelöityä lihaa hitaassa liesi.