Kysymys järjestelmänvalvojalle: leipä ei enää toiminut, mikä voi olla syy?

Kädet ja jonnekin minuutin ajan))), vähän?

muutama?

Joo
Hyvää gluteenin kehittymistä varten vaivaajan on oltava kiertynyt vähintään 10 minuuttia ja paremmin ja pidempään. Leivänvalmistajat vaivaavat noin puoli tuntia usealla kierroksella.
Ja käsilläsi ...
Mutta on olemassa ulospääsy ja tiedät sen jo muuten. Tämä on leipää vaivaamatta. Siellä gluteenia kehittyy pitkittyneen kylmäkäymisen vuoksi eikä sinun tarvitse vaivata mitään ja leipä on erittäin kunnollinen. Totta, neuvostoaikana en syönyt tätä, se osoittautuu enemmän kuin maalaismainen, karkea leipä, mutta yritys ei ole kidutus - yhtäkkiä pidän siitä.
Paistin tämän:
Käsityöläinen leipä vaivaamatta



Löysin myös reseptejä
Maalaismainen valettu vehnäleipä (vaivaamatta)
Nopea vehnäleipä vaivaamatta
Leipä vaivaamatta 13 tunnissa (uunissa)

Yleensä näiden parin viikon aikana (ja elämässäni) tein 4 leipää eri tekniikoilla.
1. Hitaassa liedessä (en tiennyt ennen, että siellä voi leipoa leipää). Resepti on yksinkertaisin, ilman sieniä. Sekoitin kaiken ja pulla kulhoon 2 tunnin ajaksi noin 30 °: een, nousin kahdesti (tämä on kuin käyminen), sitten vaivasin käsillä muutaman minuutin ja kulhoon "alkukäynnistystä" varten (sitten kaksi tuntia "jogurtilla", se nousi melkein alkuun (5 litran kulho) ja sitten "uunitila" (130 °) 1 tunnin ajan, kaatuu ja vielä 40 minuuttia.
Leivän kokonaispaino oli noin 900 grammaa (on valokuva).
Maku on periaatteessa parempi kuin myymälä, mutta mitkä ovat haitat.
Vallankumouksen tarve, leipä paistetaan täsmälleen "pannukakun" keskelle ja näiden kahden kerroksen välinen ero on selvästi nähtävissä. Sivukuoren rakenne on ruskea, ja ylä- ja alaosa ovat hieman palaneet ja karkeasti, kuori itsessään on kovaa ja jos se sitten näyttää yrittävän kosteuttaa pussissa, se muuttuu kumimaiseksi eikä mitään hampaissani. Massa on periaatteessa pienihuokoinen, mutta makaamassa se mureni suurina paloina veitsellä leikattaessa. Ja laitoin luultavasti paljon kasviöljyä taikinaan, leipä itsessään oli jotenkin rasvainen ulkona (menin liian pitkälle säiliön päällysteellä) ja se tuntui muruselta.
Polulla. teki toisen päivän (kirjoitan myöhemmin)

itse kuori on kovaa, ja jos sitten pussissa yritin kosteuttaa, niin siitä tulee kumimaista eikä mitään hampaillani. Massa on periaatteessa pienihuokoinen, mutta makaessaan se murtui suurina paloina veitsellä leikattaessa.

Riittämättömän gluteenikehityksen seurauksena leipä on huonosti sekoitettu.
Enkä koskaan paistanut leipää hitaassa liesi, en voi neuvoa mitään

[SvetaI]

Toinen on virheitä.
Ensin pidin ensimmäisestä epätäydellisyydestä ja vallankaappauksen tarpeesta. Ajattelin näin: jos ensimmäinen paistetaan tankin keskiosaan asti, niin jos teen kakun kaksi kertaa pienemmäksi, se leivotaan kaikkialla ... naiivisuudessa))), viikunat, tiukasti keskellä vähennettyä kakkua !!! Alensin leivonta lämpötilaa, ajattelin, että 2! sitä paistetaan kaikkialla tunnin ajan, ei. Vähensin voin ja sokerin määrää ... Yleensä se osoittautui harmaaksi paksuksi pannukakuksi), iho on paksu ja pureskeltava (kumista tuli ajan myötä) ja puristettu tukevasti, yhtä paksu kuin makuupussi. Muru on tiheä, vasaroitu. Paino on koosta huolimatta noin 600 g.
Kolmas yritys oli päivää myöhemmin, olin hieman järkyttynyt ja päätin käyttää sitä. Eldukhovku ja sekoita taikinaan, helpoin aloittaa ...



Kolmas leipä paistettiin uunissa. Paksulla taikinalla, mutta ei ollut kärsivällisyyttä odottaa ja tylsä ​​ja haalistua (ei peitetty kalvolla, mutta vain pyyhkeellä) ja 1,4 grammaa. hiiva ilman sokeria ei selvästikään riitä 4 tuntiin.
Pidän edelleen tätä leipää menestyksekkäimpänä sekä ulkonäöltään että maultaan (ei kuvaa, söi nopeasti)
Eilinen on yritys käyttää nestemäistä taikinaa, se on nopeinta (suhteellisen) ja kaiken sen sisältämän veden käyttö reseptin mukaan on vain lisätä kuivajauhoja suolalla.Ja säädä taikinan määrä muodon mukaan (tässä arvasin 400 g jauhoja, enkä 500 1,5 litran muottiin)




Kuvassa ensimmäinen leipä hitaassa liesi




Ja tämä on toinen - kääpiö)



Yleensä tytöt, sinulla on kaikki infat, kuva ja askel askeleelta "päiväkirja" kaikesta, mitä olen kasannut.) Mikä on vialla, mitä tekisit, vaihdat ... Ostin äskettäin leivonnaisen (3 tai viisi en muista) kg ATB: ssä. ruisjauho, pidän yleensä harmaasta leivästä, mutta tiedän, että sen valmistaminen ei ole niin helppoa, ja pelkään toistaiseksi edes sekoittaa sitä ilman kokemusta.
Luin reseptin sekoittamatta, kaikki sekoitetaan kerralla hieman suuren määrän vettä (laskin) ja lämpimässä paikassa yön yli.
Ajattelen, mikä ei pestä astioita, mitä jos taikina sekoitetaan suoraan isoon pussiin ja laitetaan sen kanssa monikeittokulhoon? Voit lisätä vettä, antaa sen kellua kuin kylpylässä ja 30 ° C: n tila lämpimässä keittiössä ei vie paljon sähköä, no, kymmenen kytkeytyy päälle puoleksi minuutiksi ja niin edelleen tunnissa tai kahdessa ... ja sinun täytyy sitoa pussi vai ei, sinun on hengitettynä, monikeittokammiossa se on enemmän tai vähemmän ilmatiivis, voit peittää höyryreiän ja pakettia pestävä vesi luo kosteutta ja lämpöä tasaisemmin.



SvetaI, ATP linkeille resepteihin, joissa monet sivut eivät ole lukeneet kaikkea, pääni paisuu)
Tajusin, että vaivaamisen täydellinen poistaminen lisää taikinan huokoisuutta, suuria reikiä, onteloita ... joku tykkää siitä, en todellakaan pidä siitä. Leipä on kevyt, puristettu melkein sormien loppuun saakka ja kaikki "tyhjä". En pidä niistä, kuten 90-luvun leipä, kun yhteistyökumppanit kukoistivat ja tekivät omaa leipää maanalaisissa leipomoissa, nukalla, luultavasti kuin nukka, mutta ei ole mitään syötävää. Se vie päivän ja kaikki murenee paloiksi, etkä voi leikata sitä pois, et voi tahrata sitä (((
Haluan pullea, yhtenäisillä pienillä "hunajakennoilla", ei liian kuiva, kohtalaisen märkä, mutta siitä ei ollut tarpeen veistää "shakkia" ajan myötä.
Onko olemassa niin yksinkertaisia ​​reseptejä?



SvetaI, laita ensimmäinen linkkisi taikina "käsityönä vaivaamatta" (mitä jääkaapissa on), luettuani kaikki reseptikeskustelun 23 sivua, teen huomenna iltapäivällä uuden leivän.
Säilytetäänkö se lasitetulla loggialla? Kuinka monta jääkaapin alimmalla hyllyllä on? Ja yleensä tällainen taikina ei pelkää mahdollisia lämpötilan vaihteluja, miten se käyttäytyy? Hiiva ei kuole? Suljin kulhon tällaisella lasikannella kattilasta erityisellä maalenkalla. reikä, elokuvaa ei tarvita?

Minulla oli henkilökohtaisesti ongelma uunissa hyvin pitkään

osti Panasonic SD-2500: n lahjaksi äidilleni, hän kokeilee hieman erilaisia ​​reseptejä, mutta hän ei vain pysty saavuttamaan leivän rakennetta, kuten se oli Neuvostoliitossa, vaikka anoppi käänsi sen primitiivisessä uunissa käsin vaivaamalla aivan kuten;
vaikka hänellä ei ole reseptiä, hän tekee sen aina "silmällä". tärkein ero on pakattu hiiva (ja äitini - kuiva - vaikka kokeilin useita valmistajia).
Panasonic SD-2500: ssa leipä saadaan aina hienolla rakenteella, se murenee, vaikka se tulee kovemmin. ja anopin uunissa - jolla on suuri rakenne, muru näyttää olevan muovisempaa, venyy - melkein kuin se oli Neuvostoliiton aikoina.
mikä on salaisuus?

melkein kuin se oli Neuvostoliiton aikoina.
mikä on salaisuus?

Salaisuus on, että leipomot leipomoissa ja leipomoissa paistetaan uunipellissä ja "vapaalla lennolla" teknologien valvonnassa, jossa valvotaan kaikkia vaiheita vaivaamisesta leivontaan.

Leipäkoneessa ei ole sellaista. Taikina ja paistaminen ovat ohjelman tiukissa rajoissa, kaikki vaiheet ovat tiukassa aikavälissä ilman itse taikinan toiveita kunkin jakson ajan.

Koti-uuni on samanlainen kuin leipomoiden uunit, joissa voit antaa taikinalle mahdollisuuden käydä prosessia, ja emäntä voi vain täyttää nämä toiveet, joten itse leivän laatu on parempaa.

Leivällä on hieno osa OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ mukaan lukien MASTER-LUOKAT taikinan vaivaamiseen (LAATIKOT)

PANASONIK x / -keittimessä on erillinen aihe Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Kiitos nopeasta vastauksesta; Kysyin myös tuosta erillisestä aiheesta ja löysin jopa reseptin, jossa on "elävää" hiivaa, jossa tulos näyttää valokuvalta.Ymmärrän sen, että on välttämätöntä ainakin luopua täysin automaattisista ohjelmista missä tahansa leipäkoneessa ja työskennellä manuaalisesti, niin voit luottaa haluttuun tulokseen. ja haluamme myös ostaa uunin itsellemme, mutta haluaisimme, että muoto olisi mahdollisimman lähellä Neuvostoliiton "tiiliä", toisin sanoen pidempi ja kapeampi eikä kuutioinen. on olemassa sellainen vaihtoehto: Liberton LBM-8211
kritisoi, kiitos.

Ymmärrän sen, että on välttämätöntä ainakin hylätä täysin automaattiset ohjelmat missä tahansa leipäkoneessa ja työskennellä manuaalisesti, niin voit luottaa haluttuun tulokseen.

Et ymmärrä oikein. Ensinnäkin sinun on arvioitava olosuhteet ja kyvyt: onko mahdollista hoitaa leipää monta tuntia vai ei salli elämän rytmi. Kyllä, leipäkoneiden automaattisten ohjelmien kehys on hyvin jäykkä, mutta on olemassa useita tapoja saada haluttu tulos automaattiseen ohjelmaan käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita ja lisäaineita, samalla kun vapauttaa paljon aikaa.

Joka tapauksessa sinun täytyy uhrata jotain.

"Kritiikkiä" varten meillä on osa Leipäkoneiden valinta ja toiminta

käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita ja lisäravinteita

toisin sanoen - sinun täytyy "tupakoida" foorumia hyvin kauan ja usein löytääksesi nämä temput ja lisäravinteet sekä suorittaa monia kokeita keksiäksesi polkupyörä resepti; ja silti jotenkin älä missaa uunimallin valintaa. oli mahdollisuus ostaa DeLongie 2-in-1 sähköuuni + leipomo, mutta sitä ei enää myydä missään. Sitten ajattelin ostaa erillisen prof. taikinasekoitin ja erillinen sähköuuni, joka toimii parhaalla mahdollisella tavalla, mutta se osoittautuu paljon suuremmaksi kuin budjetti. Sitten valitsin ohjelmoitavien leipäkoneiden joukosta, mutta ne ovat joko kalliita (sanaa) tai lyhytaikaisia ​​(gorenje); sitten pysähdyin siihen, että aluksi yksinkertainen malli riittäisi, ja arvostettavammaksi on vielä tarpeen "kasvaa", ominaisuuksien mukaan Liberton LBM-8211 sopisi, menin katsomaan tätä foorumia, mutta kukaan ei ole sitä; arvostelut - vain myyjän verkkosivustolla. eli ei massa, ei juokseva malli = suuret riskit, jos et saa tulosta sanasta "yleensä"?

suuret riskit siitä, ettei sanasta "ollenkaan" saada tuloksia?

Yritin kaksi vuotta yrittää päästä lähelle tiiliä leipäkoneessa; ja paistan sen uunissa kerralla. En onnistunut, lopetin nämä tanssit tamburiinilla. Haluan tiilen - otan muotin ja paistan uunissa. En halua tiiliä - otan muotin ja paistan uunissa) En halua ottaa muottia - en saa muottia ja paistan uunissa

Ostin Molinex-leipäkoneen, mutta jostain syystä leipä ei tule kovin hyväksi. todennäköisesti reseptit ovat huono ohjeissa
aviomies on iloinen

nyt tutkin suosituksillasi ja resepteilläsi

Terveydelle

Leivän leipää täällä OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ Taikinan neulomisen pääluokat (laatikot)

Leipäkoneen toiminta täällä Moulinex-leipäkone

Onko näiden hiivojen välillä eroa? (R ja B) Otan aina ensimmäiset, jotka saan kaupasta, en katso mitä ...

Siinä on ero. Jotkut ovat normaalia pitkiä jaksoja tavallisille leivonnaisille, toiset nopealle leivälle. Leivonnaiselle, pizzalle ja niin edelleen on myös hiiva ...

Lue hiivasta täältä AINEOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA

Suuri hei kaikille. Tutustun tuntemattomien ruisleipomoiden alueeseen ja olen täysin menettänyt mieleni.
Apua kysymyksiin.
1. Kuinka ylimääräinen kosteus ilmenee ruisleivässä murusessa?
2. Kuinka valita paras sakeus erittäin ruis taikinalle, tulisijalle ja homeelle? Katson valokuvaa, mutta käytännössä ruis on aina sama. Heti kun se alkaa tarttua, niin on myös puuroa koko ajan. Kuva ei auta minua. Voitteko antaa suullisia merkkejä?

3. Voisiko olla, että lämpömittari näyttää 98 astetta ruisleivän keskellä, mutta se on edelleen paistettua?

[Lena]

Lena, tässä on resepti melkein ruisleivälle ottaen huomioon suuri määrä ruishappoa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=3734.0

Vaivaaminen Kenwood-yhdistelmässä taikina on pehmeää kuin täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=4235.0

Muru märkä kuiva ilman ylimääräistä nestettä sisällä.En koskaan tee "nestemäistä" taikinaa ruisleivälle, vain pehmeää, pehmeämpää kuin vehnäleivälle.



Minulla ei ole muita valokuvia ja reseptejä, reseptit ovat jo vanhoja, joten en voi näyttää jotain tuoretta

Tässä on toinen reseptin kuvaus:
🔗

[Tanya]

Tanya, itse asiassa minä Vehnä-ruisjauhoista valmistettu piparkakku (mestarikurssi)
"plastiliinin tilan" johdonmukaisuus sopii täydellisesti, otin tämän muovailun kaiken rukiin pohjaksi.
Mutta täytyy vain astua hieman syrjään, yrittää pehmentää sakeutta valettu: muruseksi käy ilmi, en edes tiedä miten kuvata sitä. Hieman tahmea. Jos painat, se tarttuu yhteen, mutta ei kokonaan, mutta suoristuu, mutta pitkään. Hieman viskoosi. Lyhyesti sanottuna osittain ilkeä))))))))))))
Joten en ymmärrä. Joko kaadan vettä tai en paista tai se on normi ja se on tehtävä täsmälleen tiukasti kuin muovailuvaha tai erittäin paksu taikina joustavaa kuivaa murunetta varten.
On käynyt ilmi, että tulisija, että teen muotin samalla tavalla, ja muovaan käsilläni samalla tavalla.

Otin tämän muovailun kaiken rukiin pohjaksi.

Ja saan pöydälle "muovailuvaha", kauhu tarttuu kuin se ulottuu käsille
Mutta ripottelen pöydän jauhoilla ja pölyin taikinan kevyesti jauhoilla (näet sen kuvassa) ja yritän rullata sitä nopeammin ja laittaa sen muottiin.
Et voi tehdä mitään, ruisjauholla on sellainen ominaisuus, se tarttuu käsiin ja tahraa kuin muovailuvaha.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sovita taikinan sakeus makusi mukaan. Mutta mitä jyrkempi taikina, sitä tiheämpi leipä on. Ja neste ei välttämättä paista, se pysyy kosteana sisällä. Keskimmäistä tarvitaan.

Järjestelmänvalvoja, ja olen kyllästynyt mittaamaan vaa'alla. Olen tottunut kuppeihin ja lusikoihin.
Lisäksi käytän yhtä kuppia ja jo valittuja lusikoita.
Leivin paljon erilaisia ​​leipiä (ja hapatettua), mutta enimmäkseen ruista,
speltti tai kokonaiset jauhot. Valkoinen on tarkoitettu vain leivontaan.
Ja ei koskaan ollut puskuria.
Ja sitten otin reseptin Say7-verkkosivustolta - Leipä ilman ongelmia.
Ja tuloksena on pala savea. Tein tarkalleen asteikon ja reseptin mukaan.
Olin jopa järkyttynyt.

[Anya]

Anya, En näe eroa mitkä yksiköt muodostavat leivän reseptin. Jopa tölkkien kanssa!
Joka tapauksessa sinun tulee seurata jauhojen ja nesteen välisen vastaavuuden vaivaamisen aikana.

Tulostin tämän taulukon itselleni Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi aivan kuten muistitarkistus, jotta et unohda LISÄÄN MÄÄRÄÄ jauhoja ja nestettä. Pidän parempana "jauhot vedessä" -periaatteesta - taikina on taatusti käyvä

Ja eilen sain krakozyabran, kuinka paljon leivon, mutta en muista tätä

Jauhot Makfa premium 100 g
Kovien lajikkeiden mannasuurimot 100 g
Jauhettu vehnäjauho, Ryazanochka, 200 g
Pastavesi 260ml
Hiiva 1 tl
Sokeri 2 rkl. l.
Auringonkukkaöljy 1 rkl. l.
Perustila Panasonicissa

Ryazano otti tällaisen ensimmäisen kerran. Piparkakku oli oikea.
Luulen, että se on luonnos, se on nyt siistiä. Laitoin yleensä HP: n pöydälle ja tällä kertaa ikkunalaudalle

[kiinteä]

On suositeltavaa tarkastella myös murusia

Minusta neste ei riitä, taikina osoittautui jyrkkäksi, minkä vuoksi se pullistuu.
Reseptin mukaan vain 400 grammaa jauhoja, mutta tästä määrästä:
Mannasuurimot kiinteä lajikkeet 100 g
Jauhot karkea koko maa vehnä Ryazanochka 200 g

Ja nestettä on vain noin 275-280 ml. Mikä ei selvästikään riitä, koska durum ja kokonaiset jauhot vaativat enemmän nestettä kuin vain korkealaatuiset jauhot.
Kyllä, pulla oli kaunis, kun se vaivattiin. Mutta levon ja vedon aikana tämä raskas jauho imee voimakkaasti nestettä, vie kaiken. Kaikki jauhot imevät nestettä eri tavoin.
Siksi tiheä muru loppujen lopuksi.

Seuraamme vaivaamista, teemme taikinasta pehmeän - mutta ei nestemäistä. Katsomme tätä erityisesti pitkän puuvillan tauon jälkeen, joka tehdään niin, että jauhot imevät nesteen, gluteeni alkaa toimia.

On suositeltavaa tarkastella myös murusia

Tässä


Yleensä minä paistan aina tällaista leipää, vain tällä kertaa korvasin osan jauhoista täysjyväillä

Hei kaikki. Apua, kiitos, masteroin leipäkoneen äskettäin. Moulinex. Teen kaiken gramman mukaan, mutta leipä ei tule ulos. Otan kuivahiivaa, kaikki on hyvin termillä.Joku teki sen märällä hiivalla. Sisar tuli, teki kaiken mitä tein, ja hän onnistui ((

eikä leipä tule ulos.

Ja mitä tapahtuu?

teki kaiken mitä tein, ja hän onnistui

Tai 'Ei aivan liian', tai mystiikkaa.

Teen kaiken gramman mukaan, mutta leipä ei tule ulos.

Koska sinun ei tarvitse tehdä kaikkea "grammaan asti", sinun on tehtävä samalla tavalla kuin taikinan itse ja ylläpitettävä jauhojen ja nesteiden tasapaino.
Syyn ymmärtämiseksi sinun täytyy nähdä valokuva leivästä, murusesta ja nähdä taikinan resepti.

Auttaa Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö ja erityisesti taikinan sekoittamisen pääluokitukset (BOLS)

Järjestelmänvalvoja, olen pahoillani, kiitos! En löytänyt teknistä osaa
josta voit lukea reseptin kirjoittamisesta.
Joka kerta kun kirjoitan reseptin, käy ilmi
innovaatioita, eikä sitä kirjata.
Lisäsin ensimmäisen kuvan, mutta hän pyytää viimeistä, eikä sitä ole asetettu
tämän linjan kautta. Kerro minulle missä tämä osio on, jotta voin joka kerta
lue kaikki uutiset.

Anya, näytän sinulle vaiheittain:

1. Avaa VALIKKOSSA esimerkiksi kohta KUINARIN RESEPTIT https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...7228d2c5f42b6f4b5d23c83#5

2. Valitsen ruokalajin osan, jonka reseptin aion sijoittaa, esimerkiksi BORSCHI - napsautan tätä riviä ja menen BORSCHI-reseptiosioon Borssikeitto

3. OIKEALLA olevan reseptitaulukon yläosassa on painike (toinen oikealta) UUSI RESEPTI - napsauta tätä painiketta

4. ... ja mene ikkunaan, johon sinun on asetettava uusi borssiresepti, jota varten täytämme kaikki reseptilomakkeen rivit-sarakkeet https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=postcookie;board=654.0

5. Lisää lomakkeeseen (tyhjä ikkuna) kaikki valokuvat astian vaiheittaisesta valmistamisesta. Otamme valokuvan tietokoneeltamme, jossa sisäänkäynti tulee olemaan, jos painat LATAA VALOKUVA -painiketta (ainesosien alla) ja valitse sitten avautuvassa ikkunassa VALITSE TIEDOSTO -painike. Joten, yksi valokuva kerrallaan, otamme ne tietokoneelta ja asetamme ne reseptiin oikeaan kohtaan reseptin kuvauksen aikana.

6. Lisää FINAL PHOTO -riville valokuva tietokoneesta, josta haluat tehdä viimeisen. Tämä voi olla mikä tahansa kaunis ja informatiivinen valokuva astiastostasi, joka korostaa astian arvokkuutta. Tämä kuva otetaan tietokoneelta tavalliseen tapaan, kuten koko resepti, mutta lisätään "Viimeinen valokuva" -riville. Tämä valokuva voi olla mikä tahansa niiden sijoittamisjärjestyksessä tietokoneelle, eikä viimeinen (viimeinen) niiden asettamisjärjestyksessä tietokoneelle tai sivuston reseptissä.

Toivon voivani selittää

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Minulla on jälleen ongelma reseptissä.
Minulla on vain yksi valokuva ja laitoin sen alkuun
resepti. Viimeinen valokuva ja resepti epäonnistuvat.
Ja jos on lopullinen, se voidaan tehdä minkä tahansa kautta
lisätäksesi valokuvan isännöinnin?

Järjestelmänvalvoja, kiitos! Tapahtui! Tajusin, etten ollut kirjoittanut valokuvaa oikein.

No, se vihdoin tapahtui! Olen onnellinen puolestasi!

Kiitos! Olen iloinen itsekin.

[Ruisleipä "ilman mitään" (uuni, leipäkone, hidas liesi) resepti Gashalta.]

Hei kaikki!
Tanya auttaa, leipä ei halua olla ystäviä kanssani
Ruisleipä "ilman mitään" (uuni, leipäkone, hidas liesi) resepti Gashalta.
🔗 Tämä on hänen katonsa.
🔗
Tämä on hänen tynnyri
🔗
Ja tämä on murusia.
Tein kaiken reseptin mukaan, punnitsin sen vaa'alle, levitin pullaa pitkään, lisäsin Makfa-vehnäjauhoja. HP Panasonic 257.
On sääli paljastaa tällaisia ​​valokuvia, mutta haluan kaunista ja maukasta leipää.

Tämä on Gashin leivän resepti leivontaan uunissa tulisijalla:
Hiiva 2 tl
Rzh. kuoritut jauhot 400 g
Hirssi. jauhot 100 g
Mannasuurimot 50 g
Suola 1,75 tl
Sokeri ruskea 1 rkl. l.
Rast. öljy 2 rkl. l.
Omenasiiderietikka 1 tl
Vesi (uunissa paistamiseen) 420 ml

On huomattava, että leivän taikina uunissa ja uunissa eroaa koostumukseltaan. Se, mikä on sallittua manuaaliselle uunille, ei sovi uunille.
Ja vielä enemmän, kun leipä on RUISU-Vehnä, kuten tässä reseptissä.

Periaatteessa Gashan resepti on oikea ainesosien lukumäärän suhteen ja sopii kylmään uuniin.
Sinun täytyy paistaa yhdellä vedoksella. Eli, heti taikinan vaivaamisen jälkeen, laita se yhdelle tasolle ja paista heti.
Sinun on harjoiteltava paljon ruis taikinan kanssa, se ei anna periksi heti

Tanya kiitos !!!

Sinun on harjoiteltava paljon ruis taikinan kanssa, se ei anna periksi heti

Ymmärsin jo.