Kakku "Air Snickers"

[LarisaA]

LarisaA, hänestä luultavasti marenki sulaa. Yritä tehdä tämän voiteen kanssa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 häneltä ja marenki ei sula ja se ei ole niin makea
Kirjoitin hänestä täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.800

[Tanyshka]

Tanyshka, Kiitos paljon!

[LarisaA]

LarisaA,

Hei tytöt, kerro minulle, osoittaako kakku hiekkaa?

[liitto]

liitto, Joo. Murokeksi kakut. miellyttävä maku marenkia ja pähkinöitä. Kerma pehmentää koko makua ja kosteuttaa

Tein sen myös! Leivin 0,5 normia rakkaalleni, koska kotikasvatetut ihmiset eivät pidä marenkiista tai pähkinöistä. Mutta tässä kakussa kaikki tuli niin siistiksi, ja tuloksena sain vain yhden kappaleen! Ja kaikki alkoi sanoilla - no, ok, kokeillaan mitä siellä tapahtui. Ja se osoittautui niin superrr-jutuksi!



Ja näin se näyttää päivänvalossa:

[Tatyana]

TatyanaMillainen kerma on kakussa? Sen välikerros on selvästi näkyvissä.

[Taia]

Taia, kerma on tällainen:
1 muna + 0,5 rkl. sokeri + 2 rkl / l (ilman liukumäkeä) jauhot + 1 rkl maitoa + vanilliini, kiehauta kaikki tämä, jäähdytä ja lisää lisäämällä 1 rkl / l kutakin 180 grammaan luumua / voita.

Tytöt, kysymys marengista, kun paistan ensimmäisen kakun, jäljellä olevan marenkin kahdelle muulle kakulle, kuinka säilyttää, laita se jääkaappiin, jotta se ei laskeudu?

[Irina]

Irina, älä mene jääkaappiin. Anna sen makaa pöydällä.
Oikein paistettu marenki ei laskeudu.

[Taia]

Taia, Irisha tarkoittaa - ratkaiseeko se ENNEN paistamista? Ei, se ei laskeudu - jos kaikki lyötään oikein! Yli eilen paistin kaksinkertaisen annoksen - rullasin kaiken ulos, voitelin sen kerralla ja paistin sen kahdesti, lento oli erinomainen!

Kiitos avusta, paistin sen eilen, laitoin marenki jääkaappiin joka tapauksessa. Sanominen, että se on herkullista, on sanoa mitään. Kaikki onnistui, mutta en voi näyttää sitä, koska tänään ei ole edes pieni pala jäljellä, sinun on toistettava se.

Jotain, en saa ilmoituksia tästä reseptistä. Pari vuotta sitten paistin tämän kakun, ja minun on toistettava se. Resepti on hieno.

Ihana kakku !!! Kiitos Lekalle reseptistä, on sääli, että sellaista ei enää ole ...
Paistin tämän kakun lokakuussa DR: lle työstäni, kaikki todella pitivät siitä, olen iloinen siitä! Kakku, jota kutsutaan sekä halpaksi että iloiseksi! Ja kuinka valtava! Joukkue oli riittävän suuri kaikille ja vei pari kappaletta kotiin, myös perhe piti siitä todella! Paistan sen jouluna tänään, huomisen reunalla, se on paljon maukkaampaa, kun se on läsnä, vaikka se ei ehkä edes saavuta joulua

Kerro minulle! Haluan leipoa tämän kakun, mutta en ole ystäviä marenkien kanssa. Sain vakaat huiput, mutta yritin leipoa kerran, ja se ei onnistunut. Pelkään, että kakun marenkia ei kypsennetä konvektiolla 30 minuuttia 160 asteessa. Joku kirjoittaa, että he paistavat pidempään alemmassa lämpötilassa. Etkö tiedä miten leipoa ...?

Pelkään, että kakun marenkia ei kypsennetä konvektiolla 30 minuuttia 160 asteessa.

älä pelkää, konvektio 160 astetta eniten sitä! luultavasti vähemmän aikaa on kulunut kuin 30 minuuttia ... Olen juuri päättänyt tämän kakun, paistin vanhassa uunissa ilman konvektiota 180 asteessa ja marenkin kuivuminen kesti yli tunnin, mutta nyt uudessa uunissa, jossa konvektio suositelluissa 160 asteessa, ja kaikki on parempi kuin ennen !!! Mene eteenpäin ja älä pelkää, onnistut!

niin tapahtui (vaikka tuon sen mieleeni 2 päivässä).

Toisin sanoen laita sydän heti esilämmitettyyn uuniin, jossa on kiertoilma päällä?

... e. Aseta johto välittömästi esilämmitettyyn uuniin, jossa konvektio on päällä?

Joo

Victoria, kiitos vastauksista ja rohkaisemisesta! Paistin kolme kakkua puolet normista. Taikina osoittautui murokeksi. Onko niin sen pitäisi olla? Nyt sinun on päätettävä kerma.Keitettyä tiivistettyä maitoa ei ole, en voi ostaa sitä maaseudulta. Siinä on 15% hapankermaa, tavallista tiivistettyä maitoa, saksanpähkinöitä. Mitä kermaa suosittelisit? Kermaviili + voi tai tiivistetty maito + voi. Kaipaako kakku päivää ennen vieraita? Tuleeko marenki ontoksi? Loppujen lopuksi tällaiset voiteiden vaihtoehdot ovat nestemäisiä ja voivat kastella marenkia, ja hiekkakakut pysyvät kovina ...

Vastaan ​​myöhään, aikaero saa itsensä tuntemaan
Yritin vain alkuperäisen voiteen, ts. Tiivistetyn maidon kanssa. En voi kertoa sinulle muista vaihtoehdoista. Ja ajan myötä kakku, päinvastoin, muuttuu yhä maukkaammaksi, tänä aamuna tunsin sen hieman pehmeämmäksi, marenki ei sulanut, mutta kakut ovat liotettuja, vaikka se seisoo vielä kaksi päivää, aion häneltä kotiin

[Marina111]

Marina111, ehkä ei ole liian myöhäistä, mutta jos jokin tulee käteväksi tulevaisuuden kannalta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385760.0

Marina111, ei ehkä ole liian myöhäistä, mutta jos jokin tulee käteväksi tulevaisuuden kannalta https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385760.0

Kiitos! täytyy kokeilla! Ihmettelen mitä tapahtuu :)

[Marina111]

Marina111voit tehdä hapankerma vaniljakastiketta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0, se osoittautuu erittäin maukkaaksi

Kiitos kaikille vastauksista! Toivon, että kaikki onnistuu, peruuta tilaus!)))

Onnistuin ostamaan keitettyä tiivistettyä maitoa, tein kermaa reseptin mukaan ja keräsin kakkuja. Minulla on epäilyksiä taikinasta ..., reseptissä sanottiin "vaivaa pehmeä taikina", ja vaivasin tiheän kuin tyhmä. Tiheät hiekkaiset kakut. Aviomies kokeili kakkua, marenkia ja kermaa erikseen ja sanoi, että kaikki oli herkullista. Ja minulla on epäilyksiä - pehmenevätkö kakut huomenna? Jätin kakun pöydälle, peitin sen kakun kannella. Katsotaan, mitä tapahtuu ...

Se on pehmennetty) se on melkein kolmas päivä, suojelen sitä niin paljon kuin pystyn perheeltäni, jotta asun jouluun asti. Tänään koristan sen vihdoin, sitten näytän mitä tapahtui, työstä tulleen kakun kanssa, se söi toisena päivänä oli kuiva, mutta kolmantena päivänä pari kappaletta, kolmanneksi päiväksi jääneet olivat KAIKKIA!

Pukin kakun jouluksi, mutta se osoittautui hankalaksi

Uraaaaa !!!!! Onnistuin! Mieheni ja vieraat todella pitivät siitä, jopa lapset söivät! Vaikka tein tammikakkuja, se oli silti herkullinen, tein reseptin mukaisen klassisen voiteen, jätin sen pöydälle 12 tunniksi kannen alle, seisoin sitten jääkaapissa iltaan asti. Sinun on tehtävä täysi annos, koska puolet napsautettiin kuudelle henkilölle.

Victoria, ovatko sivut koristeltu marenkilla vai onko se kerma? Se ei ole selvä puhelimen näytössä)

Victoria, ovatko sivut koristeltu marenkilla vai onko se kerma? Se ei ole selvä puhelimen näytössä)

tämä marenki

Leivin tämän kakun omalle syntymäpäiväni. Nämä ovat tammikakkuja. Kerma valmistettiin voilla keitetystä tiivistetystä maidosta. Kakku seisoi kaksi päivää ennen juhla-ateriaa. Olin hyvin huolissani kakkuista, ajattelin, mutta miten ne pitäisi liottaa, varsinkin alempi. Vieraat ja aviomies pitivät siitä todella. Minulla on edelleen kaksinkertainen tunne. Maukas, mutta kakut eivät ole murenevia. Ehkä meidän pitäisi odottaa, kun tytöt kirjoittavat foorumille, mikä on herkullisinta neljäntenä päivänä?

[Natasha]

Natasha, yritä vain leipoa 3 kakkua reseptin mukaan .. ja kooltaan.
Kun tein sen ensimmäistä kertaa, rullasin sen myös ohueksi .. Olin hieman kuiva .. eikä kermaa ollut tarpeeksi. Tällä kertaa rullasin 3 kalvon läpi .. ja tein lisää kermaa (voita + var + yksinkertaista sakeutettua)
voit lisätä kermaa kermaan.

[Lika_n]

Lika_n, Minulla oli 3 kakkua, joiden halkaisija oli 30 cm, joten näytti siltä, ​​että sen olisi pitänyt olla. Mutta minusta tuntui myös, että se on erittäin hienovaraista, ei toivottavaa.

he eivät vain tarvitse kovin ohuita .. jonnekin 1 cm-0,5-0,8)
ja älä huoli, se ei kestä 4 päivää :))))
Hän on runsas .. mutta muutaman tunnin kuluttua hänet vedetään häneen :)))) ainakin pieni pala.

Kakku näyttää varmasti upealta koristelun vaatimattomuudesta huolimatta (tein sen klassisessa versiossa, sulan suklaan päällä).

Kakku on upea! Vierailijoita muistutti "Kievsky". Eeeh, pahoillani enempää!

Tänään päätin toistaa sen, ottaen huomioon virheet. Mutta uusia kysymyksiä nousi esiin!)
Yksi kakku käyttäytyi oudosti: kun otin sen pergamentista, marenki tuli irti kakusta.Samanaikaisesti kakku jäähdytettiin, marenki näytti kuivalta. Laitoin kerman kakkuun ja kiinnitin marenkin päälle ja toisen kerroksen kermaa marenkiin. Miksi?
Kerma. Huoneenlämpöinen ruoka. Voita voi, lisätään 1 rkl. l. keitetty tiivistetty maito. Sekoitin hajotti tiivistetyn maidon pieniksi ruskeaksi. Vähitellen, 1 s. l. esitteli loput tiivistetystä maidosta, lyö sitä pitkään, kokkareet eivät hävinneet. Minun täytyi hieroa kerma seulan läpi. Viime kerralla tuotteet ja tekniikka olivat samat, mutta tiivistetty maito ei rypistynyt. Mitä se oli?

Minulla oli 3 kakkua, joiden halkaisija oli 30 cm,

Ja kerro minulle valmiin kakun paino?

[Margot21]

Margot21, ei roikkunut, mutta raskas noin 2 kg todennäköisesti. Loppujen lopuksi voi 200 + tiivistetty maito 400 + margariini 200 ja kaikki muu

Puolet annoksestani tuli ulos noin 1200, halkaisija 20cm, korkeus 10cm. Valitsin halkaisijan kakkukulhoni koon perusteella. Tällä kertaa marenki osoittautui ulkopuolelta korkealle; en tiedä onko se viskoosia vai ei sisällä. Yleensä, jos marenki on pudonnut, kolme kakkua mahtuu tavalliseen kakkukoneeseen, ja jos marenki on korkea, riittää kaksi kakkua. Tällä kertaa kansi ei sulkeutunut.

Tein kakun lomalle, pidin siitä todella. Kiitos Leka, taivasten valtakunta!

Mikä herkullinen komea mies!

[Margot21]

Margot21puolet annoksesta tekee kakusta (kermalla) painavan noin 1,3 kg. Punnitut kakut ilman kermaa 1,5 kg / annos

Tytöt, kiitos paljon tarvittavista tiedoista. Pidin resepti hyvin - haluan tehdä sen)

[Margot21]

Margot21puolet annoksesta tekee kakusta (kermalla) painavan noin 1,3 kg. Punnitut kakut ilman kermaa 1,5 kg / annos

hei, kerro minulle kakkujen koko ja lukumäärä puolia annosta kohden

No, jos alkuperäisessä reseptissä on 3 johtoa 30 * 40 cm, niin puolet tuotteiden normista on kolme 20 * 30 cm kakkua.

No, jos alkuperäisessä reseptissä on 3 johtoa 30 * 40 cm, niin puolet tuotteiden normista on kolme 20 * 30 cm kakkua.

Kiitos ... enkä tehnyt pyöreää?

[larisa74]

larisa74, Tein pyöreän puolikkaan osan, jonka halkaisija oli 30 cm.

[larisa74]

larisa74, Paistan puolet pyöreän halkaisijan. 22 cm.