Maalaismainen valettu vehnäleipä (vaivaamatta)

Maalaismainen valettu vehnäleipä (vaivaamatta)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot psh. leipää. Aurinko	640 gr.
Suola	12 gr.
Sokeri	13 gr.
Kuivahiiva)	2 grammaa
Vesi	480 ml.
Ruokaöljy / margariini	17 gr.
Lomake leivälle (PxLxK)	23x12x8

Keittomenetelmä

• Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, sokeri, suola ja hiiva. Lisää pehmeää margariinia ja sekoita uudelleen.
• Lisää vettä ja sekoita lastalla, kunnes kaikki on yhdistetty. Peitä folio ja jätä huoneenlämpötilaan 10-12 tunniksi (yön yli)
• 12 tunnin jälkeen:
• Voitele muotti kasviöljyllä.
• Ripottele jauhoja pöydälle, laita taikina, pöly kevyesti jauhoilla ja levitä suureksi leiväksi. Taita taikina lastalla sisäänpäin, muodosta suorakulmainen palkki. Siirrä muottiin sauma alas, peitä pyyhkeellä ja anna seistä 1,5-2 tuntia. Sinun on työskenneltävä lastalla, koska taikina on erittäin herkkä eikä käytännössä pidä muotoa. On melko vaikea nostaa ja taittaa sitä paljain käsin.
• 
• Puoli tuntia ennen leivän istuttamista kytke uuni päälle 220 astetta ilman kiertoilmaa.
• Voitele taikina varovasti kasviöljyllä. Tai voi tai lezon.
• 
• Paista 30-35 minuuttia 220 asteessa kullanruskeaksi. Poista muotista. Jäähdytä kokonaan ritilällä, noin 30-45 minuuttia. Pidä se pehmeänä pidempään, säilytä sitä muovipussissa.
• 

Astia on suunniteltu

1 KPL.

Aika valmistautua:

12 + 2 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Jogurtileipä vaivaamatta uunissa (Omela)

Vehnä-ruisleipä vaivaamatta (ang-kay)

Hapankainen vehnäleipä vaivaamatta (ANGELINA BLACKlisää)

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, kiitos reseptistä! on mielenkiintoista kokeilla
täsmennä missä jätämme taikinan tarkalleen? vain pöydällä, jossain lämpimässä, jääkaapissa, korkeammassa, missä on lämpimämpää, jne.
Sulje folio ja jätä 10-12 tunniksi (yön yli)

Upea leipä! Kiitos reseptistä! Se ei voisi olla helpompaa!
Sama on mielenkiintoista, mihin jätämme taikinan?

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, kiitos reseptistä! on mielenkiintoista kokeilla
täsmennä missä jätämme taikinan tarkalleen? vain pöydällä, jossain lämpimässä, jääkaapissa, korkeammassa, missä on lämpimämpää, jne.
Sulje folio ja jätä 10-12 tunniksi (yön yli)

Lisätty sunnuntaina 23. lokakuuta 2016 18.27

Sama on mielenkiintoista, mihin jätämme taikinan?

Huoneen lämpötilassa .. Minun on korjattava resepti. Laitoin sen vain keittiön pöydälle.

Trinitron, Vladimir, kiitos reseptistä! Onko hiiva todella vain 2 g?

Trinitron, Vladimir, kiitos reseptistä! Onko hiiva todella vain 2 g?

Kyllä, ei enempää. Tärkeintä on sekoittaa kaikki kuivat ainekset hyvin ensin.

[Trinitron]

Trinitron,yksi. Ja jos hiiva on tuoretta, ei rakeita?
2. Voiko tällaista leipää leipoa leipäkoneessa?

[Trinitron]

Trinitron,yksi. Ja jos hiiva on tuoretta, ei rakeita?
2. Voiko tällaista leipää leipoa leipäkoneessa?

Me kerromme aina tuoreet 3: lla. Se tarkoittaa 6 grammaa .. Mutta en tiedä leipäkoneesta .. Minulle tämä on erittäin merkityksetön ja haitallinen laite .. En käytä sitä Kokeile sitä .. vaivaamista ei tarvita siellä, vain leivonta .. Mutta yleensä, luultavasti sen pitäisi toimia. En näe vasta-aiheita.

[Trinitron]

TrinitronKiitos, mukautan reseptisi Panasoniciin. En anna sinun vaivautua, laitan keskeneräisen taikinan ämpäriin, ja sitten kaikki on kuin sinun, mutta ennen paistamista. Luotan vain vähemmän leipää.

[Vladimir]

Vladimir, kiitos reseptistä. Aion yrittää. Pidin matalasta hiivapitoisuudesta.

Ihailen leipää.

[Trinitron]

Trinitron, kiitos kauniista leivästä

DonnaRosa, ja olen kiinnostunut KhPechkino-versiosta! Pelkään minun ei selviä tällaisesta nesteestä, katto epäonnistuu .... ei lämpötila, joka meillä on! Odotan tulosta

[Vladimir]

Puoli tuntia ennen leivän istuttamista kytke uuni päälle 220 astetta ilman kiertoilmaa.

Vladimir, kerro minulle, onko tämä perus- / pakollinen ehto?

Aika lämmittää uuni 220 grammaan. ei tarpeeksi?

Suositteletko tämän leivän paistamista kiertoilmassa?

Muovaan tunnissa ...

Vladimir, kerro minulle, onko tämä perustavanlaatuinen / pakollinen ehto?

Aika lämmittää uuni 220 grammaan. ei tarpeeksi?

Et suosittele tämän leivän paistamista konvektiolla

Jos se ei riitä, sinun on tietysti pidennettävä aikaa .. Uuni lämpenee hetkessä 200: een ja lämpenee vielä 25 minuuttia. Minulla on tarpeeksi.
Ja konvektion kustannuksella sen yläosa voi yksinkertaisesti palaa ennen kuin se on paistettu sisällä. En riski siihen ..

[Vladimir]

Vladimir, Paistan ehdottomasti leipänne.
Kiitos reseptistä. Uuni on HP: ssä ilman uunia

DonnaRosa, Paistin KP: ssä puhdasta leipää Korjaus ja paistaminen HP: ssä. HP ohjelmoitavissa.

[Vladimir]

Ja paistin sitä pitkään !!!

Voi, kuinka tuoksuva leipä osoittautui !!!

Ja mikä ilmava, pörröinen suora!

Kuva takanani olevasta osiosta ...

Vladimir, matala jousi ja kiitos paljon syöjiltäni !!!

Pidin leivästä kovasti !!!

Resepti pysyvään oleskeluun !!!

Tytöt, Suosittelen, paista - et tule katumaan sitä !!!

Ja paistin pitkään

Nopeasti, odottaa)

[Vladimir]

Vladimir, upea leipä. Ihana näky! Kiitos

Vladimir, upea leipä. Ihana näky! Kiitos

Kiitos

Haluan myös paistaa tämän! Seuraavilla matkoillani, ole varma!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ja olen kiinnostunut KhPechkino-versiosta! Pelkään minun ei selviä tällaisesta nesteestä, katto epäonnistuu .... ei lämpötila, joka meillä on! Odotan tulosta

En voi leipoa ennen kuin ostan uuden mittakaavan.

Minun on huonontunut, kukaan ei harjoita vaakojen korjaamista, kukaan ei anna kalliita rahaa, mutta se ei ole heille kannattavaa.

Nopeasti

Kyllä, on liiketoimintaa ...

Lisäsi kuvan ja kiitos edelliselle postaukselleni ...

Kyllä, on liiketoimintaa ...

No, yleensä, olen iloinen siitä, että perhe arvosti sitä niin paljon .. Joten ei ole turhaa, että käännin edelleen jauhoja

Ja kauneus osoittautui suoraksi .. Vielä kauniimpi kuin minun)))

[Virkkaa]

Virkkaa, Hyvin tehty!

Kiitos paljon reseptistä!
se oli juuri niin nuhjuinen, kumimainen muru, jonka sain aikaan pitkään, turhaan kokeillen reseptiä reseptin jälkeen, kärsimällä vaivaamalla HP: ssä ja käsilläni. Ja tein syntiä jauhoille, hiivalle ja käsille.) Viimeiseen hetkeen asti Reinhartin mukainen vehnän resepti oli enemmän tai vähemmän suosittu, mutta on pahamaineista vaivaamista, eikä hiivaa tullut kerralla. Leipä tuli ulos, vaikka se oli pörröinen, huokoinen, mutta ei sitä. Ja halusin vain kumimista ja kosteutta tai jotain.
No, ja rinta vain avautui. Älä vain vaivaa! kaunotar!!

(Teen ilman margariinia)

[JelenaM]

JelenaM, Olen iloinen, että teit sen ja pidit siitä))) ...

No, ja rinta vain avautui. Älä vain vaivaa! kaunotar!!

Ei, vähän ei.) Kohta on pieni määrä hiivaa, suuri määrä vettä ja pitkä 12 tunnin käyminen. Ja vaivaaminen tai vaivaaminen on kymmenes asia. Sellaisissa olosuhteissa gluteeni itsessään kehittyy hyvin.

Ei, vähän ei.) Kohta on pieni määrä hiivaa, suuri määrä vettä ja pitkä 12 tunnin käyminen. Ja vaivaaminen tai vaivaaminen on kymmenes asia. Sellaisissa olosuhteissa gluteeni itsessään kehittyy hyvin.

No, kokemukseni mukaan, juuri näin tapahtui :)
Kaikki muut asiat ovat tasa-arvoisia reseptin mielessä (jauhot ovat samat ja hiiva on sama), mutta vaivaamisen aikana, vaikka ei kovin korkealaatuista, yritin 7-9 minuuttia samalla tavalla, murusia tuli täysin erilainen. Käyn nyt jopa valokuvien läpi, näytän sinulle vertailua varten

Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 klo 21.52

niin se oli

Ay, olen tehnyt samaa asiaa joka päivä useita vuosia. Ja murusia tulee hieman erilainen melkein joka päivä.

No, silti))) säännöllisyyteni, joka ei ole laskettu yhdestä tai edes kahdesta (tai jopa viidestä) näytteestä, on juuri sitä.
sinulla on toinen. En vaadi
mutta paistan tämän reseptin mukaan)

[JelenaM]

JelenaM, kävi läpi profiilisi etsimään, mistä nimenomaan Reinharten puhe. No Duc samassa taikinassa 12 tunnista. Ja tässä kaikki leipä on taikinaa 12 tunnin ajan.))
Minusta tuntuu, että tämä resepti perustuu löyhästi Lehein "vaivaamattomaan leivään", vain maku on puhtaampi, ilman sokeria ja rasvaa. No, muuttumattoman leivän päämerkki on karkea tuoksuva kuori, joka muuttuu pehmeämmäksi, kun lisäät lusikallinen kasviöljyä ja ... valitettavasti vaivatta.